週六 4月 18, 2020 4:54 pm
（９１７）－
閑居三、五好友聚在一起，免不了東說西扯回味從前。諸多話題，千言萬語，但是最怕提到的話題，恐怕就是「蕃薯」啦。若說蕃薯是農村的救命恩人，一點也不過分。想當年台灣光復不久，台灣物質生活極端缺乏。農民生活窮困之極，唯有依賴田間收成來養活一家人。
沒有田地的農民，每天為三餐而東西奔波者大有人在。此時鄉間有位農人勸大家，利用空地種植蕃薯以填飽肚皮。這個建議在鄉下積極推展，於是栽植蕃薯成為全民運動，受惠者何只千萬而已。
其實，蕃薯之用途頗為廣泛。其葉可以食用，莖可餵豬，塊根可以供人畜食用。栽植簡單且成長迅速，特別是它的收穫更是驚人。若在緊急狀態之下栽植它，十餘天之內可以食葉，六十餘日之後便有成果展現。所以，我家當時也利用空地栽植，以填補糧食之不足。
現在回想起來，實在感謝當時那些蕃薯的活命之恩。記得退伍之後，我很幸運在一家廣播電臺上班。由於成績優良，所以被分發到金山活動中心，參加全國廣播人員訓練班，學習一些政治課程與廣播技巧，並還參加一年一度的廣播研討會。
初來乍到這個北海小鎮，樣樣都覺得新鮮。大夥成員一有空閒，成群結伴去逛街壓馬路，日子倒也過得挺寫意的。雖然只有短暫十幾天的邂逅，對這小鎮的印象卻非常深刻。金山老街十分陳舊，可是居民對外來這支熱情，卻是值得頌揚。
金包里不算太長的街上，有許多商家門前都堆著蕃薯待價以估。這一袋袋個頭差不多的金山蕃薯，淵源大有來頭。它們可說是金山鄉的寶貝特產。讀農校常來這裡遊玩的二弟說，它是台農66號的紅心蕃薯。
這個品種在我們江子翠曾經試栽過，但因品質良莠不齊而中途淘汰。萬沒想到，它在金山卻能大放異彩，直讓人有點兒「十年河東十年河西」的感慨。十餘年後舊地重遊，聽說金山鄉爲打響它的名號，特別在夏天舉辦「地瓜節」活動，鄉公所上下的努力與認真令人感動。
眼看著那些不起眼的蕃薯，在此竟然受到重視與愛護，不禁又讓我想起從前與蕃薯結緣的日子。那時候家中甚窮，生活僅靠家父微薄薪水供應，一家生活寅吃卯糧，常有接濟不上之情形。印象裏每逢星期日，一家三口提著竹籃，分別到別人家的蕃薯園，撿拾人家收穫時漏挖的地瓜。
運氣好還可以挖到整顆的大蕃薯，那時愉快之心情比中大獎還要興奮。某次在阿純伯的蕃薯園裏，我發現一堆犁刀無法挖掘的死角。四、五棵未被挖過的蕃薯，正在向著我招手。
二話不說，先將蕃薯藤清除堆放一旁。然後用小柄挖子慢慢挖掘，天啊！不得了了！這一挖竟讓我挖出二三十條大蕃薯。心情又是緊張又是興奮，趕緊將蕃薯裝入竹籃，並將蕃薯藤掩蓋其上，扛在肩上匆匆快步趕往家中報喜。
母親見我豐收非常高興，她從碗櫥上的玻璃罐內，拿出兩顆「金甘糖」犒賞我。中午太陽正炙，母親將蕃薯拿到曬穀場刷籤曝曬。曬蕃薯籤之時，太陽是主角。場地也是不可沙地，因為在沙土上曬出的蕃薯籤帶沙石，煮吃的時候不好處理。
曬蕃薯籤的天氣也有關係，陰天雨天都不行。這種環境下曬出的蕃薯籤，很容易長霉或生臭斑。母親不知從哪聽來的辦法，說用烘乾的蕃薯籤可耐久藏。於是她就依法炮製，學著人家用柴火烘乾，怎知一星期後回潮，只好眼巴巴的將那批蕃薯籤送給豬吃。
母親一生儉省不亂花錢，對於家中的民生物質管制嚴格。若見有人將米飯或食物掉落地面，她一定會說教半天直到你耳煩方止。村人有時會將爛蕃薯丟棄，被她看見一定會撿拾回來處理。
她用刀子將腐爛地方削去，剩餘部份哪怕只有一小塊，她也都小心將它刷成蕃薯籤曝曬收藏。當年我念完高中，急著想要踏入社會趙工作。恰逢台灣經濟逐漸進入佳境，任何人只要努力工作，收入足夠一家溫飽。
