週三 2月 23, 2005 1:36 pm
小時侯的零食-龍葵
讀國小之時，剛從台北市搬到中和這鄉下地方，當時中和一片田園風光，綠色稻田迎風起伏，泥巴田埂縱橫交錯，灌概水渠流貫其中，好一幅鄉村景緻。那個時代台灣經濟正屬起飛階段，大部份家庭收入均不甚理想，一般授薪階級家中小孩，少有零用錢可以花用。並常常利用撿拾廢鐵破爛，換得五毛一塊的，滿足甘仔店的欲望。
那時田地野外常有許多動植物可以利用，經常被當時的小孩當做零食烹煮。許多方法說起來有些慘忍，像烤青蛙等。有一種最常見的野菜，名為：龍葵，屬茄科，這種植物葉片帶有葉柄，為卵形至長橢圓形，花序繖形，實像一朵白色的小星星。最具特色為其果實，成熟時為黑色但略帶紫色之漿果，內部構造類似縮小的蕃茄。許多人叫它黑點子，我從小到大都稱之為紫豆豆，因把黑色果實捏破後，會有大量的紫色汁液出現。
這種龍葵為台灣常見野菜，不過應俱有毒性，生菜或未成熟果實均不可食用，而且含生物鹼大量食用後會拉肚子。不過小時後還吃得不少，但從來沒有事！可能運氣好吧。第一次從路邊嚐到黑色漿果略帶酸甜的滋味後，便立刻回家帶著妹妹，一路邊採邊吃，附近可以食用的黑色果子，幾乎被我倆兄妹採光，後來一些鄰居知道以後，每每在田間野外玩耍之際，都順手得來，不亦樂乎！有次鄰家小孩提議，將葉片以灌溉水渠之水烹煮食用，大夥便從家中帶了空鐵罐子和鹽巴集合，利用破磚和石頭搭起爐灶，撿了柴火，把鐵罐子中的水燒開後，加入龍葵的嫩莖和葉片煮個二、三分鐘，撒下鹽巴，一道野菜湯便大功告成。當大夥用青竹子削成筷子，夾起野菜往嘴裡送，有一股田野清香搭配簡單鹹味，說真的比媽媽的青菜更有味道。從此之後，便常常玩這道遊戲，直到國中以後青黃不接，加上地方上發展，田園範圍不斷縮小，在不知覺中停止了所有田間活動。
後記：
那天帶著家裡二個小朋友，到中和運動公園玩，這公園以前是一片稻田，他們對公園中的溜滑梯很感興趣。我拿著像機到處拍照，就這麼照到了我的童年回憶，中和住了30年，從鄉村景緻一路變遷到混亂的都市景觀，我從來沒有缺席過，看在眼中，有一股莫名的不捨與漠然，而在人工建造的運動公園中，還可以找到一絲絲童年回憶，總覺得珍貴又傷感。想想，雖然我和我的小孩都是住在同一個地方，但是會有不一樣的童年吧！
攝影: 茶花小屋 (2002.03.31)
文稿: 茶花小屋 (2002.09.14)
地點: 中和運動公園
紫豆豆就是這模樣
讀國小之時，剛從台北市搬到中和這鄉下地方，當時中和一片田園風光，綠色稻田迎風起伏，泥巴田埂縱橫交錯，灌概水渠流貫其中，好一幅鄉村景緻。那個時代台灣經濟正屬起飛階段，大部份家庭收入均不甚理想，一般授薪階級家中小孩，少有零用錢可以花用。並常常利用撿拾廢鐵破爛，換得五毛一塊的，滿足甘仔店的欲望。
那時田地野外常有許多動植物可以利用，經常被當時的小孩當做零食烹煮。許多方法說起來有些慘忍，像烤青蛙等。有一種最常見的野菜，名為：龍葵，屬茄科，這種植物葉片帶有葉柄，為卵形至長橢圓形，花序繖形，實像一朵白色的小星星。最具特色為其果實，成熟時為黑色但略帶紫色之漿果，內部構造類似縮小的蕃茄。許多人叫它黑點子，我從小到大都稱之為紫豆豆，因把黑色果實捏破後，會有大量的紫色汁液出現。
這種龍葵為台灣常見野菜，不過應俱有毒性，生菜或未成熟果實均不可食用，而且含生物鹼大量食用後會拉肚子。不過小時後還吃得不少，但從來沒有事！可能運氣好吧。第一次從路邊嚐到黑色漿果略帶酸甜的滋味後，便立刻回家帶著妹妹，一路邊採邊吃，附近可以食用的黑色果子，幾乎被我倆兄妹採光，後來一些鄰居知道以後，每每在田間野外玩耍之際，都順手得來，不亦樂乎！有次鄰家小孩提議，將葉片以灌溉水渠之水烹煮食用，大夥便從家中帶了空鐵罐子和鹽巴集合，利用破磚和石頭搭起爐灶，撿了柴火，把鐵罐子中的水燒開後，加入龍葵的嫩莖和葉片煮個二、三分鐘，撒下鹽巴，一道野菜湯便大功告成。當大夥用青竹子削成筷子，夾起野菜往嘴裡送，有一股田野清香搭配簡單鹹味，說真的比媽媽的青菜更有味道。從此之後，便常常玩這道遊戲，直到國中以後青黃不接，加上地方上發展，田園範圍不斷縮小，在不知覺中停止了所有田間活動。
後記：
那天帶著家裡二個小朋友，到中和運動公園玩，這公園以前是一片稻田，他們對公園中的溜滑梯很感興趣。我拿著像機到處拍照，就這麼照到了我的童年回憶，中和住了30年，從鄉村景緻一路變遷到混亂的都市景觀，我從來沒有缺席過，看在眼中，有一股莫名的不捨與漠然，而在人工建造的運動公園中，還可以找到一絲絲童年回憶，總覺得珍貴又傷感。想想，雖然我和我的小孩都是住在同一個地方，但是會有不一樣的童年吧！
攝影: 茶花小屋 (2002.03.31)
文稿: 茶花小屋 (2002.09.14)
地點: 中和運動公園
紫豆豆就是這模樣
