週一 9月 07, 2009 5:38 am
[CENTER][FONT=新細明體][SIZE=120]『維也納夜宴追記』[/SIZE][/FONT][/CENTER]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 維也納的首次晚餐，是在富商里歐荷爾的別墅裏進行。餐席開於傳統型的長條桌上，維多利亞風之銀製的餐具，按照使用順序整齊擺放著。高腳銅燭台上插滿腊燭，五顏六色的蠟燭齊燃，火光眩惑耀人眼幕，將那座寬長的餐室，照耀得如同白晝。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 主客落座，侍者開始上湯。潔白如玉的瓷碗，玲瓏晶瑩，濃郁湯汁注入碗中，剎那飄出陣陣的芳香。侍者在各碗內放兩片青葉，因為距離稍遠不知是啥？原以為它是薄荷香草，送至眼前才看出它像九層塔葉。我驚訝的嘀咕，它於何時傳入奧地利的？[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 按捺不住心中的好奇，於是開口問他女兒薩芙琳：「請告訴我這是甚麼葉子？」[/SIZE][/FONT]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 他訝異的看著我說：「啊！那是[/FONT] [FONT=Times New Roman]basil [/FONT][FONT=新細明體]呀！」[/FONT][/SIZE]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 「[/FONT] [FONT=Times New Roman]Basil[/FONT] [FONT=新細明體]？」[/FONT][/SIZE]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「嗯，它是一種香草。在奧地利，它屬於剛引進的新品種香料，台灣有嗎？」[/SIZE][/FONT]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 「有啊，不過台灣的葉子比較小片。」我將台灣的九層塔介紹給她，她也感到驚奇不已。接著，她告訴我「[/FONT] [FONT=Times New Roman]Basil[/FONT] [FONT=新細明體]」雖是新引進，但在當地，它已成富豪家中，不可或缺的調味香料。不論煮麵、作菜、熬湯或做家常餅都少不了它。[/FONT][/SIZE]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 在我來奧地利之前，為了多瞭解當地人的風俗民情，我曾問過許多來過的朋友。他們看法大致這樣：「奧地利人的生活與德法相近，注重實質不重華麗。」這富商家族來自義大利，從今晚的料理中可證明他們的善吃。所以，一開始我懷疑朋友資訊不正確，但問清主人是義大利裔，我便無從質疑啦。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 薩芙琳說完香草，里歐荷爾馬上接嘴說：「劉，其實我們義大利人並非全都喜歡吃。」[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「此話怎講？」我不解的提問。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「因為，意大利的飲食習慣南北各異：威尼斯人吃清淡，羅馬以南重刺激，只有南義大利人才喜歡香料。」[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「啊！有這麼大的差別哦。」想不到薄薄的香草葉片，竟然會在維也納的夜宴席上，引出了這麼大篇的道理，怪不得古人說：「處處留心是學問」，讓人再也不敢輕視它的存在了。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 這頓晚餐大菜六、七道，每道都摻以大量的香料。道道大菜重油、重鹽、重香、重辣、裝量之大令人咋舌。其中一道濃湯讓人回味無窮，我連吃兩份把胃囊填得滿滿。如今每每回憶起當時的吃相，不禁臉紅異常，渾身燥熱不已。 【完】[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 維也納的首次晚餐，是在富商里歐荷爾的別墅裏進行。餐席開於傳統型的長條桌上，維多利亞風之銀製的餐具，按照使用順序整齊擺放著。高腳銅燭台上插滿腊燭，五顏六色的蠟燭齊燃，火光眩惑耀人眼幕，將那座寬長的餐室，照耀得如同白晝。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 主客落座，侍者開始上湯。潔白如玉的瓷碗，玲瓏晶瑩，濃郁湯汁注入碗中，剎那飄出陣陣的芳香。侍者在各碗內放兩片青葉，因為距離稍遠不知是啥？原以為它是薄荷香草，送至眼前才看出它像九層塔葉。我驚訝的嘀咕，它於何時傳入奧地利的？[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 按捺不住心中的好奇，於是開口問他女兒薩芙琳：「請告訴我這是甚麼葉子？」[/SIZE][/FONT]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 他訝異的看著我說：「啊！那是[/FONT] [FONT=Times New Roman]basil [/FONT][FONT=新細明體]呀！」[/FONT][/SIZE]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 「[/FONT] [FONT=Times New Roman]Basil[/FONT] [FONT=新細明體]？」[/FONT][/SIZE]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「嗯，它是一種香草。在奧地利，它屬於剛引進的新品種香料，台灣有嗎？」[/SIZE][/FONT]
[SIZE=120][FONT=新細明體] 「有啊，不過台灣的葉子比較小片。」我將台灣的九層塔介紹給她，她也感到驚奇不已。接著，她告訴我「[/FONT] [FONT=Times New Roman]Basil[/FONT] [FONT=新細明體]」雖是新引進，但在當地，它已成富豪家中，不可或缺的調味香料。不論煮麵、作菜、熬湯或做家常餅都少不了它。[/FONT][/SIZE]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 在我來奧地利之前，為了多瞭解當地人的風俗民情，我曾問過許多來過的朋友。他們看法大致這樣：「奧地利人的生活與德法相近，注重實質不重華麗。」這富商家族來自義大利，從今晚的料理中可證明他們的善吃。所以，一開始我懷疑朋友資訊不正確，但問清主人是義大利裔，我便無從質疑啦。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 薩芙琳說完香草，里歐荷爾馬上接嘴說：「劉，其實我們義大利人並非全都喜歡吃。」[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「此話怎講？」我不解的提問。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「因為，意大利的飲食習慣南北各異：威尼斯人吃清淡，羅馬以南重刺激，只有南義大利人才喜歡香料。」[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 「啊！有這麼大的差別哦。」想不到薄薄的香草葉片，竟然會在維也納的夜宴席上，引出了這麼大篇的道理，怪不得古人說：「處處留心是學問」，讓人再也不敢輕視它的存在了。[/SIZE][/FONT]
[FONT=新細明體][SIZE=120] 這頓晚餐大菜六、七道，每道都摻以大量的香料。道道大菜重油、重鹽、重香、重辣、裝量之大令人咋舌。其中一道濃湯讓人回味無窮，我連吃兩份把胃囊填得滿滿。如今每每回憶起當時的吃相，不禁臉紅異常，渾身燥熱不已。 【完】[/SIZE][/FONT]
