週三 2月 19, 2020 4:51 pm
（８５８）－
拜受當兵服役之賜，在進入美軍顧問之前，我在金馬各駐防了半年。時間雖然不是很長，但對外島印象深刻腦海。即便我人退伍很久很久，午夜夢迴景象依然清新如昨。軍中生活雖然單調，可是趣事也不在少數呢。
我喜歡馬祖戰地的純樸無華，而戰地之嚴肅並未讓我產生恐懼。馬祖的四季風情各異其趣，春天可以欣賞到野地滿坡盛開的花朵。夏天海與島礁峭壁互為輝映，此際之景觀最漂亮。此外，在夏秋之嬌還可欣賞道燕鷗熱鬧情景。
秋季天候秋高氣爽，此時馬祖的空氣特別新鮮，吸入胸腔之內很舒服。郊野開滿山坡石蒜花，簇簇離離四處迎風招搖，此情此景最是令人難忘。我的駐防時間窗春冬季恰好去尾加頭，夏秋則是全額，故爾得有機會欣賞到她的四季風光。
馬祖的海洋生物豐富，魚類以迴游性及岩礁性為主。此外，馬祖也是許多過境渡冬，及前來繁殖的夏候鳥聚集地，其中以燕鷗在各無人島礁的繁殖更屬地區特色
每到一個地方留足，我很注重當地的美食小吃，馬祖海產之佛手貝是我喜愛之一。這種學名叫做「龜足」貝類，因其外觀神似人手五指併攏，故又被稱之為「佛手」。不過也有人稱它為「筆架」，那是因為它的形狀很像筆架而得名。
在台灣極為少見的鮮貝類，每年冬春間肉肥，其肉色淡紅，用白糖加少量紅糟油炒，味道鮮美，肉質脆嫩，清蒸或紅糟也都別具風味。食用佛手貝之時，就像啃瓜子一樣，將貝肉取出，但前端黑色部分不宜食用。馬祖民眾常拿佛手當作下酒菜，剝殼下酒，趣味無窮。
當地還有一種叫做「海鋼盔」的小型的貝類，在台灣難得一見。由於它的外殼形狀，看起來像是鋼盔，所以，當地人就給牠取名為「海鋼盔」。除了像一般海鮮的快炒料理以外，它還可以使用蒜頭、辣椒和醬油來醃漬後食用。鮮甜香辣的口感，一吃令人難忘。
當地海鮮還有淡菜，淡菜的學名叫做「貽貝」。它又名「芙蓉貝」，而俗稱則是叫做「殼菜」。殼外色黑微帶綠，有輪線紋。殼內則現真珠色，微帶紅，肉色則是黃白。它叢聚生長在淺海的岩礁區，族群龐大生生不息。
由於它含豐富蛋白質、碘、鐵、以及女性荷爾蒙，故爾被視為滋陰補陽之聖品。每年夏天是淡菜成熟季節，地區居民每利用退潮時，深入巉岩怪石間採集。馬祖的淡菜滋味絕佳，尤其做湯之時鮮甜可口。
記得剛下馬祖駐地次日，副班長招待我們三個新兵。當晚一大鍋的淡菜雞湯，吃得大夥眉開眼笑。儘管當時正好停電時間開始，我在那微弱的馬燈光下，渡過踏上南竿島的第二個夜晚。
曬乾的淡菜造型獨特，如同女孩M型裸坐。猛一瞧眼讓人嚇一大跳，因為它的夾處很像女性私處，纖毫畢露唯妙唯肖，十個新兵見了，準有十一個會發愣不已。
當地漁家說：「曝曬淡菜需要經驗，過乾雖然可以長久保存，待在熬煮之時需花加配時間軟化它。如果曝曬時間不夠，儲藏其間容易感染黴菌變質。」
早年馬祖淡菜都是野生之採擷，由於野生淡菜稀少，所以價值非常昂貴。尋常人家想要嚐鮮並不容易，而且價錢之貴出人意料之外。近年來市面上，已經有人工養殖之淡菜販售，從此開始，在馬祖食用淡菜就不再受到限制了。
馬祖之螺貝海鮮拎人難忘，從此我對螺貝產生興趣，只要聽聞友螺貝展覽，步論多忙我都會抽空前去參觀。人生之際遇有時候很難解釋，就以「鸚鵡螺」來說吧。一輩子除了知道美國有「鸚鵡螺號」核子動力潛水艇之外，腦袋裡對「鸚鵡螺」完全沒有任何的印象瓜葛。
