週六 1月 11, 2020 4:47 pm
（８１９）－
秋天正是抓螃蟹的好時機，氣候涼熱恰到好處。溪水也因秋收完畢，水位低得令人興奮。枯水期正是打水獵知好機會，趁著假期週休時間，農家孩子大人齊往溪岸集結。這就是山村孩童們，在假期裡最喜歡的水獵活動啦。
自秋分節氣開始，溪裡的毛蟹陸續往河川下游下蛋，以繁衍牠們的下一代。中秋節到了，正是牠們移動之顛峰時期。機會難得，夜間只要在牠們路經之溪流中段，擺個蟹籠等待牠們路過。翌日天明前去收籠，抓牠個三、五十隻非常容易。
台灣河川裡的毛蟹，活動力很強且活動範圍極廣。牠們在溪中石縫或是排水溝之土壁洞中，甚至於在水泥溝壁之裂洞處，經常可以看到牠們探頭出來，觀察週遭情況，有得還會離開洞穴，趴在安全的地方，享受日光浴並透透空氣。
牠們的出現，引來多少村童的窺瞧。這些毛蟹生性多疑，動作靈活，附近只要稍有風吹草動，牠就機警的溜入水中，或者遁入深洞內裡。牠們行動速度之快，瞬間便隱藏穩當，人們想要順利的抓住牠，可還真不容易咧！
林文彬（假名）是我小學同學，他家住在後龍溪畔的崖崗上。從小玩在一起，兩人感情好得如似家人。我們打水獵的技術約在伯仲之間，可是抓毛蟹功夫他略勝一籌。他不但摸清楚毛蟹的習性，對於毛蟹之飼養更有一套。
中學時期，他曾利用閒置的豬欄養蟹，很是賺了一大票。他的高超養蟹技術，至今仍受大夥們所津津樂道。有一回，他利用荷花缸放入空心磚，將一批抱卵之母蟹放入飼養。不知是巧合還是狗運好？竟然讓他孵育了一大缸的小毛蟹。
他將小毛蟹放入公塘內，讓牠們自由的生活。這年夏天高溫作祟，各地河川池塘之毛蟹歉收，獨獨他家公塘之毛蟹，順利成長數量又多，這下子又讓他們家賺了一筆。從此阿彬的養蟹技術，受到族內與村人認定的第一。
記得初中畢業那年，他放棄學業專心養蟹，我則北上繼續升學。七年後我大學畢業，服役歸來還在求職孵豆芽，他已賺進一棟三樓透天厝，附近少女都想嫁給他。接著我為五斗米東奔西跑，學歷高又有何用？最後，我在求職路上碰得鼻青臉腫，只好背起行囊暫回故鄉去療傷。
阿彬得知消息，第一時間就趕來看我。老友見面不勝唏噓，但他隻字不提事業，滿口儘是溫暖的安慰語言。在此潦倒之際，友人的勸慰比啥都來得溫暖。當晚他邀我去他家小酌，我準時抵達他的府上。上桌剛坐定，他太太端出一大盤麵拖酥炸軟殼蟹，讓我驚訝不已。
軟殼蟹在溪流中可遇不可求，天時地利人和缺一就沒得抓。偶而幸運抓個三兩隻，任何人都可樂上大半天。這會兒一上就是一大盤，怎不讓我吃驚嚇一大跳呢！阿彬見我驚訝狀，開門見山便告訴我說，他目前正專養軟殼蟹供應市場。聽他口氣好像接近成功階段，但他並沒邀我參觀現場。
那晚的款帶有軟殼蟹酥炸與清蒸，還有軟殼蟹魚翅羹，軟殼蟹清炒豆苗小芡，加上一盤鮮香的鹽酒泡蟹，吃得我心花怒開，所有失望與積鬱，頓然煙消雲散。此外，又有一種軟殼蟹的新創意料理，他將它取名叫做「層塔軟殼蟹」。
