週二 9月 03, 2019 4:45 pm
（７０４）－
台灣光復那年我正好四歲，正是人類記憶力的啟蒙時期。戰後的台灣日本人撤走，留下一個支離破碎的環境給我們。印象中在我五、六歲之時，家中還經常可以吃到昭和草粥，或者昭和草炒蝦皮的食物。
昭和草含有一股特有的草腥味，至今它的氣味猶在鼻端徘徊不去。聽我老祖母說，昭和草是日本人傳進來的。當時因為日軍在太平洋區到處點燃戰火，台灣就成為他們龐大軍糧的供應區。
那時候的台灣在日軍嚴厲的搜刮之下，米糧蔬菜裝滿一車一船船，源源不斷的被軍部送上戰場，當做前線不可或缺的補給物質。為不讓台灣人餓死，所以，才有昭和草傳入台灣之說。
傳說當年日本人利用飛機，自空中撒下大量得昭和草的種子，區域廣泛吾所不撒。存心讓它到處著地繁值成長，因此，台灣到處都有昭和草之蹤跡。根據許多學者之考証，昭和草之原鄉是中南美洲，傳遞到亞洲的路徑是自南太平洋北上，是故，昭和草自日傳入台灣之說法值得商榷。
由於昭和草可當做野菜充饑，故爾它被命名為「饑荒草」或「救荒草」。當時物質缺乏年代裡，民眾有感於上蒼賜草食之恩澤，於是又將它命名為「神仙菜」。聽說蘭嶼人見其生長在機場跑道旁，所以便將它稱做「飛機草」。然而有許多台灣人不認識它，卻將它稱作「山茼蒿」呢。
昭和草柔軟多汁，早年它最常出現在餐桌上。 我們是採它未開花的嫩莖葉，用來煮稀飯或炒蝦皮，有時候是汆燙沾桔醬吃。有錢人家用它的嫩葉煮蛋花湯，炒肉絲是現代人之吃法。它本身具有一股特有之草腥味，吃過一次永難忘記。
它在開花時，花苞之頭狀花序朝上，授粉後再度朝下，果實成熟時再度朝上，將冠毛撐開成白色的球狀，風一吹就隨風飄揚。如同蒲公英一般，花絮種子飄到哪就活到哪。葉片呈顯橢圓形，葉片邊緣有不規則的鋸齒狀。春夏兩季開花，由於花莖柔軟，所以花朵容易向下垂。
昭和草春季開長型花有個紅色花頂，成熟爆裂白色如棉絮，然後藉助風力幫助她完成傳接代之任務。它的花語：「不要碰我」。台灣光復初期到我小學二年級，昭和草仍然有人食用。
家鄉小學校內，有位福興村來的王德奎同學，他家窮到不行，三餐還是吃昭和草粥。老師曾為他在班上發起樂捐，結果卻被他老爸所拒絕。山村小孩的鼻子挺敏銳，只要有人放個草腥味之臭屁，絕對可以尋味找出是誰的傑作。
王德奎家中常吃昭和草，因此，他常被誤賴是禍首，不過他從未辯解過。某日上地理課，一聲清亮屁聲傳來，大家都把目光投注在王德奎身上。地理老師妙，他說「偷吃嘴油，放屁臉紅。」
於是大家目光掃尋想找出禍首。結果曾廣志同學滿臉通紅，這下他抵賴不過只好認了。廣志臉紅的承認，引來班上同學一陣哈哈大笑。昔日鄉下過菜荒時期，短短的個把月裡，昭和草可說是野菜中的天霸王。
菜荒期間，家家孩子大人爭相去野外採摘昭和草。因為大家都摘，空地上的數十公尺範圍內，幾乎見不到半棵昭和草。昭和草全株可食用，幼苗或嫩莖葉洗淨之後，用蒜頭或老薑爆香，猛火快炒，或加蝦皮同炒，趁熱吃滋味如茼蒿還算好吃，但是涼了下來濃濃的草腥味令人作嘔。
它的花苞尚未爆開採下，拖過麵漿下過油炸，味道不錯百吃不厭。成熟的莖梗去剝除外皮後切段，汆燙熟透起鍋拋以鹽巴，當菜或當小孩零嘴兩相皆宜。若將莖梗醃漬成小菜，它就是一道不錯的下酒菜。
還有人拿它當做藥材，根據藥書記載，它有治療高血壓、頭痛、便秘、行氣利尿，還有外敷消腫等功能。如果在野外遭蚊蟲咬傷，可以摘下昭和草葉搓揉患處，迅速可以消除癢痛。若是膿腫疼痛，可用整棵昭和草搗碎敷於患部，就可發揮它的消腫去瘀之效用。
