週五 9月 06, 2019 4:45 pm
（７０７）－
昨晚在書房待太久，舊日記一本又一本翻閱，時間之溜逝渾然不覺。要不是壁鐘敲響十二下，我還以為還很早呢。其實，中間老妻幼女已來催過兩次，可能太入神了，所以還賴著不走。
退休後的生活一成不變，早晨四點起床，晚上九點上床，這幾年來奉行不渝。像今晚的逾時狀況絕無僅有，這時我就像個做錯事的小孩，偷偷進去盥洗室洗把臉，然後匆匆上床倒頭便睡。
或許是匆忙就章，花費很長時間無法入眠。左思右想，輾轉覆側，朦朧之中，我竟赤著腳走入，童年時期採摘野菜之老地方－「水尾坪」。景色清新彷如昨日，不過出現人物和野菜卻是朦朧模糊．．．．．．。
「水尾坪」野菜區，座落於双峯山南側，一塊斜坡似的小丘陵。面積廣袤，雜草叢生。由於地當向陽，所以，光線與水份十分充沛，十分有利於植物之生長。這兒落腳的野菜，似乎生長得特別茂盛。而在那段艱辛歲月裏，它可是窮人救命的聖地。
很早很早以前，「水尾坪」因有連綿成片的野菜生長著，因此，就被附近居民稱它為「野菜坪」，客語「坪」，意思就是平坦的山崗或平地。在野菜坪上，生長的野菜種類很多很多。於我印象之中，最基本的就有野水芋、水蕨、蒲公英、昭和草與野紅鳳、野杓菜等等，還有其他多得不勝枚舉！
野莧屬長年生的草本植物，莖體細長帶刺，表皮亮紅豔目。因其莖幹富含纖維質，莖心柔軟滋甜。切段放入滾水中汆燙，梗皮變色就可起鍋，趁熱用點鹽巴翻拋，挾一段用嘴唇韓杼，輕輕一吸，鮮甜軟綿綿的菜新入嘴，那種滋味真是好吃得不得了。
野菜坪上，除了四時應季的野菜之外，經常抽芽不斷的山蕨，鮮嫩可口的蒲公英，還有讓人抓了手癢的水芋頭等等，都是孩童必爭之類項。鄉村居民只要有空，必定舉家出動來此採摘野菜。久而久之，這塊荒圮野地竟也因出野菜而聲名大噪。窮家也將它視為，過渡菜荒時之救星。
那年夏秋之交，連日下雨剛停。我與摯友阿祥仔，一起去摘野菜。平時野菜坪就是我們的廚房，路徑熟悉不說，哪裡有哪種野菜，我們都摸得一清二楚。這天因為雨後悶熱，看樣子好像會有一場大雨。但阿祥仔卻跑來邀我，友情難卻，兩人遂戴起大人的斗笠，興沖沖的向野菜坪出發。
因為已有多日雨灑，野菜坪上的野菜生氣蓬勃。我門走近邊緣，看見怒飆的野菜芽心情大開。哇！的一聲拼命採摘不停。半小時不到，我已採夠所需，但阿祥仔仍貪心不足，拼命的採個不停。我嘿聲叫他一起回家，他就是執意不肯。
這時候，我只好找塊乾燥高地，坐在小樹下等他。但見他越摘越遠，不一會，他的身影消失在我眼前！等啊等的，半小時過去還見不到他的人影。於是我扯開喉攏呼叫他的名字，除了山壁回音之外，就只有颯颯的風聲了。找了廿餘分之後，我開始心急，急得哭出來了，匆匆忙忙趕回家報信。
阿祥仔的家人，與村中的壯丁全部出動，我在前頭帶路，帶到現場之後，分成三組人開始地毯式的搜尋，管區也派來兩個警員協助。一星期後，阿祥仔的屍體出現在吊頸窩。滿身傷痕頭殼破裂，法醫驗屍說是摔落死亡，無外力傷害。
