週二 1月 10, 2017 9:45 pm
苏东坡与杭州茶
王水宝
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人，与父苏洵，弟苏辙合称三苏。
东坡喜肉，善烹“东坡肉”，但他对茶也情有独钟。在《苏轼诗集》中，收录有关茶和茶诗大概有76首。苏轼在杭州先后当了五年父母官中，也留下了不少有关饮茶和茶诗就有29首。“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，就是描写杭州"白云茶"的。由此可见，苏轼与杭州茶有不解之缘。
杭州自古为繁华之地，但天竺、灵隐、龙井、虎跑、孤山、南屏等地却山明水秀，风景秀丽，深山云雾，古寺名刹，使苏轼“三百六十寺，处处题清诗”。加之苏轼爱好佛学，精通茶道，他的一生中又与许多僧人相交甚笃，在江、浙地区与他友善的高僧、名僧就达19人之多。在杭州两次为官时,曾与“辩才大师”元净、佛印等多位高僧结下深厚友谊。
在杭州做官时，他经常微服出游，广与和尚交往。一天，他公务忙完后，脱下官帽官服独自来某寺院游玩，因寺院方丈不知是苏轼到来，认为是普通人，便简慢说道：“坐”。叫小沙弥：“茶”。 小和尚端上一碗很一般的茶。待苏轼坐下寒暄几句后，方丈见来人谈吐不俗，便急忙改口道：“请坐”，吩咐小沙弥：“上茶”。小和尚赶忙重新泡上一碗茶。到最后，在交谈中方知是赫赫有名的大学士苏轼。方丈连忙起身道：“请上座”。便赶紧叫小沙弥：“上好茶”。临别时，方丈请苏轼留下墨宝，苏轼信然提笔，在宣纸上写下一副对联，上联为：“坐请坐请上座”， 下联为：“茶上茶上好茶”。虽然方丈有势利之眼，但这一段奇遇，不失成了有趣的佳话。
苏轼任杭州通判时，熙宁六年（1073）某日，因身感不适，便告假外出，独个儿游南屏、惠昭、小昭庆等寺，天快晚了又到孤山去见惠勤禅师。一天的游玩，苏轼饮了好多杯茶，顿觉浑身清爽，没有吃药病也痊愈了，即作小诗一首《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
元祐四年（1089）正是春茶上市时节，苏轼去西湖北山宝严院走访诗僧清顺。清顺见苏知州来访，即用形如雀舌的新茶相待，苏轼则以大龙团以赠，并留下《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，乃戏作小诗》：“妙供来香积，珍烹具太官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云庵暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。”
一天，苏轼正游览西湖葛岭的寿星寺，妙于茶事的南屏净慈寺谦师闻讯后，急忙赶到北山为苏轼点茶。苏轼品茶后，感到茶味与其他的茶味不同，就专门写了首《送南屏谦师》诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。”诗中极力赞叹谦师的茶艺。除了《送南屏谦师》诗外，苏东坡还写过一首《又赠老谦》诗曰：“泻汤旧得茶三昧，觅句近窥诗一斑。清夜漫漫困披览，斋肠那得许悭顽。”
在苏东坡与杭州茶中，还有一段与茶有关的趣闻。据史料记载，苏轼在黄州为官时，朋友参寥从吴中来访，二人一起品茗。事后，苏轼梦见参寥作了一首好诗，醒来后还记得其中二句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”。过了七年，苏轼到钱塘任职，参寥正好住在西湖智果寺。在寒食的翌日，苏轼与朋友从孤山出发，去见参寥。在智果寺内，大家一起到寺内的泉眼去汲泉水，煮茶。在饮茶时，苏轼猛然想起七年前梦见参寥作的“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”诗的事，他就朗声吟诗给大家听。七年前梦中参寥的“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”诗，竟然在今天碰巧应验，十分奇巧有趣。
王水宝
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人，与父苏洵，弟苏辙合称三苏。
东坡喜肉，善烹“东坡肉”，但他对茶也情有独钟。在《苏轼诗集》中，收录有关茶和茶诗大概有76首。苏轼在杭州先后当了五年父母官中，也留下了不少有关饮茶和茶诗就有29首。“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，就是描写杭州"白云茶"的。由此可见，苏轼与杭州茶有不解之缘。
杭州自古为繁华之地，但天竺、灵隐、龙井、虎跑、孤山、南屏等地却山明水秀，风景秀丽，深山云雾，古寺名刹，使苏轼“三百六十寺，处处题清诗”。加之苏轼爱好佛学，精通茶道，他的一生中又与许多僧人相交甚笃，在江、浙地区与他友善的高僧、名僧就达19人之多。在杭州两次为官时,曾与“辩才大师”元净、佛印等多位高僧结下深厚友谊。
在杭州做官时，他经常微服出游，广与和尚交往。一天，他公务忙完后，脱下官帽官服独自来某寺院游玩，因寺院方丈不知是苏轼到来，认为是普通人，便简慢说道：“坐”。叫小沙弥：“茶”。 小和尚端上一碗很一般的茶。待苏轼坐下寒暄几句后，方丈见来人谈吐不俗，便急忙改口道：“请坐”，吩咐小沙弥：“上茶”。小和尚赶忙重新泡上一碗茶。到最后，在交谈中方知是赫赫有名的大学士苏轼。方丈连忙起身道：“请上座”。便赶紧叫小沙弥：“上好茶”。临别时，方丈请苏轼留下墨宝，苏轼信然提笔，在宣纸上写下一副对联，上联为：“坐请坐请上座”， 下联为：“茶上茶上好茶”。虽然方丈有势利之眼，但这一段奇遇，不失成了有趣的佳话。
苏轼任杭州通判时，熙宁六年（1073）某日，因身感不适，便告假外出，独个儿游南屏、惠昭、小昭庆等寺，天快晚了又到孤山去见惠勤禅师。一天的游玩，苏轼饮了好多杯茶，顿觉浑身清爽，没有吃药病也痊愈了，即作小诗一首《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
元祐四年（1089）正是春茶上市时节，苏轼去西湖北山宝严院走访诗僧清顺。清顺见苏知州来访，即用形如雀舌的新茶相待，苏轼则以大龙团以赠，并留下《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，乃戏作小诗》：“妙供来香积，珍烹具太官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云庵暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。”
一天，苏轼正游览西湖葛岭的寿星寺，妙于茶事的南屏净慈寺谦师闻讯后，急忙赶到北山为苏轼点茶。苏轼品茶后，感到茶味与其他的茶味不同，就专门写了首《送南屏谦师》诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。”诗中极力赞叹谦师的茶艺。除了《送南屏谦师》诗外，苏东坡还写过一首《又赠老谦》诗曰：“泻汤旧得茶三昧，觅句近窥诗一斑。清夜漫漫困披览，斋肠那得许悭顽。”
在苏东坡与杭州茶中，还有一段与茶有关的趣闻。据史料记载，苏轼在黄州为官时，朋友参寥从吴中来访，二人一起品茗。事后，苏轼梦见参寥作了一首好诗，醒来后还记得其中二句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”。过了七年，苏轼到钱塘任职，参寥正好住在西湖智果寺。在寒食的翌日，苏轼与朋友从孤山出发，去见参寥。在智果寺内，大家一起到寺内的泉眼去汲泉水，煮茶。在饮茶时，苏轼猛然想起七年前梦见参寥作的“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”诗的事，他就朗声吟诗给大家听。七年前梦中参寥的“寒食清明都过了，石泉槐火一时新”诗，竟然在今天碰巧应验，十分奇巧有趣。