昭和草的繁殖力及存活率驚人，全省海拔2000公尺以下的山野丘陵，或者是在山坪土凹之處，乃至平地之田邊路旁或庭園荒地上。甚至於海邊沙地上。到處 都可以見到它的族群存在。
一年四季裡，昭和草之生機蓬勃，略為經過一陣小雨之滋潤，它立即遍地一片綠意盎然，微風吹過它就迎風招搖。全年皆可採摘嫩葉食用，尤其春至夏季期間最是鮮嫩好吃的時機。很久沒去鄉下，不知它們是否安然如常？
野菜在家鄉廣受村仁愛護，而遍地生長的雜草野樹，村人對它們也未敢待慢。古早鄉間醫療設備很差，醫生護士和醫院寥少之外，就連醫藥之供應也十分窘促。從前看個小病都需到鎮上醫院求診，不但費用高得離譜，藥用所費也不輕鬆。那像今日託受健保之福蔭，無論看病取藥十分方便。
記得在幼年時代，頭痛腹痛或任何症狀，家人都會道郊野山邊水涯拔取藥草。清洗乾淨拿回家中熬之喝下治病。有次在下患了感冒嚴重發燒，母親只用少許之藥草熬湯下。之後，再用棉被矇出一身汗水。用不了多日，我的感冒液晶痊癒啦。
在當時的鄉下人來說，如果這個人送醫院求醫，那便表示此人之病十分嚴重，或許會有喪命之虞。甚至許多人還認為，送入醫院表示此人已病入膏肓無可藥救呢。第二故鄉江子翠，早年在華江橋尚未開通之前，到處都是綠野平疇水田相連。村景綠綠，十分醒眼。
農戶住家比鄰而居，互相聞問和樂如同一家之人。斯時之田埂菜畦或水溝旁，處處可見到蓬勃生長的魚腥草、車前草、蜆殼草、覆盆草等等草藥植物。誰家孩子拉肚子、頭痛腹痛、胃口不佳、只需拔些草藥回家熬煮喝下，藥到病除迅速恢復身體之健康。
倘若有孩子或大人頭上長臭頭、腿上生膿瘡或破傷、只需摘些蜆殼草搗碎敷貼患處，三幾天便可收到化膿收汁結痂之功效。且待其患處結疤脫落之後，不久就可見到鮮紅之新肉長出。
更妙的是誰家孩子轉骨登大人困難，只需把蜆殼草與楊梅草燉煮排骨，喝下保證立竿見影功效奇佳。喝後數日內看到孩子的小乳頭紅紅，那就是草藥效用的最佳明証。孩子轉骨登大人成不成功，除了小乳頭紅腫之外，他的喉結也逐漸顯陰毛則猛飆生出。還有效果更佳之狀況，那就是痘痘跟著前來報到。
這些徵候雖是成長極為平常之現象，但大人們都認為這是蜆殼草的功效哩。鄉村赤腳郎中尋常百姓，大都懂得一些草藥知識，有的是祖傳秘方也些則是道聽塗說，反正藥方沒有吃死人，大家便口口相傳變成為常識啦。
不過科班受過訓育的郎中們，卻是一再告誡村人，莫要亂吃草藥以免影響病情。村子裏有個非科班出身的赤腳仙郎中，常將蜆殼草視為珍寶。許多古怪知曉之疾病，他只用一味蜆殼草對應。有趣的事連連發生，療癒之成績十分亮麗。
他一再的強調蜆殼草去淤銷種功效，許多村人拔回試用效果宏著，因此，村人也就跟著將蜆殼草視為至寶，尋常時間裡對它照護有加，絕對不准隨便將它踩踏或拔除。那位赤腳仙郎中還說，因為蜆殼草能促進皮膚之新陳代謝，所以，它也有著潤滑清新皮膚之作用。
蜆殼草是否真如赤腳仙口中所言那搬神奇？因為當時沒有留下，任確切的臨床資料可供印證，可是村人依然對它的功效信不疑。就連家祖母與家母也是其信者之一，每每遇上些微病痛必求助於藥草。
在下四十五歲那年，因應業務上之需要，故爾與化妝產品產業有所接觸。而在早年之化妝品原料之中，許多都是淬取自天然植物。當時有一位法國客戶向我推薦，該公司獨自淬煉自藥草的護膚藥霜。令我吃驚的是它的主要材料，竟然是蜆殼草與蠶繭之混合。
這個資訊確實讓我大吃一驚，從此對這一向被鄉下人稱呼為「乞食草」或「雷公根」的不起眼植物，再也不敢投以輕視之眼光矣。而這筆生意雙方洽談許久，之後因為合作條件一直無法談攏，所以，這個難得之合作機會只好作罷了。[待續]。
