週四 6月 13, 2019 4:30 am
『退休生活思想起203-閒聊烏魚子』
因為經商關係，這輩子我與烏魚子的關係匪淺。禮尚往來，你送我，我送妳，不一而足。烏魚子在一般人眼裡是高級食品，或許當年經商來源容易，所以，在我眼裡他是普通食物。由於年年都會有烏魚子出現眼前，對於烏魚子已經耳熟能詳。今天茄萣的阿國用快遞寄來一個包裹，內容是今年新鮮生產的烏魚子。當宅配公司的服務人員，電話告知有我的貨到之時，我愣住數秒才回答證明身分。
掛完電話不久，樓下已有人按電鈴要送貨上來。按開樓梯進口之門鎖，只見一個年輕的宅配人員，轉手交給我一個小紙箱，看過寄貨人之’明與地址之後，這才知它是來自高雄茄萣的熟友阿國所寄。簽完姓名取過紙箱，趕忙回屋拆箱看看。孫兒們都圍攏過來觀看，孫女還自動送上剪刀給我開箱。片刻功夫已將紙箱打開，三對暗紅曬乾的烏魚子，正朝著我閃爍綻放著金黃色光芒。
紅澄澄且又半透明的烏魚子出現眼前，孫子們在一旁，不禁齊聲和嘴歡呼起來！依照習慣，我伸手取出一塊湊近鼻端，聞一聞它的香氣感覺十分溫馨。而它那股衝鼻的芬芳，誠然讓我感動不已。記得當兵時期我們三人去阿國家玩，斯時正是十一月中旬烏魚子的曝曬季節。走進茄萣偏僻的街道巷道內，處處可見烏魚子曝曬的浩大陣容。一排排一攤攤，紅豔豔的顏色讓人睇瞧眼花撩亂。
走過兩條巷子是阿國的三叔家，阿國的嬸娘看見有客人，立刻笑臉迎接並送上熱茶。接著，他自曝晒的烏魚子架上，取下多片烏魚子，就地用爐火烤將起來。但見她熟練的在烏魚子的表面，輕輕塗上一層酒汁之後，直接放在鐵絲網上燒烤。待那烏魚子烤至雙面金黃，她才挾離鐵絲網放上砧板切片。當天的烏魚子配料有多種，包括蒜瓣、青蒜白、水梨和鳳梨片。
此外，她還弄來蘋果片與芥茉醬等等，聽說那些配料是阿國的最愛。阿國的嬸娘福相多肉，稍稍走動渾身體肉抖動。見她忙進忙出額上見汗，內心感到不好意思。然而她堅持要親自燒烤敬客，我們實在無法多說些啥麼。她認為北部人少見少吃到烏魚子，是以殷殷鼓勵我搭配各種配料試吃。同行之文清嘴最挑，可是他像豁出去似的，一口烏魚子一片梨，然後一口青蒜白一口烏魚子的吃個不停。
樣樣搭配十分對胃，片片入口樣樣好吃。即便是吃到芥末眼淚直流，他也毫不在乎。他的饕餮吃法，直把我們引誘得不得不也跟進。阿國的嬸娘告訴我們說：「吃烏魚子搭配蒜苗最傳統，陽春吃法則是配蒜瓣。」停口氣她繼續說：「如果勇於嘗試其他，準可吃出烏魚子的另番風味。」她還說烏魚子炒飯也不錯，輕油快炒過後飯粒乾鬆粒粒晶瑩。加上蔥花之協奏，翻炒之時香氣四溢。
那次的邂逅是我與烏魚子首次直接的接觸，故爾印象深刻至今難忘。我從箱子內取出兩片交給老妻，希望她能烤出烏魚子的美味。老妻善於烹調，我想那烏魚子到她手上，肯定會有新招上桌。今晚餐桌上，一大盤的烤烏魚子非常醒目。燒烤恰到好處，片片晶瑩剔透，盤內裝的配料有生筍片，蘆筍片、生蘿蔔片、生蘿蔔絲與哇沙必，花樣繁多引人垂涎。
美食當前，迫不及待，一向貪嘴好吃的我，伸出筷子挾上一片晶瑩剔透的烏魚子，搭配一片薄切的生嫩筍片，小小的沾一點現磨的哇沙必，送入口中細細咀嚼一番。一陣陣衝鼻嗆氣令人精神大振，咀嚼過後嘴內漫漫的回甘，有如在吃生魚片，或者吃烤魚乾之美味。其口味口感上變化之大，用「難以捉摸」四個字來形容，在我個人感覺一點也不過份。
這是我初次與烏魚子創新吃法的邂逅，其口感雨滋味之印象極為深刻。在此不由得不讓我，佩服台灣年輕人對新奇食物勇於嚐試的氣勢。根據阿國的姨媽所言，其實在我們烏魚子產區裡，有許多年輕人的思想十分新穎。他們勇於用心創新，敢於嚐試新味肯於投入，這種勇氣是值得喝采之事。今晚的烏魚子創新吃法，讓我對烏魚子又有了一番更新的認識矣！ 【完】