這時家家無閒人，事事有人做，台灣走出經濟泥淖之陷阱，人人家家快步的向前邁進。我們家增加人丁也增加收入，從此揮別了吃蕃薯籤的日子。「台灣經濟奇蹟」出現帶來生活之改善，此時世界各大城市的角落裏，到處都可見到台灣人的足跡，我有幸參與其中甚感榮焉。
當時世界各地「台灣奇蹟」叫得響亮，衝著這塊招牌之光環，我們到處也受到相當之重視。台灣子民抬頭挺胸走遍世界，誰都羨慕台灣在經濟上的偉大成就。這時有誰會想起，當年的艱困窘境，以及接受蕃薯周濟的日子呢？
這年的仲秋天候深涼，朝陽溫溫的照遍大地。隔鄰的大農家文秋伯，他家的蕃薯園開始收成了。我與母親都是他家的常工，所以，大早吃過了早餐，母子倆便匆匆趕到他家的蕃薯園裏幫忙。
文秋伯的長子家添哥，他先用牛力犁開蕃薯壠兩側之泥土。母親忙著將壠上的蕃薯藤割除乾淨，我則將一撮撮的蕃薯拔離土壠堆放於一旁。這等工作雖然辛苦賣力，但因工資高又有點心可吃，所以，一切的辛苦都化於無形了。
中秋節前一星期，文秋伯長子家添哥就過來通知上工日期。我想買些新的參考書，故爾自動請求上工幫忙。收成日在期待中來臨，我戴著興奮心情和母親一起去上工。早起的鳥兒有蟲吃，日未過午已經完成大半工作。
估算一下今天穩有倆頓點心客吃，心情為之寬暢，不自覺的動作便快了起來。今早的點心是熱燙的綠豆湯，裡面加了粉圓順口好吃，我吃兩碗之後繼續工作下去。文秋伯在十一點多前來巡視進度，他見我工作認真稱讚不已。母親是愛面族，聽到有人誇讚自己的孩子，心感安慰之外臉上還掛著滿意的笑容。
當天的收成如期完工，文秋伯額外送我們一籮筐新鮮的生蕃薯。高興之餘我向母親請求，希望星期日分些給我們爌蕃薯。母親見那籮筐份量不少，她也就豪爽的答應我的要求了。不過有個條件，那就是每人不得超過兩條蕃薯。
為了擴大爌蕃薯之陣勢，我乃要求大家先去文秋的蕃薯園撿蕃薯。是日運氣特別好，大家的努力撿拾到不少漏網的蕃薯。接著有在蕃薯園四周牛犁不到的蕃薯，個個拳頭之大令人興奮不已。有了這些蕃薯之加入，我們的爌烤陣勢大為茁壯。
翌日一大早，我們開始進行田野爌烤蕃薯活動。二弟帶三弟負責堆疊烤爐，四弟五弟與大妹負責趙柴火。唯我獨自一人，將那堆蕃薯洗刷乾淨並晾乾它備用。約模在上午十點左右，爌爐需要之素材全部準備妥當。
吃過午飯稍事休息一會兒，此時三弟已將爐火生好，我與大妹抬著洗淨晾乾的蕃薯進場。大夥將撿拾雸來的柴火，一片片投入爌爐之內。頓時爐火炙旺火勢熊熊，週遭溫度升高熱得令人難受。
不過為了讓蕃薯爌烤順利，大夥不懼熱烘繼續不斷的網爐內丟入柴火。爐火越燒越旺，待至燒得搭不多之時，爐內出現許多火紅之柴炭。我見時機已經差不多了，一聲令下要他們將蕃薯丟入爐內。
弟妹們相當努力不畏火熱，將那大堆蕃薯全部投入爐內。蕃薯投完之後，我和三地用鋤頭將爌爐週邊之窯土，扒平掩埋將蕃薯封入火燼內。經過四、五十分鐘之等待，挖開爐面之封土，爐內蕃薯都已蘊熱熟透。
五弟眼明手快，出手瞬間立即抓走一條特大之熟薯。大馬金刀的坐在田埂上，快速剝皮呼哈一番吃將起來。爌烤熟透之蕃薯溫度甚高，但見五弟滿嘴呼哈叫熱，滿嘴快速的咀嚼，那模樣兒看了令人叫絕。
其他弟妹各取一條熟薯，一排坐在田埂上開始賞味。家人一起同享烤薯，呼呼哈噓吹熱之聲不絕於耳。大夥雖然吃得嘴角顏面塗嘿，但無一人會將此掛心在意。邊吃邊說談笑風生，頭頂上的太陽曬熱也不在呼。爌蕃薯真有趣，大家吃得笑嘻嘻。不過令我擔心的還是，之後即將接踵而至的臭屁轟炸咧。
