週六 5月 11, 2019 4:58 pm
（５９３）－
我的音樂天分不高，音樂成績也不算很好。可是每學期成績單上，大都在八十分上下。至於對音樂的欣賞，我卻自己感覺良好。說得明白點，我對音樂課程不會排斥就是啦。
小學上音樂課之時，老師教曾經教我們唱一首「秋楓」的歌曲。不知道是老師教導有方，還是我們實在太聰明了？全班不分男女，只跟著風琴唱過幾趟，個個已能琅琅上口，唱得有模有樣了。印象裏記得，它的歌詞內容大約是這樣寫著：
「秋風初起，連朝濃霜，處處楓葉降。哪來畫工，渲染艷麗，描出好模樣。
秋天冬天底的椿花，招我來欣賞。閒晨暇日逸步山野，滿眼儘紅妝。」
這首歌我愛得要死，每有空閒之時，我就會哼唱一番，或者用橫笛吹奏一下。要不就是隨手抓張樹葉，將它捲成口笛吹奏它一回。葉笛聲音雖然偏高些，但是它的音韻滴嘟入耳也蠻好聽的。
就在我與阿春初戀之時，我還拿它當做情歌唱給她聽。每次她聽完之後，總是笑咪咪的對我說：「我永遠會記住它！」某日，我在山城火車站與她重逢，果然她還記得這首歌的內容哩。
山村小孩對楓樹葉情有獨鍾，大家喜歡摘它葉子泡入水中，待其葉肉腐爛清洗乾淨，留下網脈塗以顏色當作書籤。女孩手巧花樣百出，有人纏出花朵有人寫詩送人。更有些人摘下楓葉直接夾入課本，等它乾燥候薄薄輕盈，一片當作「風飄仔」玩具。
他們拿著「風飄仔」站立高崗上，趁著風吹將它一放，它就隨著風吹飄出老遠。墜地後再撿再放，過程單調但他們都樂此不疲。男孩子賭性堅強，常常利用「風飄子」打賭，看誰的飄得最遠誰就是贏家，輸方就得給贏方玩具或鉛筆。
有次死黨阿喜子輸光所有的玻璃珠，結果他坐在地大哭不想付賬。秋末冬初，家鄉的青楓樹上，會有一群似蠶般的綠色樹蟲啃食楓葉。葉片啃盡就在枝椏間結繭。我們老師說那樹蟲叫「楓樹蠶」，它與山東的「榨蠶」有點親戚關係。
楓樹蠶結繭非常堅固，初結完成色澤灰銀，待其全熟轉為亮黑。附於枝椏韌度隨著時間增加，即便強烈巨風掃過也不會脫落。曾有山民將繭轈絲，可惜試做很久皆無成果。
山村的孩子們，對付楓樹蠶的方法有點殘忍，他們抓住它之後，用小剪刀剪去嘴啄浸泡酸醋內。不久剪口翹出絲頭，孩子們便捏住絲頭往外拉，出現眼前的是一條青綠透明的蠶絲線。每條蠶的身子長度不同，所以拉出的蠶絲長短也不相同。
這種蠶絲韌度特佳，我們都用它來當釣魚的絲線。小魚上鉤不用說，再大的草魚或鯉魚上鉤也逃不掉。砍伐過的楓樹頭，經過日曬雨淋能長出許多菇蕈。雨後蕈菇怒飆滋長，雪白簇簇十分搶眼。
村人稱它叫「楓樹菇」，新鮮清炒加薑絲滴些米酒起鍋，口感香脆鮮潤，老少咸宜據說還有療效咧。每逢陣雨之後，山村小孩都會提籃去楓樹林採楓樹菇。自從山村產業道路開闢之後，許多青楓巨樹早被砍伐殆盡。
從前不論在田頭路旁，觸目皆是的青楓巨樹蹤跡全無。夏蟬吱吱高鳴，秋蟬呀呀啞著嗓子的叫聲，原本盈耳貫腦，現在卻是啞然無聲。蟬鳴送爽鳥叫迎春之景象，全然消失於無形。走在鄉到上沒有熱鬧氣氛，只有一片孤寂罷了。之後回鄉探訪親友，舊景已然不在，心裏總是孕育著一股失落的感覺！
