週二 3月 22, 2005 7:51 am
『榴 槤 追 思』
「香」與「臭」屬同位字，「追香族」和「逐臭夫」也是同族類。該是造字與造詞者的因緣巧合，故爾才會有不同的字詞出現眼前。殊聞前人說過：「如入幽蘭之室久不聞其香，如過鮑魚之肆久不聞其臭」，蓋香臭乃各人之嗜，習慣成自然也。
記得剛入貿易這一行業，我一直被公司當做開荒牛，今日飛往拉丁美洲做市場調查，三五天後，又在波士頓和客戶把杯談生意。空中飛人似的，居無定所，席不暇暖。總之，我就像顆棋子，老闆命我去哪絕無二話。
印象最深刻的一次，那就是發生世界第一次石油危機的時候，公司東南亞市場不保，所以，公司決定派我前去救火。當時，一天內跑完星馬印尼如家常便飯。這天移師泰國駐進「杜希他尼」飯店，全程由曼谷的班莫電子馬先生招待。由於馬先生的引介客戶，此行終於讓我，交出了入行以來首張漂亮的成績單。
是日晚宴過後，馬先生帶我去夜遊曼谷。夜市風光五花八門不再多做贅述，但對一種其臭無比的水果，不得不加以略做介紹。它就是黃金半島的果王「榴槤」，我看它的長像並不上眼，它怎會讓當地人為它瘋狂呢？真讓人覺得不可思議。
這時候，馬先生拍手招來侍者。他用泰語交代些事，但見那侍者頻頻點頭，嘴中連說「猜！猜！」。說完轉身就走，十餘分鐘之後他推來一部餐車。車上甚麼料裡也沒擺，只有三顆人頭大而帶刺的碩果。
一會兒另位侍者走了過來，他將三顆碩果一一讓馬先生確認。之後他拿起一把晶亮的開山刀，對準那碩果的裂紋處用力剁下去。篤的一聲悶響刀口砍入殼內，他把刀身稍用力左右掰開，剎那飽潤的乳黃色果肉呈現眼前。
那侍者用銀匙將果肉剔出，放在銀盤上送到我面前。一股說不出的奇腥臭味鑽鼻而入，差點就把我窒息於當場。怪的很哪！榴槤那麼臭，週遭竟然沒人提出抗議。馬先生一直勸用，我只好拿叉子扠一小塊入口。嘿嘿！腥臭聞不出來了，代之是那濃郁的潤甜。我有個習慣，在外未曾吃過的食物，頂多只能淺嚐即止。今晚亦不例外，嚐過那小塊後就沒再嚐。
馬先生告訴我，這個品種叫「金枕頭」，是泰國華僑改良的新作物，果體碩大肉多且臭味轉淡。目前正值拓銷期，故其價格比舊品種便宜。果如其言，我到星馬一帶已見它橫行市場，大有取代惡臭果體小的原生種榴槤了。
「當裟籠吃榴槤」是新嘉坡友人告訴我的諺語。我在東南亞拓荒三年多，但沒染上愛吃榴槤的嗜好。倒是我手下的蝦兵蟹將，各個都變成一個十足的榴槤嗜客。某次我很天真問一職員：「難道你們不怕它的臭味嗎？」他們砲口一致的回答我說：「習慣就好啦！」 【完】