據他夫人所說，這道料理做法簡單，它只是一層九層塔，一層軟殼蟹，交互疊放於鍋內，澆以糖醋，再利用文火慢燻約廿分鐘左右，掀蓋鍋蓋，鮮香之味立刻溢滿空間。
這頓飯吃得十分愉快，談的也非常多。而阿彬夫婦的鼓勵與打氣，對我日後之展業助益極大。更大的收穫是，胸中塊壘消失無蹤，精神為之酣暢淋漓。翌日，我又精神飽滿的重新出發啦！
這日閒著無事之餘，心血來潮搬出舊剪報翻閱以打發無聊時間。翻著翻著，突然一則有趣之新聞躍入眼簾。其內容是敘述一隻椰子蟹，以及一條龜殼花毒蛇交戰之趣聞。
故事主角是一條龜殼花毒蛇，面對一隻外殼堅硬的椰子蟹。時間是在民國82年的秋天，故事發生地點則是在山後的花蓮市區。
這一日，消防隊執勤人員接獲一通，有關不明巨物入侵民家之報案。就在為民服務宗旨下，主管立即派員前去幫助居民捕捉巨物。
當消防人員抵達現場，發現所謂的巨物，竟然是一隻身軀龐大的椰子蟹。它見有人靠近，立即舉起堅硬的雙螯備戰。
消防隊員自車上取出捕捉巨物用的金屬鋏子，深入黑暗角落裏將那隻椰子蟹挾出來。因為椰子蟹屬於保護類動物，所以消防隊員小心翼翼的將它抓入體籠內帶回隊部銷案。
哪知他們回到隊部，剛剛抬下裝著椰子蟹的鐵籠子放好，又有人報案說他家出現毒蛇。消防隊員大氣未定，接著又出任務前去報案民家捕捉毒蛇。就在她們熟練技巧之下，很快便將一條長達半公尺，體型巨大的龜殼花毒蛇，手到擒來並裝入鐵籠之中。
他們完成任務驅車回消防中心，迅速將蛇抬放於角落上。然後到值班臺去銷案，順便去廚房喝一杯開水解渴。或許是消防人員之疏忽，未將裝毒蛇之鐵絲籠口綁好？那條龜殼花毒蛇已經輕鬆的逃出籠外。
無獨有偶，那隻椰子蟹也逃出籠外。當那蛇蟹在辦公室前廣場上相遇之時，立刻引發一場別開生面之蛇蟹大戰。但見龜殼花毒蛇蜷身盤坐，蛇首昂起吐信連連的進入備戰狀態。
椰子蟹也非省油之燈，它見毒蛇挑釁進入備戰狀態，自己也不甘示弱的高舉雙螯，慢慢移歩上前準備應戰。說時遅那時快！毒蛇已然先行發動攻擊，嘶嘶吐信聲音不絕於耳，接著便是一個長蛇出洞姿勢，延身快速的將椰子蟹身體纏住。
事發突然毫無提防，椰子蟹一個蹌踉差點吃到悶虧。然而它有「鐵甲武士」之封稱，一個頓身回轉便將局勢穩定下來。儘管椰子蟹身體堅硬攻擊不便，但龜殼花毒蛇全然不懼。它用蛇身緊緊的纏住蟹體，蛇頭晃動尋找有利之攻擊重點。一場空前之蛇蟹劇戰就此展開，你來我往雙雙方毫無退卻之意。
漸漸的局勢形成拉鋸，雙方都在覷尋對方弱點進攻。就在此時被蛇緊纏的椰子蟹，其中一螯已然脫困，並用強而有力之鰲鉗，緊緊的夾住蛇身。毒蛇被鉗渾身疼痛，於是越纏越緊，蟹痛亦不甘示弱的將螯鉗夾緊。
突然聽到「啪！」的一聲響過，蛇骨已被蟹螯鉗斷。蛇之爬行全靠脊椎骨之曲折匍匐前進，這下子椎骨受傷立即放棄糾纏。此刻它渾身疼痛想要逃生，但因行動遲緩而被消防人員將它夾入鐵絲籠內。
蟹體鬆脫糾纏之後也想逃走，可是一轉身之際也被夾回籠內。蛇蟹之戰終於落幕，可是圍觀之群眾們，依然熱烈的在討論著剛才的那場戰役咧。 [待續]。