那年我去秋田縣拜訪友人並木次郎。在他家中見過他的貝殼收集品之後，一顆外觀條紋亮麗，造型相當不錯的海螺標本，深深的吸引了我的目光。問過並木君之後，這才知道它就是大名鼎鼎的螺貝類生物～「鸚鵡螺」。
並木君對我說，這種螺類十分稀少，目前所知，僅存在印度洋和太平洋海區。它的分布狀況北至日本南方，南至大堡礁。西至安達曼海域，東至斐濟等地區。其中鸚鵡螺最主要的產地，在法屬新喀里多尼亞。
這個地方我曾搭朋友遊艇去法屬波里尼西亞之時，曾經路過在此補填油料。它是屬於珊瑚礁島組合，包覆在蔚藍海洋之中，是個不錯的觀光勝地，歐洲來此渡假的觀光客多如過江之鯽。
鸚鵡螺基本上屬於底棲動物，平時多在100公尺深的水底層活動。它用腕部緩慢地匍匐爬行，它也可以利用腕部的分泌物附著在岩石或珊瑚礁上。它們能夠靠充氣的殼室在水中游泳，或以漏斗噴水的方式急流勇退。這類動物有夜出覓食之習性，主要食物為底棲的甲殼類，軟殼介貝類，特別是以小型之蟹類居多。
此螺之外觀很美麗，構造也頗具特色，故爾成為貝殼收集者追逐之對象。根據並木君的收集記錄顯示：這種螺之石灰質外殼大而厚，左右對稱，沿一個平面作背腹旋轉，呈螺旋形。
貝殼外表光滑，灰白色，後方間雜著許多橙紅色的波紋狀。殼有兩層物質組成，外層是磁質層，內層是富有光澤的珍珠層。殼的內腔由隔層分為卅多個殼室。動物藏身於最後一個隔壁的前邊，即被稱為「居室」的最大殼室之中。
其他各層之空室。則因充滿著氣體而被稱之為「氣室」。它的每一隔層凹面向著殼口，中央有一個不大的圓孔，被體後引出的索狀物穿過，彼此之間以此相聯繫。觀察被截剖的鸚鵡螺剖面，可以見到它的內部像是旋轉的樓梯，又像一條百褶裙。它是由一個個隔間，由小到大順勢旋開。
這些間隔氣室，它決定了鸚鵡螺的沉浮。而它的作用，正是打造潛艇構想的標本。美國科學家結足先登，率先將此理論用於核能潛水艇之製造上。世界上第一艘蓄電池潛艇和第一艘核能潛艇，它就是拷貝自此理念，故爾它就被命名為「鸚鵡螺號」（Nautilus Nuclear Submarine）。
並木君早年興趣是集郵，專門收集貝殼主題郵票，我們是在吉隆坡亞展上認識的。當時我是被他的「太平洋深海與近海螺貝專集」引注目焦，然後向他詢問一些相關訊息。這次的互動裡，兩人結下深厚的郵誼。
嗣後我有螺貝類郵票，我便會主動的寄贈給他。若是他有蛇類郵品，他也會交流主動寄給我，我們雙方之間友誼越來越深，最後就成為無所不談的至交啦。
1982年我去熊野探望商友澤渡老先生，拜會結束之後還有空閒時間，於是藉道去秋田探望並木君。就在那次的會面裡，我與鸚鵡螺有了初次的邂逅。同時在那次的會面中，我見到難得一見的「翁絨螺貝」，它就是名震遐邇的「龍宮貝」。
並木君之貝殼收集非常豐富，當日我與鸚鵡螺邂逅之外，還在他的及藏室內見過許多聞名而未見面的螺貝標本。他告訴我說，台灣過去也有發現過「鸚鵡螺化石」，它潛藏在南投中寮的中新世地層裏。
「921地震」之後，中寮附近曾震出土二十多顆。雖然其狀況不是很好，年代上也只有一千多萬年罷了，不過聽說轉手價碼，每顆開出二十多萬的天價。儘管叫價高，仍有各方人士前來搶購呢！ [待續]。
