週一 9月 19, 2005 4:04 pm
十多年前不經意的廣告台詞：一家烤肉萬家香。打壞了台灣原本閒情逸緻的賞月情；換來的是烏煙瘴氣的烤肉香？我非高貴附庸風雅之士，對於國人的雅好也不敢多置喙一字半言，深怕召來假正經之蜚短流長，但忍受這麼多年，好歹也讓我把心中的悒結暢行無阻的流瀉一番。
烤肉要好吃的感動味蕾也誠屬不易，君不見現代人重口味，非得要把肉醃的死鹹方罷休，不然就食之無味棄之可惜。現代的量販店看準了小老百姓的死角，於是加工整理弄出分門別類的炭烤品，用著濃厚重的調味料來壓抑食材的不精緻新鮮，於是小老百姓就省時又方便的帶回它們回家享用。可是問題來了，當人們用著不甚猛烈的文火烤著烤著，也不知食材是否熟成可食用，在昏暗迷濛的月光下，如同張開嘴的老虎一口接著一口囫圇吞棗似呑食，反正眼不見為浄吃下肚就安心，加上以話家常配烤肉及汽水啤酒，再怎麼不可口美味衛生的烤料食材，也成了人間美味，原因無他，主角就在對話互動的人們，烤肉只是幫襯的配角。
我猶尚記得去年2004年我家的那場烤肉戰役，就在輸人不輸陣的心理下成就。本來人丁稀少的咱們家，經不起鄰人的炫耀叫陣比較，於是用了不少銀兩，採購抗鄰的烤肉食材，用著最先進的烤肉爐，火力全開的把隔鄰給漏氣比評下去，因為先進所以烤肉的速度，相對的比鄰居那個簡陋的烤具出菜還快，一會兒不久，便見鄰人像狡兔的紅眼珠羡慕咱們家不已。可是由於出菜太猛速，不一會兒就叫餐桌塞爆了空間，就算家庭的所有成員，再如何的大胃王神勇，也莫法度的把這些中秋應節炭烤給罷平。這下可慘了，這些林林總總量販店的成品烤肉食材，也沒辦法放置到隔天享用，再加上家庭成員每一人皆要明日上班挣錢等等，想到此，我的天空就烏雲密佈舉目不見月，也曾想到要丟棄這些食材以絕後患，但怕被雷公的閃電打的焦黑不成人形，最後只好忍痛的把這些銀兩買來的食材，一一的鞠躬哈腰解釋來由，分享給予附近的烤肉人家，要是不如此的處理，鄰居還以為我在食材內下藥，真是人心不古啊！
有了去年的前車之鑑，我再也不敢有此虛榮心造次，今年咱們家是以不變應萬變之勢，對抗外頭烤煙四起的中秋暝，依舊是飯照吃電視照看，好像肉香烤煙不加於身，本來無一物何處惹塵埃？走出門外抬頭遠眺那大如電火球的明月，秋秋徐徐吹拂臉上是何等的舒坦啊！返家突聞鄰人按鈴手捧大盤的烤肉要分享咱們家人，讓我喜不自勝胃口大開，鄰人說明原委後，我恍然大悟，原來是去年我的烤材大方送的餘蔭，直到現在那盤烤肉的死鹹還留在我腦海內的味蕾。
烤肉要好吃的感動味蕾也誠屬不易，君不見現代人重口味，非得要把肉醃的死鹹方罷休，不然就食之無味棄之可惜。現代的量販店看準了小老百姓的死角，於是加工整理弄出分門別類的炭烤品，用著濃厚重的調味料來壓抑食材的不精緻新鮮，於是小老百姓就省時又方便的帶回它們回家享用。可是問題來了，當人們用著不甚猛烈的文火烤著烤著，也不知食材是否熟成可食用，在昏暗迷濛的月光下，如同張開嘴的老虎一口接著一口囫圇吞棗似呑食，反正眼不見為浄吃下肚就安心，加上以話家常配烤肉及汽水啤酒，再怎麼不可口美味衛生的烤料食材，也成了人間美味，原因無他，主角就在對話互動的人們，烤肉只是幫襯的配角。
我猶尚記得去年2004年我家的那場烤肉戰役，就在輸人不輸陣的心理下成就。本來人丁稀少的咱們家，經不起鄰人的炫耀叫陣比較，於是用了不少銀兩，採購抗鄰的烤肉食材，用著最先進的烤肉爐，火力全開的把隔鄰給漏氣比評下去，因為先進所以烤肉的速度，相對的比鄰居那個簡陋的烤具出菜還快，一會兒不久，便見鄰人像狡兔的紅眼珠羡慕咱們家不已。可是由於出菜太猛速，不一會兒就叫餐桌塞爆了空間，就算家庭的所有成員，再如何的大胃王神勇，也莫法度的把這些中秋應節炭烤給罷平。這下可慘了，這些林林總總量販店的成品烤肉食材，也沒辦法放置到隔天享用，再加上家庭成員每一人皆要明日上班挣錢等等，想到此，我的天空就烏雲密佈舉目不見月，也曾想到要丟棄這些食材以絕後患，但怕被雷公的閃電打的焦黑不成人形，最後只好忍痛的把這些銀兩買來的食材，一一的鞠躬哈腰解釋來由，分享給予附近的烤肉人家，要是不如此的處理，鄰居還以為我在食材內下藥，真是人心不古啊！
有了去年的前車之鑑，我再也不敢有此虛榮心造次，今年咱們家是以不變應萬變之勢，對抗外頭烤煙四起的中秋暝，依舊是飯照吃電視照看，好像肉香烤煙不加於身，本來無一物何處惹塵埃？走出門外抬頭遠眺那大如電火球的明月，秋秋徐徐吹拂臉上是何等的舒坦啊！返家突聞鄰人按鈴手捧大盤的烤肉要分享咱們家人，讓我喜不自勝胃口大開，鄰人說明原委後，我恍然大悟，原來是去年我的烤材大方送的餘蔭，直到現在那盤烤肉的死鹹還留在我腦海內的味蕾。
