週三 6月 05, 2019 4:27 am
『退休生活思想起196-彈塗魚隨筆』
很久未外出走動，這日心血來潮，呼朋引伴來到紅樹林區遊逛。時值退潮時分，或許是遇上暑假，淺灘水涯早已聚集許多小朋友與大人在打水獵。有人捉蝦蟹，有人利用小網撈海魚。人潮擁擠，熱鬧滾滾，收穫之歡呼聲不絕於耳。附近有個小孩網獲一條彈塗魚，他問父親那是啥麼魚？孩子的父親對它不熟悉，可是看見它在小網內繃跳想要逃生，於是福至心靈的告訴孩子說：「它是跳舞魚啦！」
當時在一旁觀看的吾友，忍不住插嘴說：「它不是跳舞魚，它是花跳，或者稱呼為彈塗魚啦。」小孩父親一聽滿臉燥紅，吾友則在一旁洋洋得意，讓人真想呼他一個巴掌。在台灣出現的彈塗魚，又稱花跳或跳跳魚，不過也有少數人稱它為跳舞魚。它屬於大彈塗魚族群，最大尾的身長約兩公分左右。雖然它是兩棲魚類，可是台灣之彈塗魚無法離水太久。
潮間帶區域是彈塗魚的理想生活地帶，它喜歡棲息在河口水區，沼澤與泥灘上。它們的巢穴構築奇特，兩條垂直路線通道洞內，這就是它們最喜歡的安樂喔。繁殖期來臨，雄魚會豎起背鰭引誘雌魚，引誘成功立即帶回洞穴內，快速的完成傳宗接代之交配任務。大彈塗魚以小藻碎屑為食物，潮來躲入洞內休息，潮去立刻離洞活動。彈塗魚的腹鰭堅強有力，有助於它在泥灘上跳躍前進。
小學三年級，我與松山玉成里一位同學，在玉成橋下的爛泥灘上，首次見到彈塗魚的真面目。它那身體上的色彩與跳躍式的步伐，深深吸引住我的眼光。印象深刻的是這位同學，他也說它是跳舞魚。當兵時期，我曾去台南北門一個漁村過夜，並還幫助班兵夜捕花跳。那是用小竹製魚籠插在洞口，次日早晨錢去收籠收獲不錯。記得當晚我們放置兩百多個小籠，第二天大早回收籠籠有魚，有些兩條或三條呢。
翌日收籠後回到家，將所有花跳分成大小兩桶，然後陪著他送到傳統市場，將它賣給一位阿桑小販。所得一疊鈔票之外，還帶回一大包的新鮮豬肉。雖然收入不多，但是她母親接過鈔票之後，滿佈皺紋的老臉掛滿笑容。那是一種感恩與滿足，這就是小市民的最美反映。根據那位班兵告知，台南四草，布袋，以及許多紅樹林區都有花跳，而它就是當地一種最佳的庶民副業收入。
當天在班兵家中之早餐，除了道地鄉下食物之外，桌邊還有一大鍋的薑片花跳湯。此湯僅只花跳與薑片同煮，沒放味精卻是湯鮮味美，吃過一次就能讓人永久不忘。之後有朋友送我家一批花跳，我下廚依樣畫葫蘆烹煮一大鍋，家人吃過之後也都說滋味不錯。當晚煮湯之外，剩餘一小碗醃過的花跳，我將他拖過麵漿下鍋油炸之金黃酥脆，人人吃過之後無不嘖嘖稱讚，並說它是天下美味呢。
受到日本卡通「天才小釣手」之影響，我對日本有明海釣彈塗魚之技巧深感興趣。釣手利用一支彈力極佳的長竹子釣竿，釣線末端綁著一個鐵絲彎成之尖鉤釣具。利用一塊約兩尺餘長尺半寬度之木板當滑板，釣者一腳跪於滑板上，另腳撐地當划具，輕快的在泥濘上滑動，進退自如。釣者用其超強視力，來回梭巡遠方地面。一見彈塗魚出洞便甩出釣具，迅速將那魚鉤住後回收。
釣者功力百發百中，魚兒鮮少能夠逃出其鉤爪。而那中鉤之魚用力掙扎，但因鉤尖倒鉤，所以，它就無法掙脫而乖乖的就逮。釣者將它取下丟入木盆之中，然後繼續梭巡目標下手。這種神乎奇技的表演，令人百看不厭。至於日本人吃彈塗魚，以蒲燒（むつごろう蒲焼）或佃燒處理。其滋味甜鹹兼具，吃起來還蠻順口的。我曾吃過彈塗魚與番薯籤同炸之天婦羅，它的滋味與口感我都喜歡。 【完】
