週四 12月 26, 2019 4:45 pm
（８０３）－
再說街宴中之流水席吧，它也曾讓我頭痛不已。在我工廠內有位湖口人，某日殷殷邀請我，前去參觀當地三元宮之神誕街宴。該員平時木訥寡言工作認真，人緣不算很好，但也結交了幾位朋友。他的邀請盛情難卻，不給面子不行。
當日我親跑一趟。親見桌席一排就好幾百公尺。場面浩大頓時讓我看傻了眼！所謂的「街宴」，開席之時各家拿出自家的菜餚擺上桌面。菜色如何沒有限制，只要有菜便可端上桌面請客。
在我的印象中，當日每一盤或每一碗內，我們僅挾食一小片，途程尚未過半，我的腹肚已經漲得難受。幸好當天我沒有喝酒，否則肚皮非被脹破不可。而這一次的親訪，讓人感覺既飽且醉，再也不敢前去出糗矣。
酒菜不斷，客齊隨吃，吃飽走人又來新客，輪流不休場面浩大，這就是台灣人的「流水席」之雛形。其實，真正的「流水席」起自唐朝。在當時屬於國宴，直到宋朝才流入民間。
不過，在台灣的百姓比較幸福，不論階級地位都可一起享受。未曾參予之前，我對「流水席」充滿著憧憬與期待，可是歷經幾趟過後，對它興趣淡然許多啦。
農業社會，里人之間來往非常親密。敦親睦鄰，如水交融，似乎是家家堅守之待人接物信條。恆常在純樸的鄉間，人飢己飢人溺己溺之精神，都能發揮得淋漓盡緻。
在我客族之中，有一種所謂的「連環桌」、「行春宴」或者稱為「千人宴」者，就是一種實實在在的敦親睦鄰表現。直至今日時空轉換，但是這種睦鄰方式，在某些地方依舊存在。
湖口「三元宮」的祭典，規模一年比一年還要熱鬧。四散在外工作的湖口子弟，早在祭典的一個禮拜前，紛紛間關就道，動身趕回家鄉湊個熱鬧。
「行春宴」是活動的主軸，五村六莊歷年的主持，在這日一定舉辦「千人宴」。這天家家戶戶將酒菜擺滿桌，桌桌相連綿延數里之長。大夥站立著憑桌共享美食，場面之浩大聲勢動人。
那年我去參加街宴之後，另一位同事溫人熙誠意邀請大家前去捧場。公司也派出專車接送，因此，當天有十餘人到他家共襄盛舉。
他家住在長嶺村，因熱鬧人車擁擠，車子開到田頭轉彎處停放，大夥下車改用步行去他家。一行人剛剛踏進他家的曬穀場，他的父母妻兒和家人都出來迎接。我與他家人都熟，所以，由我帶頭走進客廳接受奉茶。
他家的四合院客廳雖然很大，但一下子湧進這麼多人，倒也擠得熱鬧滾滾的。這時候離開飯時間還早，阿熙提議：與其枯坐這裏飲茶，不如大家一起去宴場附近走走看看。
這日是湖口鄉的鏡湖、湖南、湖口、長安、長嶺五莊同日拜拜。不過，其中一個村莊是主持。這五莊的信仰中心「三元宮」，見五莊莊民信仰相同民風相近，齊聚一堂和樂融融。
根據以往之經驗，各庄無不出盡力量競爭場面。為了打破以往的競拼浪費，故而在近年已將祭典，改採為輪流主持方式解決問題。五莊之莊民每年的春節過後，展開各種傳統活動，紛紛組團至北港迎接媽祖回廟遶境。
這種儀式過去都由各莊自辦迎神大宴，嗣後發現獨樂樂不如眾樂樂，遂發起集五莊人力物力一起共辦。如此一來，既可節省又可擴大規模，於是著名的「千人宴」就這樣流傳至今日。
千人宴每年由一莊主辦，其他各莊則在自家地方辦私宴。今年輪到羊喜窩主辦，村中每家都拿出得意的菜品上桌請客。馬路是擺桌地方，共邀五村村民千餘人同赴宴會。
千餘人站著吃食，大家邊吃邊聊所見所聞，誰家新娶媳婦誰家嫁女？太尊老人健康否？天南地北，鄉聞禮俗全都可談。甚還有人當桌開起玩笑，弄趣取笑對方貪吃。或者勸人莫要貪嘴，免得等下大菜上桌無福消受等等。
