週三 2月 19, 2020 4:27 am
『退休生活思想起436-古早客家粉圓隨筆』
客家話的「粉圓」另一名稱叫做「蛤蟆卵」，因為雪白的粉圓煮熟之後，中心留白外皮透明，活像青蛙之卵故以得名。其實，蛤蟆就是大型的青蛙，它的近親有牛蛙，石卵等等。別害怕青蛙，在國外它們可是上等的佳餚呢。古早鄉下孩子煅煉機會多，小小年紀就得下廚房學習炊事。我是家中老大，加上一連串都是男丁，所以，我就被當作女兒使喚習以為常。
我七歲開始下廚學得一手好廚藝，因此，我一下廚烹煮，隨意弄個兩三套菜餚，自然不在話下。我們家鄉俗話說：「前世冇修，賴仔（兒子）準心臼（媳婦）。」意即前世沒修功德而無媳婦，今世只好用兒子當媳婦使喚的意思。童年時代歲月匆匆過，許多記憶隨著年紀之成長，逐漸的模糊淡忘甚至消失。可是下福基村那一家人賣粉圓的往事，卻是深深的烙在我腦海永難忘記。
家鄉上福基山村的老福基醫院前廊下，有一長駐的粉圓小攤子。這個攤子設備僅是一擔兩只籮筐。籮筐上放著兩個小玻璃櫃。攤販的經營採取多樣化，秋冬一籮筐擺賣粉圓，一籮筐是熱燒粉圓的鍋。春夏則一籮筐上賣些蜜餞或水果串。另一籮筐則是附賣水粄（碗粿）或發粄（發糕）。麻雀雖小，五臟俱全。老闆年紀約模四、五十歲上下，我們都稱呼他叫洪盛伯。
他的為人和氣溫舜，待客禮貌週到，因此，他在山村的人緣特別好。攤販老闆與兒子相互輪流照顧攤子，輪空者則四出收買破銅爛鐵與廢報紙。父子倆夙興夜寐為生意而忙碌，三、五年間就讓他們買下一大片土地。接著又過兩年，一座豪華的三合院已然興築完成。從前他們是租屋之家，現在華厝煥然，不知羨煞多少山村無家之人。而他們興業起家的故事，山村人人津津樂道。
某日天上下起濛濛的細雨，攤販生意是他兒子文生哥輪值。是日，我剛自二姑家打工完畢要回家，沒帶雨傘只好在廊下等候雨停。等待雨停很無聊，於是便與看攤子的文生哥，有一搭沒一搭的聊了開來。兩人年紀相差不多，所以二人聊得十分融洽。不知是哪根筋不對？我然的開口說：「最近生意不好做，何不來個以物易物方式，換一換做法看看？」
文生哥被我突來之語弄愣了，雙眼直直盯著我瞧。好一會他才回神問我：「啥麼是以物易物啊？」我連忙解釋說：「許多小孩子想吃粉圓沒錢，你可以叫他拿破銅爛鐵來換啊！」他聽完我的建議，沉思一會之後嘴裡「啊！」的出聲，表示他已瞭解我的意思。於是他的腦筋一轉覺得可行，順手便賞我一串蜜餞芭樂乾。我一再推卻他強要給我，盛情難拒，只好假惺惺的拂拒一下，然後收下他的好意。
翌日洪盛伯當值，他見我路過叫住我，並自廚內舀出一碗粉圓請我吃。無功不受祿，我問為啥請我？他說：「昨日你對文生說的方法，我覺得可行，所以，今天就讓請你吃碗粉圓吧。」又是盛情難卻，我只好接受他的好意吃了。當天吃過粉圓之後，我走告死黨們說，可以用破銅爛鐵去向洪盛伯換粉圓吃。死黨廣志首先去試探，看看我有沒有騙他們。
他拿了家中一個不要的破鍋子，畏畏縮縮的前去交換。洪盛伯二話不說接下破鍋，然後舀一碗粉圓給廣志。孩子們見我說話不假，隨即回家拿破銅爛鐵換粉圓吃。一大鍋粉圓迅速出清，洪盛伯還交代，不僅可以換粉圓，換其他東西也可以。可以用破銅爛鐵換吃的消息很快傳開，鄰近村落的孩童也紛紛仿效。有一位住在桃花崠的小孩子，竟然不遠千裡拿著破銅爛鐵過來交換。
由此可見，當時的山催有多窮，而山村的小孩是多麼的吃苦。而我萬萬沒想到，因為一句臨時起意之話語，竟然讓粉圓攤帶來許多額外的生意。有此案例之成功，讓我明白了創意之用實在太大啦！此外，還有另一個更大的收穫，那就是村子裡的大人小孩，從此不再叫我「台北憨」啦。不過有個意外的事是；此一消息傳入老爸耳裡，我卻莫名其妙的挨K了一個火爆栗子呢！【完】
