週二 8月 27, 2019 11:03 am
『商旅行腳隨筆３００－懷念委內瑞拉老爹』
好久好久沒有老爹的消息，這天閒著沒事卻接到他的訃聞，人間享年95歲，堪稱高壽人瑞矣。因為路途遙遠，只好用電話向他的女兒露意莎致唁，並請她能節哀順變。我與老爹生意來往數十年，之後突然中斷許久音訊渺茫。我用電話電報傳真連絡都無回音，卻沒想到他因嚴重的中風，醫療疏失變成毫無意識的植物人。1983年去卡拉卡斯與他見面，之後再去兩趟我就沒在踏足過拉丁美洲啦。
每次我人旅抵卡拉卡斯，老爹總要我住在他家。諸多叨擾不好意思，因此，我若打算要去他家留住之時，我就會帶些他愛吃的台灣肉乾送他。人老像孩子果然沒錯，肉乾交到他手上，馬上就開封取出連吃數塊之後才肯罷手。剩下的則私藏起來，當作自己的小零嘴。或許年紀相差甚多，我已五十好幾他老把我當做小孩，處處挑剔事事要我小心。看在生意份上，在他面前我只好裝乖了。
說句老實話，委內瑞拉之食物我很不習慣。煎玉米餅是當地人的最愛，它是一種雅俗共賞的食物。這種玉米餅形似西域的囊餅，不過面積要小上許多。它沒有包餡。吃的時候夾上火腿或起司薄片一起吃。在委內瑞拉，平時主餐是以西餐爲主，故爾用餐多使用刀叉。人們普遍愛吃牛肉和各種蔬菜，更喜歡品嘗中國風味菜餚。他們喜歡飲酒，但不像歐洲人那樣挑剔酒的品種。
當地人對各種酒都很能喝，而且飲酒量也稍微偏大。鴨子在當地叫做「巴剁」（Bado），這是他們的最喜歡的走禽類肉，尤其是烤鴨在此更受歡迎。由於委內瑞拉盛産咖啡和可可，所以當地人都養成了嗜飲的習慣。時時咖啡不斷，刻刻咖啡不離手。老爹的飲食嗜好與特點很普通，但是有些確實與眾不同。菜餚注種營養且重質不重量，衛生第一色調不講究，但對中餐之色香味俱全之菜餚很欣賞。
老爹家人之口味不喜歡太鹹，卻是偏愛甜辣之味。他家主食以麵粉類爲主，麵包與麵餅是他們家常見之食物。每次來台招待他很簡單，只需一些蔥油餅或鍋貼就可將他搞定。大菜方面他們喜歡吃魚和牛肉，火腿與雞鴨肉也喜歡。至於雞蛋嘛，他們喜歡吃水煮蛋與煎荷包蛋而已。蔬菜則喜歡黃瓜、青椒與菠菜。番茄醬是他們的廚房圭寶，幾乎每物無它就不能稱做美食。
老爹夫人早逝，親自一手帶大女兒露意莎。或許就是這種原因，老爹之烹飪技巧還算可以。他人講究養生，但對食物烤燒炸炒卻一概來者不拒。他特別喜歡中國料理，川湘菜之麻辣是他的最愛。露意莎長得人高馬大，下廚只靠一本食譜指導。每次我去她就纏著我，要我教她幾道中國料理。可惜他在商場可以縱橫天下，但是一下廚房就鴉鴉烏啦。拿手菜只有一道，那就是番茄炒蛋罷了。
1983年初訪卡拉卡斯之時，露易莎在談判桌上把我殺得體無完膚。但是進入廚房，一盤蛋炒飯與榨菜肉絲湯就可將擺平她。她很欣賞我的大拼盤與宮保雞丁，每次都讓她吃得眉開眼笑。幸好她年紀大我一輪多，否則早就成為她石榴裙下之階下囚啦。有次她隨老爹來台，我刻意點叫樟茶鴨、鹹水鵝與烤鴨三吃招待他們父女倆，一桌數千換來數萬美元之訂單。這次的意外收穫，讓我終生難忘也。
老爹名叫赫南德斯，硬要我幫他取個中文名字。我極力推卻還是推不掉，最後只好幫他取名「郝德斯」。可能是唇舌不靈光，每次他向廠商自我介紹，他總是發音說成「好得吃」。朋友都說我心存不良，怎會替外人取這種名字。天地良心，當我將中寫給大家看之後，再也無人說我不懷好意啦。老爹走矣，多麼希望他能出現在我夢中。千里迢迢關山難渡，謹以此文送他一程。老爹，一路好走！ 【完】
