週二 2月 14, 2006 8:47 am
有些人有本事在咖啡的口味上大作文章﹐譬如說曼特寧和藍山好了﹐從酸度苦味到舌感的厚薄、氣味的焦淡、入口的順適度﹐更上焉者連帶到咖啡豆的品種、產地的風土氣候濕度土壤、烘培的方式時間熱度、以至於燒煮的器具水質、乃及杯碟的精緻和陪套的乳精和糕點﹐其學問的深精博大﹐可以在經史子集之外﹐特另列雜學一科﹐以策身博學鴻儒之列。
妳現在高坐吧台前的圓轉凳﹐喝的是加了愛爾蘭威士忌的燈煮咖啡。身旁的男子暢談著出國旅游的新鮮事好幾籮筐。大約咖啡的品種口味不會是什麼話題的重點了。
我記得妳曾有那樣的男朋友的﹐咖啡的品種和口味極重要的那一種男朋友。
妳是知道的﹐我比較喜愛喝淡茶﹐勉強只可以分別出自己鍾愛的文山包種的清香跟凍頂烏龍的溫潤。有些高山茶甜味近似花蜜﹐另外像鐵觀音的濃厚﹐我都只合偶一試之﹐作換換口味的意思﹐不能經常飲用。更甚者﹐為人樂道的砂壺老人茶功夫茶的濃郁泡法﹐我喝之即暈﹐大抵不能經受高度咖啡因的衝激。所以我的泡茶飲茶﹐極其清淡而為之﹐熱水沖壺﹐半分即起﹐把握到茶香將將透出的頃刻。其實茶湯淡然﹐僅只有隱約若現的薄薄茶水漾映。我相信茶國博士們﹐一定要訕笑側目﹐為良茗大呼負負。
妳低頭望著﹐銀飾的小匙在鏤花瓷杯裡攪漩著。倒了過多奶精-妳總是那樣﹐愛那滑潤的乳香﹐便常用過多的奶精-淺褐色的咖啡裡此刻失神地旋轉一種圓舞曲的放縱。
妳想著些心事﹐皺了眉又放開。﹐妳就是這個樣子﹐想不清的事情﹐索性不去理睬了。從不愛糾著心頭那種彆扭﹐就隨手打一個眉睫裡的彈指﹐噠地一個無聲的彈跳﹐就跳過那刻了﹐那刻跟那刻的煩惱。如果妳無心對不起哪一個男子﹐那麼﹐他可以忘記這回事﹐或者他可以去彆扭痛苦傷心、躲到角落去落淚﹐找個老友去喝酒﹐然後裝酒瘋寫嘔心濿血的訣別信。
那都是他們常做的﹐跟做戲一樣認真也無味無趣。
所以妳現在又開始聽﹐聽一些這個虛弱的男子的泥水。
他拖泥帶水地從巴黎繞到了布拉格﹐一付沉迷於布拉格的春天那回事。妳便稍稍抬起頭﹐這樣妳可以不動聲色地看到四十三樓下的台北盆地﹐遠處草山上的大學和小小的廟宇和黃瓦﹐淡水河溫柔地彎過西邊的市街﹐對河的觀音山上環繞著一些有點讓人擔憂的濃雲。八成急雨就來了﹐妳想起淡水河口的小舢板漁船﹐還有那些少年遊人﹐還有那些渡船上看著海口的過客。妳決定﹐這也不需要什麼道理的﹐妳決定﹐淡水河就是我們的塞納河。所以這個止不住嘴說著巴黎的男子十分可厭。
Mont-Martre跟拉丁區……
妳跳下高凳時﹐他的嘴角正展現一股迷醉--啊﹐他一定確認那是很高雅而迷人的--迷醉的微笑。那股笑意在突然的知覺以後凝結﹐成為一種挫敗的傷感﹐都僵在一對雜沓的濃眉。他就那麼呆坐著呆看著。
妳釘釘離去的高跟鞋聲裡﹐妳輕薄春衫的背影上﹐沒有一雙深情的目光跟隨。當然我是深知妳毫不在意的。但他或許覺得妳會在意﹐覺得妳應該在意﹐或許是那麼希冀著的。
有一個男子就那樣子受傷了﹐他低著頭回想﹐檢討那兒說錯話了﹐那裡表錯了情。他想著今夜將去找他最知己的老友﹐將喝酒並且哭泣﹐寫一些自以為是的傷情信﹐甚至詩。他或許會找一天到草山去遣懷﹐憶舊… …
妳走遠的步子裡﹐我知道﹐只有明天﹐明天和下一個約會。
這一切都是很直接且清楚的﹗
有些男人自以為很懂得如何展示雄性動物的彩羽﹐一如孔雀﹐或是可笑的吹氣泡的牛蛙。也像那些喝咖啡時﹐孜孜不斷地炫耀咖啡知識的自許行家。這世界上﹐只有缺乏自信的畏縮女子才會耐煩聽那套無關弘旨的碩論。為何﹐妳啐一聲問﹐為何不談春天﹐春天的輕衫﹐春天的高跟鞋﹐穿著春天的妳﹐為何不談妳。
於是妳仰起頭張望熙來攘往的街頭﹐沒有一對攜手的情人不是談著春裝的﹐妳確信。北邊的草山披著深綠﹐對岸觀音山頭的烏雲更濃了。妳把另一個男子年前送的絲圍巾攬過頭上﹐快步走出一串早春的急躁。
風起了﹐妳的髮掀著飛扯的圍巾﹐就是這樣﹐一個男子必需懂得欣賞春風裡的女人。在二月涼涼的街頭﹐春雨醞釀著許多情緒﹐請他們忘記咖啡的學問和蒙馬特的聖母院。浪漫都是很簡潔的﹐世界的中心從來沒有疑問。
