週四 11月 08, 2012 7:37 pm
[TABLE][TR][TD]
妳選的這個日子，恰好是我的生日，
請妳別張揚，因為不想要多餘的虛偽
祝福，也請妳別為我慶生，我只想一
個人安靜地度過這天。
當妳告訴我，妳買了很多仙女棒，我
的心竟突然被妳撩起了許多躍動，匆
忙趕上清晨的第一班北上列車與妳會
合。
以前曾經來拍過雲林口湖鄉，卻不知為何
找了很久找不到那些照片檔。這天我們來
到口湖，找不到曬魷魚的廣場，經過分駐
所時，我下車進入所內問路。
車上久候的你們，以為我跟員警泡茶聊天了？
值班台的員警說不知道哪裡有曬魷魚，拿
著行動電話打了好多通電話都沒有人知道，
我疑問管區員警怎麼可能不知道？員警說因
為口湖鄉地廣人稀，三個分駐所一個派出所
，所以要打很多電話問很多人。
依著員警的指示終於找到蚵寮，我認出了以前
走過的路徑，當車子轉入藏身小巷內的廣場，
馬上有個婦人騎車跟隨我們，大概是車子太引
人注目，婦人以為我們是什麼大人物要來採訪，
她先是苦著臉對我抱怨生意難作生活愈來愈困苦
，希望我們能幫她宣傳，當我為她拍照時，鄉間
百姓樂天韌性的個性隨之顯形，她當麻豆當得非
常開心，不僅要請我們吃午餐，還拿了許多扁魚
成品要送我們，我婉拒許久她才把禮物收回。
這是我第二次槓龜，天氣不是很好時，漁民
不敢鋪掛魷魚，這些待解凍的魷魚，扁魚媽
媽說凌晨三點就要起床吊掛，迎接明天的陽光。
扁魚媽媽熱心地帶我們到另一個庭院拍攝烏
魚子，老闆說天氣好時他們也會曬滿整院的
魷魚，這裡應該是口湖鄉最大的漁產加工場
了。[/TD][/TR][/TABLE]
海產店賣的『龍珠』，其實是魷魚的嘴巴，
這些晒乾的魷魚嘴是小吃店魷魚嘴羹的主要
食材。
扁魚晒乾後，要用剪刀把頭尾雜鬚、粗骨剪除。
扁魚，是比較小的比目魚，又稱『皇帝魚』。
相傳朱元璋未吃完的魚，落地後還能回生，
這應該是生命力強盛的魚種，把肉少的小魚晒
乾作為調味食材是古人的大智慧。
村姑，給妳看這些照片：
正面看扁魚，顏色很黯淡很難看；
但在棚下逆光看扁魚，它的顏色很
亮透很美麗。
即使逆光飛行常讓我們傷痕累累，
即使馱負許多不能說的委屈讓我們
常感窒息，請記得『博杯』的故事
，神明給了我們『笑杯』，讓我們
互相鼓勵走過這段最坎坷不平處。
台灣海域的漁獲量已經無法讓島上人民溫飽，
大部分的烏魚子從巴西進口，扁魚也是依賴國外
進口為多，這些台西近海漁家現在做的只是加工
工作，所得已經大不如前了。
扁魚媽媽說九月後的東北季風最適合曝曬扁魚，
半曬半風乾的方式最能保有扁魚的香味與甜味，
這些海產解凍後略帶腥臭，但是經過日曬風乾之
後會慢慢散發一股特殊的香氣。
希望我們在經歷許多烈日強風之後，也能修煉出
屬於我們自己的氣節與風骨。謝謝妳們陪我，很
開心地度過一個此生最有味道的生日。
這篇圖文因妳昨夜來電而催生，我了解這樣的出
走，夜裡妳一定會情緒潰堤，因為我也曾經經歷
過，手機為妳24小時開機，希望遠方的妳飽覽湛
藍海岸與平疇綠野之後又能恢復生機，讓我們繼
續牽手笑杯走天涯。
扁魚切碎，加入蒜頭爆香，炒高麗菜、山東白菜、