昔日故鄉的山坪上有著多棵老梅樹，最近它們的形影突然出現在我的夢境裏。這幾棵老梅樹之年齡超過百歲，每於冬季開滿一樹白花，簇簇離離，神似成堆之白雪。襯以花芯之紅斑紅白混色，遠關近看各有一翻滋味。
每年捱過了年關不久，它的樹椏上就會有豆點大的小梅子出現。稍隔些天再去看它，它已青青滿樹迎招搖。此刻置身於老梅樹下，涼風微拂令人心曠神怡。此情此景不禁讓我想起，通俗故事書三國演義中提及，曹操與劉備在青梅樹下，煮酒論英雄的場景來。
人在梅樹底下欣賞青梅，綠綠照眼，神怡清爽，經由綠色的調劑，精神為之一振。此時忍耐不住它的誘惑，摘顆放在手上把玩。再忍不住，用袖口擦去它的身上絨毛，放入口中尚未咬下，津津口水已經溢滿口腔矣。不小心用力咬下去，頓時一道酸液直奔十到落入胃囊。
緊接著是牙齒舌頭之間，有點酸澀感覺迅速的在暈染擴散著，此時再也不敢咬下第二口啦。青梅高掛樹枝，表示梅雨季節將要來臨。這是上天的巧妙安排，恰好也是滿足農作成長的需要。
人間一啄一飲，似乎先天上早已註定。梅雨的降落滋潤禾苗，這就是一個最佳之証據。「黃梅時節家家雨，梅子成熟半陰晴。」趁著天雨穿梭於梅樹下，那又是另番之賞梅滋味。
雨中放眼瞧個仔細，雨水撒落滴在梅身之上，立刻打滑噴溜到一旁，神似老天在替梅子洗刷沖浴。而那些被雨水沖刷過的梅子，一陣清風拂過水滴滴落，還我原來面目，依舊是翠綠綠的外貌，引人垂涎酸嘴。
迨至梅子成熟之時，半陰半情的天候，令人難以捉摸。啥時雨至啥時雨停沒個準則？半陰半雨情形，幾乎天天有之。這時節的梅子熟中帶紅，酸甜滋味只有親嚐方能體會。
挑個風和日麗的休假日，在梅樹下舖張特大號草蓆或塑膠布。打梅落子，又是一番收穫的享受。此情此景年年重演，年年再會，百看不厭。再嚐一次鮮梅，它的滋味創造另種境界，非種梅人無法享受此等風光。
收穫的梅果用竹簍或塑膠框裝乘，精挑細選賣得好價錢。若是梅果不賣，自製脆梅或梅乾都很不錯。這種加工技術家家都會，新梅舊梅，成果瓶瓶罐罐堆滿倉庫，煮菜零食都很便當。在那艱困歲月裏，他們可扮演著極為重要的角色。
脆梅製作最為簡單：梅子洗滌乾淨之後，晾乾水分，放鹽巴搓揉去澀與去除水分。廿餘分鐘後取出梅果，放於砧板上拍裂或用夾具夾破。然後將它們浸泡鹽水，4-12小時全除酸澀。洗淨鹽分，再用流動的清水沖泡四個小時。
取出水洗乾淨，再瀝乾水分。之後，以一層梅子一層糖裝入甕內或瓶內，一斤生梅一斤糖是黃金比例。以上過程是我家的脆梅製作方法，這種脆梅只需泡上一星期，入口脆甜功德圓滿矣。至於其他梅子的加工方法，因其過程非常複雜，在這裡就不再多筆贅述。
故鄉那幾棵老梅樹是曾祖父的遺澤，當年老人家在梅樹下苦讀中舉之逸事，早已遍傳山村角落。之後因為產業道路之開闢，它們被移植至土地廟旁側空地上。不知是水土不服，還是另有啥麼原因？年年開花卻不結果，於是它又成為山村之新傳奇。掐指算算已有多年未回山村，不知它們的近況可安好否？
[待續]。
