週五 2月 16, 2018 5:12 pm
（１７０）－
商旅每到一個陌生之地，對於當地之傳統行業我都會感到興趣。尤其是當地的風土民情之考察，還有小吃夜市之拜訪更是興致濃濃。這會兒我們一行數人，來到西非考察許多地方，在迦納（Ghana Rep. of）逗留的幾天裏，讓我飽遊各市場之外，還吃到了異地的燒烤，真可說口福不淺矣。
這天勁黃昏時光，我們三人沿著海港散步。走過電信總局之後，拐個灣上碼頭觀光。就在象牙海岸（Ivory Coast）的大衛港碼頭出口處，對衝著大馬路的斜側角落之處。我們發現一個難得的攤販。
在附近有塊形狀略似三角型的空地上。放著十來個攔腰半切的大加崙桶，其上擱著一塊門板式的大砧板。相隔不遠的地方，則有一座用磚塊砌成的長槽型炭爐。爐上架放一面大大的鐵絲網，面積約為四尺乘六尺。
兩三個年輕小夥子，額頭上汗珠直流滴落地面，但他們仍很認真的在工作。此時磚槽內的爐火正旺，木炭燃燒的嗶叭聲，打自老遠就可聽得清清楚楚。
槽畔有一人在煽火，可能用力過甚，火星激得滿天點點飛竄。煽火人汗如雨下，他一邊須照顧爐火，一邊還得將案上的牛羊肉與雞肉，放於鐵絲網上燒烤。這種燒烤攤子在西非常見，外來人將它稱為「Bar-B-Q」，當地人卻稱它為「Fried Burn」，於是我們又將它稱作燒烤，這樣似乎比較貼切些。
爐火猛旺人忙碌，陣陣燒烤飄香鼻端。案桌旁早已擠滿顧客，他們對那燒烤師傅點這要那。案桌師傅口中覆唸著顧客需要，一壁還得向他們回應一聲「知道啦！」您可別小瞧了這些師傅們，他們可都是國內出名的記憶金頭腦。
儘管他們的學歷只有高中畢業或更低程度，人家可曾獲得國家獎的菁英呢！顧客點好自己的需要之後，乖乖的站於一旁等候。案桌旁的空地上，早就站滿了想買的客人。儘管隊伍如長龍般，可是顧客仍然湧來源源不斷。但見那師傅手拿鐵夾，拼命不停的將肉夾進夾出。
夾出的肉塊放於砧板上，接手的師傅揮動手上之刀，篤篤快刀將肉剁成小塊。洒上香料加些生洋蔥片，舊報紙一捲兩角一摺便交給顧客。顧客偌多眾口嘈雜，但他卻一個不誤的交給客人，記憶之佳令人拍案稱絕。
當地人燒烤灑在肉上的香料，很像台灣的五香粉。我曾好奇的問那師傅，到底它是由哪些香料合成的？他以土話夾雜英語說了半天，我只聽懂丁香茴香和八角，其他一概都是「莫宰羊」。
然而，這種香料特辣且微帶著輕酸，吃時若不搭配些生鮮洋蔥，不但吃不出風味，肉質乾澀實難入口，因此，在這裏吃燒烤不加洋蔥片，人家就知道您是個道地的外行客了！
非洲幅員廣闊國家多，光是西非就有十多個國家，若是加上東非、南非與北非、怕不超過卅於啦。我之有興與她接觸，真可說是人生之福氣。萬沒想到以奈及利亞為根據地，方圓數百里內竟然都留下我的蹤跡。
1982年夏季，因為機票與行程之安排，我自迦納飛回荷蘭阿姆斯特丹，之後再搭KLM直飛開羅。透過荷蘭商友史密斯之推薦，抵達開羅住進飯店之後，立即與他推薦的導遊聯繫。
這位導遊名叫穆罕昧阿里（Mohamed Ali），操著半生不熟的中國話，滿口哇啦的在為我們介紹一些，開羅市附近的名勝古蹟。此外，他還順便帶我前去走逛二手市場。見他的態度滿臉不在乎，我真後悔雇用他。
這傢伙賴皮又偷懶，竟然要我們自己挑選，三天內想要去逛玩，或者想去參觀的地方。他的這種擺爛行徑，完全和我們當初談好的條件不符。可是訂金已付過，人在他家屋簷下，不得不低頭，只好任其宰割啦！
我們一夥五人各提意見，三比二決定，就去參觀開羅近郊的吉薩金字塔群吧！但見導遊阿里，聽了我們的決定之後滿面笑容。不明裏究的阿坤，坦直詢問阿里在笑啥麼？
嘿嘿！他也毫不隱瞞的告訴阿坤說：「所有的導遊行程，就以金字塔參觀最為輕鬆。我已帶過無數的參觀者，眼睛閉上就可輕鬆交差了！」既上賊船夫復何言，但望他能秉持職業道德，提供一些像樣的服務，那就阿彌陀佛了！