炒飯、做XO醬都非常好吃。
妳選的這個日子，恰好是我的生日，
請妳別張揚，因為不想要多餘的虛偽
祝福，也請妳別為我慶生，我只想一
個人安靜地度過這天。
當妳告訴我，妳買了很多仙女棒，我
的心竟突然被妳撩起了許多躍動，匆
忙趕上清晨的第一班北上列車與妳會
合。
以前曾經來拍過雲林口湖鄉，卻不知為何
找了很久找不到那些照片檔。這天我們來
到口湖，找不到曬魷魚的廣場，經過分駐
所時，我下車進入所內問路。
車上久候的你們，以為我跟員警泡茶聊天了？
值班台的員警說不知道哪裡有曬魷魚，拿
著行動電話打了好多通電話都沒有人知道，
我疑問管區員警怎麼可能不知道？員警說因
為口湖鄉地廣人稀，三個分駐所一個派出所
，所以要打很多電話問很多人。
依著員警的指示終於找到蚵寮，我認出了以前
走過的路徑，當車子轉入藏身小巷內的廣場，
馬上有個婦人騎車跟隨我們，大概是車子太引
人注目，婦人以為我們是什麼大人物要來採訪，
她先是苦著臉對我抱怨生意難作生活愈來愈困苦
，希望我們能幫她宣傳，當我為她拍照時，鄉間
百姓樂天韌性的個性隨之顯形，她當麻豆當得非
常開心，不僅要請我們吃午餐，還拿了許多扁魚
成品要送我們，我婉拒許久她才把禮物收回。
這是我第二次槓龜，天氣不是很好時，漁民
不敢鋪掛魷魚，這些待解凍的魷魚，扁魚媽
媽說凌晨三點就要起床吊掛，迎接明天的陽光。
扁魚媽媽熱心地帶我們到另一個庭院拍攝烏
魚子，老闆說天氣好時他們也會曬滿整院的
魷魚，這裡應該是口湖鄉最大的漁產加工場
了。[/TD][/TR][/TABLE]
海產店賣的『龍珠』，其實是魷魚的嘴巴，
這些晒乾的魷魚嘴是小吃店魷魚嘴羹的主要
食材。
扁魚晒乾後，要用剪刀把頭尾雜鬚、粗骨剪除。
扁魚，是比較小的比目魚，又稱『皇帝魚』。
相傳朱元璋未吃完的魚，落地後還能回生，
這應該是生命力強盛的魚種，把肉少的小魚晒
乾作為調味食材是古人的大智慧。
村姑，給妳看這些照片：
正面看扁魚，顏色很黯淡很難看；
但在棚下逆光看扁魚，它的顏色很
亮透很美麗。
即使逆光飛行常讓我們傷痕累累，
即使馱負許多不能說的委屈讓我們
常感窒息，請記得『博杯』的故事
，神明給了我們『笑杯』，讓我們
互相鼓勵走過這段最坎坷不平處。
台灣海域的漁獲量已經無法讓島上人民溫飽，
大部分的烏魚子從巴西進口，扁魚也是依賴國外
進口為多，這些台西近海漁家現在做的只是加工
工作，所得已經大不如前了。
扁魚媽媽說九月後的東北季風最適合曝曬扁魚，
半曬半風乾的方式最能保有扁魚的香味與甜味，
這些海產解凍後略帶腥臭，但是經過日曬風乾之
後會慢慢散發一股特殊的香氣。
希望我們在經歷許多烈日強風之後，也能修煉出
屬於我們自己的氣節與風骨。謝謝妳們陪我，很
開心地度過一個此生最有味道的生日。
這篇圖文因妳昨夜來電而催生，我了解這樣的出
走，夜裡妳一定會情緒潰堤，因為我也曾經經歷
過，手機為妳24小時開機，希望遠方的妳飽覽湛
藍海岸與平疇綠野之後又能恢復生機，讓我們繼
續牽手笑杯走天涯。
扁魚切碎，加入蒜頭爆香，炒高麗菜、山東白菜、
炒飯、做XO醬都非常好吃。