週二 10月 29, 2019 4:30 am
『退休生活思想起340-絲瓜的故事』
夏天的午後，一陣突來的暴雷驟雨過後，雞欄邊角落裏的絲瓜棚上，爬滿著絲瓜的枝葉與花朵，顯現出生機蓬勃的相貌。它的捲鬚活絡起來了，但見它拼命的四向緊抓，好讓瓜藤伸展得更闊更遠。驟雨過後的瓜棚上，絲瓜花競相飆放，瞬間滿座的瓜棚上，儘是黃澄澄的花朵。有的向天升高，有的盡量找空處綻放。數量繁多的絲瓜花，將一座綠油油的瓜棚，渲染得一片翠綠金黃熱鬧滾滾。
絲瓜的雄花高棲枝頭直拔上衝，雌花則是遮遮掩掩，嬌羞的躲在不起眼之處。生怕一個不小心，露臉之後會遭遇到頑童的採摘折磨。絲瓜在鄉下很普遍，幾乎家家的空地上，都會有著那麼一兩棵。只須一小塊的地方讓它萌芽生長，它就可以悠然自在活得欣欣向榮。由於絲瓜放花期間風媒蟲媒不足，農家常使用毛筆協助它授粉。這種機會在我印象中，幾乎多數農家都在採用它。
據說這種人工授粉生長出來的絲瓜，其肉質柔軟，滋味比蟲風授粉好得太多。因是之故，每到絲瓜放花期間，鄉下常可見到農夫手拿毛筆，協助絲瓜花授粉之景象。雌花授粉之後，在其花托處開始結出小小之瓜形。小瓜顏色白粉滿佈，隨著它的成長顏色逐漸轉綠。待至瓜身生長到飯碗粗大，割下來用炒用煮滋味都還不錯。老祖母喜歡用絲瓜煮豆腐，母親則喜歡用絲瓜煮麵線。
其實，這兩種煮法之口感滋味都還不錯，所以，對這兩種煮法我都會大力的捧場。至於絲瓜之雄花拖過麵糊放入油鍋，炸至金黃酥脆可口好吃。童年時代只要聽說要炸絲瓜花，我們都會賣力的採摘雄花。當年尚未有椒鹽之問世，所以，家家都是沾些蒜蓉醬油入口，滋味之好至今依然念念不忘，每每想起口水就會溢滿口腔。而絲瓜花煮排骨，湯鮮味甜十分順口。
然因當時家境不是很好，故爾與排骨同煮之機會少之又少。我家多半清煮加以蝦皮，這樣我們已將它視若雞湯矣。絲瓜成熟量多吃不完之時，可將它留在棚架上讓它老化。這些老化絲瓜外皮呈現黑色，內裏則是長成網狀之纖維體，它就是家庭主婦用來洗刷東西的「菜瓜布」啦。至於絲瓜之嫩粳嫩葉如似「龍鬚菜」，快火清炒滋味雋永。清炒之時加入幾滴米酒，又是一番不同的滋味。
絲瓜成熟之種子曬乾呈黑色，趁其半乾之時下鍋炒熟，它就是我們童年零嘴之瓜子啦。台灣絲瓜身體粗短，之後出現改良品種身體較長。這兩種絲瓜無論用煮用炒滋味皆好。澎湖與金門絲瓜，分有稜角與無稜角兩種。其肉質清脆爽口，在台灣很受歡迎。1990年我去奈及利亞推銷產品，租屋空地上也多株絲瓜。初見它正好在開花，花枝外觀與一般的絲瓜無異。
因為它匍伏生長十份佔地，所以，我叫黑傭搭起一個竹子棚架，然後絲瓜的蔓藤引上棚架。黑傭感覺奇怪問我為何如此做法？反正時間正空著，因此，我便將搭棚架之原因告訴他們。結果我說半天，他們依舊愕然不明所以。半個月後，棚架上的絲瓜開始結果，初果形狀像似南瓜，但又像似楊桃瓜，他的瓜體上，生出像是楊桃之稜片。豈知瓜體越長越大，連棚架幾乎都承擔不起。
我問黑傭當地人可曾吃過此瓜？他們異口同聲回答說：「它不可以吃的！」我不信邪吩咐廚娘將他煮熟。廚娘面帶難色得下廚煮瓜，煮熟之後端上桌來一鍋烏黑，我擔心它含劇毒，於是吩咐黑傭將它倒掉。黑傭將它倒入水溝內，嘴裡還嘮嘮叨叨不已。之後我去排水溝查看，整條排水溝內之水色皆被染一片烏黑。至此我方明白，為何黑傭們說它不能吃的原因啦。 【完】
