週二 5月 24, 2005 5:53 pm
東港有三寶：黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。
每年三月到五月是東港黑鮪魚觀光季，華僑市場黑鮪魚拍賣中心每天
清晨七時從漁船卸下、過磅、議價、拍賣後，承銷業者就地清洗魚體
（肚子塞有大量冰塊冷藏）、支解、分類、切塊處理。我去的時間過
晚沒得見黑鮪魚拍賣盛況，只見到一些工作人員正在肢解分裝旗魚，
先清理魚肚、再將中段魚身切成兩半裝箱冷凍，這部分通常做成旗魚
排，我們在餐廳最常吃到的魚排飯，最後是把尾部去皮，尾部通常用
來做魚鬆。
清洗魚肚
中段做魚排
尾部做魚鬆
到東港遊玩，很多民眾一定都會順訪全台最大的囊狀潟湖─大鵬灣，
過去佈滿潟湖的蚵架已全部清除得一乾二淨，搭船遊湖一周約五十分
鐘，沿途可欣賞沿岸台灣最南端的紅樹林「海茄苳」、二次世界大戰
日本水上機場的一些遺蹟、建築，以及全台獨一無二由蚵殼形成的
「蚵殼島」，島上面積只有一個足球場那麼大，過去漁民將蚵殼集中
倒在這裡，倒了三十年累積成一座小小的蚵殼島，退潮的時候才能見
到。
日據時代水上機場塔台
蚵殼島
這不是沙灘，往前走會跌落湖底
退潮時才會浮出水面
有三個碼頭可搭船遊湖，一是進入大鵬灣內，閣立育樂公司
（電話08-8339602），另一是仁鵬海洋親水牧場（電話08-8322777），
兩者都是一般平底船；第三處則位在南平里的大鵬灣觀光遊艇
（電話08-8750030），船票每人150元到250元不等。我到的
地方是仁鵬海洋親水牧場，規模其實不大，只搭船遊湖收費150
元(有點貴)，全票收費280元，除了搭船遊湖一次外，可以不限
時間在場內活動，包括捉魚、釣魚、乘情人船......天氣酷熱我雖
然買了全票，卻只躲在美食區唱了三首歌就離開。
在人車稀少的路上看到一大片蝦子，好奇地下車詢問觀看，漁婦
說這是曬蝦米，雖然顏色非常鮮紅但保證不参人工色素，早上九點
卸貨就馬上曝曬，要不時翻面才能將整隻蝦子顏色曬得紅艷美麗，
艷陽下滾燙的柏油路面成了『大鍋』，她拿著竹製工具來回翻攪。
到東港不吃黑鮪魚有點可惜，媒體報導頂級前腹一份七片2,800元
，但識途老饕說那是飯店的價位，港邊的海產店物美價廉一份
1,500元。我從未吃過生魚片，一則怕生肉太腥二則怕魚肉不新
鮮，而在東港港邊，店家就在鮪魚拍賣中心隔壁，新鮮的保證讓
我鼓起勇氣嚐了今生第一口，哇哇哇~~~真的好好吃耶！不僅沒
有任何魚腥味而且肉質細嫩甘甜，我沒有沾醬吃最原始天然的美味
，魚肉天然的甜味我很喜歡連續吃了兩片，一生從未吃過生魚片，
把第一次獻給黑鮪魚非常值得。
吃飽喝足打道回府，轉眼見到一艘快艇正從碼頭啟航，那是往小琉球
的快艇，也是我未來想遊走的地點，我來不及下車只好用眼神尾隨快艇
出航，小琉球......等等我......
