週四 12月 01, 2005 7:07 am
『旗魚追風錄』
最近搭了朋友的順風車跑趟台東，這是我的首遭遊花東，所以精神上顯得格外的興奮。在市區找到他的親戚之後，由他親戚帶我們上一家日本料理店接風。說來還真湊巧，店家正好標入一尾大旗魚。擺在顯眼的桌台上，準備進行當場表演殺旗魚的功夫。
這條旗魚約重一百廿公斤，橫臥桌台上首尾皆超出桌緣。個體之大令人吃驚，而那尖細又長的嘴劍，在陽光下閃閃生光，讓人一瞧寒毛豎立。因為他親戚與店老闆相熟，所以，我們被安排在視線最佳的那桌入席。他親戚說：「這條旗於是現撈的，肉質富有彈性，是切沙西米的最佳材料。」
他的話剛說完，跑堂小弟已端上一盤，魚背肉上等的生魚片，說是老闆請客的。我們三人朝著老闆揮揮手，表示謝謝他的招待。接著我們三人有如餓鬼降生，悶著頭拼命往盤裡的魚肉挾過去。魚片送入口中，油脂鮮甜立刻在嘴裡化開。一不留神「咕嚕！」一聲滑入胃囊，瞬間口齒留香，胃囊傳來一陣充實的感覺。
吾友親戚說：「僅只吃旗魚的生魚片不過癮，待會用過午餐後，我帶你們上船看人鏢旗魚，那種刺激將讓你們終身難忘！」一句閒話，却也挑起我們急想去看的慾望。餐畢走出餐廳，随即上車直奔成功漁港。
一小時的車程到達成功漁港，這座漁港天然形成，它是花東地區主要港口之一。由於它是旗魚集散中心，故爾有個「旗魚故鄉」之號稱。花東高屏許多高級料理店裡所賣的旗魚，全都由成功漁港的旗漁船，一條一條的鏢捕送過去的。
車抵目的地駛入停車場寄放，三人談笑走到碼頭，立即找尋到一艘要出海鏢魚的船隻。洽妥費用過後，我們和一群觀光客魚貫上船準備出海。船長是個五十來歳的中年人，皮膚黝黑粗壯結實，想必是長年在海浪裡搏鬥的英雄吧？但見他滿臉堅毅神色，讓人有一種足以信賴的安全感。
客人全部登船，船長與輪機長低聲討論過後，他丟掉手上的菸屁股，開口下令出發。頓時引擎噗噗啟動，船螺一長聲過後，調過船頭朝著外海駛去。由於旗魚都在黑潮帶活動，水深浪大水流強勁，以致船身晃動得十分厲害。
我們三人與許多觀光客，在船上暈得天昏地暗，中午所吞下肚的佳餚，全都吐到船外海中餵魚去了。船長不畏風浪，他挺立於鏢台上親自操盤。他雙眼像鷹眼一般銳利的瞪著海面，手中的鏢槍頭在陽光下閃閃發亮，随著波浪起伏一閃一閃非常刺眼。
他連連投鏢多次，有時空手而回，有時鏢中鬼頭刀或其他巨型魚類。不管魚體大小，統統被丟入船艙的水窖內。四位随船的水手也沒閒著，他們放下延繩釣具輔助收入。沿途的海釣收穫不錯，他們說至少也可補貼點油資。我們癱在船上無所事事，只要眼睜睜的看著他們在忙碌。
「哇！中了！」鏢台傳來船長的歡呼聲。船長正熟練的收回鏢槍，一緊一鬆的在和獵物搏鬥。半小時經過，獵物失去抵抗被拉到船旁，合三人之力才把它拉上甲板。這條旗魚約重九十餘公斤，船長與夥計們看了喜上眉梢。我們也覺得自己幸運，第一次上船就見到收穫。回程海象平穩，船長叫廚師煮一大桶的海鮮米粉請客。順手又殺一條大鬼頭刀作成沙西米，大塊大塊的生魚片，很快的又將我們空虛的胃囊填滿了。 【完】
