週四 5月 30, 2019 4:50 pm
（６１１）－
我被處罰的事情，被小表侄向我母親告密。當天下課回到家裡，還被母親賞了一頓粗飽的「竹筍炒肉絲」。儘管母親如此嚴格限制，我對酸柑仍然嗜之愛不釋手。每於過年之前，表哥會摘送一簍酸柑給姨婆。這些酸柑都經過表哥刻意的修飾，連枝帶葉外觀之賣相不錯。
姨婆總是捨不得吃它，將它供在神桌上，直至元宵過後，才准許家人將它剝皮分食。小姑也是嗜酸一族，她有一項絶活讓我欽佩不已。每年她會將多餘之酸柑，帶回家中割開蒂口，將果肉全部挖出來，和以茶葉香料和果肉再回填入內。然後將它放入蒸籠內蒸熟。取出熟透之酸柑，將它放置於陽光下曝曬。
經過反覆之蒸曬，果皮顏色變成棕黑光亮。然後再將它繞纏紅絲線，放入甕內可以長久儲存，這就是著名的「酸柑茶」成品。將曬的透乾之酸柑茶切片，與檸檬片或陳皮一起泡出茶湯飲用，它可以潤喉潤肺，並且業也是遏止咳嗽良藥。
鄉下人利用這種茶湯治感冒與止咳，效果十分良好。聽說這種茶湯還可以治癒糖尿病，但因無醫學證明資料或臨床實驗之紀錄，它只不過是個口耳相傳之療效罷了。小姑製作的酸柑茶馨香順口，每年她都會在她家舉行品嘗大會。大人都是大杯大碗喝，小孩僅能分得一小杯而已。
每回我都一小口一小口品嘗，生怕一口喝完無法續杯。小姑喜歡在茶湯內加入蜂蜜，其滋味更是雋永難忘。離開故鄉已有多年，當年之長輩都已作古。今天在市場見到有人在推銷酸柑茶，讓我想起往事之點點滴滴，不禁感慨歲月匆匆過。
那年回去故香追味酸柑茶，卻見姨婆家正在剷除檳榔樹。姨婆自從先生過世之後，留下大片的檳榔園無人照料。正好地方政府嚴格取締檳榔種植面積，於是她就趁積砍伐檳榔改種其它的經濟作物。
猶記得小學二年級的唱遊課堂上，老師教我們學唱一首新歌：「檳榔樹高又高，樹葉像羽毛。一陣風來，飄的飄，搖的搖。舞前舞後，長遍了台灣島。」當時年紀小，對於歌詞內容不儘明白，但是它的旋律平穩，歌詞簡單，所以，到老依然記憶不忘。
那時候學唱這首歌之時，五分埔鐵路宿舍中已有多家栽種檳榔樹。春日開花一陣幽香，夏日風拂樹葉獵獵飄響，秋結果實立見真章。或許因為它們的品種不同，結出果實亦各異樣。
有的顆粒巨大果色黛綠，有些果粒小顏色淺綠。還有一種果實像細珠，成串垂掛非常好看。有一個問題至今我還搞不清楚原因，為何宿舍栽有檳榔樹之家，全都栽種雙數之樹？
我問鄰居石堅叔，他回答我說：「啊!傳說它是姻緣樹，年輕男女在它樹下祈求婚姻，百分百都會成功，所以，它們都是以雙數栽重嘛！」此答是否屬真？至今仍然是謎。然而不知從何時開始？檳榔子卻變成台灣人的口香糖。街頭巷尾出現許多紅唇族，他們個個嘴巴嚼個不停。檳榔汁隨地亂吐，檳榔渣到處都是。
而那些咀嚼者之嘴角留紅，張開嘴巴口腔內殘紅襯黑，牙齒磨成高低起伏，帶黑襯紅十分恐佈。此時嚼檳榔成為時尚，成為社交禮節，檳榔子價碼也隨之水漲船高。因是之故，每於檳榔成熟時，鐵路宿舍常會出現肩扛長竹竿，竿尾綁支鐮刀的怪客。
他們挨家循戶去探問，是否可以讓他們割下檳榔樹上的檳榔子？如果得到屋主人之允許，他立即動手將它割下，裝入腰間纏綁的網袋內。割完一條通又一條通，半天的光景，他的小拖車已裝得滿滿的檳榔子。然後就見到他們愉快離去，有些人還會興奮的吹著口哨離開呢。
