週二 8月 13, 2019 4:37 am
『退休生活思想起264-關於水章魚之筆記』
某日獨坐客廳看Discovery的動物生態影片播放，該部影片之主題是「水底魔術家章魚」。該影片從章魚產卵，出生，成長，都有詳細的介紹。任何人看過一次，都會留下深刻之印象。尤其見到它在環境中的色便技巧，以及將身體塞入小瓶口進入瓶內之印象最為深刻。影片中還介紹各種類之章魚，其中我對水章魚族群之智慧評價最高。主因是在日本商友招待之中，常有章魚料理出現之緣故。
有關章魚智商之多寡，經常引起生物專家們之辯論。如果從影片中看見它進出迷宮，或者縮身入瓶之情形愾來，章魚絕對用有驚人的記憶力。至於它的這份記憶力是天賦還是學習而來的？至今都未見到相關文獻報告，或者有案可考之資料存在。不過可以知道的是章魚無法從親體之間學到任何東西，因為小章魚與母章魚或公章魚之間，根本就無交流管道存在。
曾經有位科學家異想天開，他把食物放置在瓶內，然後將瓶口用瓶蓋封死。接著他將那支瓶子，放入有章魚的水族箱內人即離開。未幾，有隻大章魚快速縱身靠近水瓶。但見那章魚略略端詳過瓶子，接著便將其爪扒絞住瓶蓋。並未見到它如何的轉動，瓶蓋已經被它扭開丟棄一旁。或許是害怕有同類靠近，它挺身繞瓶一圈，接著便伸腳縮身進入瓶內享受食物，它的智慧見之令人讚嘆不已！
章魚是屬魚肉食類水生物，水域內的蝦蟹魚貝都是它的食物，比它身形大的食物照樣吞吃不誤。曾經有魚船捕獲一隻大章魚，它的胃內殘留有大龍蝦與大螃蟹的殘骸。更誇張的是輕津海峽的漁船捕獲一隻巨大的水章魚，其胃內竟然殘留有一顆中型的鯊魚頭呢。此外，章魚擬態與再生能力極強。它的體色能與週遭色澤，迅速變為同色融入其中。遇上強敵立刻斷爪逃生，而斷爪很快便再生出來。
日本北海道與本州間之輕津海峽，那裡是水章魚的故鄉。水章魚是大型章魚族群，身體大這可達卅公斤之重量。光用它的八支爪腳，就可做出一桌饕客們喜歡的料理。輕津海峽風大浪大，捕捉水章魚是利用陶罐魚籠。漁船抵達漁區，將繩串之陶罐魚籠沿途放入海中，半小時之後收起罐籠，罐罐皆有章魚，絕少空罐無魚者。水章魚被提上船之後，快速出罐想要逃生。
漁夫便使用鐵鉤，將一隻隻想要逃生的章魚，鉤起丟入船艙之水槽內。水章魚果然是大魚物，身大爪大嘴也大。水章魚的魚嘴堅硬無比，曾經有人頑皮的將手指伸入其嘴，結果被水章魚的銳牙咬破皮膚而鮮血直流。漁夫說：「壯碩的帝王蟹殼都被咬破，更何況人類手指是肉做的......。」
通常水章魚捕獲之後，下船立刻送入熱水中汆燙保鮮。紅殷殷的外貌加上美麗的體態，饕客一見吾部口稅職留。甚至有些饕客忍不住誘惑，手起刀落割下一腳，切片沾上醬油送入口中。據說這種吃法最能吃出原味，如果有瓦沙必搭配滋味更是絕頂。不過這種機會很少，可遇而不可求，機會遇上千萬莫要錯過。今日我們看到的水章魚影片，只是其中一小部分罷了。
因為棲息在寒水地帶之水章魚生態，至今依然是一團迷糊，人們無法窺清其全豹內涵。儘管如此，許多漁夫特愛捕捉水章魚，雖然過程單調無啥稀奇，可是收獲量大且單價好，因此，捕捉水章魚是件令人滿意的工作。雖然有人嫌它的肉理粗韌，可是有很多饕客非常喜歡水章魚肉之那股嚼勁。日本商友小林君特愛水章魚沙西米，每回我去探望他，他總會利用招待我的機會，使用公款大大的享受一番。
家厝附近傳統市場內，有對兄弟每逢星期三、五兩日，會在路邊空地上拍賣魚貨。一小籃一百元，物美價廉頗受歡迎。十月以後小籃內就會出現水章魚腳，三大條一百元真是便宜。人們不識其味，故爾少人問津。我在退休前常跑日本，經常與它接觸而知其味，所以，常買而與這兄弟認識。每次經過如有剩餘，全都由我一手全買。買回家之水章魚腳，老妻將水章魚腳皮剝下汆燙後醋溜涼拌。
水章魚雪白之腳肉切成薄片，用生薑辣椒與九層塔做成三杯，有時候佐料不齊全，則僅用薑絲快炒滴上香油上桌。涼拌水章魚腳皮之酸溜滋味與鮮脆口感，令人百吃不厭。而三杯與快炒滋味味濃鮮香，滋味之美一吃難忘。更為無聊的吃法，將水章魚腳連皮帶肉一起汆燙，然後放入冰塊中快速降溫。撈起切成薄片，沾上蒜蓉醬油或素蠔油，那種單純的滋味也讓我家人傾心不已咧。 【完】
