週二 11月 03, 2009 10:23 am
人至中年大概總會懷念幾樣小時的家鄉味或母親的拿手菜；我母親有幾樣她們的客家菜我很喜歡，但自成年離家後我就沒再嚐過，也從沒在餐館裡見過。不過我記憶裡最美的滋味卻不是這幾道菜，而是一樣大概許多人從沒吃過，甚至根本沒聽過的──海膽卵！
海膽有卵嗎？也許有讀者會如是問──跟我當初一樣。
其實我也就吃過那麼一次，二十多年前。
那時候我大四，在資策會的職訓班兼差當助教，有一次電腦房的人員假日去金沙灣玩，我跟去了。這群人全都二十出頭，剛退伍不久，內中有一位名字我忘了的Ａ君；據說此兄唸書時特別好玩胡鬧，曾半夜帶著宿舍的蚊帳去校園的噴水池捕魚。此行他準備了一些鐵條，分給大家潛水挖海膽，還教我們如何辨識有卵的母膽。
我依稀記得，回程巴士上有人好奇地問我們為什麼抓了一大堆腥臭無用的海膽，是不是在做什麼科學研究。
回到職訓班，大家嬉笑著去廁所的洗手槽清理海膽，操刀剖膽把卵挖出來；Ａ君搬出他們午餐熱便當用的大同電鍋，親自下廚用鍋底煎卵。我記得並沒有任何調味，可是那似魚卵的海膽卵真是清甜鮮美，毫無魚腥味──不知者決猜不到出自海中！
當時資策會的大頭是個員工們私下戲稱為果大將軍的退休將領，聽說他沿襲軍中一絲不茍作風，連一張報表紙遺棄電腦房地上都看不過去；如果他知道我們這群小鬼竟食膽包天到在電腦房裡煮起料理來，不一怒把我們推出去軍法問斬才怪！
唉，無憂無懼、叱吒風雲的年輕時──大概是許多人回憶裡最美的滋味吧？
海膽有卵嗎？也許有讀者會如是問──跟我當初一樣。
其實我也就吃過那麼一次，二十多年前。
那時候我大四，在資策會的職訓班兼差當助教，有一次電腦房的人員假日去金沙灣玩，我跟去了。這群人全都二十出頭，剛退伍不久，內中有一位名字我忘了的Ａ君；據說此兄唸書時特別好玩胡鬧，曾半夜帶著宿舍的蚊帳去校園的噴水池捕魚。此行他準備了一些鐵條，分給大家潛水挖海膽，還教我們如何辨識有卵的母膽。
我依稀記得，回程巴士上有人好奇地問我們為什麼抓了一大堆腥臭無用的海膽，是不是在做什麼科學研究。
回到職訓班，大家嬉笑著去廁所的洗手槽清理海膽，操刀剖膽把卵挖出來；Ａ君搬出他們午餐熱便當用的大同電鍋，親自下廚用鍋底煎卵。我記得並沒有任何調味，可是那似魚卵的海膽卵真是清甜鮮美，毫無魚腥味──不知者決猜不到出自海中！
當時資策會的大頭是個員工們私下戲稱為果大將軍的退休將領，聽說他沿襲軍中一絲不茍作風，連一張報表紙遺棄電腦房地上都看不過去；如果他知道我們這群小鬼竟食膽包天到在電腦房裡煮起料理來，不一怒把我們推出去軍法問斬才怪！
唉，無憂無懼、叱吒風雲的年輕時──大概是許多人回憶裡最美的滋味吧？