週五 12月 01, 2017 10:58 am
『鯊魚哀歌』
『鯊魚無罪，懷翅其罪。』海洋霸主鯊魚本是悠閒渡日，奈何人類貪食美味，牠那用以平衡水中悠游之鰭翅，竟然爲牠帶來殺身之禍。中國人之筵席上，食物稀奇古怪樣樣都有，鮑魚魚翅與海參更是上選之食材。而中國人所推出之食品，經常讓外國人覺得不可思議。尤其是問到食材來源之時，外國人更是聽得目瞪口呆。而這些可疑食材之取得，途徑萬千來路各異，在在令人覺得神秘古怪。
然而，在那些老外眼中認為不可思議之食材，於中國廚師精心烹調之下，卻能變成道道令人垂涎之美食。如非親眼目睹或親口嚐過，他們還都會以為這些都是天方夜譚裏的食物咧。儘管外國人對中國食材諸多批評，但是他們都喜歡吃中國料理卻是不爭之實。這天是SARS過後的第一個工作日，南方澳魚市場突然熱鬧起來了。一百多坪的漁獲拍賣場上，突然湧入四萬九千多公斤的鯊魚漁獲。
這批鯊魚數量之多超出平日數倍，就連魚市場辦公室的走道上，竟也擺滿了鯊魚的大體，讓人有著寸步難行之感覺。這些鯊魚大體之卸貨、整理、割取魚翅、裝箱、運輸作業一氣呵成。魚販子進進出出，個個忙碌得不得了，連吃飯擦汗都挪不出時間來。因為市場的胃納不足，漁港內還有許多船隻無法卸貨。儘管如此，爲了掌握生意機會，這些船主們仍然願意痴痴的等待下去。
這裡捕獲的鯊魚，有尖頭有圓頭還有大羽仔等等種類。拍賣價格之好，創下南方澳漁港歷年來拍賣所得之新高。根據資料顯示：全球之鯊魚年獲量約八十萬公噸，台灣之鯊魚捕獲量佔世界第五。可是今年的捕獲量，竟將名次向前推進兩名。這種快速成長之捕獲量，立即引來鯊魚保護協會之注焦。「魚翅」在中國人眼中屬於珍貴食品，它與鮑魚和海參同為食品三大海珍之列。
這些海珍是有錢人之桌上物，尋常人家難得有一吃之機會。即便只吃上一次，卻可讓他終身念念不忘。其實，熬煮魚翅功夫麻煩，從發翅到熬煮都需有專人伺候。魚翅的本身無味，必須利用老母雞熬煮出來的高湯一起煨燉，直到湯汁和魚翅融為一體方休。其實，魚翅所含是屬不完全蛋白質，它不容易被人體吸收。換言之，它的營養成份不高，可能比不上一枚雞蛋咧。
然而讓人猜不透的，為何國人會將它列為海鮮三珍之一？捕捉鯊魚是南方澳傳統漁業之一，由於近年來的海洋資源越來越少，出一趟漁船若是空手而歸，其所耗費之汽油資費並不便宜，所以當地漁船外出之時，魚況若差就得捕捉些鯊魚貼補油錢。由於捕鯊魚之人口增加，鯊魚之捕獲量自然跟著飆升。因此，才會引來「世界海洋資源保護」單位之注意。
爲了面子問題，有司單位應該及早未雨綢繆，迅速制定一部合理的管制法令。其實，外國人並不了解中國人的習慣，他們以為中國人是爲吃魚翅而濫捕鯊魚。他們還說中國人捕獲鯊魚之後，僅只割取魚翅，然後便將殘廢之鯊魚大體，丟回海洋裏任其自生自滅。這個誤會可大了，國人對鯊魚徹底利用之狀況有目共睹，可是國際海洋資源保護會之人，他們並不相信台灣漁民之說法。
老外的種族歧視心理相當濃厚，他們硬是將所有的罪惡，統統算在中國人頭上，這根本就是指鹿為馬的惡劣做法。他們還是振振有詞的說：「你們中國人喜歡吃魚翅，所以，對待鯊魚之法是必然的......。」這干人等，他們怎會知道台灣人的惜物習慣。我們連鯊魚皮、肉、骨頭都充分的加以利用，豪無浪費。老外這種將張飛說成岳飛，胡亂栽贓之行為，還真是讓我國人大傷腦筋咧！ 【完】
