週五 12月 14, 2018 4:32 am
『退休生活思想起42-往事只能回味』
老天爺對天氣的掌握與安排，隨著臭氧層的的破裂，控制得越來越離譜了。接連著好幾天晴朗炎熱的天氣，讓人覺得炎熱難耐，懶洋洋的一點也不想多動。尤其是心寬體胖的我，輕輕的移動便汗流浹背，再動幾下就如倒水一般水淋淋的。一切動靜都顯得不順遂，脾氣焦躁不知如何是好？說真格的，在這種炎熱的天氣裏，喜歡活動的人倒也還好，爬山玩水任其逍遙。
我們兄弟幾個剛剛退休，於是有人提議何不來趟回味之旅。心動立刻行動，劍及履及，一行五人由幼弟開著那部休旅車，沿著北二高南下，直往故鄉的方向奔馳。我們在故鄉有個秘密基地，一條蜿蜒的山溪由西流東，水流就著山丘走勢起起伏伏。夏天裏每逢西北雨剛歇，山溪立刻就有了反應。水流急湍流速加快，一路沿著溪床直奔而下。滔滔水勢挾浪滾弄，從老遠就可聽到哄哄的水流聲音。
然而一到雨過天晴，上游水勢壓力減弱，水流迅速的恢復原狀。此刻的山溪兩岸宛如一個少婦，一付蒼翠欲滴欲語還羞的樣子，讓人不敢輕易的前去打擾她。可是一到秋冬時期，水流稀少涓滴小流，加上沿岸的蕭瑟，令人有點難以接受的味道。這條山溪之中多蝦蟹，或許因為偏僻人跡罕至？溪裡的魚族到處逍遙亂飆。由於溪水清澈見底，所以魚兒游蹤清晰可見。
但見溪中魚蝦游上竄下旁若無人，螃蟹更是誇張，時而爬上石頂時而溜進石隙，來來往往各不阻礙，簡直就像是魚族的桃花源嗎。一如往常，三兄弟又跑到溪畔蹚水談天。五弟最頑皮片刻也坐不住，於是他便脫下鞋子，捲起外褲管下水摸魚去了。只見他雙手深入水中摸索，一下子工夫，就被他摸了好幾隻碩大的過山蝦，又一瞬間，一隻大螃蟹在他手中張牙舞爪。
山溪內的過山蝦，體格強壯螯腳有力，遇到水乾或環境變差，牠們就成群結隊爬越山路石棚，遷移到新的地方去生活，過山蝦之名就是由此而來。其實，不如說牠是蝦族的吉普賽族還來得恰當些。牠們憑著對環境的敏感反應，週遭稍有不對勁，立即舉家離水跋涉找尋新家。三弟的手氣真好，他剛下水一下就抓到蝦子。但見他一下一隻蝦子，一下子又是一隻螃蟹，收穫之好令人眼紅。
他的雙手在水中東摸西摸的，實在忙碌得不得了。此時在一旁閒看的我，已經受不了誘惑，捲起衣袖也匆忙下水去摸魚啦。三人努力的瞎摸半天，魚獲竟然已有一小水桶。興沖沖的將於獲清洗乾淨，就地駕起地爐準備野炊。各有所司各有工作，很快的一頓野餐便已就緒啦。就在開動聲中，大夥開始吃魚喝湯。忽然我的思緒飄動起來，想到從前在外婆家抓魚之後的情景。
通常我與表哥抓到魚後，拿回家中清理後，立即將牠交給外婆料理。外婆的溪魚料理一把罩，鹽醃乾煎的溪魚又香又穌，不管是蝦蟹、泥鰍或苦花溪哥、我都很喜歡吃它。至於清燉鱸鰻、土虱或紅燒土鯽、鹽穌蝦、炸泥鰍、我都吃得肚皮鼓脹脹的。乾煎溪哥苦花與紅燒鰻，這些都是大人的下酒菜。可是過剩的魚蝦烘焙後，儲藏在陶甕內久久不壞。
待那菜荒時節，掏一小碗放些九層塔，再放一點豬油和醬油一起燻蒸。十來分鐘就可起鍋。出鍋的剎那香飄千里，此時之魚蝦入口即化，就是仙家之饌也比不上它的鮮美。外婆還善於香煎蝦蟹餅，她將蝦蟹去除毛鬚雜肢之後，與九層塔或紫蘇一起剁碎。待那蝦蟹肉與九層塔剁至泥狀之後，放入些許之細鹽加以調味。然後用文火慢煎至雙面金黃，香氣襲人讓人聞之直流口水。
有時候恰巧遇上母雞下蛋，打顆新鮮雞蛋調和魚漿，煎出來的成品又是一番鮮香滋味。我很喜歡用它帶便當，中午便當蒸或不蒸，冷熱適口香味不變。吃便當的時候，飯冷菜香飯熱菜甜，一大盒的白飯就在瞬間下肚了。正值在我涉入回憶之深處，三弟高聲呼喊我趁熱快吃。待我回神過來，鍋裏的魚蝦螃蟹都被吃光啦。無可奈何裏，我只好吃吐司配冷湯，匆匆的用完我的中餐。 【完】