[待續]。
閑居三、五好友聚在一起，免不了東說西扯回味從前。諸多話題，千言萬語，但是最怕提到的話題，恐怕就是「蕃薯」啦。若說蕃薯是農村的救命恩人，一點也不過分。想當年台灣光復不久，台灣物質生活極端缺乏。農民生活窮困之極，唯有依賴田間收成來養活一家人。
沒有田地的農民，每天為三餐而東西奔波者大有人在。此時鄉間有位農人勸大家，利用空地種植蕃薯以填飽肚皮。這個建議在鄉下積極推展，於是栽植蕃薯成為全民運動，受惠者何只千萬而已。
其實，蕃薯之用途頗為廣泛。其葉可以食用，莖可餵豬，塊根可以供人畜食用。栽植簡單且成長迅速，特別是它的收穫更是驚人。若在緊急狀態之下栽植它，十餘天之內可以食葉，六十餘日之後便有成果展現。所以，我家當時也利用空地栽植，以填補糧食之不足。
現在回想起來，實在感謝當時那些蕃薯的活命之恩。記得退伍之後，我很幸運在一家廣播電臺上班。由於成績優良，所以被分發到金山活動中心，參加全國廣播人員訓練班，學習一些政治課程與廣播技巧，並還參加一年一度的廣播研討會。
初來乍到這個北海小鎮，樣樣都覺得新鮮。大夥成員一有空閒，成群結伴去逛街壓馬路，日子倒也過得挺寫意的。雖然只有短暫十幾天的邂逅，對這小鎮的印象卻非常深刻。金山老街十分陳舊，可是居民對外來這支熱情，卻是值得頌揚。
金包里不算太長的街上，有許多商家門前都堆著蕃薯待價以估。這一袋袋個頭差不多的金山蕃薯，淵源大有來頭。它們可說是金山鄉的寶貝特產。讀農校常來這裡遊玩的二弟說，它是台農66號的紅心蕃薯。
這個品種在我們江子翠曾經試栽過，但因品質良莠不齊而中途淘汰。萬沒想到，它在金山卻能大放異彩，直讓人有點兒「十年河東十年河西」的感慨。十餘年後舊地重遊，聽說金山鄉爲打響它的名號，特別在夏天舉辦「地瓜節」活動，鄉公所上下的努力與認真令人感動。
眼看著那些不起眼的蕃薯，在此竟然受到重視與愛護，不禁又讓我想起從前與蕃薯結緣的日子。那時候家中甚窮，生活僅靠家父微薄薪水供應，一家生活寅吃卯糧，常有接濟不上之情形。印象裏每逢星期日，一家三口提著竹籃，分別到別人家的蕃薯園，撿拾人家收穫時漏挖的地瓜。
運氣好還可以挖到整顆的大蕃薯，那時愉快之心情比中大獎還要興奮。某次在阿純伯的蕃薯園裏，我發現一堆犁刀無法挖掘的死角。四、五棵未被挖過的蕃薯，正在向著我招手。
二話不說，先將蕃薯藤清除堆放一旁。然後用小柄挖子慢慢挖掘，天啊！不得了了！這一挖竟讓我挖出二三十條大蕃薯。心情又是緊張又是興奮，趕緊將蕃薯裝入竹籃，並將蕃薯藤掩蓋其上，扛在肩上匆匆快步趕往家中報喜。
母親見我豐收非常高興，她從碗櫥上的玻璃罐內，拿出兩顆「金甘糖」犒賞我。中午太陽正炙，母親將蕃薯拿到曬穀場刷籤曝曬。曬蕃薯籤之時，太陽是主角。場地也是不可沙地，因為在沙土上曬出的蕃薯籤帶沙石，煮吃的時候不好處理。
曬蕃薯籤的天氣也有關係，陰天雨天都不行。這種環境下曬出的蕃薯籤，很容易長霉或生臭斑。母親不知從哪聽來的辦法，說用烘乾的蕃薯籤可耐久藏。於是她就依法炮製，學著人家用柴火烘乾，怎知一星期後回潮，只好眼巴巴的將那批蕃薯籤送給豬吃。
母親一生儉省不亂花錢，對於家中的民生物質管制嚴格。若見有人將米飯或食物掉落地面，她一定會說教半天直到你耳煩方止。村人有時會將爛蕃薯丟棄，被她看見一定會撿拾回來處理。
她用刀子將腐爛地方削去，剩餘部份哪怕只有一小塊，她也都小心將它刷成蕃薯籤曝曬收藏。當年我念完高中，急著想要踏入社會趙工作。恰逢台灣經濟逐漸進入佳境，任何人只要努力工作，收入足夠一家溫飽。