很久未外出走動，這日心血來潮，呼朋引伴來到紅樹林區遊逛。時值退潮時分，或許是遇上暑假，淺灘水涯早已聚集許多小朋友與大人在打水獵。有人捉蝦蟹，有人利用小網撈海魚。人潮擁擠，熱鬧滾滾，收穫之歡呼聲不絕於耳。附近有個小孩網獲一條彈塗魚，他問父親那是啥麼魚？孩子的父親對它不熟悉，可是看見它在小網內繃跳想要逃生，於是福至心靈的告訴孩子說：「它是跳舞魚啦！」
當時在一旁觀看的吾友，忍不住插嘴說：「它不是跳舞魚，它是花跳，或者稱呼為彈塗魚啦。」小孩父親一聽滿臉燥紅，吾友則在一旁洋洋得意，讓人真想呼他一個巴掌。在台灣出現的彈塗魚，又稱花跳或跳跳魚，不過也有少數人稱它為跳舞魚。它屬於大彈塗魚族群，最大尾的身長約兩公分左右。雖然它是兩棲魚類，可是台灣之彈塗魚無法離水太久。
潮間帶區域是彈塗魚的理想生活地帶，它喜歡棲息在河口水區，沼澤與泥灘上。它們的巢穴構築奇特，兩條垂直路線通道洞內，這就是它們最喜歡的安樂喔。繁殖期來臨，雄魚會豎起背鰭引誘雌魚，引誘成功立即帶回洞穴內，快速的完成傳宗接代之交配任務。大彈塗魚以小藻碎屑為食物，潮來躲入洞內休息，潮去立刻離洞活動。彈塗魚的腹鰭堅強有力，有助於它在泥灘上跳躍前進。
小學三年級，我與松山玉成里一位同學，在玉成橋下的爛泥灘上，首次見到彈塗魚的真面目。它那身體上的色彩與跳躍式的步伐，深深吸引住我的眼光。印象深刻的是這位同學，他也說它是跳舞魚。當兵時期，我曾去台南北門一個漁村過夜，並還幫助班兵夜捕花跳。那是用小竹製魚籠插在洞口，次日早晨錢去收籠收獲不錯。記得當晚我們放置兩百多個小籠，第二天大早回收籠籠有魚，有些兩條或三條呢。
翌日收籠後回到家，將所有花跳分成大小兩桶，然後陪著他送到傳統市場，將它賣給一位阿桑小販。所得一疊鈔票之外，還帶回一大包的新鮮豬肉。雖然收入不多，但是她母親接過鈔票之後，滿佈皺紋的老臉掛滿笑容。那是一種感恩與滿足，這就是小市民的最美反映。根據那位班兵告知，台南四草，布袋，以及許多紅樹林區都有花跳，而它就是當地一種最佳的庶民副業收入。
當天在班兵家中之早餐，除了道地鄉下食物之外，桌邊還有一大鍋的薑片花跳湯。此湯僅只花跳與薑片同煮，沒放味精卻是湯鮮味美，吃過一次就能讓人永久不忘。之後有朋友送我家一批花跳，我下廚依樣畫葫蘆烹煮一大鍋，家人吃過之後也都說滋味不錯。當晚煮湯之外，剩餘一小碗醃過的花跳，我將他拖過麵漿下鍋油炸之金黃酥脆，人人吃過之後無不嘖嘖稱讚，並說它是天下美味呢。
受到日本卡通「天才小釣手」之影響，我對日本有明海釣彈塗魚之技巧深感興趣。釣手利用一支彈力極佳的長竹子釣竿，釣線末端綁著一個鐵絲彎成之尖鉤釣具。利用一塊約兩尺餘長尺半寬度之木板當滑板，釣者一腳跪於滑板上，另腳撐地當划具，輕快的在泥濘上滑動，進退自如。釣者用其超強視力，來回梭巡遠方地面。一見彈塗魚出洞便甩出釣具，迅速將那魚鉤住後回收。
釣者功力百發百中，魚兒鮮少能夠逃出其鉤爪。而那中鉤之魚用力掙扎，但因鉤尖倒鉤，所以，它就無法掙脫而乖乖的就逮。釣者將它取下丟入木盆之中，然後繼續梭巡目標下手。這種神乎奇技的表演，令人百看不厭。至於日本人吃彈塗魚，以蒲燒（むつごろう蒲焼）或佃燒處理。其滋味甜鹹兼具，吃起來還蠻順口的。我曾吃過彈塗魚與番薯籤同炸之天婦羅，它的滋味與口感我都喜歡。 【完】