後來聽我台東的姨丈說，檳榔子可以提神禦寒，目前它已成為勞力界的恩物啦。台東姨丈從前家窮，娶了銅羅阿姨之後，夫婦倆便去後山求發展。起先是當佃農幫人耕作，累積大錢之後買下田地。
因為檳榔盛行機會來臨，空閒地上開始栽種包檳榔用的荖葉，並出產夾檳榔用的荖花。時機掐準栽種對盤，日進斗金迅速致富。每年春分時節，他便風光回到家鄉掃墓。他的成功是家鄉典範，之後不少人，跟隨他的足跡前往發展。可惜時機已過，抓住機會致富者並不多見。
檳榔文化興起之後，全台灣各地之街頭巷尾，公路要衝之馬路兩旁，出現許多賣檳榔之攤屋。穿著清涼的檳榔西施，以及長列停車買檳榔的醉翁們，造成風化與交通問題至為嚴重。
有時閒雜人為西施而爭執，造成嚴重的治安問題。地方警力做過掃蕩，卻見越掃越旺之景像。時至今日，此風依然可見之各地。汙染問題、風化問題、以及交通問題與治安問題、雖獲得局部的改善，但它仍是一種難以醫治之腫瘤。
某日，我帶國外商友去南部工廠驗貨。當天進廠的卡車司機，還有一些外來的新樓建築工員。人人一口檳榔咀嚼不停。灰紅色的檳榔汁處處可見，寬闊通道上或狹小的路面上，檳榔渣子到處是。
湊巧一位卡車司機開車門吐出檳榔汁，那老外一見問我說：「你們台灣人真勤奮，做到吐血還在工作啊。」這句話不知是褒獎還是在貶損？總之，老外的話語讓我聽了，額角垂掛著三條線啦！
這會兒姨婆家要將檳榔樹剷除，我認為是明智之舉。與其留蔬生產檳榔滿足紅唇族之私慾，不但妨害了環境衛生，而且還會讓紅唇族罹患口腔癌。如此損人之行為，我想大家都不樂見。這次剷除之後改種咖啡，我想他的遠景一定可以期待的。[待續]。
我被處罰的事情，被小表侄向我母親告密。當天下課回到家裡，還被母親賞了一頓粗飽的「竹筍炒肉絲」。儘管母親如此嚴格限制，我對酸柑仍然嗜之愛不釋手。每於過年之前，表哥會摘送一簍酸柑給姨婆。這些酸柑都經過表哥刻意的修飾，連枝帶葉外觀之賣相不錯。
姨婆總是捨不得吃它，將它供在神桌上，直至元宵過後，才准許家人將它剝皮分食。小姑也是嗜酸一族，她有一項絶活讓我欽佩不已。每年她會將多餘之酸柑，帶回家中割開蒂口，將果肉全部挖出來，和以茶葉香料和果肉再回填入內。然後將它放入蒸籠內蒸熟。取出熟透之酸柑，將它放置於陽光下曝曬。
經過反覆之蒸曬，果皮顏色變成棕黑光亮。然後再將它繞纏紅絲線，放入甕內可以長久儲存，這就是著名的「酸柑茶」成品。將曬的透乾之酸柑茶切片，與檸檬片或陳皮一起泡出茶湯飲用，它可以潤喉潤肺，並且業也是遏止咳嗽良藥。
鄉下人利用這種茶湯治感冒與止咳，效果十分良好。聽說這種茶湯還可以治癒糖尿病，但因無醫學證明資料或臨床實驗之紀錄，它只不過是個口耳相傳之療效罷了。小姑製作的酸柑茶馨香順口，每年她都會在她家舉行品嘗大會。大人都是大杯大碗喝，小孩僅能分得一小杯而已。
每回我都一小口一小口品嘗，生怕一口喝完無法續杯。小姑喜歡在茶湯內加入蜂蜜，其滋味更是雋永難忘。離開故鄉已有多年，當年之長輩都已作古。今天在市場見到有人在推銷酸柑茶，讓我想起往事之點點滴滴，不禁感慨歲月匆匆過。
那年回去故香追味酸柑茶，卻見姨婆家正在剷除檳榔樹。姨婆自從先生過世之後，留下大片的檳榔園無人照料。正好地方政府嚴格取締檳榔種植面積，於是她就趁積砍伐檳榔改種其它的經濟作物。