這時家家無閒人，事事有人做，台灣走出經濟泥淖之陷阱，人人家家快步的向前邁進。我們家增加人丁也增加收入，從此揮別了吃蕃薯籤的日子。「台灣經濟奇蹟」出現帶來生活之改善，此時世界各大城市的角落裏，到處都可見到台灣人的足跡，我有幸參與其中甚感榮焉。
當時世界各地「台灣奇蹟」叫得響亮，衝著這塊招牌之光環，我們到處也受到相當之重視。台灣子民抬頭挺胸走遍世界，誰都羨慕台灣在經濟上的偉大成就。這時有誰會想起，當年的艱困窘境，以及接受蕃薯周濟的日子呢？
這年的仲秋天候深涼，朝陽溫溫的照遍大地。隔鄰的大農家文秋伯，他家的蕃薯園開始收成了。我與母親都是他家的常工，所以，大早吃過了早餐，母子倆便匆匆趕到他家的蕃薯園裏幫忙。
文秋伯的長子家添哥，他先用牛力犁開蕃薯壠兩側之泥土。母親忙著將壠上的蕃薯藤割除乾淨，我則將一撮撮的蕃薯拔離土壠堆放於一旁。這等工作雖然辛苦賣力，但因工資高又有點心可吃，所以，一切的辛苦都化於無形了。
中秋節前一星期，文秋伯長子家添哥就過來通知上工日期。我想買些新的參考書，故爾自動請求上工幫忙。收成日在期待中來臨，我戴著興奮心情和母親一起去上工。早起的鳥兒有蟲吃，日未過午已經完成大半工作。
估算一下今天穩有倆頓點心客吃，心情為之寬暢，不自覺的動作便快了起來。今早的點心是熱燙的綠豆湯，裡面加了粉圓順口好吃，我吃兩碗之後繼續工作下去。文秋伯在十一點多前來巡視進度，他見我工作認真稱讚不已。母親是愛面族，聽到有人誇讚自己的孩子，心感安慰之外臉上還掛著滿意的笑容。
當天的收成如期完工，文秋伯額外送我們一籮筐新鮮的生蕃薯。高興之餘我向母親請求，希望星期日分些給我們爌蕃薯。母親見那籮筐份量不少，她也就豪爽的答應我的要求了。不過有個條件，那就是每人不得超過兩條蕃薯。
為了擴大爌蕃薯之陣勢，我乃要求大家先去文秋的蕃薯園撿蕃薯。是日運氣特別好，大家的努力撿拾到不少漏網的蕃薯。接著有在蕃薯園四周牛犁不到的蕃薯，個個拳頭之大令人興奮不已。有了這些蕃薯之加入，我們的爌烤陣勢大為茁壯。
翌日一大早，我們開始進行田野爌烤蕃薯活動。二弟帶三弟負責堆疊烤爐，四弟五弟與大妹負責趙柴火。唯我獨自一人，將那堆蕃薯洗刷乾淨並晾乾它備用。約模在上午十點左右，爌爐需要之素材全部準備妥當。
吃過午飯稍事休息一會兒，此時三弟已將爐火生好，我與大妹抬著洗淨晾乾的蕃薯進場。大夥將撿拾雸來的柴火，一片片投入爌爐之內。頓時爐火炙旺火勢熊熊，週遭溫度升高熱得令人難受。
不過為了讓蕃薯爌烤順利，大夥不懼熱烘繼續不斷的網爐內丟入柴火。爐火越燒越旺，待至燒得搭不多之時，爐內出現許多火紅之柴炭。我見時機已經差不多了，一聲令下要他們將蕃薯丟入爐內。
弟妹們相當努力不畏火熱，將那大堆蕃薯全部投入爐內。蕃薯投完之後，我和三地用鋤頭將爌爐週邊之窯土，扒平掩埋將蕃薯封入火燼內。經過四、五十分鐘之等待，挖開爐面之封土，爐內蕃薯都已蘊熱熟透。
五弟眼明手快，出手瞬間立即抓走一條特大之熟薯。大馬金刀的坐在田埂上，快速剝皮呼哈一番吃將起來。爌烤熟透之蕃薯溫度甚高，但見五弟滿嘴呼哈叫熱，滿嘴快速的咀嚼，那模樣兒看了令人叫絕。
其他弟妹各取一條熟薯，一排坐在田埂上開始賞味。家人一起同享烤薯，呼呼哈噓吹熱之聲不絕於耳。大夥雖然吃得嘴角顏面塗嘿，但無一人會將此掛心在意。邊吃邊說談笑風生，頭頂上的太陽曬熱也不在呼。爌蕃薯真有趣，大家吃得笑嘻嘻。不過令我擔心的還是，之後即將接踵而至的臭屁轟炸咧。
[待續]。