週一 5月 14, 2018 5:02 pm
（２５５）－
日本的北海道領域，物博地大，廣闊人稀，她是古蝦夷族人的故鄉。由於當地的天然資源豐富，謀生容易，故爾成為今日的日本後花園。北海道之四季景色各異其趣，春季與冬季界線不太明顯，夏季雖短但是風光不錯。夏季的天空萬里無雲，一片晴朗充滿詩意。秋季與冬季界線不明顯，但是馬肥牛壯處處皆是豐收場景。
在我忙碌的商旅生涯裡，每次去北海道都是以休閒為目的。話雖如此，我每次的北海道之行，幾乎都是由商友陪伴在側。第一次同行者是鈴木先生，因為他要順便去查看契作關係的養蟹場。第二回在夏季中期，橫田君為伴同遊富良野。第三回在1991年冬季， 城東製作所的小林君做陪，此行是真正的休閒渡假之旅。
在小林君伴下走逛過福岡（博多）、函館、札幌與釧路諸地。這三回的出遊年紀不同感受亦各有異，不過她留給我的印象全都鮮明難忘。當我與小林君在尼謝可停留期間，榮幸認識了美食家卡羅斯。
它是一位日美混血兒，個性爽朗平易近人。他在北海道擁有自己的牧場，很喜歡親自下廚炒作一些時鮮慰勞自己的胃囊。此人與小林君在北海道農校同期畢業，小林君知道我也喜歡美食，故爾刻意將他介紹給我。饕餮相見格外融洽，並蒙他招待午餐，讓我品嘗到真正的北海道原味。
北海道料理清淡豪邁，並還帶有滿滿的純真，原汁原味自然天成。食之令人激賞不已。由於這裡曾經被美國人佔領過，故其飲食文化多多少少受到影響。當地人也使用牛油奶油烹煮食物，清淡微帶濃郁就成為北海道料理的特殊地方。
當天一道「蟹螯天婦羅」令人驚艷，另有一道「鮭魚沙西米」讓我吮指回味。還有那道「蟹肉球酥炸」，我一吃再吃百吃不厭。北海道盛產帝王蟹與毛蟹，蟹螯蟹腳多肉好吃。當地人將蟹肉挑出做成天婦羅，油炸到表面金黃外酥內軟，不論是撒上胡椒鹽或是沾些做醬，它的風味令人一吃難忘。
小林君的朋友見我喜愛此味，多叫了兩份給我一人獨享。感激之餘在此附上一筆向他道謝。北海道的農漁牧產品豐饒，農產有馬鈴薯胡蘿蔔和玉米。漁產有帝王蟹毛蟹與鮭魚，牧產則有牛肉牛油牛奶與奶油。
這些產品量大品質好，當地人利用巧思將它們融入當地的料理內。不論是生吃或是熟吃，在在都能彰顯出它們的原汁原味。在小林君同學家中，同學母親下廚料理招待我們。一道馬鈴薯雜菜燉牛肉，入口即化口齒留香。
生菜沙拉加上玉米粒，脆甜鮮之中讓人口舌翻飛。我莫名其妙的吃了三盤，同學的母親差點就笑破肚皮。北海道料理與普通的日本料理相差不多，但其粗獷豪邁普通日本料理則沒有。
它的簡單新鮮獨樹一幟，這與北海道人之民風個性十分貼合。我在北海道停留的這些日子裡，日日餐餐皆是當地的料理伺候。儘管這次我在那裡停留時間不是很長，但是對於當地料理特性，卻是留下極為深刻之印象，如今回味起來，猶是吮指回味不已咧。
日本北海道的天空蔚藍一塵不染，那是因為地廣人稀尚無大污染的關係。冬天裏的北海道積雪白得出奇，那是因為工業污染尚未沾染之緣故。白雪的晶瑩剔透，讓人睇瞧有著透明之感覺。因此冬季裏的北海道，幾乎就是一個白色的世界。
1983年我享受過北海道的夏天之後，相隔八年再度登臨之時，她正好隆冬積雪深深時期。在商友鈴木君的導覽下，我終於有幸參觀了札幌著名的雪雕展覽。這回是我第二次光臨北海道，冬季裏的雪白，讓我真正的看到了雪的原色。
白色是染色率最高的顏色，可是任何顏色卻不見得可以染成白色。日本Pro級的旅遊專家說：「北海道有三白；雪白、水白、以及白鶴（丹頂鶴）。」尤其是在天寒地凍天的晴日裏，冬陽照耀之下的雪景更是耀眼白亮。就在這片白亮世界中，我們趕去札幌參觀當年度的雪祭熱鬧。
札幌的大通公園是此次雪雕展之主場，我們趕到之時正式開催日，來自世界各國的旅行團，一團團的觀光客守秩序的進入展場。這回展出之冰雕是歷年之冠，參觀人潮擁擠浩壯，大家都能循序排隊進入會賞，如在台灣相信早已一團亂糟啦。