老天爺對天氣的掌握與安排，隨著臭氧層的的破裂，控制得越來越離譜了。接連著好幾天晴朗炎熱的天氣，讓人覺得炎熱難耐，懶洋洋的一點也不想多動。尤其是心寬體胖的我，輕輕的移動便汗流浹背，再動幾下就如倒水一般水淋淋的。一切動靜都顯得不順遂，脾氣焦躁不知如何是好？說真格的，在這種炎熱的天氣裏，喜歡活動的人倒也還好，爬山玩水任其逍遙。
我們兄弟幾個剛剛退休，於是有人提議何不來趟回味之旅。心動立刻行動，劍及履及，一行五人由幼弟開著那部休旅車，沿著北二高南下，直往故鄉的方向奔馳。我們在故鄉有個秘密基地，一條蜿蜒的山溪由西流東，水流就著山丘走勢起起伏伏。夏天裏每逢西北雨剛歇，山溪立刻就有了反應。水流急湍流速加快，一路沿著溪床直奔而下。滔滔水勢挾浪滾弄，從老遠就可聽到哄哄的水流聲音。
然而一到雨過天晴，上游水勢壓力減弱，水流迅速的恢復原狀。此刻的山溪兩岸宛如一個少婦，一付蒼翠欲滴欲語還羞的樣子，讓人不敢輕易的前去打擾她。可是一到秋冬時期，水流稀少涓滴小流，加上沿岸的蕭瑟，令人有點難以接受的味道。這條山溪之中多蝦蟹，或許因為偏僻人跡罕至？溪裡的魚族到處逍遙亂飆。由於溪水清澈見底，所以魚兒游蹤清晰可見。
但見溪中魚蝦游上竄下旁若無人，螃蟹更是誇張，時而爬上石頂時而溜進石隙，來來往往各不阻礙，簡直就像是魚族的桃花源嗎。一如往常，三兄弟又跑到溪畔蹚水談天。五弟最頑皮片刻也坐不住，於是他便脫下鞋子，捲起外褲管下水摸魚去了。只見他雙手深入水中摸索，一下子工夫，就被他摸了好幾隻碩大的過山蝦，又一瞬間，一隻大螃蟹在他手中張牙舞爪。
山溪內的過山蝦，體格強壯螯腳有力，遇到水乾或環境變差，牠們就成群結隊爬越山路石棚，遷移到新的地方去生活，過山蝦之名就是由此而來。其實，不如說牠是蝦族的吉普賽族還來得恰當些。牠們憑著對環境的敏感反應，週遭稍有不對勁，立即舉家離水跋涉找尋新家。三弟的手氣真好，他剛下水一下就抓到蝦子。但見他一下一隻蝦子，一下子又是一隻螃蟹，收穫之好令人眼紅。
他的雙手在水中東摸西摸的，實在忙碌得不得了。此時在一旁閒看的我，已經受不了誘惑，捲起衣袖也匆忙下水去摸魚啦。三人努力的瞎摸半天，魚獲竟然已有一小水桶。興沖沖的將於獲清洗乾淨，就地駕起地爐準備野炊。各有所司各有工作，很快的一頓野餐便已就緒啦。就在開動聲中，大夥開始吃魚喝湯。忽然我的思緒飄動起來，想到從前在外婆家抓魚之後的情景。
通常我與表哥抓到魚後，拿回家中清理後，立即將牠交給外婆料理。外婆的溪魚料理一把罩，鹽醃乾煎的溪魚又香又穌，不管是蝦蟹、泥鰍或苦花溪哥、我都很喜歡吃它。至於清燉鱸鰻、土虱或紅燒土鯽、鹽穌蝦、炸泥鰍、我都吃得肚皮鼓脹脹的。乾煎溪哥苦花與紅燒鰻，這些都是大人的下酒菜。可是過剩的魚蝦烘焙後，儲藏在陶甕內久久不壞。
待那菜荒時節，掏一小碗放些九層塔，再放一點豬油和醬油一起燻蒸。十來分鐘就可起鍋。出鍋的剎那香飄千里，此時之魚蝦入口即化，就是仙家之饌也比不上它的鮮美。外婆還善於香煎蝦蟹餅，她將蝦蟹去除毛鬚雜肢之後，與九層塔或紫蘇一起剁碎。待那蝦蟹肉與九層塔剁至泥狀之後，放入些許之細鹽加以調味。然後用文火慢煎至雙面金黃，香氣襲人讓人聞之直流口水。
有時候恰巧遇上母雞下蛋，打顆新鮮雞蛋調和魚漿，煎出來的成品又是一番鮮香滋味。我很喜歡用它帶便當，中午便當蒸或不蒸，冷熱適口香味不變。吃便當的時候，飯冷菜香飯熱菜甜，一大盒的白飯就在瞬間下肚了。正值在我涉入回憶之深處，三弟高聲呼喊我趁熱快吃。待我回神過來，鍋裏的魚蝦螃蟹都被吃光啦。無可奈何裏，我只好吃吐司配冷湯，匆匆的用完我的中餐。 【完】