『鯊魚無罪，懷翅其罪。』海洋霸主鯊魚本是悠閒渡日，奈何人類貪食美味，牠那用以平衡水中悠游之鰭翅，竟然爲牠帶來殺身之禍。中國人之筵席上，食物稀奇古怪樣樣都有，鮑魚魚翅與海參更是上選之食材。而中國人所推出之食品，經常讓外國人覺得不可思議。尤其是問到食材來源之時，外國人更是聽得目瞪口呆。而這些可疑食材之取得，途徑萬千來路各異，在在令人覺得神秘古怪。
然而，在那些老外眼中認為不可思議之食材，於中國廚師精心烹調之下，卻能變成道道令人垂涎之美食。如非親眼目睹或親口嚐過，他們還都會以為這些都是天方夜譚裏的食物咧。儘管外國人對中國食材諸多批評，但是他們都喜歡吃中國料理卻是不爭之實。這天是SARS過後的第一個工作日，南方澳魚市場突然熱鬧起來了。一百多坪的漁獲拍賣場上，突然湧入四萬九千多公斤的鯊魚漁獲。
這批鯊魚數量之多超出平日數倍，就連魚市場辦公室的走道上，竟也擺滿了鯊魚的大體，讓人有著寸步難行之感覺。這些鯊魚大體之卸貨、整理、割取魚翅、裝箱、運輸作業一氣呵成。魚販子進進出出，個個忙碌得不得了，連吃飯擦汗都挪不出時間來。因為市場的胃納不足，漁港內還有許多船隻無法卸貨。儘管如此，爲了掌握生意機會，這些船主們仍然願意痴痴的等待下去。
這裡捕獲的鯊魚，有尖頭有圓頭還有大羽仔等等種類。拍賣價格之好，創下南方澳漁港歷年來拍賣所得之新高。根據資料顯示：全球之鯊魚年獲量約八十萬公噸，台灣之鯊魚捕獲量佔世界第五。可是今年的捕獲量，竟將名次向前推進兩名。這種快速成長之捕獲量，立即引來鯊魚保護協會之注焦。「魚翅」在中國人眼中屬於珍貴食品，它與鮑魚和海參同為食品三大海珍之列。
這些海珍是有錢人之桌上物，尋常人家難得有一吃之機會。即便只吃上一次，卻可讓他終身念念不忘。其實，熬煮魚翅功夫麻煩，從發翅到熬煮都需有專人伺候。魚翅的本身無味，必須利用老母雞熬煮出來的高湯一起煨燉，直到湯汁和魚翅融為一體方休。其實，魚翅所含是屬不完全蛋白質，它不容易被人體吸收。換言之，它的營養成份不高，可能比不上一枚雞蛋咧。
然而讓人猜不透的，為何國人會將它列為海鮮三珍之一？捕捉鯊魚是南方澳傳統漁業之一，由於近年來的海洋資源越來越少，出一趟漁船若是空手而歸，其所耗費之汽油資費並不便宜，所以當地漁船外出之時，魚況若差就得捕捉些鯊魚貼補油錢。由於捕鯊魚之人口增加，鯊魚之捕獲量自然跟著飆升。因此，才會引來「世界海洋資源保護」單位之注意。
爲了面子問題，有司單位應該及早未雨綢繆，迅速制定一部合理的管制法令。其實，外國人並不了解中國人的習慣，他們以為中國人是爲吃魚翅而濫捕鯊魚。他們還說中國人捕獲鯊魚之後，僅只割取魚翅，然後便將殘廢之鯊魚大體，丟回海洋裏任其自生自滅。這個誤會可大了，國人對鯊魚徹底利用之狀況有目共睹，可是國際海洋資源保護會之人，他們並不相信台灣漁民之說法。
老外的種族歧視心理相當濃厚，他們硬是將所有的罪惡，統統算在中國人頭上，這根本就是指鹿為馬的惡劣做法。他們還是振振有詞的說：「你們中國人喜歡吃魚翅，所以，對待鯊魚之法是必然的......。」這干人等，他們怎會知道台灣人的惜物習慣。我們連鯊魚皮、肉、骨頭都充分的加以利用，豪無浪費。老外這種將張飛說成岳飛，胡亂栽贓之行為，還真是讓我國人大傷腦筋咧！ 【完】