是年共展出二百多座冰雕雪像和雪景，晶瑩剔透栩栩如生，參觀人自任何的角度觀察，您會發現各有不同之顯現。腹墨豐饒的鈴木更是此行之最佳導覽。鈴木君口才不錯，兩百多座的雪雕他都熟悉。一會兒函館風光，一下子又是德川家康，他都如數家珍口若懸河般的詳細交代。
不論是戰史情史或稗官野史，他都能逐一引介毫不含糊。但見他滔滔不絕的介紹，我卻只有嗯啊的應對。北海道的地名很有趣，連日本人都會覺得古怪。我問鈴木為何「札幌」稱呼「Sapporo」？他告訴我說，此語乃來自原住民愛奴語之音譯。
他還告訴我說：「愛奴語Sapporo，即是廣大而乾淨的意思。」哦！原來如此啊，我還以為它是俄語或蒙古語咧。札幌市區的街道密佈，地面整潔寬闊景觀非常漂亮。漫步街上大可放心跨歩，絕對不會凹凸不平或踩到狗屎。
鈴木說機會難得來此，所以他帶著我四處閒逛，見到小吃店家或屋台，一定會進入賞味留痕。日本人表面公私分明，機會降臨他們就會假公濟私一番。這回光臨北海道，因有鈴木與渡邊之按內，所以一路輕鬆不用擔心迷路。
他二人留心伺候著我大開公費之外，媽們還買了不少私人的土產。逛完札幌市區之後，鈴木與渡邊交班。渡邊君比鈴木開朗許多，他用自己的速霸祿新車，載著我前去逛遊大雪山入口處的旭川市。這座北海道的第二大城市，車逛起來十分有看頭。由於時間上的限制，我們只好走馬看花匆匆未能多做逗留。
這趟儘管我們走馬看花式的參觀，車過之處覺得市面安靜不華。下次如有機會再度光臨，一定要在旭川做個深度精緻之旅。翌日我們抵達道東地區，此地的網走是著名的監獄所在。
我們也是匆匆走過，不過在阿寒湖與摩周湖區耗費不少時間。這裏有很多原始林和湖泊，景色優美值得做個深度之旅。在這些湖泊區充滿神秘感，是我旅遊許多地方從未有過之感覺。
[待續]。
日本的北海道領域，物博地大，廣闊人稀，她是古蝦夷族人的故鄉。由於當地的天然資源豐富，謀生容易，故爾成為今日的日本後花園。北海道之四季景色各異其趣，春季與冬季界線不太明顯，夏季雖短但是風光不錯。夏季的天空萬里無雲，一片晴朗充滿詩意。秋季與冬季界線不明顯，但是馬肥牛壯處處皆是豐收場景。
在我忙碌的商旅生涯裡，每次去北海道都是以休閒為目的。話雖如此，我每次的北海道之行，幾乎都是由商友陪伴在側。第一次同行者是鈴木先生，因為他要順便去查看契作關係的養蟹場。第二回在夏季中期，橫田君為伴同遊富良野。第三回在1991年冬季， 城東製作所的小林君做陪，此行是真正的休閒渡假之旅。
在小林君伴下走逛過福岡（博多）、函館、札幌與釧路諸地。這三回的出遊年紀不同感受亦各有異，不過她留給我的印象全都鮮明難忘。當我與小林君在尼謝可停留期間，榮幸認識了美食家卡羅斯。
它是一位日美混血兒，個性爽朗平易近人。他在北海道擁有自己的牧場，很喜歡親自下廚炒作一些時鮮慰勞自己的胃囊。此人與小林君在北海道農校同期畢業，小林君知道我也喜歡美食，故爾刻意將他介紹給我。饕餮相見格外融洽，並蒙他招待午餐，讓我品嘗到真正的北海道原味。
北海道料理清淡豪邁，並還帶有滿滿的純真，原汁原味自然天成。食之令人激賞不已。由於這裡曾經被美國人佔領過，故其飲食文化多多少少受到影響。當地人也使用牛油奶油烹煮食物，清淡微帶濃郁就成為北海道料理的特殊地方。
當天一道「蟹螯天婦羅」令人驚艷，另有一道「鮭魚沙西米」讓我吮指回味。還有那道「蟹肉球酥炸」，我一吃再吃百吃不厭。北海道盛產帝王蟹與毛蟹，蟹螯蟹腳多肉好吃。當地人將蟹肉挑出做成天婦羅，油炸到表面金黃外酥內軟，不論是撒上胡椒鹽或是沾些做醬，它的風味令人一吃難忘。