大夥互相吐糟，互相打趣，熱鬧洋洋人潮嚷嚷。擺桌街道早已公告車輛改道，所以，千餘人聚會看不見車輛前來打擾。大家從容不迫用餐，你我他盡興的聊談。話題從政治、經濟、社會景氣、乃至子女教育無所不談。直到日落西山，大家才盡興分手並約來年再見。
我們一行人走過巷子口，不管熟不熟識，主人都殷殷邀請入座。有些怕客人害羞不敢落座，特派青年人負責招待引坐。阿熙叫我們挨家意思意思即可，否則再大的胃納，也裝不下各家的食物。
天啊！長達一兩公里的桌宴，一桌一挾菜就可撐死人，這還得了呀？這時走近一條橫巷，有人輕叫阿熙，原來是他小學同學，見他帶著我們無路可逃，所以出面引我們從他家後門溜走。
回到阿熙他家，遠道親戚早已坐滿五、六桌人。他的雙親忙得汗水直流，大嫂看見我們回來，立刻在西廂擺桌，延請我們入座共享澎湃。我們公司的來人，加上阿熙兄弟，恰好坐滿一張圓桌。
落座完畢立即上菜，萬沒想到，一擺就是二十多道大菜陸續上桌。客家菜講究實用，整魚大塊肉是其傳統，重油重鹽更是特色，一席吃下來個個無不油光滿面。肚皮撐的飽飽的，皮帶鬆開兩目都還無法扣緊。
夜深了，酒醉飯飽，客人紛紛告辭就道。熙熙攘攘了一天，吃客主人都累得一蹋糊塗。到處都有醉客癲顛簸簸，酒吐處處臭氣沖天。我們上車已是夜晚十點，回到台北送走各位，回到我家夜鐘已經敲擊翻點。但湖口人，可能家家還通宵忙碌著，直至凌晨不一定能夠清理乾淨。
在我個人觀點上認為：民間風俗傳統，致勝代表著一地之文化。而文化之延續，乃須去蕪存菁。湖口鄉的這個風俗，值得保存下來，特別是在人情日薄的今天，更有提倡之必要！ [待續]。
再說街宴中之流水席吧，它也曾讓我頭痛不已。在我工廠內有位湖口人，某日殷殷邀請我，前去參觀當地三元宮之神誕街宴。該員平時木訥寡言工作認真，人緣不算很好，但也結交了幾位朋友。他的邀請盛情難卻，不給面子不行。
當日我親跑一趟。親見桌席一排就好幾百公尺。場面浩大頓時讓我看傻了眼！所謂的「街宴」，開席之時各家拿出自家的菜餚擺上桌面。菜色如何沒有限制，只要有菜便可端上桌面請客。
在我的印象中，當日每一盤或每一碗內，我們僅挾食一小片，途程尚未過半，我的腹肚已經漲得難受。幸好當天我沒有喝酒，否則肚皮非被脹破不可。而這一次的親訪，讓人感覺既飽且醉，再也不敢前去出糗矣。
酒菜不斷，客齊隨吃，吃飽走人又來新客，輪流不休場面浩大，這就是台灣人的「流水席」之雛形。其實，真正的「流水席」起自唐朝。在當時屬於國宴，直到宋朝才流入民間。
不過，在台灣的百姓比較幸福，不論階級地位都可一起享受。未曾參予之前，我對「流水席」充滿著憧憬與期待，可是歷經幾趟過後，對它興趣淡然許多啦。
農業社會，里人之間來往非常親密。敦親睦鄰，如水交融，似乎是家家堅守之待人接物信條。恆常在純樸的鄉間，人飢己飢人溺己溺之精神，都能發揮得淋漓盡緻。
在我客族之中，有一種所謂的「連環桌」、「行春宴」或者稱為「千人宴」者，就是一種實實在在的敦親睦鄰表現。直至今日時空轉換，但是這種睦鄰方式，在某些地方依舊存在。
湖口「三元宮」的祭典，規模一年比一年還要熱鬧。四散在外工作的湖口子弟，早在祭典的一個禮拜前，紛紛間關就道，動身趕回家鄉湊個熱鬧。