在下雨前﹐你寧可陪一個不懂咖啡的沉默男子﹐一起體會美﹐春天的涼涼的美﹐女子的美﹐妳的美。
妳現在高坐吧台前的圓轉凳﹐喝的是加了愛爾蘭威士忌的燈煮咖啡。身旁的男子暢談著出國旅游的新鮮事好幾籮筐。大約咖啡的品種口味不會是什麼話題的重點了。
我記得妳曾有那樣的男朋友的﹐咖啡的品種和口味極重要的那一種男朋友。
妳是知道的﹐我比較喜愛喝淡茶﹐勉強只可以分別出自己鍾愛的文山包種的清香跟凍頂烏龍的溫潤。有些高山茶甜味近似花蜜﹐另外像鐵觀音的濃厚﹐我都只合偶一試之﹐作換換口味的意思﹐不能經常飲用。更甚者﹐為人樂道的砂壺老人茶功夫茶的濃郁泡法﹐我喝之即暈﹐大抵不能經受高度咖啡因的衝激。所以我的泡茶飲茶﹐極其清淡而為之﹐熱水沖壺﹐半分即起﹐把握到茶香將將透出的頃刻。其實茶湯淡然﹐僅只有隱約若現的薄薄茶水漾映。我相信茶國博士們﹐一定要訕笑側目﹐為良茗大呼負負。
妳低頭望著﹐銀飾的小匙在鏤花瓷杯裡攪漩著。倒了過多奶精-妳總是那樣﹐愛那滑潤的乳香﹐便常用過多的奶精-淺褐色的咖啡裡此刻失神地旋轉一種圓舞曲的放縱。
妳想著些心事﹐皺了眉又放開。﹐妳就是這個樣子﹐想不清的事情﹐索性不去理睬了。從不愛糾著心頭那種彆扭﹐就隨手打一個眉睫裡的彈指﹐噠地一個無聲的彈跳﹐就跳過那刻了﹐那刻跟那刻的煩惱。如果妳無心對不起哪一個男子﹐那麼﹐他可以忘記這回事﹐或者他可以去彆扭痛苦傷心、躲到角落去落淚﹐找個老友去喝酒﹐然後裝酒瘋寫嘔心濿血的訣別信。
那都是他們常做的﹐跟做戲一樣認真也無味無趣。
所以妳現在又開始聽﹐聽一些這個虛弱的男子的泥水。
他拖泥帶水地從巴黎繞到了布拉格﹐一付沉迷於布拉格的春天那回事。妳便稍稍抬起頭﹐這樣妳可以不動聲色地看到四十三樓下的台北盆地﹐遠處草山上的大學和小小的廟宇和黃瓦﹐淡水河溫柔地彎過西邊的市街﹐對河的觀音山上環繞著一些有點讓人擔憂的濃雲。八成急雨就來了﹐妳想起淡水河口的小舢板漁船﹐還有那些少年遊人﹐還有那些渡船上看著海口的過客。妳決定﹐這也不需要什麼道理的﹐妳決定﹐淡水河就是我們的塞納河。所以這個止不住嘴說著巴黎的男子十分可厭。
Mont-Martre跟拉丁區……
妳跳下高凳時﹐他的嘴角正展現一股迷醉--啊﹐他一定確認那是很高雅而迷人的--迷醉的微笑。那股笑意在突然的知覺以後凝結﹐成為一種挫敗的傷感﹐都僵在一對雜沓的濃眉。他就那麼呆坐著呆看著。
妳釘釘離去的高跟鞋聲裡﹐妳輕薄春衫的背影上﹐沒有一雙深情的目光跟隨。當然我是深知妳毫不在意的。但他或許覺得妳會在意﹐覺得妳應該在意﹐或許是那麼希冀著的。
有一個男子就那樣子受傷了﹐他低著頭回想﹐檢討那兒說錯話了﹐那裡表錯了情。他想著今夜將去找他最知己的老友﹐將喝酒並且哭泣﹐寫一些自以為是的傷情信﹐甚至詩。他或許會找一天到草山去遣懷﹐憶舊… …
妳走遠的步子裡﹐我知道﹐只有明天﹐明天和下一個約會。
這一切都是很直接且清楚的﹗
有些男人自以為很懂得如何展示雄性動物的彩羽﹐一如孔雀﹐或是可笑的吹氣泡的牛蛙。也像那些喝咖啡時﹐孜孜不斷地炫耀咖啡知識的自許行家。這世界上﹐只有缺乏自信的畏縮女子才會耐煩聽那套無關弘旨的碩論。為何﹐妳啐一聲問﹐為何不談春天﹐春天的輕衫﹐春天的高跟鞋﹐穿著春天的妳﹐為何不談妳。
於是妳仰起頭張望熙來攘往的街頭﹐沒有一對攜手的情人不是談著春裝的﹐妳確信。北邊的草山披著深綠﹐對岸觀音山頭的烏雲更濃了。妳把另一個男子年前送的絲圍巾攬過頭上﹐快步走出一串早春的急躁。
風起了﹐妳的髮掀著飛扯的圍巾﹐就是這樣﹐一個男子必需懂得欣賞春風裡的女人。在二月涼涼的街頭﹐春雨醞釀著許多情緒﹐請他們忘記咖啡的學問和蒙馬特的聖母院。浪漫都是很簡潔的﹐世界的中心從來沒有疑問。
在下雨前﹐你寧可陪一個不懂咖啡的沉默男子﹐一起體會美﹐春天的涼涼的美﹐女子的美﹐妳的美。