老天有眼，這趟之旅總算差強人意，尤其他對金字塔之介紹，可說鞭僻入裡，補足了我們在課堂上的缺失。儘管他的行徑有點乖離，我們還是按照契約十足給付，並還給了他一百美元的小費聊表謝意！
阿里介紹說：吉薩金字塔群，至今仍持續的展現它的多方風貌。當局為避免大量觀光客，為古蹟帶來過度的摧殘。當局乃設法限制人潮的來往，防止事態不斷的擴張。不過，那些川流不息的人潮，私家汽車與遊覽車所排出的廢氣，早已將開羅近郊的天空，渲染成一片烏黑髒氣。
城市裡未處理好的地下水，透過簡陋管線之漏洞，清水不斷的沁入地下，四處擴散，逐漸的威脅到民生用水，也滲透到金字塔的附近的地層。這是開羅人的夢饜，也是頭痛之事。但觀光客們，帶來了無比的探索樂趣，遊覽車日夜不停，奔馳來往於國道上，遠景讓人擔憂至極。
他還說：「這批金字塔的形象，早已深烙在參觀者心目中。雖然造型簡單，但充滿著智慧之堆疊，故爾想要揭它的面紗者，大有人在。」這些與金字塔相關之點點滴滴，書籍影片都有介紹過，他把舊飯再炒還洋洋得意，真讓人快要吐血了。
我所瞭解的「吉薩金字塔群」，坐落於尼羅河西岸，開羅市之北面，此範圍正是古埃及的領域內。人面獅身像，則坐落於大金字塔的對面，時刻監視著法老王的陵寢安全。大金字塔主，古夫法老王，掌握王權。傲視全國。古夫王朝是埃及的第四王朝，古夫金字塔，則是人類用人力構築完成的產品。
古夫金字塔群，早期傳言之世界七大奇蹟之一。它也是當今唯一，碩果僅存之金字塔建築群。塔高481呎(約40-50層樓高)，塔尖卅餘呎之大理石被偷已有數世紀之久。它是古夫王（法老）的墳墓，塔基佔地740呎見方。以兩萬塊大石方堆砌而成，每塊石方約二噸半重量。
根據希臘十五世紀史家賀羅多圖斯（Herodotus）敘述：古夫王是個暴君，他糾集十數萬奴隸，限期三個月內完成廿年都無法完成的金字塔。至於人面獅身像，猜測它是後來才增加之雕塑品。此像留下許多石雕典範，處處展現出埃及雕功之細膩精巧。
這尊雕塑體長172呎，身高66呎，頭頂至下頦全高33呎，鼻子5.5呎長，嘴寬7.5呎。在人面獅身胸前兩爪之間有座小廟宇，如非仔細觀賞常被忽略它的存在。人面獅身像本身，有些部分因沙移而身埋沙堆中，有部分則被五世紀入侵之汪達爾人所破壞。
1817-18年間，曾有修復計畫案提出，但至1926年埋沙清除乾淨猶未動工。計畫無法進行原因，不外乎人與錢的問題罷了。這座雕塑在羅馬人佔領埃及期間，曾被羅馬人築牆封圍起來，直到1926年圍牆始被拆除。
人面獅身像，是埃及人呈現給太陽神的獻禮，用以感謝祂的陽光驅走黑暗，並且照耀著尼羅河谷地。長久以來，埃及金字塔古蹟之探秘，一直都在默默或公開的進行著。廿世紀末廿一世紀初，探秘行動更是如火如荼的進行中。主要對象是，開羅近郊的吉薩金字塔群（The great pyramids Giza）。
最近的古夫金字塔（The great pyramid of Khufu）之密室探測，更是引來全球的垂注。參與的考古學家們，希望藉此次之揭秘行動中，能夠發現一些人類所未知之歷史秘辛。
五千年來，埃及金字塔屹立於乾枯的沙漠裏，直至今日才向人類展現其年齡，以及歲月淘洗後的一切。然而，那些巨大的石方是如何堆疊上去的？石塊與石塊之間，沒有水泥之媒介，又是如何的砌合在一起？
埃及金字塔處處充滿著神秘，在在都是無法得到答案之謎。世界上許多歷史學家、考古學家與建築家們，為了尋找出一個合理準確之答案，前仆後繼的蒸相投入時間金錢和人力，莫不希望自己成為第一個找到答案之人。
許多科學家與考古學家們，為了探索其奧秘答案而痴狂。他們藉著文獻資料，配合精密的科學儀器，不眠不休的為解開金字塔之謎而努力。目前相關之探索心得，資料堆積如山。雖然如此，探索工作依然未曾中斷過。長此以往，相信金字塔之謎終有解祕之一天！ [待續]。