好久好久沒有老爹的消息，這天閒著沒事卻接到他的訃聞，人間享年95歲，堪稱高壽人瑞矣。因為路途遙遠，只好用電話向他的女兒露意莎致唁，並請她能節哀順變。我與老爹生意來往數十年，之後突然中斷許久音訊渺茫。我用電話電報傳真連絡都無回音，卻沒想到他因嚴重的中風，醫療疏失變成毫無意識的植物人。1983年去卡拉卡斯與他見面，之後再去兩趟我就沒在踏足過拉丁美洲啦。
每次我人旅抵卡拉卡斯，老爹總要我住在他家。諸多叨擾不好意思，因此，我若打算要去他家留住之時，我就會帶些他愛吃的台灣肉乾送他。人老像孩子果然沒錯，肉乾交到他手上，馬上就開封取出連吃數塊之後才肯罷手。剩下的則私藏起來，當作自己的小零嘴。或許年紀相差甚多，我已五十好幾他老把我當做小孩，處處挑剔事事要我小心。看在生意份上，在他面前我只好裝乖了。
說句老實話，委內瑞拉之食物我很不習慣。煎玉米餅是當地人的最愛，它是一種雅俗共賞的食物。這種玉米餅形似西域的囊餅，不過面積要小上許多。它沒有包餡。吃的時候夾上火腿或起司薄片一起吃。在委內瑞拉，平時主餐是以西餐爲主，故爾用餐多使用刀叉。人們普遍愛吃牛肉和各種蔬菜，更喜歡品嘗中國風味菜餚。他們喜歡飲酒，但不像歐洲人那樣挑剔酒的品種。
當地人對各種酒都很能喝，而且飲酒量也稍微偏大。鴨子在當地叫做「巴剁」（Bado），這是他們的最喜歡的走禽類肉，尤其是烤鴨在此更受歡迎。由於委內瑞拉盛産咖啡和可可，所以當地人都養成了嗜飲的習慣。時時咖啡不斷，刻刻咖啡不離手。老爹的飲食嗜好與特點很普通，但是有些確實與眾不同。菜餚注種營養且重質不重量，衛生第一色調不講究，但對中餐之色香味俱全之菜餚很欣賞。
老爹家人之口味不喜歡太鹹，卻是偏愛甜辣之味。他家主食以麵粉類爲主，麵包與麵餅是他們家常見之食物。每次來台招待他很簡單，只需一些蔥油餅或鍋貼就可將他搞定。大菜方面他們喜歡吃魚和牛肉，火腿與雞鴨肉也喜歡。至於雞蛋嘛，他們喜歡吃水煮蛋與煎荷包蛋而已。蔬菜則喜歡黃瓜、青椒與菠菜。番茄醬是他們的廚房圭寶，幾乎每物無它就不能稱做美食。
老爹夫人早逝，親自一手帶大女兒露意莎。或許就是這種原因，老爹之烹飪技巧還算可以。他人講究養生，但對食物烤燒炸炒卻一概來者不拒。他特別喜歡中國料理，川湘菜之麻辣是他的最愛。露意莎長得人高馬大，下廚只靠一本食譜指導。每次我去她就纏著我，要我教她幾道中國料理。可惜他在商場可以縱橫天下，但是一下廚房就鴉鴉烏啦。拿手菜只有一道，那就是番茄炒蛋罷了。
1983年初訪卡拉卡斯之時，露易莎在談判桌上把我殺得體無完膚。但是進入廚房，一盤蛋炒飯與榨菜肉絲湯就可將擺平她。她很欣賞我的大拼盤與宮保雞丁，每次都讓她吃得眉開眼笑。幸好她年紀大我一輪多，否則早就成為她石榴裙下之階下囚啦。有次她隨老爹來台，我刻意點叫樟茶鴨、鹹水鵝與烤鴨三吃招待他們父女倆，一桌數千換來數萬美元之訂單。這次的意外收穫，讓我終生難忘也。
老爹名叫赫南德斯，硬要我幫他取個中文名字。我極力推卻還是推不掉，最後只好幫他取名「郝德斯」。可能是唇舌不靈光，每次他向廠商自我介紹，他總是發音說成「好得吃」。朋友都說我心存不良，怎會替外人取這種名字。天地良心，當我將中寫給大家看之後，再也無人說我不懷好意啦。老爹走矣，多麼希望他能出現在我夢中。千里迢迢關山難渡，謹以此文送他一程。老爹，一路好走！ 【完】