台灣光復那年我正好四歲，正是人類記憶力的啟蒙時期。戰後的台灣日本人撤走，留下一個支離破碎的環境給我們。印象中在我五、六歲之時，家中還經常可以吃到昭和草粥，或者昭和草炒蝦皮的食物。
昭和草含有一股特有的草腥味，至今它的氣味猶在鼻端徘徊不去。聽我老祖母說，昭和草是日本人傳進來的。當時因為日軍在太平洋區到處點燃戰火，台灣就成為他們龐大軍糧的供應區。
那時候的台灣在日軍嚴厲的搜刮之下，米糧蔬菜裝滿一車一船船，源源不斷的被軍部送上戰場，當做前線不可或缺的補給物質。為不讓台灣人餓死，所以，才有昭和草傳入台灣之說。
傳說當年日本人利用飛機，自空中撒下大量得昭和草的種子，區域廣泛吾所不撒。存心讓它到處著地繁值成長，因此，台灣到處都有昭和草之蹤跡。根據許多學者之考証，昭和草之原鄉是中南美洲，傳遞到亞洲的路徑是自南太平洋北上，是故，昭和草自日傳入台灣之說法值得商榷。
由於昭和草可當做野菜充饑，故爾它被命名為「饑荒草」或「救荒草」。當時物質缺乏年代裡，民眾有感於上蒼賜草食之恩澤，於是又將它命名為「神仙菜」。聽說蘭嶼人見其生長在機場跑道旁，所以便將它稱做「飛機草」。然而有許多台灣人不認識它，卻將它稱作「山茼蒿」呢。
昭和草柔軟多汁，早年它最常出現在餐桌上。 我們是採它未開花的嫩莖葉，用來煮稀飯或炒蝦皮，有時候是汆燙沾桔醬吃。有錢人家用它的嫩葉煮蛋花湯，炒肉絲是現代人之吃法。它本身具有一股特有之草腥味，吃過一次永難忘記。
它在開花時，花苞之頭狀花序朝上，授粉後再度朝下，果實成熟時再度朝上，將冠毛撐開成白色的球狀，風一吹就隨風飄揚。如同蒲公英一般，花絮種子飄到哪就活到哪。葉片呈顯橢圓形，葉片邊緣有不規則的鋸齒狀。春夏兩季開花，由於花莖柔軟，所以花朵容易向下垂。
昭和草春季開長型花有個紅色花頂，成熟爆裂白色如棉絮，然後藉助風力幫助她完成傳接代之任務。它的花語：「不要碰我」。台灣光復初期到我小學二年級，昭和草仍然有人食用。
家鄉小學校內，有位福興村來的王德奎同學，他家窮到不行，三餐還是吃昭和草粥。老師曾為他在班上發起樂捐，結果卻被他老爸所拒絕。山村小孩的鼻子挺敏銳，只要有人放個草腥味之臭屁，絕對可以尋味找出是誰的傑作。
王德奎家中常吃昭和草，因此，他常被誤賴是禍首，不過他從未辯解過。某日上地理課，一聲清亮屁聲傳來，大家都把目光投注在王德奎身上。地理老師妙，他說「偷吃嘴油，放屁臉紅。」
於是大家目光掃尋想找出禍首。結果曾廣志同學滿臉通紅，這下他抵賴不過只好認了。廣志臉紅的承認，引來班上同學一陣哈哈大笑。昔日鄉下過菜荒時期，短短的個把月裡，昭和草可說是野菜中的天霸王。
菜荒期間，家家孩子大人爭相去野外採摘昭和草。因為大家都摘，空地上的數十公尺範圍內，幾乎見不到半棵昭和草。昭和草全株可食用，幼苗或嫩莖葉洗淨之後，用蒜頭或老薑爆香，猛火快炒，或加蝦皮同炒，趁熱吃滋味如茼蒿還算好吃，但是涼了下來濃濃的草腥味令人作嘔。
它的花苞尚未爆開採下，拖過麵漿下過油炸，味道不錯百吃不厭。成熟的莖梗去剝除外皮後切段，汆燙熟透起鍋拋以鹽巴，當菜或當小孩零嘴兩相皆宜。若將莖梗醃漬成小菜，它就是一道不錯的下酒菜。
還有人拿它當做藥材，根據藥書記載，它有治療高血壓、頭痛、便秘、行氣利尿，還有外敷消腫等功能。如果在野外遭蚊蟲咬傷，可以摘下昭和草葉搓揉患處，迅速可以消除癢痛。若是膿腫疼痛，可用整棵昭和草搗碎敷於患部，就可發揮它的消腫去瘀之效用。
