週四 5月 24, 2007 7:05 pm
幾片乾癟的吐司便能草草打發早餐，說起來實在是不值得炫耀。看著空蕩蕩的餐桌，連泡杯牛奶多點飽足感的興致也沒，不妨將吐司塞進烤麵包機，烘個數分鐘，讓軟弱的它逸散芬芳的香味，白皙的表面染上一層充滿活力的金黃色也罷。咬起來脆脆的，口感十足，偶爾掉落一些懶得清掃的碎屑，看來也頗有趣味。
足以彌補它表面呈現的單調及乏味，對吧？我是個嚮往原味的人，不喜歡添加甜膩的果醬或是奶油，即使是流出濃稠蛋黃的荷包蛋，也不可能輕易打動我堅持自然風的決心。而淡褐色的吐司邊，由於它特別有嚼勁的外貌，更是我難以割捨的美食。
而若是能將吐司烤熟，吃起來會更有饜足感。但是，如何避免將吐司弄焦，導致一片漆黑的悽慘模樣，便在於時間的掌握及機器的好壞。事實上，並不是越焦的吐司越好吃，而是恰巧烤五分鐘，讓吐司浮上夏天特有的光澤就足夠了。焦黑的吐司對身體無益且難以下嚥，咬起來特別堅硬，有股特殊難以言喻的風味，就彷若頻頻摩擦著鐵軌並吞下火花的那種違和感。
就算食物再怎樣清淡，口感的舒暢是必須被要求的。真實往往也是如此。烤吐司是為了能增加美味，提升吐司的溫度以滿足腹欲，而非一味追求咀嚼的快感，忽略掉它本身能接納的範圍。沒有人喜歡吃完全焦黑的吐司，只有想致癌的人躍躍欲試。而我，一直試探著自己能接納的焦度，到底需要多少時間烘烤？
如果能再焦一點，或許連早餐的飲料也不需要了。飲料的功用是幫助下嚥，而難以入口的早餐，基本上是沒必要吃的。前提是，早餐原本是種享受，而非煎熬或以敷衍面對的日常瑣事之一。
而鮮奶油製成的吐司，嚐起來甜美而不油膩，不需要任何果醬或是佐料，連烤麵包機也顯得多餘，一次可以吃上四到五片，就跟隨處可見的謊言一樣，容易填腹並導致不必要的發胖，所以我拒絕鮮奶油吐司。
如果給我選擇，我還是會挑揀不放在冰箱裡就容易發霉，不會有螞蟻垂憐的單調食物：放在麵包店最上層，沒什麼營養價值的白吐司。正因為一片空白，才有著被烤焦的喜悅，不是嗎？如果能再焦一些，一片就好了，不用太多。
足以彌補它表面呈現的單調及乏味，對吧？我是個嚮往原味的人，不喜歡添加甜膩的果醬或是奶油，即使是流出濃稠蛋黃的荷包蛋，也不可能輕易打動我堅持自然風的決心。而淡褐色的吐司邊，由於它特別有嚼勁的外貌，更是我難以割捨的美食。
而若是能將吐司烤熟，吃起來會更有饜足感。但是，如何避免將吐司弄焦，導致一片漆黑的悽慘模樣，便在於時間的掌握及機器的好壞。事實上，並不是越焦的吐司越好吃，而是恰巧烤五分鐘，讓吐司浮上夏天特有的光澤就足夠了。焦黑的吐司對身體無益且難以下嚥，咬起來特別堅硬，有股特殊難以言喻的風味，就彷若頻頻摩擦著鐵軌並吞下火花的那種違和感。
就算食物再怎樣清淡，口感的舒暢是必須被要求的。真實往往也是如此。烤吐司是為了能增加美味，提升吐司的溫度以滿足腹欲，而非一味追求咀嚼的快感，忽略掉它本身能接納的範圍。沒有人喜歡吃完全焦黑的吐司，只有想致癌的人躍躍欲試。而我，一直試探著自己能接納的焦度，到底需要多少時間烘烤？
如果能再焦一點，或許連早餐的飲料也不需要了。飲料的功用是幫助下嚥，而難以入口的早餐，基本上是沒必要吃的。前提是，早餐原本是種享受，而非煎熬或以敷衍面對的日常瑣事之一。
而鮮奶油製成的吐司，嚐起來甜美而不油膩，不需要任何果醬或是佐料，連烤麵包機也顯得多餘，一次可以吃上四到五片，就跟隨處可見的謊言一樣，容易填腹並導致不必要的發胖，所以我拒絕鮮奶油吐司。
如果給我選擇，我還是會挑揀不放在冰箱裡就容易發霉，不會有螞蟻垂憐的單調食物：放在麵包店最上層，沒什麼營養價值的白吐司。正因為一片空白，才有著被烤焦的喜悅，不是嗎？如果能再焦一些，一片就好了，不用太多。