夏天的午後，一陣突來的暴雷驟雨過後，雞欄邊角落裏的絲瓜棚上，爬滿著絲瓜的枝葉與花朵，顯現出生機蓬勃的相貌。它的捲鬚活絡起來了，但見它拼命的四向緊抓，好讓瓜藤伸展得更闊更遠。驟雨過後的瓜棚上，絲瓜花競相飆放，瞬間滿座的瓜棚上，儘是黃澄澄的花朵。有的向天升高，有的盡量找空處綻放。數量繁多的絲瓜花，將一座綠油油的瓜棚，渲染得一片翠綠金黃熱鬧滾滾。
絲瓜的雄花高棲枝頭直拔上衝，雌花則是遮遮掩掩，嬌羞的躲在不起眼之處。生怕一個不小心，露臉之後會遭遇到頑童的採摘折磨。絲瓜在鄉下很普遍，幾乎家家的空地上，都會有著那麼一兩棵。只須一小塊的地方讓它萌芽生長，它就可以悠然自在活得欣欣向榮。由於絲瓜放花期間風媒蟲媒不足，農家常使用毛筆協助它授粉。這種機會在我印象中，幾乎多數農家都在採用它。
據說這種人工授粉生長出來的絲瓜，其肉質柔軟，滋味比蟲風授粉好得太多。因是之故，每到絲瓜放花期間，鄉下常可見到農夫手拿毛筆，協助絲瓜花授粉之景象。雌花授粉之後，在其花托處開始結出小小之瓜形。小瓜顏色白粉滿佈，隨著它的成長顏色逐漸轉綠。待至瓜身生長到飯碗粗大，割下來用炒用煮滋味都還不錯。老祖母喜歡用絲瓜煮豆腐，母親則喜歡用絲瓜煮麵線。
其實，這兩種煮法之口感滋味都還不錯，所以，對這兩種煮法我都會大力的捧場。至於絲瓜之雄花拖過麵糊放入油鍋，炸至金黃酥脆可口好吃。童年時代只要聽說要炸絲瓜花，我們都會賣力的採摘雄花。當年尚未有椒鹽之問世，所以，家家都是沾些蒜蓉醬油入口，滋味之好至今依然念念不忘，每每想起口水就會溢滿口腔。而絲瓜花煮排骨，湯鮮味甜十分順口。
然因當時家境不是很好，故爾與排骨同煮之機會少之又少。我家多半清煮加以蝦皮，這樣我們已將它視若雞湯矣。絲瓜成熟量多吃不完之時，可將它留在棚架上讓它老化。這些老化絲瓜外皮呈現黑色，內裏則是長成網狀之纖維體，它就是家庭主婦用來洗刷東西的「菜瓜布」啦。至於絲瓜之嫩粳嫩葉如似「龍鬚菜」，快火清炒滋味雋永。清炒之時加入幾滴米酒，又是一番不同的滋味。
絲瓜成熟之種子曬乾呈黑色，趁其半乾之時下鍋炒熟，它就是我們童年零嘴之瓜子啦。台灣絲瓜身體粗短，之後出現改良品種身體較長。這兩種絲瓜無論用煮用炒滋味皆好。澎湖與金門絲瓜，分有稜角與無稜角兩種。其肉質清脆爽口，在台灣很受歡迎。1990年我去奈及利亞推銷產品，租屋空地上也多株絲瓜。初見它正好在開花，花枝外觀與一般的絲瓜無異。
因為它匍伏生長十份佔地，所以，我叫黑傭搭起一個竹子棚架，然後絲瓜的蔓藤引上棚架。黑傭感覺奇怪問我為何如此做法？反正時間正空著，因此，我便將搭棚架之原因告訴他們。結果我說半天，他們依舊愕然不明所以。半個月後，棚架上的絲瓜開始結果，初果形狀像似南瓜，但又像似楊桃瓜，他的瓜體上，生出像是楊桃之稜片。豈知瓜體越長越大，連棚架幾乎都承擔不起。
我問黑傭當地人可曾吃過此瓜？他們異口同聲回答說：「它不可以吃的！」我不信邪吩咐廚娘將他煮熟。廚娘面帶難色得下廚煮瓜，煮熟之後端上桌來一鍋烏黑，我擔心它含劇毒，於是吩咐黑傭將它倒掉。黑傭將它倒入水溝內，嘴裡還嘮嘮叨叨不已。之後我去排水溝查看，整條排水溝內之水色皆被染一片烏黑。至此我方明白，為何黑傭們說它不能吃的原因啦。 【完】