當天便將屍體發還埋葬，我自覺內疚幫忙至安葬完畢。雖然祥仔父母勸我不要掛懷，但我總覺得自己的疏忽難以原諒。內疚之積壓導致我不敢再去野菜坪，即便事情經過許久，我從未再踏上野菜坪半步！
年輕的日子又多又便宜，有如廉價的糖果一般，隨時都可以裝滿口袋，任意揮霍，並不會感覺到自己浪費。迨至年老來日不多，日子突然變成無價之寶，這才懊悔年輕時期的浪費，但為時已晚後悔也來不及了。
這時候，每天如似黃金般珍貴，省吃儉用想將日子拖長，再也不敢隨便的揮霍矣！味蕾這玩意兒亦復如此，年輕時初出茅廬不畏酸辣苦辛痲，只要能夠滿足味蕾的需求，他都勇於嚐試。
迨至年紀上大，舌蕾結滿厚苔，酸甜苦辣已無從分辨，那種痛苦，若非過來人是無法想像的。生物老師曾告訴我們說：「味蕾充滿著味突之冒險與挑戰，如此一來，方能體會出酸甜苦辣在哪裡？如果你畏縮不前，不敢冒險，那麼你只好沉溺於人云亦云的味覺之中吧。」
當時年紀青輕不懂內涵，及長味蕾全開之後，方知老師之言精闢入理。因此，對於擁有的味覺也就特別珍惜了。連休日朋友上門找我出去，原來他買了新車想在我面前耍帥。其實，退休以來我都深居簡出，既然他要耍帥就跟著去吧。
他仁兄得意非凡，一路開車一路哼歌，兩人一車就在北宜公路上壓起馬路來了。車至宜蘭大同鄕順便去找他姊，在那裡我們吃了一頓別開生面之中餐。他姊最近迷上原住民餐點，所以，她帶我們到一家原住民開的飲食店分享。
當天的席面菜餚很多，唯獨刺蔥之料理讓我驚艷。我對原民食物一之半解，趁此機會可以多做瞭解。就以刺蔥為例，看似樸實毫不起眼，其實，它與馬告一樣，都是原住民料理中，不可或缺的調味聖品。
我們進入飲食店甫剛坐定，主人立刻奉上一杯，熱騰騰的刺蔥茶給我們漱口。刺蔥茶的味道有股清香，它是刺蔥剩餘之枝梗與殘葉，放入茶壺中熬煮至沸滾。從壺口飄出濃郁的香味，立即熄火放冷。然後，整壺原汁原味放入冰箱中冰透。
客人來到店裏，倒個一杯送上，淺喝一口芳香刺鼻，頓時感覺心涼脾肚大開。它對於消化不良食慾不振者具有療效，健胃整腸功夫第一，感冒壞菌別想親近半步。我是第一次享受這種茶水，細細品嚐回味無窮。
朋友他姊見我喜歡它，竟然想要向老闆買一瓶送我。老闆眼睛雪亮閱歷豐富，二話不說便送一人一瓶，她的四海作風令我欣賞不已。「刺蔥」泰雅族人都稱它為「達纳」，醃過之後摻入肉類，其效果不輸給平地的辛香料；五香、八角和蔥、蒜、薑、韮之類的調味品。
餐廳老闆是個四十來歳泰雅媽媽，旁側還有兩個女孩在幫忙，細細問過才知他們是一家人。由於利潤不多，無法雇用外人來幫忙，所以只好出動一家人協力合作，廚師跑堂大家一起來。其實，刺蔥可以搭配之魚肉蔬果不勝枚舉。然因還有路程需趕，因此不敢再多作問話。
儘管這次的味蕾冒險不深，但能瞭姊原住民之飲食，又能打探出刺蔥的相關常識，這已值得回票綽綽有餘了。而這趟試車之旅收穫不錯，不但獲得味蕾之探險，同時還在觸覺上延伸不少，一石二鳥不亦快哉！ [待續]。