秋天正是抓螃蟹的好時機，氣候涼熱恰到好處。溪水也因秋收完畢，水位低得令人興奮。枯水期正是打水獵知好機會，趁著假期週休時間，農家孩子大人齊往溪岸集結。這就是山村孩童們，在假期裡最喜歡的水獵活動啦。
自秋分節氣開始，溪裡的毛蟹陸續往河川下游下蛋，以繁衍牠們的下一代。中秋節到了，正是牠們移動之顛峰時期。機會難得，夜間只要在牠們路經之溪流中段，擺個蟹籠等待牠們路過。翌日天明前去收籠，抓牠個三、五十隻非常容易。
台灣河川裡的毛蟹，活動力很強且活動範圍極廣。牠們在溪中石縫或是排水溝之土壁洞中，甚至於在水泥溝壁之裂洞處，經常可以看到牠們探頭出來，觀察週遭情況，有得還會離開洞穴，趴在安全的地方，享受日光浴並透透空氣。
牠們的出現，引來多少村童的窺瞧。這些毛蟹生性多疑，動作靈活，附近只要稍有風吹草動，牠就機警的溜入水中，或者遁入深洞內裡。牠們行動速度之快，瞬間便隱藏穩當，人們想要順利的抓住牠，可還真不容易咧！
林文彬（假名）是我小學同學，他家住在後龍溪畔的崖崗上。從小玩在一起，兩人感情好得如似家人。我們打水獵的技術約在伯仲之間，可是抓毛蟹功夫他略勝一籌。他不但摸清楚毛蟹的習性，對於毛蟹之飼養更有一套。
中學時期，他曾利用閒置的豬欄養蟹，很是賺了一大票。他的高超養蟹技術，至今仍受大夥們所津津樂道。有一回，他利用荷花缸放入空心磚，將一批抱卵之母蟹放入飼養。不知是巧合還是狗運好？竟然讓他孵育了一大缸的小毛蟹。
他將小毛蟹放入公塘內，讓牠們自由的生活。這年夏天高溫作祟，各地河川池塘之毛蟹歉收，獨獨他家公塘之毛蟹，順利成長數量又多，這下子又讓他們家賺了一筆。從此阿彬的養蟹技術，受到族內與村人認定的第一。
記得初中畢業那年，他放棄學業專心養蟹，我則北上繼續升學。七年後我大學畢業，服役歸來還在求職孵豆芽，他已賺進一棟三樓透天厝，附近少女都想嫁給他。接著我為五斗米東奔西跑，學歷高又有何用？最後，我在求職路上碰得鼻青臉腫，只好背起行囊暫回故鄉去療傷。
阿彬得知消息，第一時間就趕來看我。老友見面不勝唏噓，但他隻字不提事業，滿口儘是溫暖的安慰語言。在此潦倒之際，友人的勸慰比啥都來得溫暖。當晚他邀我去他家小酌，我準時抵達他的府上。上桌剛坐定，他太太端出一大盤麵拖酥炸軟殼蟹，讓我驚訝不已。
軟殼蟹在溪流中可遇不可求，天時地利人和缺一就沒得抓。偶而幸運抓個三兩隻，任何人都可樂上大半天。這會兒一上就是一大盤，怎不讓我吃驚嚇一大跳呢！阿彬見我驚訝狀，開門見山便告訴我說，他目前正專養軟殼蟹供應市場。聽他口氣好像接近成功階段，但他並沒邀我參觀現場。
那晚的款帶有軟殼蟹酥炸與清蒸，還有軟殼蟹魚翅羹，軟殼蟹清炒豆苗小芡，加上一盤鮮香的鹽酒泡蟹，吃得我心花怒開，所有失望與積鬱，頓然煙消雲散。此外，又有一種軟殼蟹的新創意料理，他將它取名叫做「層塔軟殼蟹」。