商旅每到一個陌生之地，對於當地之傳統行業我都會感到興趣。尤其是當地的風土民情之考察，還有小吃夜市之拜訪更是興致濃濃。這會兒我們一行數人，來到西非考察許多地方，在迦納（Ghana Rep. of）逗留的幾天裏，讓我飽遊各市場之外，還吃到了異地的燒烤，真可說口福不淺矣。
這天勁黃昏時光，我們三人沿著海港散步。走過電信總局之後，拐個灣上碼頭觀光。就在象牙海岸（Ivory Coast）的大衛港碼頭出口處，對衝著大馬路的斜側角落之處。我們發現一個難得的攤販。
在附近有塊形狀略似三角型的空地上。放著十來個攔腰半切的大加崙桶，其上擱著一塊門板式的大砧板。相隔不遠的地方，則有一座用磚塊砌成的長槽型炭爐。爐上架放一面大大的鐵絲網，面積約為四尺乘六尺。
兩三個年輕小夥子，額頭上汗珠直流滴落地面，但他們仍很認真的在工作。此時磚槽內的爐火正旺，木炭燃燒的嗶叭聲，打自老遠就可聽得清清楚楚。
槽畔有一人在煽火，可能用力過甚，火星激得滿天點點飛竄。煽火人汗如雨下，他一邊須照顧爐火，一邊還得將案上的牛羊肉與雞肉，放於鐵絲網上燒烤。這種燒烤攤子在西非常見，外來人將它稱為「Bar-B-Q」，當地人卻稱它為「Fried Burn」，於是我們又將它稱作燒烤，這樣似乎比較貼切些。
爐火猛旺人忙碌，陣陣燒烤飄香鼻端。案桌旁早已擠滿顧客，他們對那燒烤師傅點這要那。案桌師傅口中覆唸著顧客需要，一壁還得向他們回應一聲「知道啦！」您可別小瞧了這些師傅們，他們可都是國內出名的記憶金頭腦。
儘管他們的學歷只有高中畢業或更低程度，人家可曾獲得國家獎的菁英呢！顧客點好自己的需要之後，乖乖的站於一旁等候。案桌旁的空地上，早就站滿了想買的客人。儘管隊伍如長龍般，可是顧客仍然湧來源源不斷。但見那師傅手拿鐵夾，拼命不停的將肉夾進夾出。
夾出的肉塊放於砧板上，接手的師傅揮動手上之刀，篤篤快刀將肉剁成小塊。洒上香料加些生洋蔥片，舊報紙一捲兩角一摺便交給顧客。顧客偌多眾口嘈雜，但他卻一個不誤的交給客人，記憶之佳令人拍案稱絕。
當地人燒烤灑在肉上的香料，很像台灣的五香粉。我曾好奇的問那師傅，到底它是由哪些香料合成的？他以土話夾雜英語說了半天，我只聽懂丁香茴香和八角，其他一概都是「莫宰羊」。
然而，這種香料特辣且微帶著輕酸，吃時若不搭配些生鮮洋蔥，不但吃不出風味，肉質乾澀實難入口，因此，在這裏吃燒烤不加洋蔥片，人家就知道您是個道地的外行客了！
非洲幅員廣闊國家多，光是西非就有十多個國家，若是加上東非、南非與北非、怕不超過卅於啦。我之有興與她接觸，真可說是人生之福氣。萬沒想到以奈及利亞為根據地，方圓數百里內竟然都留下我的蹤跡。
1982年夏季，因為機票與行程之安排，我自迦納飛回荷蘭阿姆斯特丹，之後再搭KLM直飛開羅。透過荷蘭商友史密斯之推薦，抵達開羅住進飯店之後，立即與他推薦的導遊聯繫。
這位導遊名叫穆罕昧阿里（Mohamed Ali），操著半生不熟的中國話，滿口哇啦的在為我們介紹一些，開羅市附近的名勝古蹟。此外，他還順便帶我前去走逛二手市場。見他的態度滿臉不在乎，我真後悔雇用他。
這傢伙賴皮又偷懶，竟然要我們自己挑選，三天內想要去逛玩，或者想去參觀的地方。他的這種擺爛行徑，完全和我們當初談好的條件不符。可是訂金已付過，人在他家屋簷下，不得不低頭，只好任其宰割啦！
我們一夥五人各提意見，三比二決定，就去參觀開羅近郊的吉薩金字塔群吧！但見導遊阿里，聽了我們的決定之後滿面笑容。不明裏究的阿坤，坦直詢問阿里在笑啥麼？
嘿嘿！他也毫不隱瞞的告訴阿坤說：「所有的導遊行程，就以金字塔參觀最為輕鬆。我已帶過無數的參觀者，眼睛閉上就可輕鬆交差了！」既上賊船夫復何言，但望他能秉持職業道德，提供一些像樣的服務，那就阿彌陀佛了！