拜受當兵服役之賜，在進入美軍顧問之前，我在金馬各駐防了半年。時間雖然不是很長，但對外島印象深刻腦海。即便我人退伍很久很久，午夜夢迴景象依然清新如昨。軍中生活雖然單調，可是趣事也不在少數呢。
我喜歡馬祖戰地的純樸無華，而戰地之嚴肅並未讓我產生恐懼。馬祖的四季風情各異其趣，春天可以欣賞到野地滿坡盛開的花朵。夏天海與島礁峭壁互為輝映，此際之景觀最漂亮。此外，在夏秋之嬌還可欣賞道燕鷗熱鬧情景。
秋季天候秋高氣爽，此時馬祖的空氣特別新鮮，吸入胸腔之內很舒服。郊野開滿山坡石蒜花，簇簇離離四處迎風招搖，此情此景最是令人難忘。我的駐防時間窗春冬季恰好去尾加頭，夏秋則是全額，故爾得有機會欣賞到她的四季風光。
馬祖的海洋生物豐富，魚類以迴游性及岩礁性為主。此外，馬祖也是許多過境渡冬，及前來繁殖的夏候鳥聚集地，其中以燕鷗在各無人島礁的繁殖更屬地區特色
每到一個地方留足，我很注重當地的美食小吃，馬祖海產之佛手貝是我喜愛之一。這種學名叫做「龜足」貝類，因其外觀神似人手五指併攏，故又被稱之為「佛手」。不過也有人稱它為「筆架」，那是因為它的形狀很像筆架而得名。
在台灣極為少見的鮮貝類，每年冬春間肉肥，其肉色淡紅，用白糖加少量紅糟油炒，味道鮮美，肉質脆嫩，清蒸或紅糟也都別具風味。食用佛手貝之時，就像啃瓜子一樣，將貝肉取出，但前端黑色部分不宜食用。馬祖民眾常拿佛手當作下酒菜，剝殼下酒，趣味無窮。
當地還有一種叫做「海鋼盔」的小型的貝類，在台灣難得一見。由於它的外殼形狀，看起來像是鋼盔，所以，當地人就給牠取名為「海鋼盔」。除了像一般海鮮的快炒料理以外，它還可以使用蒜頭、辣椒和醬油來醃漬後食用。鮮甜香辣的口感，一吃令人難忘。
當地海鮮還有淡菜，淡菜的學名叫做「貽貝」。它又名「芙蓉貝」，而俗稱則是叫做「殼菜」。殼外色黑微帶綠，有輪線紋。殼內則現真珠色，微帶紅，肉色則是黃白。它叢聚生長在淺海的岩礁區，族群龐大生生不息。
由於它含豐富蛋白質、碘、鐵、以及女性荷爾蒙，故爾被視為滋陰補陽之聖品。每年夏天是淡菜成熟季節，地區居民每利用退潮時，深入巉岩怪石間採集。馬祖的淡菜滋味絕佳，尤其做湯之時鮮甜可口。
記得剛下馬祖駐地次日，副班長招待我們三個新兵。當晚一大鍋的淡菜雞湯，吃得大夥眉開眼笑。儘管當時正好停電時間開始，我在那微弱的馬燈光下，渡過踏上南竿島的第二個夜晚。
曬乾的淡菜造型獨特，如同女孩M型裸坐。猛一瞧眼讓人嚇一大跳，因為它的夾處很像女性私處，纖毫畢露唯妙唯肖，十個新兵見了，準有十一個會發愣不已。
當地漁家說：「曝曬淡菜需要經驗，過乾雖然可以長久保存，待在熬煮之時需花加配時間軟化它。如果曝曬時間不夠，儲藏其間容易感染黴菌變質。」
早年馬祖淡菜都是野生之採擷，由於野生淡菜稀少，所以價值非常昂貴。尋常人家想要嚐鮮並不容易，而且價錢之貴出人意料之外。近年來市面上，已經有人工養殖之淡菜販售，從此開始，在馬祖食用淡菜就不再受到限制了。
馬祖之螺貝海鮮拎人難忘，從此我對螺貝產生興趣，只要聽聞友螺貝展覽，步論多忙我都會抽空前去參觀。人生之際遇有時候很難解釋，就以「鸚鵡螺」來說吧。一輩子除了知道美國有「鸚鵡螺號」核子動力潛水艇之外，腦袋裡對「鸚鵡螺」完全沒有任何的印象瓜葛。
