週六 4月 06, 2013 10:59 pm
美斯樂
作詞：陳彼得
作曲：陳彼得
在遙遠的中南半島有幾個小小的村落
有一群中國人在那裡生活流落的中華兒女
在別人的土地上日子難過飽受戰爭的折磨
關心她美斯樂
看我們該作些什麼幫助她
美斯樂看我們能做些什麼
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滇緬義胞撤退來台至今已52年，當年至少有四
國九族的人民遷徙到台灣，分批落腳在桃園中壢
、南投仁愛清境、高雄里港等三地。
當年反共救國軍敗走金三角後，歷經戰亂、被俘
，輾轉從泰國到台灣，約有近千人被分配到里港
鄉信國社區，分配房舍時是看人口，12歲以上人
口分兩坪，12歲以下分一坪半，據說很多人為了
多分一點坪數因此虛報年齡。
目前社區裡有中、泰、緬、寮4國人，另有哈尼
、布朗、拉祜、傈僳、景頗、佤、苗、傜等少
數民族。這些居民於日常生活中都用雲南家鄉
話交談，孩子在學校學習國語、閩南語，一般
觀光客來此可以用國語與當地住戶交談。
走國道十號終點下，右轉台三線(高雄農
場指標)，看到台糖加油站左轉入小路，
經過信望愛孤兒院，後到達高雄農場，農
場旁邊就有指標導引遊客走向雲南擺夷村
落，信國社區旁右邊電線杆右轉就能到達
『金三角』餐廳。
周一、週二公休，注意營業時間是7：00~~13：30
雲南18怪，不是妖魔鬼怪，而是他們特殊的
風俗民情，這18怪的介紹還有押韻呢。
雞蛋用草串著買
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信國社區右邊電線杆有指引路標。
滇緬風情‧金三角餐廳
滇緬民俗文化協會提供的一塊綠地，
種植許多滇緬居民日常食用的香草，
社區的居民一起種植，有需要的民眾
會適量摘取回家使用。
當年他們逃難時並沒有攜帶這些香草
種子，生活安定之後才陸續回到邊境
帶回這些種子播種，對於被迫離鄉在
異域落腳求生的他們而言，這些香草
猶如他們的植根，心靈上有了歸根，
生活才能真正的飽滿充實，這裡是里
港與美濃的交界處，是一個僻靜的村
落，從人車擾攘的公路轉入這個滇緬
小村，猶如走入一個樸實寧靜的實體
桃花源。
餐廳老闆解說，把吳郭魚由背部剖開，將薄荷
、香茅等八種香草剁碎，塞入魚肚中，再用香
茅綑綁魚身，入鍋油炸，這是一道傳統的雲南
招牌料理。
用香茅將魚身緊緊綑綁。
金三角餐廳老闆
右邊綠色的就是香茅，左邊紅辣椒晒乾後用
果汁調理機打成粉末，炒菜時使用。
這是茴香，晒乾後取種子，老闆強調
這是故鄉的茴香，不同台灣品種，聞
起來有很濃的八角香味。
茴香
『臭菜』，嫩葉剁碎後炒蛋，據說很臭，但是
吃起來非常好吃，這也是很有名的一道雲南料
理。
『染飯菜』加水煮滾，黃色的汁液與米浸泡後
把米蒸熟，就是黃色的蒸飯，這道料理不對外
販售，只有他們族人的慶典、聚會時才有得吃
。
南薑
這是『檸檬葉』，不是結檸檬的植物喔，
葉子也是香料。
刺芫荽
雲南的九層塔，比台灣種的size小一點。
這是檸檬、香茅、薄荷熬煮成的冷飲，
一瓶售價40元，老闆請客，要付錢他堅
持不收。
餐廳看起來乾淨整齊，有冷氣。
所有的杯子都是從泰國買的，銀製品。
有些厚工的手路菜，要電話預訂才
吃得到。
這天來到這裡已經午後三點了，很
可惜沒有吃到擺夷料理。
這是籃球場，也是戶外聚會餐廳，這天因為
要選民俗文化協會的會長，晚上有道地的雲
南大餐與活動，可惜是晚上的宴會，不能親
自體驗。
橋裂水崩冷月天
孤軍一支潰雲南
異域景殘人老去
江山不復舊江山
─ 柏楊‧《異域》 ─
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作詞：陳彼得