「行春宴」是活動的主軸，五村六莊歷年的主持，在這日一定舉辦「千人宴」。這天家家戶戶將酒菜擺滿桌，桌桌相連綿延數里之長。大夥站立著憑桌共享美食，場面之浩大聲勢動人。
那年我去參加街宴之後，另一位同事溫人熙誠意邀請大家前去捧場。公司也派出專車接送，因此，當天有十餘人到他家共襄盛舉。
他家住在長嶺村，因熱鬧人車擁擠，車子開到田頭轉彎處停放，大夥下車改用步行去他家。一行人剛剛踏進他家的曬穀場，他的父母妻兒和家人都出來迎接。我與他家人都熟，所以，由我帶頭走進客廳接受奉茶。
他家的四合院客廳雖然很大，但一下子湧進這麼多人，倒也擠得熱鬧滾滾的。這時候離開飯時間還早，阿熙提議：與其枯坐這裏飲茶，不如大家一起去宴場附近走走看看。
這日是湖口鄉的鏡湖、湖南、湖口、長安、長嶺五莊同日拜拜。不過，其中一個村莊是主持。這五莊的信仰中心「三元宮」，見五莊莊民信仰相同民風相近，齊聚一堂和樂融融。
根據以往之經驗，各庄無不出盡力量競爭場面。為了打破以往的競拼浪費，故而在近年已將祭典，改採為輪流主持方式解決問題。五莊之莊民每年的春節過後，展開各種傳統活動，紛紛組團至北港迎接媽祖回廟遶境。
這種儀式過去都由各莊自辦迎神大宴，嗣後發現獨樂樂不如眾樂樂，遂發起集五莊人力物力一起共辦。如此一來，既可節省又可擴大規模，於是著名的「千人宴」就這樣流傳至今日。
千人宴每年由一莊主辦，其他各莊則在自家地方辦私宴。今年輪到羊喜窩主辦，村中每家都拿出得意的菜品上桌請客。馬路是擺桌地方，共邀五村村民千餘人同赴宴會。
千餘人站著吃食，大家邊吃邊聊所見所聞，誰家新娶媳婦誰家嫁女？太尊老人健康否？天南地北，鄉聞禮俗全都可談。甚還有人當桌開起玩笑，弄趣取笑對方貪吃。或者勸人莫要貪嘴，免得等下大菜上桌無福消受等等。
大夥互相吐糟，互相打趣，熱鬧洋洋人潮嚷嚷。擺桌街道早已公告車輛改道，所以，千餘人聚會看不見車輛前來打擾。大家從容不迫用餐，你我他盡興的聊談。話題從政治、經濟、社會景氣、乃至子女教育無所不談。直到日落西山，大家才盡興分手並約來年再見。
我們一行人走過巷子口，不管熟不熟識，主人都殷殷邀請入座。有些怕客人害羞不敢落座，特派青年人負責招待引坐。阿熙叫我們挨家意思意思即可，否則再大的胃納，也裝不下各家的食物。
天啊！長達一兩公里的桌宴，一桌一挾菜就可撐死人，這還得了呀？這時走近一條橫巷，有人輕叫阿熙，原來是他小學同學，見他帶著我們無路可逃，所以出面引我們從他家後門溜走。
回到阿熙他家，遠道親戚早已坐滿五、六桌人。他的雙親忙得汗水直流，大嫂看見我們回來，立刻在西廂擺桌，延請我們入座共享澎湃。我們公司的來人，加上阿熙兄弟，恰好坐滿一張圓桌。
落座完畢立即上菜，萬沒想到，一擺就是二十多道大菜陸續上桌。客家菜講究實用，整魚大塊肉是其傳統，重油重鹽更是特色，一席吃下來個個無不油光滿面。肚皮撐的飽飽的，皮帶鬆開兩目都還無法扣緊。
夜深了，酒醉飯飽，客人紛紛告辭就道。熙熙攘攘了一天，吃客主人都累得一蹋糊塗。到處都有醉客癲顛簸簸，酒吐處處臭氣沖天。我們上車已是夜晚十點，回到台北送走各位，回到我家夜鐘已經敲擊翻點。但湖口人，可能家家還通宵忙碌著，直至凌晨不一定能夠清理乾淨。
在我個人觀點上認為：民間風俗傳統，致勝代表著一地之文化。而文化之延續，乃須去蕪存菁。湖口鄉的這個風俗，值得保存下來，特別是在人情日薄的今天，更有提倡之必要！ [待續]。