『竹筍詩篇6-莿竹筍』

　　莿竹圍籬防盜賊，
　　竹圍地名口尾隨。
　　防賊防盜作用外，
　　其筍可吃料理快。

　　竹筍碩大如麻竹，
　　附帶苦澀需長煮，
　　去殼除澀筍肉多，
　　料理簡單不用愁。

　　莿竹多產在恆春，
　　筍量多來筍季長。
　　夏日掘筍做人情。
　　敦親睦鄰共品嚐。

　　筍大肉多人情厚，
　　料理滿桌供足夠。
　　味苦適合燒豬肉，
　　口感華潤滋味多。

莿竹多莿緊密成林，可以用來防禦外力入侵。
早年先民拓墾常以它做圍籬，留下今日許多名稱「竹圍」的地名。
莿竹筍體大似麻竹，小帶苦味需多煮一下。
去苦之後爽脆鮮甜不輸它筍，價美物廉，故爾它在市場很受主婦青睞。
去苦澀之後與豬肉同燒，其滋味口感廣受歡迎。
夏日盛產期間產量大，掘筍可做公關贈與鄰居，它是敦親睦鄰的好禮物。
禮薄人情濃，贈者大方受者合宜，由此更可增進雙方之友誼。