客家話的「粉圓」另一名稱叫做「蛤蟆卵」，因為雪白的粉圓煮熟之後，中心留白外皮透明，活像青蛙之卵故以得名。其實，蛤蟆就是大型的青蛙，它的近親有牛蛙，石卵等等。別害怕青蛙，在國外它們可是上等的佳餚呢。古早鄉下孩子煅煉機會多，小小年紀就得下廚房學習炊事。我是家中老大，加上一連串都是男丁，所以，我就被當作女兒使喚習以為常。
我七歲開始下廚學得一手好廚藝，因此，我一下廚烹煮，隨意弄個兩三套菜餚，自然不在話下。我們家鄉俗話說：「前世冇修，賴仔（兒子）準心臼（媳婦）。」意即前世沒修功德而無媳婦，今世只好用兒子當媳婦使喚的意思。童年時代歲月匆匆過，許多記憶隨著年紀之成長，逐漸的模糊淡忘甚至消失。可是下福基村那一家人賣粉圓的往事，卻是深深的烙在我腦海永難忘記。
家鄉上福基山村的老福基醫院前廊下，有一長駐的粉圓小攤子。這個攤子設備僅是一擔兩只籮筐。籮筐上放著兩個小玻璃櫃。攤販的經營採取多樣化，秋冬一籮筐擺賣粉圓，一籮筐是熱燒粉圓的鍋。春夏則一籮筐上賣些蜜餞或水果串。另一籮筐則是附賣水粄（碗粿）或發粄（發糕）。麻雀雖小，五臟俱全。老闆年紀約模四、五十歲上下，我們都稱呼他叫洪盛伯。
他的為人和氣溫舜，待客禮貌週到，因此，他在山村的人緣特別好。攤販老闆與兒子相互輪流照顧攤子，輪空者則四出收買破銅爛鐵與廢報紙。父子倆夙興夜寐為生意而忙碌，三、五年間就讓他們買下一大片土地。接著又過兩年，一座豪華的三合院已然興築完成。從前他們是租屋之家，現在華厝煥然，不知羨煞多少山村無家之人。而他們興業起家的故事，山村人人津津樂道。
某日天上下起濛濛的細雨，攤販生意是他兒子文生哥輪值。是日，我剛自二姑家打工完畢要回家，沒帶雨傘只好在廊下等候雨停。等待雨停很無聊，於是便與看攤子的文生哥，有一搭沒一搭的聊了開來。兩人年紀相差不多，所以二人聊得十分融洽。不知是哪根筋不對？我然的開口說：「最近生意不好做，何不來個以物易物方式，換一換做法看看？」
文生哥被我突來之語弄愣了，雙眼直直盯著我瞧。好一會他才回神問我：「啥麼是以物易物啊？」我連忙解釋說：「許多小孩子想吃粉圓沒錢，你可以叫他拿破銅爛鐵來換啊！」他聽完我的建議，沉思一會之後嘴裡「啊！」的出聲，表示他已瞭解我的意思。於是他的腦筋一轉覺得可行，順手便賞我一串蜜餞芭樂乾。我一再推卻他強要給我，盛情難拒，只好假惺惺的拂拒一下，然後收下他的好意。
翌日洪盛伯當值，他見我路過叫住我，並自廚內舀出一碗粉圓請我吃。無功不受祿，我問為啥請我？他說：「昨日你對文生說的方法，我覺得可行，所以，今天就讓請你吃碗粉圓吧。」又是盛情難卻，我只好接受他的好意吃了。當天吃過粉圓之後，我走告死黨們說，可以用破銅爛鐵去向洪盛伯換粉圓吃。死黨廣志首先去試探，看看我有沒有騙他們。
他拿了家中一個不要的破鍋子，畏畏縮縮的前去交換。洪盛伯二話不說接下破鍋，然後舀一碗粉圓給廣志。孩子們見我說話不假，隨即回家拿破銅爛鐵換粉圓吃。一大鍋粉圓迅速出清，洪盛伯還交代，不僅可以換粉圓，換其他東西也可以。可以用破銅爛鐵換吃的消息很快傳開，鄰近村落的孩童也紛紛仿效。有一位住在桃花崠的小孩子，竟然不遠千裡拿著破銅爛鐵過來交換。
由此可見，當時的山催有多窮，而山村的小孩是多麼的吃苦。而我萬萬沒想到，因為一句臨時起意之話語，竟然讓粉圓攤帶來許多額外的生意。有此案例之成功，讓我明白了創意之用實在太大啦！此外，還有另一個更大的收穫，那就是村子裡的大人小孩，從此不再叫我「台北憨」啦。不過有個意外的事是；此一消息傳入老爸耳裡，我卻莫名其妙的挨K了一個火爆栗子呢！【完】