作曲：陳彼得
在遙遠的中南半島有幾個小小的村落
有一群中國人在那裡生活流落的中華兒女
在別人的土地上日子難過飽受戰爭的折磨
關心她美斯樂
看我們該作些什麼幫助她
美斯樂看我們能做些什麼
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滇緬義胞撤退來台至今已52年，當年至少有四
國九族的人民遷徙到台灣，分批落腳在桃園中壢
、南投仁愛清境、高雄里港等三地。
當年反共救國軍敗走金三角後，歷經戰亂、被俘
，輾轉從泰國到台灣，約有近千人被分配到里港
鄉信國社區，分配房舍時是看人口，12歲以上人
口分兩坪，12歲以下分一坪半，據說很多人為了
多分一點坪數因此虛報年齡。
目前社區裡有中、泰、緬、寮4國人，另有哈尼
、布朗、拉祜、傈僳、景頗、佤、苗、傜等少
數民族。這些居民於日常生活中都用雲南家鄉
話交談，孩子在學校學習國語、閩南語，一般
觀光客來此可以用國語與當地住戶交談。
走國道十號終點下，右轉台三線(高雄農
場指標)，看到台糖加油站左轉入小路，
經過信望愛孤兒院，後到達高雄農場，農
場旁邊就有指標導引遊客走向雲南擺夷村
落，信國社區旁右邊電線杆右轉就能到達
『金三角』餐廳。
周一、週二公休，注意營業時間是7：00~~13：30
雲南18怪，不是妖魔鬼怪，而是他們特殊的
風俗民情，這18怪的介紹還有押韻呢。
雞蛋用草串著買
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滇緬風情‧金三角餐廳
滇緬民俗文化協會提供的一塊綠地，
種植許多滇緬居民日常食用的香草，
社區的居民一起種植，有需要的民眾
會適量摘取回家使用。
當年他們逃難時並沒有攜帶這些香草
種子，生活安定之後才陸續回到邊境
帶回這些種子播種，對於被迫離鄉在
異域落腳求生的他們而言，這些香草
猶如他們的植根，心靈上有了歸根，
生活才能真正的飽滿充實，這裡是里
港與美濃的交界處，是一個僻靜的村
落，從人車擾攘的公路轉入這個滇緬
小村，猶如走入一個樸實寧靜的實體
桃花源。
餐廳老闆解說，把吳郭魚由背部剖開，將薄荷
、香茅等八種香草剁碎，塞入魚肚中，再用香
茅綑綁魚身，入鍋油炸，這是一道傳統的雲南
招牌料理。
用香茅將魚身緊緊綑綁。
金三角餐廳老闆
右邊綠色的就是香茅，左邊紅辣椒晒乾後用
果汁調理機打成粉末，炒菜時使用。
這是茴香，晒乾後取種子，老闆強調
這是故鄉的茴香，不同台灣品種，聞
起來有很濃的八角香味。
茴香
『臭菜』，嫩葉剁碎後炒蛋，據說很臭，但是
吃起來非常好吃，這也是很有名的一道雲南料
理。
『染飯菜』加水煮滾，黃色的汁液與米浸泡後
把米蒸熟，就是黃色的蒸飯，這道料理不對外
販售，只有他們族人的慶典、聚會時才有得吃
。
南薑
這是『檸檬葉』，不是結檸檬的植物喔，
葉子也是香料。
刺芫荽
雲南的九層塔，比台灣種的size小一點。
這是檸檬、香茅、薄荷熬煮成的冷飲，
一瓶售價40元，老闆請客，要付錢他堅
持不收。
餐廳看起來乾淨整齊，有冷氣。
所有的杯子都是從泰國買的，銀製品。
有些厚工的手路菜，要電話預訂才
吃得到。
這天來到這裡已經午後三點了，很
可惜沒有吃到擺夷料理。
這是籃球場，也是戶外聚會餐廳，這天因為
要選民俗文化協會的會長，晚上有道地的雲
南大餐與活動，可惜是晚上的宴會，不能親
自體驗。
橋裂水崩冷月天
孤軍一支潰雲南
異域景殘人老去
江山不復舊江山
─ 柏楊‧《異域》 ─
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