那年我去秋田縣拜訪友人並木次郎。在他家中見過他的貝殼收集品之後，一顆外觀條紋亮麗，造型相當不錯的海螺標本，深深的吸引了我的目光。問過並木君之後，這才知道它就是大名鼎鼎的螺貝類生物～「鸚鵡螺」。
並木君對我說，這種螺類十分稀少，目前所知，僅存在印度洋和太平洋海區。它的分布狀況北至日本南方，南至大堡礁。西至安達曼海域，東至斐濟等地區。其中鸚鵡螺最主要的產地，在法屬新喀里多尼亞。
這個地方我曾搭朋友遊艇去法屬波里尼西亞之時，曾經路過在此補填油料。它是屬於珊瑚礁島組合，包覆在蔚藍海洋之中，是個不錯的觀光勝地，歐洲來此渡假的觀光客多如過江之鯽。
鸚鵡螺基本上屬於底棲動物，平時多在100公尺深的水底層活動。它用腕部緩慢地匍匐爬行，它也可以利用腕部的分泌物附著在岩石或珊瑚礁上。它們能夠靠充氣的殼室在水中游泳，或以漏斗噴水的方式急流勇退。這類動物有夜出覓食之習性，主要食物為底棲的甲殼類，軟殼介貝類，特別是以小型之蟹類居多。
此螺之外觀很美麗，構造也頗具特色，故爾成為貝殼收集者追逐之對象。根據並木君的收集記錄顯示：這種螺之石灰質外殼大而厚，左右對稱，沿一個平面作背腹旋轉，呈螺旋形。
貝殼外表光滑，灰白色，後方間雜著許多橙紅色的波紋狀。殼有兩層物質組成，外層是磁質層，內層是富有光澤的珍珠層。殼的內腔由隔層分為卅多個殼室。動物藏身於最後一個隔壁的前邊，即被稱為「居室」的最大殼室之中。
其他各層之空室。則因充滿著氣體而被稱之為「氣室」。它的每一隔層凹面向著殼口，中央有一個不大的圓孔，被體後引出的索狀物穿過，彼此之間以此相聯繫。觀察被截剖的鸚鵡螺剖面，可以見到它的內部像是旋轉的樓梯，又像一條百褶裙。它是由一個個隔間，由小到大順勢旋開。
這些間隔氣室，它決定了鸚鵡螺的沉浮。而它的作用，正是打造潛艇構想的標本。美國科學家結足先登，率先將此理論用於核能潛水艇之製造上。世界上第一艘蓄電池潛艇和第一艘核能潛艇，它就是拷貝自此理念，故爾它就被命名為「鸚鵡螺號」（Nautilus Nuclear Submarine）。
並木君早年興趣是集郵，專門收集貝殼主題郵票，我們是在吉隆坡亞展上認識的。當時我是被他的「太平洋深海與近海螺貝專集」引注目焦，然後向他詢問一些相關訊息。這次的互動裡，兩人結下深厚的郵誼。
嗣後我有螺貝類郵票，我便會主動的寄贈給他。若是他有蛇類郵品，他也會交流主動寄給我，我們雙方之間友誼越來越深，最後就成為無所不談的至交啦。
1982年我去熊野探望商友澤渡老先生，拜會結束之後還有空閒時間，於是藉道去秋田探望並木君。就在那次的會面裡，我與鸚鵡螺有了初次的邂逅。同時在那次的會面中，我見到難得一見的「翁絨螺貝」，它就是名震遐邇的「龍宮貝」。
並木君之貝殼收集非常豐富，當日我與鸚鵡螺邂逅之外，還在他的及藏室內見過許多聞名而未見面的螺貝標本。他告訴我說，台灣過去也有發現過「鸚鵡螺化石」，它潛藏在南投中寮的中新世地層裏。
「921地震」之後，中寮附近曾震出土二十多顆。雖然其狀況不是很好，年代上也只有一千多萬年罷了，不過聽說轉手價碼，每顆開出二十多萬的天價。儘管叫價高，仍有各方人士前來搶購呢！ [待續]。