昭和草的繁殖力及存活率驚人，全省海拔2000公尺以下的山野丘陵，或者是在山坪土凹之處，乃至平地之田邊路旁或庭園荒地上。甚至於海邊沙地上。到處 都可以見到它的族群存在。
一年四季裡，昭和草之生機蓬勃，略為經過一陣小雨之滋潤，它立即遍地一片綠意盎然，微風吹過它就迎風招搖。全年皆可採摘嫩葉食用，尤其春至夏季期間最是鮮嫩好吃的時機。很久沒去鄉下，不知它們是否安然如常？
野菜在家鄉廣受村仁愛護，而遍地生長的雜草野樹，村人對它們也未敢待慢。古早鄉間醫療設備很差，醫生護士和醫院寥少之外，就連醫藥之供應也十分窘促。從前看個小病都需到鎮上醫院求診，不但費用高得離譜，藥用所費也不輕鬆。那像今日託受健保之福蔭，無論看病取藥十分方便。
記得在幼年時代，頭痛腹痛或任何症狀，家人都會道郊野山邊水涯拔取藥草。清洗乾淨拿回家中熬之喝下治病。有次在下患了感冒嚴重發燒，母親只用少許之藥草熬湯下。之後，再用棉被矇出一身汗水。用不了多日，我的感冒液晶痊癒啦。
在當時的鄉下人來說，如果這個人送醫院求醫，那便表示此人之病十分嚴重，或許會有喪命之虞。甚至許多人還認為，送入醫院表示此人已病入膏肓無可藥救呢。第二故鄉江子翠，早年在華江橋尚未開通之前，到處都是綠野平疇水田相連。村景綠綠，十分醒眼。
農戶住家比鄰而居，互相聞問和樂如同一家之人。斯時之田埂菜畦或水溝旁，處處可見到蓬勃生長的魚腥草、車前草、蜆殼草、覆盆草等等草藥植物。誰家孩子拉肚子、頭痛腹痛、胃口不佳、只需拔些草藥回家熬煮喝下，藥到病除迅速恢復身體之健康。
倘若有孩子或大人頭上長臭頭、腿上生膿瘡或破傷、只需摘些蜆殼草搗碎敷貼患處，三幾天便可收到化膿收汁結痂之功效。且待其患處結疤脫落之後，不久就可見到鮮紅之新肉長出。
更妙的是誰家孩子轉骨登大人困難，只需把蜆殼草與楊梅草燉煮排骨，喝下保證立竿見影功效奇佳。喝後數日內看到孩子的小乳頭紅紅，那就是草藥效用的最佳明証。孩子轉骨登大人成不成功，除了小乳頭紅腫之外，他的喉結也逐漸顯陰毛則猛飆生出。還有效果更佳之狀況，那就是痘痘跟著前來報到。
這些徵候雖是成長極為平常之現象，但大人們都認為這是蜆殼草的功效哩。鄉村赤腳郎中尋常百姓，大都懂得一些草藥知識，有的是祖傳秘方也些則是道聽塗說，反正藥方沒有吃死人，大家便口口相傳變成為常識啦。
不過科班受過訓育的郎中們，卻是一再告誡村人，莫要亂吃草藥以免影響病情。村子裏有個非科班出身的赤腳仙郎中，常將蜆殼草視為珍寶。許多古怪知曉之疾病，他只用一味蜆殼草對應。有趣的事連連發生，療癒之成績十分亮麗。
他一再的強調蜆殼草去淤銷種功效，許多村人拔回試用效果宏著，因此，村人也就跟著將蜆殼草視為至寶，尋常時間裡對它照護有加，絕對不准隨便將它踩踏或拔除。那位赤腳仙郎中還說，因為蜆殼草能促進皮膚之新陳代謝，所以，它也有著潤滑清新皮膚之作用。
蜆殼草是否真如赤腳仙口中所言那搬神奇？因為當時沒有留下，任確切的臨床資料可供印證，可是村人依然對它的功效信不疑。就連家祖母與家母也是其信者之一，每每遇上些微病痛必求助於藥草。
在下四十五歲那年，因應業務上之需要，故爾與化妝產品產業有所接觸。而在早年之化妝品原料之中，許多都是淬取自天然植物。當時有一位法國客戶向我推薦，該公司獨自淬煉自藥草的護膚藥霜。令我吃驚的是它的主要材料，竟然是蜆殼草與蠶繭之混合。
這個資訊確實讓我大吃一驚，從此對這一向被鄉下人稱呼為「乞食草」或「雷公根」的不起眼植物，再也不敢投以輕視之眼光矣。而這筆生意雙方洽談許久，之後因為合作條件一直無法談攏，所以，這個難得之合作機會只好作罷了。[待續]。