週四 4月 16, 2020 4:25 am
『退休生活思想起493-台灣的草莓故事』
現今大家都說苗栗縣大湖鄉是草莓的故鄉，其實，遠在民國４９年底，台北縣板橋農會已在江子翠推廣過草莓之種植，嗣後可能因為水土不服？結果不甚理想，於是推廣種戶紛紛停止而轉種蘆筍或番茄。這段歷史很短，加上台灣經濟起飛後，江子翠被水泥叢林湮滅，於是這段草莓歷史也隨著走入歷史。經過歲月之推進，現在很可能已無人知道，古早的江子翠鄉下，擁有這段草莓的栽種歷史呢。
草莓是屬多年生之草本植物，一般存活時間約為三年左右。在中國大陸和台灣稱它草莓，香港人則按英文名字直接翻譯為「士多啤梨」（Strawberry）。它是薔薇科草莓屬植物中，最常見到的一雜交種水果。草莓屬多年生草本植物，親本為原產於北美洲的弗羅里達州草莓（F. virginiana）及來自南美洲智利的智利草莓（F. chiloensis），之後在法國進行雜交繁殖，因而演繹成為今日之新生種。
現在栽培最廣泛的草莓品種，屬於八倍體植物。其種子發芽期間需要10-14天。果實深紅色圓形或心臟形貨雞冠形之漿果，肉體則是呈現純白色澤。而我們所食用部份，就是他的假果。草莓果實不同於大多數水果者，那是因為它的果實非由子房發育而成，而是由花托發育而成之假果。新種草莓的果實外貌表面，佈滿著眾多之小點點。果型多呈心形，鮮紅多汁，口感柔軟，酸甜適中，氣味芳香。
只要是適合它生長的土地上，它的繁殖十分容易，栽培約半年便可結果收成。傳統之熟果收成時間，大約是在春夏兩季。每株兩年內都可採果，而其收成期間很長，至少可長達半年之久。因為它的經濟效益很高，果園在果樹成熟結果之前，它可增加土地使用率，以及增加收入之栽培作物。因是之故，它常被果農拿做果園調整之間作植物。
草莓的果實特性突出，只要進入開花期間不可使用農藥。更特別的是它的果實脆弱而不耐運輸儲存，如果未做好相關之運輸工序，在運送過程中容易損耗。通常草莓果實之採收，在早晨或傍晚採收比較恰當。生鮮食用之果實，宜在八成之成熟度採收。加工用的草莓果實，只要在其果色七至八成便可採摘。至於在果實採收期間，許多小小的細節不可輕忽。
當年在江子翠有位草莓契作顧問中本先生，此人年紀約模甲子左右。待人和善平易近人，所以，接受契作之農友們很敬重他。他告訴契作農戶說，草莓栽種容易運送保護難。他說：「果實採摘之時，果梗必須保留半厘米至一厘米的長度，果梗留太長的話，容易損害其他草莓之表皮。至於草莓果實的最佳的保存環境，最好保存在接近零度左右之環境中，但不可保存在結霜的冷藏庫或冰箱內。」
又說：「除此之外，草莓果實亦可使用紫外線或惰性氣體保存，而急速結凍也是有效的保存方法之一。洗草莓時，先輕輕洗淨再去掉蒂頭，如此可以避免維生素C流失。附著在草莓上的雜質，也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。」印象中，當時中本先生還說許多與草莓相關之栽培技術，可惜他只在板橋停留三個月，之後就因土質氣候關係，不得不結束這場合作栽培的關係啦。 【完】
現今大家都說苗栗縣大湖鄉是草莓的故鄉，其實，遠在民國４９年底，台北縣板橋農會已在江子翠推廣過草莓之種植，嗣後可能因為水土不服？結果不甚理想，於是推廣種戶紛紛停止而轉種蘆筍或番茄。這段歷史很短，加上台灣經濟起飛後，江子翠被水泥叢林湮滅，於是這段草莓歷史也隨著走入歷史。經過歲月之推進，現在很可能已無人知道，古早的江子翠鄉下，擁有這段草莓的栽種歷史呢。
草莓是屬多年生之草本植物，一般存活時間約為三年左右。在中國大陸和台灣稱它草莓，香港人則按英文名字直接翻譯為「士多啤梨」（Strawberry）。它是薔薇科草莓屬植物中，最常見到的一雜交種水果。草莓屬多年生草本植物，親本為原產於北美洲的弗羅里達州草莓（F. virginiana）及來自南美洲智利的智利草莓（F. chiloensis），之後在法國進行雜交繁殖，因而演繹成為今日之新生種。
現在栽培最廣泛的草莓品種，屬於八倍體植物。其種子發芽期間需要10-14天。果實深紅色圓形或心臟形貨雞冠形之漿果，肉體則是呈現純白色澤。而我們所食用部份，就是他的假果。草莓果實不同於大多數水果者，那是因為它的果實非由子房發育而成，而是由花托發育而成之假果。新種草莓的果實外貌表面，佈滿著眾多之小點點。果型多呈心形，鮮紅多汁，口感柔軟，酸甜適中，氣味芳香。
只要是適合它生長的土地上，它的繁殖十分容易，栽培約半年便可結果收成。傳統之熟果收成時間，大約是在春夏兩季。每株兩年內都可採果，而其收成期間很長，至少可長達半年之久。因為它的經濟效益很高，果園在果樹成熟結果之前，它可增加土地使用率，以及增加收入之栽培作物。因是之故，它常被果農拿做果園調整之間作植物。
草莓的果實特性突出，只要進入開花期間不可使用農藥。更特別的是它的果實脆弱而不耐運輸儲存，如果未做好相關之運輸工序，在運送過程中容易損耗。通常草莓果實之採收，在早晨或傍晚採收比較恰當。生鮮食用之果實，宜在八成之成熟度採收。加工用的草莓果實，只要在其果色七至八成便可採摘。至於在果實採收期間，許多小小的細節不可輕忽。
當年在江子翠有位草莓契作顧問中本先生，此人年紀約模甲子左右。待人和善平易近人，所以，接受契作之農友們很敬重他。他告訴契作農戶說，草莓栽種容易運送保護難。他說：「果實採摘之時，果梗必須保留半厘米至一厘米的長度，果梗留太長的話，容易損害其他草莓之表皮。至於草莓果實的最佳的保存環境，最好保存在接近零度左右之環境中，但不可保存在結霜的冷藏庫或冰箱內。」
又說：「除此之外，草莓果實亦可使用紫外線或惰性氣體保存，而急速結凍也是有效的保存方法之一。洗草莓時，先輕輕洗淨再去掉蒂頭，如此可以避免維生素C流失。附著在草莓上的雜質，也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。」印象中，當時中本先生還說許多與草莓相關之栽培技術，可惜他只在板橋停留三個月，之後就因土質氣候關係，不得不結束這場合作栽培的關係啦。 【完】