昨晚在書房待太久，舊日記一本又一本翻閱，時間之溜逝渾然不覺。要不是壁鐘敲響十二下，我還以為還很早呢。其實，中間老妻幼女已來催過兩次，可能太入神了，所以還賴著不走。
退休後的生活一成不變，早晨四點起床，晚上九點上床，這幾年來奉行不渝。像今晚的逾時狀況絕無僅有，這時我就像個做錯事的小孩，偷偷進去盥洗室洗把臉，然後匆匆上床倒頭便睡。
或許是匆忙就章，花費很長時間無法入眠。左思右想，輾轉覆側，朦朧之中，我竟赤著腳走入，童年時期採摘野菜之老地方－「水尾坪」。景色清新彷如昨日，不過出現人物和野菜卻是朦朧模糊．．．．．．。
「水尾坪」野菜區，座落於双峯山南側，一塊斜坡似的小丘陵。面積廣袤，雜草叢生。由於地當向陽，所以，光線與水份十分充沛，十分有利於植物之生長。這兒落腳的野菜，似乎生長得特別茂盛。而在那段艱辛歲月裏，它可是窮人救命的聖地。
很早很早以前，「水尾坪」因有連綿成片的野菜生長著，因此，就被附近居民稱它為「野菜坪」，客語「坪」，意思就是平坦的山崗或平地。在野菜坪上，生長的野菜種類很多很多。於我印象之中，最基本的就有野水芋、水蕨、蒲公英、昭和草與野紅鳳、野杓菜等等，還有其他多得不勝枚舉！
野莧屬長年生的草本植物，莖體細長帶刺，表皮亮紅豔目。因其莖幹富含纖維質，莖心柔軟滋甜。切段放入滾水中汆燙，梗皮變色就可起鍋，趁熱用點鹽巴翻拋，挾一段用嘴唇韓杼，輕輕一吸，鮮甜軟綿綿的菜新入嘴，那種滋味真是好吃得不得了。
野菜坪上，除了四時應季的野菜之外，經常抽芽不斷的山蕨，鮮嫩可口的蒲公英，還有讓人抓了手癢的水芋頭等等，都是孩童必爭之類項。鄉村居民只要有空，必定舉家出動來此採摘野菜。久而久之，這塊荒圮野地竟也因出野菜而聲名大噪。窮家也將它視為，過渡菜荒時之救星。
那年夏秋之交，連日下雨剛停。我與摯友阿祥仔，一起去摘野菜。平時野菜坪就是我們的廚房，路徑熟悉不說，哪裡有哪種野菜，我們都摸得一清二楚。這天因為雨後悶熱，看樣子好像會有一場大雨。但阿祥仔卻跑來邀我，友情難卻，兩人遂戴起大人的斗笠，興沖沖的向野菜坪出發。
因為已有多日雨灑，野菜坪上的野菜生氣蓬勃。我門走近邊緣，看見怒飆的野菜芽心情大開。哇！的一聲拼命採摘不停。半小時不到，我已採夠所需，但阿祥仔仍貪心不足，拼命的採個不停。我嘿聲叫他一起回家，他就是執意不肯。
這時候，我只好找塊乾燥高地，坐在小樹下等他。但見他越摘越遠，不一會，他的身影消失在我眼前！等啊等的，半小時過去還見不到他的人影。於是我扯開喉攏呼叫他的名字，除了山壁回音之外，就只有颯颯的風聲了。找了廿餘分之後，我開始心急，急得哭出來了，匆匆忙忙趕回家報信。
阿祥仔的家人，與村中的壯丁全部出動，我在前頭帶路，帶到現場之後，分成三組人開始地毯式的搜尋，管區也派來兩個警員協助。一星期後，阿祥仔的屍體出現在吊頸窩。滿身傷痕頭殼破裂，法醫驗屍說是摔落死亡，無外力傷害。
