◎家裡附近的新北市中和科學園區，附近的三個里，四五條巷弄。有很多餐廳飲食店，供給這些科學園區的工程師和作業員吃飯。
◎而這些科學園區附近的飲食店，有兩三間素食餐廳，我觀察過，其他葷食的飲食店，會開一開，倒一倒，換來換去；但是這幾間素食餐廳，有的十年，有的四五年，但是都持續經營不會倒。而且，連城路和新生街交叉口，又多開一家素食自助餐店，中午生意還真不錯。
◎科學園區吃素食人口固定，都是女性為主，有的為健康，有的為減肥，有的為宗教理由。而看這些長青樹一般的素食餐廳都屹立不倒，就可以想見園區的女性粉領族，消費力是頗為不弱的
2018/6/4於中和自宅