據他夫人所說，這道料理做法簡單，它只是一層九層塔，一層軟殼蟹，交互疊放於鍋內，澆以糖醋，再利用文火慢燻約廿分鐘左右，掀蓋鍋蓋，鮮香之味立刻溢滿空間。
這頓飯吃得十分愉快，談的也非常多。而阿彬夫婦的鼓勵與打氣，對我日後之展業助益極大。更大的收穫是，胸中塊壘消失無蹤，精神為之酣暢淋漓。翌日，我又精神飽滿的重新出發啦！
這日閒著無事之餘，心血來潮搬出舊剪報翻閱以打發無聊時間。翻著翻著，突然一則有趣之新聞躍入眼簾。其內容是敘述一隻椰子蟹，以及一條龜殼花毒蛇交戰之趣聞。
故事主角是一條龜殼花毒蛇，面對一隻外殼堅硬的椰子蟹。時間是在民國82年的秋天，故事發生地點則是在山後的花蓮市區。
這一日，消防隊執勤人員接獲一通，有關不明巨物入侵民家之報案。就在為民服務宗旨下，主管立即派員前去幫助居民捕捉巨物。
當消防人員抵達現場，發現所謂的巨物，竟然是一隻身軀龐大的椰子蟹。它見有人靠近，立即舉起堅硬的雙螯備戰。
消防隊員自車上取出捕捉巨物用的金屬鋏子，深入黑暗角落裏將那隻椰子蟹挾出來。因為椰子蟹屬於保護類動物，所以消防隊員小心翼翼的將它抓入體籠內帶回隊部銷案。
哪知他們回到隊部，剛剛抬下裝著椰子蟹的鐵籠子放好，又有人報案說他家出現毒蛇。消防隊員大氣未定，接著又出任務前去報案民家捕捉毒蛇。就在她們熟練技巧之下，很快便將一條長達半公尺，體型巨大的龜殼花毒蛇，手到擒來並裝入鐵籠之中。
他們完成任務驅車回消防中心，迅速將蛇抬放於角落上。然後到值班臺去銷案，順便去廚房喝一杯開水解渴。或許是消防人員之疏忽，未將裝毒蛇之鐵絲籠口綁好？那條龜殼花毒蛇已經輕鬆的逃出籠外。
無獨有偶，那隻椰子蟹也逃出籠外。當那蛇蟹在辦公室前廣場上相遇之時，立刻引發一場別開生面之蛇蟹大戰。但見龜殼花毒蛇蜷身盤坐，蛇首昂起吐信連連的進入備戰狀態。
椰子蟹也非省油之燈，它見毒蛇挑釁進入備戰狀態，自己也不甘示弱的高舉雙螯，慢慢移歩上前準備應戰。說時遅那時快！毒蛇已然先行發動攻擊，嘶嘶吐信聲音不絕於耳，接著便是一個長蛇出洞姿勢，延身快速的將椰子蟹身體纏住。
事發突然毫無提防，椰子蟹一個蹌踉差點吃到悶虧。然而它有「鐵甲武士」之封稱，一個頓身回轉便將局勢穩定下來。儘管椰子蟹身體堅硬攻擊不便，但龜殼花毒蛇全然不懼。它用蛇身緊緊的纏住蟹體，蛇頭晃動尋找有利之攻擊重點。一場空前之蛇蟹劇戰就此展開，你來我往雙雙方毫無退卻之意。
漸漸的局勢形成拉鋸，雙方都在覷尋對方弱點進攻。就在此時被蛇緊纏的椰子蟹，其中一螯已然脫困，並用強而有力之鰲鉗，緊緊的夾住蛇身。毒蛇被鉗渾身疼痛，於是越纏越緊，蟹痛亦不甘示弱的將螯鉗夾緊。
突然聽到「啪！」的一聲響過，蛇骨已被蟹螯鉗斷。蛇之爬行全靠脊椎骨之曲折匍匐前進，這下子椎骨受傷立即放棄糾纏。此刻它渾身疼痛想要逃生，但因行動遲緩而被消防人員將它夾入鐵絲籠內。
蟹體鬆脫糾纏之後也想逃走，可是一轉身之際也被夾回籠內。蛇蟹之戰終於落幕，可是圍觀之群眾們，依然熱烈的在討論著剛才的那場戰役咧。 [待續]。