小林君的朋友見我喜愛此味，多叫了兩份給我一人獨享。感激之餘在此附上一筆向他道謝。北海道的農漁牧產品豐饒，農產有馬鈴薯胡蘿蔔和玉米。漁產有帝王蟹毛蟹與鮭魚，牧產則有牛肉牛油牛奶與奶油。
這些產品量大品質好，當地人利用巧思將它們融入當地的料理內。不論是生吃或是熟吃，在在都能彰顯出它們的原汁原味。在小林君同學家中，同學母親下廚料理招待我們。一道馬鈴薯雜菜燉牛肉，入口即化口齒留香。
生菜沙拉加上玉米粒，脆甜鮮之中讓人口舌翻飛。我莫名其妙的吃了三盤，同學的母親差點就笑破肚皮。北海道料理與普通的日本料理相差不多，但其粗獷豪邁普通日本料理則沒有。
它的簡單新鮮獨樹一幟，這與北海道人之民風個性十分貼合。我在北海道停留的這些日子裡，日日餐餐皆是當地的料理伺候。儘管這次我在那裡停留時間不是很長，但是對於當地料理特性，卻是留下極為深刻之印象，如今回味起來，猶是吮指回味不已咧。
日本北海道的天空蔚藍一塵不染，那是因為地廣人稀尚無大污染的關係。冬天裏的北海道積雪白得出奇，那是因為工業污染尚未沾染之緣故。白雪的晶瑩剔透，讓人睇瞧有著透明之感覺。因此冬季裏的北海道，幾乎就是一個白色的世界。
1983年我享受過北海道的夏天之後，相隔八年再度登臨之時，她正好隆冬積雪深深時期。在商友鈴木君的導覽下，我終於有幸參觀了札幌著名的雪雕展覽。這回是我第二次光臨北海道，冬季裏的雪白，讓我真正的看到了雪的原色。
白色是染色率最高的顏色，可是任何顏色卻不見得可以染成白色。日本Pro級的旅遊專家說：「北海道有三白；雪白、水白、以及白鶴（丹頂鶴）。」尤其是在天寒地凍天的晴日裏，冬陽照耀之下的雪景更是耀眼白亮。就在這片白亮世界中，我們趕去札幌參觀當年度的雪祭熱鬧。
札幌的大通公園是此次雪雕展之主場，我們趕到之時正式開催日，來自世界各國的旅行團，一團團的觀光客守秩序的進入展場。這回展出之冰雕是歷年之冠，參觀人潮擁擠浩壯，大家都能循序排隊進入會賞，如在台灣相信早已一團亂糟啦。
是年共展出二百多座冰雕雪像和雪景，晶瑩剔透栩栩如生，參觀人自任何的角度觀察，您會發現各有不同之顯現。腹墨豐饒的鈴木更是此行之最佳導覽。鈴木君口才不錯，兩百多座的雪雕他都熟悉。一會兒函館風光，一下子又是德川家康，他都如數家珍口若懸河般的詳細交代。
不論是戰史情史或稗官野史，他都能逐一引介毫不含糊。但見他滔滔不絕的介紹，我卻只有嗯啊的應對。北海道的地名很有趣，連日本人都會覺得古怪。我問鈴木為何「札幌」稱呼「Sapporo」？他告訴我說，此語乃來自原住民愛奴語之音譯。
他還告訴我說：「愛奴語Sapporo，即是廣大而乾淨的意思。」哦！原來如此啊，我還以為它是俄語或蒙古語咧。札幌市區的街道密佈，地面整潔寬闊景觀非常漂亮。漫步街上大可放心跨歩，絕對不會凹凸不平或踩到狗屎。
鈴木說機會難得來此，所以他帶著我四處閒逛，見到小吃店家或屋台，一定會進入賞味留痕。日本人表面公私分明，機會降臨他們就會假公濟私一番。這回光臨北海道，因有鈴木與渡邊之按內，所以一路輕鬆不用擔心迷路。
他二人留心伺候著我大開公費之外，媽們還買了不少私人的土產。逛完札幌市區之後，鈴木與渡邊交班。渡邊君比鈴木開朗許多，他用自己的速霸祿新車，載著我前去逛遊大雪山入口處的旭川市。這座北海道的第二大城市，車逛起來十分有看頭。由於時間上的限制，我們只好走馬看花匆匆未能多做逗留。
這趟儘管我們走馬看花式的參觀，車過之處覺得市面安靜不華。下次如有機會再度光臨，一定要在旭川做個深度精緻之旅。翌日我們抵達道東地區，此地的網走是著名的監獄所在。
我們也是匆匆走過，不過在阿寒湖與摩周湖區耗費不少時間。這裏有很多原始林和湖泊，景色優美值得做個深度之旅。在這些湖泊區充滿神秘感，是我旅遊許多地方從未有過之感覺。
[待續]。