某日獨坐客廳看Discovery的動物生態影片播放，該部影片之主題是「水底魔術家章魚」。該影片從章魚產卵，出生，成長，都有詳細的介紹。任何人看過一次，都會留下深刻之印象。尤其見到它在環境中的色便技巧，以及將身體塞入小瓶口進入瓶內之印象最為深刻。影片中還介紹各種類之章魚，其中我對水章魚族群之智慧評價最高。主因是在日本商友招待之中，常有章魚料理出現之緣故。
有關章魚智商之多寡，經常引起生物專家們之辯論。如果從影片中看見它進出迷宮，或者縮身入瓶之情形愾來，章魚絕對用有驚人的記憶力。至於它的這份記憶力是天賦還是學習而來的？至今都未見到相關文獻報告，或者有案可考之資料存在。不過可以知道的是章魚無法從親體之間學到任何東西，因為小章魚與母章魚或公章魚之間，根本就無交流管道存在。
曾經有位科學家異想天開，他把食物放置在瓶內，然後將瓶口用瓶蓋封死。接著他將那支瓶子，放入有章魚的水族箱內人即離開。未幾，有隻大章魚快速縱身靠近水瓶。但見那章魚略略端詳過瓶子，接著便將其爪扒絞住瓶蓋。並未見到它如何的轉動，瓶蓋已經被它扭開丟棄一旁。或許是害怕有同類靠近，它挺身繞瓶一圈，接著便伸腳縮身進入瓶內享受食物，它的智慧見之令人讚嘆不已！
章魚是屬魚肉食類水生物，水域內的蝦蟹魚貝都是它的食物，比它身形大的食物照樣吞吃不誤。曾經有魚船捕獲一隻大章魚，它的胃內殘留有大龍蝦與大螃蟹的殘骸。更誇張的是輕津海峽的漁船捕獲一隻巨大的水章魚，其胃內竟然殘留有一顆中型的鯊魚頭呢。此外，章魚擬態與再生能力極強。它的體色能與週遭色澤，迅速變為同色融入其中。遇上強敵立刻斷爪逃生，而斷爪很快便再生出來。
日本北海道與本州間之輕津海峽，那裡是水章魚的故鄉。水章魚是大型章魚族群，身體大這可達卅公斤之重量。光用它的八支爪腳，就可做出一桌饕客們喜歡的料理。輕津海峽風大浪大，捕捉水章魚是利用陶罐魚籠。漁船抵達漁區，將繩串之陶罐魚籠沿途放入海中，半小時之後收起罐籠，罐罐皆有章魚，絕少空罐無魚者。水章魚被提上船之後，快速出罐想要逃生。
漁夫便使用鐵鉤，將一隻隻想要逃生的章魚，鉤起丟入船艙之水槽內。水章魚果然是大魚物，身大爪大嘴也大。水章魚的魚嘴堅硬無比，曾經有人頑皮的將手指伸入其嘴，結果被水章魚的銳牙咬破皮膚而鮮血直流。漁夫說：「壯碩的帝王蟹殼都被咬破，更何況人類手指是肉做的......。」
通常水章魚捕獲之後，下船立刻送入熱水中汆燙保鮮。紅殷殷的外貌加上美麗的體態，饕客一見吾部口稅職留。甚至有些饕客忍不住誘惑，手起刀落割下一腳，切片沾上醬油送入口中。據說這種吃法最能吃出原味，如果有瓦沙必搭配滋味更是絕頂。不過這種機會很少，可遇而不可求，機會遇上千萬莫要錯過。今日我們看到的水章魚影片，只是其中一小部分罷了。
因為棲息在寒水地帶之水章魚生態，至今依然是一團迷糊，人們無法窺清其全豹內涵。儘管如此，許多漁夫特愛捕捉水章魚，雖然過程單調無啥稀奇，可是收獲量大且單價好，因此，捕捉水章魚是件令人滿意的工作。雖然有人嫌它的肉理粗韌，可是有很多饕客非常喜歡水章魚肉之那股嚼勁。日本商友小林君特愛水章魚沙西米，每回我去探望他，他總會利用招待我的機會，使用公款大大的享受一番。
家厝附近傳統市場內，有對兄弟每逢星期三、五兩日，會在路邊空地上拍賣魚貨。一小籃一百元，物美價廉頗受歡迎。十月以後小籃內就會出現水章魚腳，三大條一百元真是便宜。人們不識其味，故爾少人問津。我在退休前常跑日本，經常與它接觸而知其味，所以，常買而與這兄弟認識。每次經過如有剩餘，全都由我一手全買。買回家之水章魚腳，老妻將水章魚腳皮剝下汆燙後醋溜涼拌。
水章魚雪白之腳肉切成薄片，用生薑辣椒與九層塔做成三杯，有時候佐料不齊全，則僅用薑絲快炒滴上香油上桌。涼拌水章魚腳皮之酸溜滋味與鮮脆口感，令人百吃不厭。而三杯與快炒滋味味濃鮮香，滋味之美一吃難忘。更為無聊的吃法，將水章魚腳連皮帶肉一起汆燙，然後放入冰塊中快速降溫。撈起切成薄片，沾上蒜蓉醬油或素蠔油，那種單純的滋味也讓我家人傾心不已咧。 【完】