猶記得小學二年級的唱遊課堂上，老師教我們學唱一首新歌：「檳榔樹高又高，樹葉像羽毛。一陣風來，飄的飄，搖的搖。舞前舞後，長遍了台灣島。」當時年紀小，對於歌詞內容不儘明白，但是它的旋律平穩，歌詞簡單，所以，到老依然記憶不忘。
那時候學唱這首歌之時，五分埔鐵路宿舍中已有多家栽種檳榔樹。春日開花一陣幽香，夏日風拂樹葉獵獵飄響，秋結果實立見真章。或許因為它們的品種不同，結出果實亦各異樣。
有的顆粒巨大果色黛綠，有些果粒小顏色淺綠。還有一種果實像細珠，成串垂掛非常好看。有一個問題至今我還搞不清楚原因，為何宿舍栽有檳榔樹之家，全都栽種雙數之樹？
我問鄰居石堅叔，他回答我說：「啊!傳說它是姻緣樹，年輕男女在它樹下祈求婚姻，百分百都會成功，所以，它們都是以雙數栽重嘛！」此答是否屬真？至今仍然是謎。然而不知從何時開始？檳榔子卻變成台灣人的口香糖。街頭巷尾出現許多紅唇族，他們個個嘴巴嚼個不停。檳榔汁隨地亂吐，檳榔渣到處都是。
而那些咀嚼者之嘴角留紅，張開嘴巴口腔內殘紅襯黑，牙齒磨成高低起伏，帶黑襯紅十分恐佈。此時嚼檳榔成為時尚，成為社交禮節，檳榔子價碼也隨之水漲船高。因是之故，每於檳榔成熟時，鐵路宿舍常會出現肩扛長竹竿，竿尾綁支鐮刀的怪客。
他們挨家循戶去探問，是否可以讓他們割下檳榔樹上的檳榔子？如果得到屋主人之允許，他立即動手將它割下，裝入腰間纏綁的網袋內。割完一條通又一條通，半天的光景，他的小拖車已裝得滿滿的檳榔子。然後就見到他們愉快離去，有些人還會興奮的吹著口哨離開呢。
後來聽我台東的姨丈說，檳榔子可以提神禦寒，目前它已成為勞力界的恩物啦。台東姨丈從前家窮，娶了銅羅阿姨之後，夫婦倆便去後山求發展。起先是當佃農幫人耕作，累積大錢之後買下田地。
因為檳榔盛行機會來臨，空閒地上開始栽種包檳榔用的荖葉，並出產夾檳榔用的荖花。時機掐準栽種對盤，日進斗金迅速致富。每年春分時節，他便風光回到家鄉掃墓。他的成功是家鄉典範，之後不少人，跟隨他的足跡前往發展。可惜時機已過，抓住機會致富者並不多見。
檳榔文化興起之後，全台灣各地之街頭巷尾，公路要衝之馬路兩旁，出現許多賣檳榔之攤屋。穿著清涼的檳榔西施，以及長列停車買檳榔的醉翁們，造成風化與交通問題至為嚴重。
有時閒雜人為西施而爭執，造成嚴重的治安問題。地方警力做過掃蕩，卻見越掃越旺之景像。時至今日，此風依然可見之各地。汙染問題、風化問題、以及交通問題與治安問題、雖獲得局部的改善，但它仍是一種難以醫治之腫瘤。
某日，我帶國外商友去南部工廠驗貨。當天進廠的卡車司機，還有一些外來的新樓建築工員。人人一口檳榔咀嚼不停。灰紅色的檳榔汁處處可見，寬闊通道上或狹小的路面上，檳榔渣子到處是。
湊巧一位卡車司機開車門吐出檳榔汁，那老外一見問我說：「你們台灣人真勤奮，做到吐血還在工作啊。」這句話不知是褒獎還是在貶損？總之，老外的話語讓我聽了，額角垂掛著三條線啦！
這會兒姨婆家要將檳榔樹剷除，我認為是明智之舉。與其留蔬生產檳榔滿足紅唇族之私慾，不但妨害了環境衛生，而且還會讓紅唇族罹患口腔癌。如此損人之行為，我想大家都不樂見。這次剷除之後改種咖啡，我想他的遠景一定可以期待的。[待續]。