『台灣小吃竹枝詞50-鯊魚煙』

　　海中霸王屬鯊魚，
　　人類正是其天敵。
　　割鰭吃肉尋常事。
　　深受重視是魚翅。

　　腩肚製作鯊魚煙，
　　煙燻魚肉香迴旋。
　　順風飄送周四處，
　　鼻聞肉香人垂涎。

　　鯊魚肉熟鍋架上，
　　砂糖香料架底放。
　　鍋熱生煙滿鍋內，
　　揭開鍋蓋肉燻黃。

　　鈣質豐富鯊魚煙，
　　通俗小吃名透天。
　　欲尋珍味藏身處，
　　傳統夜市常見面。

　　清切一盤不昂貴，
　　乾吃小酌最對味。
　　饕客不遠千里來，
　　飽脹肚皮無後悔。

鯊魚是海中霸王，可是遇上人類算它倒楣。
人嘴吃山吃海不嫌多，哪還能夠放任海中霸王逍遙自在。
人類捕鯊它割下魚鰭製做魚翅，宴席桌上大出風頭。
取下它的腩肚魚肉做成鯊魚煙，更是酒客饕家眼中之珍味。
食用鯊魚煙一定要沾些山葵醬（瓦沙必），它可去腥增添口感與滋味。
鯊魚煙之素材來自鯨鯊，目前鯨鯊數目急遽減少之中，因此，它已被列為保護級之海洋魚族。
鯊魚煙屬於平民化之小吃，通常在各地的小吃攤上，或者在夜市裡常可見到它的踪跡。