週一 10月 04, 2010 8:17 am
前言：
屠宰場的屠工以俐落的手法放倒身軀龐大的牛羊豬隻，在成串行進的鋼勾下為牠門放血、開膛破肚，取出內臟，一隻又一隻、每個上工日、全年例行的工作。殺雞宰鴨亦不遑多讓。 同為不可回復的生命，因為生命體的動物卻有不同的命運，因為人間主宰者的選擇性看待而有屠戮與關愛之分，更因不同地區、年代、不同人種的主宰者，動物的命運也因而各自迥異。所以，人類的慈悲其實是建築在「個人喜好」之上而非基於好生之德的偏頗行為。
貓狗之相對於其他動物，一者何其幸運一者又何其之不公？每見愛貓狗人士為寵物權益以尊重愛護生命為名奔走呼號請命，雖然余亦心有戚戚焉，仍然免不了想到：為什麼不能以同理心，同情其他經濟動物們唯有一死的可憐？或如果真的這麼做了，人類將如何自處？
芝言
乍看此言宛若無厘頭新解，有違愛屋及烏者「同理之心」，又似隨手俯拾冷笑話一則，但，且慢！再三讀之其中大有玄妙在。
且試為說之：
肉食既為普世不可止、不可移之習性，不殺則無以慰天下蒼生，所謂君子遠刨廚亦不過存不忍之心而已，其何曾裨益於天下眾牲畜？
素食論者亦以不忍之心鼓吹不殺，宗教論者加以輪迴說警世，奈何現實但菜蔬一味誠難以飽天下人，非不為也，實不能爾。無竹令人俗，俗卻何妨？無肉令人瘦，豈「瘦」之一苦而已？殊不知，舉凡直接間接以肉營生，使天下人安和樂利者半矣！
民之不能饜足於口腹，嗔怨必起，百業不諧爭端必不止，使樂業之不能，安居又惡可？民若不能聊生，偷盜必興；興，則官亦不能禁。使官亦不能聊生，殺人越貨而不可禁，國焉有不覆之理？舉一反三，眾牲處橫行山野田園人家，蹂躪有之、鯨吞蠶食者不絕如縷，菜蔬莊稼所存能幾？生民免於惴慄哀嚎者能幾？
先民窮困，肉食亦彌足珍貴，乃非節慶不殺生，每殺必以默禱為屠體超生為己除罪，每食必先以祭拜為之，敬天、懼鬼神乃不敢以人之優越自居也！其時物力維艱得之不易，則每殺一牲必盡其用，則少殺亦近於善也。近世拜科技民智商業之力，使世無可逭逃之鳥獸蟲魚，使兆民皆知肉食，皆知肉食為佳饌不二之選，又歷經竭澤而漁之警訓，亦從而覺醒物極必反與夫不可過度與天爭、萬物無故不侵擾之至理，倡議反璞歸真，尊敬生命之必要。自省行仁非消極之不殺，乃重回先民不為不必要之殺戮，不為不必要之飲食，一言以蔽之「不暴殄天物而已」。
席不正不食，時不宜不食，或如「阿基師」之敬重食物，皆飲食有節異曲同工之效也。彼以為務廚者，非鼎鼐刀俎之間專擅而已，雖食不厭精，膾不厭細，但務使廚餘精簡，使席上猶得盤碟皆空而賓主盡歡是為良廚。不殺生則人亦無以活於天地間，自古孰能？退而求其次，今人若能謹殺生、少殺生，亦如天有好生之德之仁也。
古有云：「人在公門好修行」，吾所云：「人在刨廚好修行」是之謂。
屠宰場的屠工以俐落的手法放倒身軀龐大的牛羊豬隻，在成串行進的鋼勾下為牠門放血、開膛破肚，取出內臟，一隻又一隻、每個上工日、全年例行的工作。殺雞宰鴨亦不遑多讓。 同為不可回復的生命，因為生命體的動物卻有不同的命運，因為人間主宰者的選擇性看待而有屠戮與關愛之分，更因不同地區、年代、不同人種的主宰者，動物的命運也因而各自迥異。所以，人類的慈悲其實是建築在「個人喜好」之上而非基於好生之德的偏頗行為。
貓狗之相對於其他動物，一者何其幸運一者又何其之不公？每見愛貓狗人士為寵物權益以尊重愛護生命為名奔走呼號請命，雖然余亦心有戚戚焉，仍然免不了想到：為什麼不能以同理心，同情其他經濟動物們唯有一死的可憐？或如果真的這麼做了，人類將如何自處？
芝言
catball 寫: 其實芝言這問題我也想過，因此我成了廚師。每天都拼命地讓肉變得好吃；努力地讓客人將菜餚吃光。
乍看此言宛若無厘頭新解，有違愛屋及烏者「同理之心」，又似隨手俯拾冷笑話一則，但，且慢！再三讀之其中大有玄妙在。
且試為說之：
肉食既為普世不可止、不可移之習性，不殺則無以慰天下蒼生，所謂君子遠刨廚亦不過存不忍之心而已，其何曾裨益於天下眾牲畜？
素食論者亦以不忍之心鼓吹不殺，宗教論者加以輪迴說警世，奈何現實但菜蔬一味誠難以飽天下人，非不為也，實不能爾。無竹令人俗，俗卻何妨？無肉令人瘦，豈「瘦」之一苦而已？殊不知，舉凡直接間接以肉營生，使天下人安和樂利者半矣！
民之不能饜足於口腹，嗔怨必起，百業不諧爭端必不止，使樂業之不能，安居又惡可？民若不能聊生，偷盜必興；興，則官亦不能禁。使官亦不能聊生，殺人越貨而不可禁，國焉有不覆之理？舉一反三，眾牲處橫行山野田園人家，蹂躪有之、鯨吞蠶食者不絕如縷，菜蔬莊稼所存能幾？生民免於惴慄哀嚎者能幾？
先民窮困，肉食亦彌足珍貴，乃非節慶不殺生，每殺必以默禱為屠體超生為己除罪，每食必先以祭拜為之，敬天、懼鬼神乃不敢以人之優越自居也！其時物力維艱得之不易，則每殺一牲必盡其用，則少殺亦近於善也。近世拜科技民智商業之力，使世無可逭逃之鳥獸蟲魚，使兆民皆知肉食，皆知肉食為佳饌不二之選，又歷經竭澤而漁之警訓，亦從而覺醒物極必反與夫不可過度與天爭、萬物無故不侵擾之至理，倡議反璞歸真，尊敬生命之必要。自省行仁非消極之不殺，乃重回先民不為不必要之殺戮，不為不必要之飲食，一言以蔽之「不暴殄天物而已」。
席不正不食，時不宜不食，或如「阿基師」之敬重食物，皆飲食有節異曲同工之效也。彼以為務廚者，非鼎鼐刀俎之間專擅而已，雖食不厭精，膾不厭細，但務使廚餘精簡，使席上猶得盤碟皆空而賓主盡歡是為良廚。不殺生則人亦無以活於天地間，自古孰能？退而求其次，今人若能謹殺生、少殺生，亦如天有好生之德之仁也。
古有云：「人在公門好修行」，吾所云：「人在刨廚好修行」是之謂。