當天便將屍體發還埋葬，我自覺內疚幫忙至安葬完畢。雖然祥仔父母勸我不要掛懷，但我總覺得自己的疏忽難以原諒。內疚之積壓導致我不敢再去野菜坪，即便事情經過許久，我從未再踏上野菜坪半步！
年輕的日子又多又便宜，有如廉價的糖果一般，隨時都可以裝滿口袋，任意揮霍，並不會感覺到自己浪費。迨至年老來日不多，日子突然變成無價之寶，這才懊悔年輕時期的浪費，但為時已晚後悔也來不及了。
這時候，每天如似黃金般珍貴，省吃儉用想將日子拖長，再也不敢隨便的揮霍矣！味蕾這玩意兒亦復如此，年輕時初出茅廬不畏酸辣苦辛痲，只要能夠滿足味蕾的需求，他都勇於嚐試。
迨至年紀上大，舌蕾結滿厚苔，酸甜苦辣已無從分辨，那種痛苦，若非過來人是無法想像的。生物老師曾告訴我們說：「味蕾充滿著味突之冒險與挑戰，如此一來，方能體會出酸甜苦辣在哪裡？如果你畏縮不前，不敢冒險，那麼你只好沉溺於人云亦云的味覺之中吧。」
當時年紀青輕不懂內涵，及長味蕾全開之後，方知老師之言精闢入理。因此，對於擁有的味覺也就特別珍惜了。連休日朋友上門找我出去，原來他買了新車想在我面前耍帥。其實，退休以來我都深居簡出，既然他要耍帥就跟著去吧。
他仁兄得意非凡，一路開車一路哼歌，兩人一車就在北宜公路上壓起馬路來了。車至宜蘭大同鄕順便去找他姊，在那裡我們吃了一頓別開生面之中餐。他姊最近迷上原住民餐點，所以，她帶我們到一家原住民開的飲食店分享。
當天的席面菜餚很多，唯獨刺蔥之料理讓我驚艷。我對原民食物一之半解，趁此機會可以多做瞭解。就以刺蔥為例，看似樸實毫不起眼，其實，它與馬告一樣，都是原住民料理中，不可或缺的調味聖品。
我們進入飲食店甫剛坐定，主人立刻奉上一杯，熱騰騰的刺蔥茶給我們漱口。刺蔥茶的味道有股清香，它是刺蔥剩餘之枝梗與殘葉，放入茶壺中熬煮至沸滾。從壺口飄出濃郁的香味，立即熄火放冷。然後，整壺原汁原味放入冰箱中冰透。
客人來到店裏，倒個一杯送上，淺喝一口芳香刺鼻，頓時感覺心涼脾肚大開。它對於消化不良食慾不振者具有療效，健胃整腸功夫第一，感冒壞菌別想親近半步。我是第一次享受這種茶水，細細品嚐回味無窮。
朋友他姊見我喜歡它，竟然想要向老闆買一瓶送我。老闆眼睛雪亮閱歷豐富，二話不說便送一人一瓶，她的四海作風令我欣賞不已。「刺蔥」泰雅族人都稱它為「達纳」，醃過之後摻入肉類，其效果不輸給平地的辛香料；五香、八角和蔥、蒜、薑、韮之類的調味品。
餐廳老闆是個四十來歳泰雅媽媽，旁側還有兩個女孩在幫忙，細細問過才知他們是一家人。由於利潤不多，無法雇用外人來幫忙，所以只好出動一家人協力合作，廚師跑堂大家一起來。其實，刺蔥可以搭配之魚肉蔬果不勝枚舉。然因還有路程需趕，因此不敢再多作問話。
儘管這次的味蕾冒險不深，但能瞭姊原住民之飲食，又能打探出刺蔥的相關常識，這已值得回票綽綽有餘了。而這趟試車之旅收穫不錯，不但獲得味蕾之探險，同時還在觸覺上延伸不少，一石二鳥不亦快哉！ [待續]。