最近搭了朋友的順風車跑趟台東，這是我的首遭遊花東，所以精神上顯得格外的興奮。在市區找到他的親戚之後，由他親戚帶我們上一家日本料理店接風。說來還真湊巧，店家正好標入一尾大旗魚。擺在顯眼的桌台上，準備進行當場表演殺旗魚的功夫。
這條旗魚約重一百廿公斤，橫臥桌台上首尾皆超出桌緣。個體之大令人吃驚，而那尖細又長的嘴劍，在陽光下閃閃生光，讓人一瞧寒毛豎立。因為他親戚與店老闆相熟，所以，我們被安排在視線最佳的那桌入席。他親戚說：「這條旗於是現撈的，肉質富有彈性，是切沙西米的最佳材料。」
他的話剛說完，跑堂小弟已端上一盤，魚背肉上等的生魚片，說是老闆請客的。我們三人朝著老闆揮揮手，表示謝謝他的招待。接著我們三人有如餓鬼降生，悶著頭拼命往盤裡的魚肉挾過去。魚片送入口中，油脂鮮甜立刻在嘴裡化開。一不留神「咕嚕！」一聲滑入胃囊，瞬間口齒留香，胃囊傳來一陣充實的感覺。
吾友親戚說：「僅只吃旗魚的生魚片不過癮，待會用過午餐後，我帶你們上船看人鏢旗魚，那種刺激將讓你們終身難忘！」一句閒話，却也挑起我們急想去看的慾望。餐畢走出餐廳，随即上車直奔成功漁港。
一小時的車程到達成功漁港，這座漁港天然形成，它是花東地區主要港口之一。由於它是旗魚集散中心，故爾有個「旗魚故鄉」之號稱。花東高屏許多高級料理店裡所賣的旗魚，全都由成功漁港的旗漁船，一條一條的鏢捕送過去的。
車抵目的地駛入停車場寄放，三人談笑走到碼頭，立即找尋到一艘要出海鏢魚的船隻。洽妥費用過後，我們和一群觀光客魚貫上船準備出海。船長是個五十來歳的中年人，皮膚黝黑粗壯結實，想必是長年在海浪裡搏鬥的英雄吧？但見他滿臉堅毅神色，讓人有一種足以信賴的安全感。
客人全部登船，船長與輪機長低聲討論過後，他丟掉手上的菸屁股，開口下令出發。頓時引擎噗噗啟動，船螺一長聲過後，調過船頭朝著外海駛去。由於旗魚都在黑潮帶活動，水深浪大水流強勁，以致船身晃動得十分厲害。
我們三人與許多觀光客，在船上暈得天昏地暗，中午所吞下肚的佳餚，全都吐到船外海中餵魚去了。船長不畏風浪，他挺立於鏢台上親自操盤。他雙眼像鷹眼一般銳利的瞪著海面，手中的鏢槍頭在陽光下閃閃發亮，随著波浪起伏一閃一閃非常刺眼。
他連連投鏢多次，有時空手而回，有時鏢中鬼頭刀或其他巨型魚類。不管魚體大小，統統被丟入船艙的水窖內。四位随船的水手也沒閒著，他們放下延繩釣具輔助收入。沿途的海釣收穫不錯，他們說至少也可補貼點油資。我們癱在船上無所事事，只要眼睜睜的看著他們在忙碌。
「哇！中了！」鏢台傳來船長的歡呼聲。船長正熟練的收回鏢槍，一緊一鬆的在和獵物搏鬥。半小時經過，獵物失去抵抗被拉到船旁，合三人之力才把它拉上甲板。這條旗魚約重九十餘公斤，船長與夥計們看了喜上眉梢。我們也覺得自己幸運，第一次上船就見到收穫。回程海象平穩，船長叫廚師煮一大桶的海鮮米粉請客。順手又殺一條大鬼頭刀作成沙西米，大塊大塊的生魚片，很快的又將我們空虛的胃囊填滿了。 【完】
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