老天有眼，這趟之旅總算差強人意，尤其他對金字塔之介紹，可說鞭僻入裡，補足了我們在課堂上的缺失。儘管他的行徑有點乖離，我們還是按照契約十足給付，並還給了他一百美元的小費聊表謝意！
阿里介紹說：吉薩金字塔群，至今仍持續的展現它的多方風貌。當局為避免大量觀光客，為古蹟帶來過度的摧殘。當局乃設法限制人潮的來往，防止事態不斷的擴張。不過，那些川流不息的人潮，私家汽車與遊覽車所排出的廢氣，早已將開羅近郊的天空，渲染成一片烏黑髒氣。
城市裡未處理好的地下水，透過簡陋管線之漏洞，清水不斷的沁入地下，四處擴散，逐漸的威脅到民生用水，也滲透到金字塔的附近的地層。這是開羅人的夢饜，也是頭痛之事。但觀光客們，帶來了無比的探索樂趣，遊覽車日夜不停，奔馳來往於國道上，遠景讓人擔憂至極。
他還說：「這批金字塔的形象，早已深烙在參觀者心目中。雖然造型簡單，但充滿著智慧之堆疊，故爾想要揭它的面紗者，大有人在。」這些與金字塔相關之點點滴滴，書籍影片都有介紹過，他把舊飯再炒還洋洋得意，真讓人快要吐血了。
我所瞭解的「吉薩金字塔群」，坐落於尼羅河西岸，開羅市之北面，此範圍正是古埃及的領域內。人面獅身像，則坐落於大金字塔的對面，時刻監視著法老王的陵寢安全。大金字塔主，古夫法老王，掌握王權。傲視全國。古夫王朝是埃及的第四王朝，古夫金字塔，則是人類用人力構築完成的產品。
古夫金字塔群，早期傳言之世界七大奇蹟之一。它也是當今唯一，碩果僅存之金字塔建築群。塔高481呎(約40-50層樓高)，塔尖卅餘呎之大理石被偷已有數世紀之久。它是古夫王（法老）的墳墓，塔基佔地740呎見方。以兩萬塊大石方堆砌而成，每塊石方約二噸半重量。
根據希臘十五世紀史家賀羅多圖斯（Herodotus）敘述：古夫王是個暴君，他糾集十數萬奴隸，限期三個月內完成廿年都無法完成的金字塔。至於人面獅身像，猜測它是後來才增加之雕塑品。此像留下許多石雕典範，處處展現出埃及雕功之細膩精巧。
這尊雕塑體長172呎，身高66呎，頭頂至下頦全高33呎，鼻子5.5呎長，嘴寬7.5呎。在人面獅身胸前兩爪之間有座小廟宇，如非仔細觀賞常被忽略它的存在。人面獅身像本身，有些部分因沙移而身埋沙堆中，有部分則被五世紀入侵之汪達爾人所破壞。
1817-18年間，曾有修復計畫案提出，但至1926年埋沙清除乾淨猶未動工。計畫無法進行原因，不外乎人與錢的問題罷了。這座雕塑在羅馬人佔領埃及期間，曾被羅馬人築牆封圍起來，直到1926年圍牆始被拆除。
人面獅身像，是埃及人呈現給太陽神的獻禮，用以感謝祂的陽光驅走黑暗，並且照耀著尼羅河谷地。長久以來，埃及金字塔古蹟之探秘，一直都在默默或公開的進行著。廿世紀末廿一世紀初，探秘行動更是如火如荼的進行中。主要對象是，開羅近郊的吉薩金字塔群（The great pyramids Giza）。
最近的古夫金字塔（The great pyramid of Khufu）之密室探測，更是引來全球的垂注。參與的考古學家們，希望藉此次之揭秘行動中，能夠發現一些人類所未知之歷史秘辛。
五千年來，埃及金字塔屹立於乾枯的沙漠裏，直至今日才向人類展現其年齡，以及歲月淘洗後的一切。然而，那些巨大的石方是如何堆疊上去的？石塊與石塊之間，沒有水泥之媒介，又是如何的砌合在一起？
埃及金字塔處處充滿著神秘，在在都是無法得到答案之謎。世界上許多歷史學家、考古學家與建築家們，為了尋找出一個合理準確之答案，前仆後繼的蒸相投入時間金錢和人力，莫不希望自己成為第一個找到答案之人。
許多科學家與考古學家們，為了探索其奧秘答案而痴狂。他們藉著文獻資料，配合精密的科學儀器，不眠不休的為解開金字塔之謎而努力。目前相關之探索心得，資料堆積如山。雖然如此，探索工作依然未曾中斷過。長此以往，相信金字塔之謎終有解祕之一天！ [待續]。