因為經商關係，這輩子我與烏魚子的關係匪淺。禮尚往來，你送我，我送妳，不一而足。烏魚子在一般人眼裡是高級食品，或許當年經商來源容易，所以，在我眼裡他是普通食物。由於年年都會有烏魚子出現眼前，對於烏魚子已經耳熟能詳。今天茄萣的阿國用快遞寄來一個包裹，內容是今年新鮮生產的烏魚子。當宅配公司的服務人員，電話告知有我的貨到之時，我愣住數秒才回答證明身分。
掛完電話不久，樓下已有人按電鈴要送貨上來。按開樓梯進口之門鎖，只見一個年輕的宅配人員，轉手交給我一個小紙箱，看過寄貨人之’明與地址之後，這才知它是來自高雄茄萣的熟友阿國所寄。簽完姓名取過紙箱，趕忙回屋拆箱看看。孫兒們都圍攏過來觀看，孫女還自動送上剪刀給我開箱。片刻功夫已將紙箱打開，三對暗紅曬乾的烏魚子，正朝著我閃爍綻放著金黃色光芒。
紅澄澄且又半透明的烏魚子出現眼前，孫子們在一旁，不禁齊聲和嘴歡呼起來！依照習慣，我伸手取出一塊湊近鼻端，聞一聞它的香氣感覺十分溫馨。而它那股衝鼻的芬芳，誠然讓我感動不已。記得當兵時期我們三人去阿國家玩，斯時正是十一月中旬烏魚子的曝曬季節。走進茄萣偏僻的街道巷道內，處處可見烏魚子曝曬的浩大陣容。一排排一攤攤，紅豔豔的顏色讓人睇瞧眼花撩亂。
走過兩條巷子是阿國的三叔家，阿國的嬸娘看見有客人，立刻笑臉迎接並送上熱茶。接著，他自曝晒的烏魚子架上，取下多片烏魚子，就地用爐火烤將起來。但見她熟練的在烏魚子的表面，輕輕塗上一層酒汁之後，直接放在鐵絲網上燒烤。待那烏魚子烤至雙面金黃，她才挾離鐵絲網放上砧板切片。當天的烏魚子配料有多種，包括蒜瓣、青蒜白、水梨和鳳梨片。
此外，她還弄來蘋果片與芥茉醬等等，聽說那些配料是阿國的最愛。阿國的嬸娘福相多肉，稍稍走動渾身體肉抖動。見她忙進忙出額上見汗，內心感到不好意思。然而她堅持要親自燒烤敬客，我們實在無法多說些啥麼。她認為北部人少見少吃到烏魚子，是以殷殷鼓勵我搭配各種配料試吃。同行之文清嘴最挑，可是他像豁出去似的，一口烏魚子一片梨，然後一口青蒜白一口烏魚子的吃個不停。
樣樣搭配十分對胃，片片入口樣樣好吃。即便是吃到芥末眼淚直流，他也毫不在乎。他的饕餮吃法，直把我們引誘得不得不也跟進。阿國的嬸娘告訴我們說：「吃烏魚子搭配蒜苗最傳統，陽春吃法則是配蒜瓣。」停口氣她繼續說：「如果勇於嘗試其他，準可吃出烏魚子的另番風味。」她還說烏魚子炒飯也不錯，輕油快炒過後飯粒乾鬆粒粒晶瑩。加上蔥花之協奏，翻炒之時香氣四溢。
那次的邂逅是我與烏魚子首次直接的接觸，故爾印象深刻至今難忘。我從箱子內取出兩片交給老妻，希望她能烤出烏魚子的美味。老妻善於烹調，我想那烏魚子到她手上，肯定會有新招上桌。今晚餐桌上，一大盤的烤烏魚子非常醒目。燒烤恰到好處，片片晶瑩剔透，盤內裝的配料有生筍片，蘆筍片、生蘿蔔片、生蘿蔔絲與哇沙必，花樣繁多引人垂涎。
美食當前，迫不及待，一向貪嘴好吃的我，伸出筷子挾上一片晶瑩剔透的烏魚子，搭配一片薄切的生嫩筍片，小小的沾一點現磨的哇沙必，送入口中細細咀嚼一番。一陣陣衝鼻嗆氣令人精神大振，咀嚼過後嘴內漫漫的回甘，有如在吃生魚片，或者吃烤魚乾之美味。其口味口感上變化之大，用「難以捉摸」四個字來形容，在我個人感覺一點也不過份。
這是我初次與烏魚子創新吃法的邂逅，其口感雨滋味之印象極為深刻。在此不由得不讓我，佩服台灣年輕人對新奇食物勇於嚐試的氣勢。根據阿國的姨媽所言，其實在我們烏魚子產區裡，有許多年輕人的思想十分新穎。他們勇於用心創新，敢於嚐試新味肯於投入，這種勇氣是值得喝采之事。今晚的烏魚子創新吃法，讓我對烏魚子又有了一番更新的認識矣！ 【完】