我的音樂天分不高，音樂成績也不算很好。可是每學期成績單上，大都在八十分上下。至於對音樂的欣賞，我卻自己感覺良好。說得明白點，我對音樂課程不會排斥就是啦。
小學上音樂課之時，老師教曾經教我們唱一首「秋楓」的歌曲。不知道是老師教導有方，還是我們實在太聰明了？全班不分男女，只跟著風琴唱過幾趟，個個已能琅琅上口，唱得有模有樣了。印象裏記得，它的歌詞內容大約是這樣寫著：
「秋風初起，連朝濃霜，處處楓葉降。哪來畫工，渲染艷麗，描出好模樣。
秋天冬天底的椿花，招我來欣賞。閒晨暇日逸步山野，滿眼儘紅妝。」
這首歌我愛得要死，每有空閒之時，我就會哼唱一番，或者用橫笛吹奏一下。要不就是隨手抓張樹葉，將它捲成口笛吹奏它一回。葉笛聲音雖然偏高些，但是它的音韻滴嘟入耳也蠻好聽的。
就在我與阿春初戀之時，我還拿它當做情歌唱給她聽。每次她聽完之後，總是笑咪咪的對我說：「我永遠會記住它！」某日，我在山城火車站與她重逢，果然她還記得這首歌的內容哩。
山村小孩對楓樹葉情有獨鍾，大家喜歡摘它葉子泡入水中，待其葉肉腐爛清洗乾淨，留下網脈塗以顏色當作書籤。女孩手巧花樣百出，有人纏出花朵有人寫詩送人。更有些人摘下楓葉直接夾入課本，等它乾燥候薄薄輕盈，一片當作「風飄仔」玩具。
他們拿著「風飄仔」站立高崗上，趁著風吹將它一放，它就隨著風吹飄出老遠。墜地後再撿再放，過程單調但他們都樂此不疲。男孩子賭性堅強，常常利用「風飄子」打賭，看誰的飄得最遠誰就是贏家，輸方就得給贏方玩具或鉛筆。
有次死黨阿喜子輸光所有的玻璃珠，結果他坐在地大哭不想付賬。秋末冬初，家鄉的青楓樹上，會有一群似蠶般的綠色樹蟲啃食楓葉。葉片啃盡就在枝椏間結繭。我們老師說那樹蟲叫「楓樹蠶」，它與山東的「榨蠶」有點親戚關係。
楓樹蠶結繭非常堅固，初結完成色澤灰銀，待其全熟轉為亮黑。附於枝椏韌度隨著時間增加，即便強烈巨風掃過也不會脫落。曾有山民將繭轈絲，可惜試做很久皆無成果。
山村的孩子們，對付楓樹蠶的方法有點殘忍，他們抓住它之後，用小剪刀剪去嘴啄浸泡酸醋內。不久剪口翹出絲頭，孩子們便捏住絲頭往外拉，出現眼前的是一條青綠透明的蠶絲線。每條蠶的身子長度不同，所以拉出的蠶絲長短也不相同。
這種蠶絲韌度特佳，我們都用它來當釣魚的絲線。小魚上鉤不用說，再大的草魚或鯉魚上鉤也逃不掉。砍伐過的楓樹頭，經過日曬雨淋能長出許多菇蕈。雨後蕈菇怒飆滋長，雪白簇簇十分搶眼。
村人稱它叫「楓樹菇」，新鮮清炒加薑絲滴些米酒起鍋，口感香脆鮮潤，老少咸宜據說還有療效咧。每逢陣雨之後，山村小孩都會提籃去楓樹林採楓樹菇。自從山村產業道路開闢之後，許多青楓巨樹早被砍伐殆盡。
從前不論在田頭路旁，觸目皆是的青楓巨樹蹤跡全無。夏蟬吱吱高鳴，秋蟬呀呀啞著嗓子的叫聲，原本盈耳貫腦，現在卻是啞然無聲。蟬鳴送爽鳥叫迎春之景象，全然消失於無形。走在鄉到上沒有熱鬧氣氛，只有一片孤寂罷了。之後回鄉探訪親友，舊景已然不在，心裏總是孕育著一股失落的感覺！
昔日故鄉的山坪上有著多棵老梅樹，最近它們的形影突然出現在我的夢境裏。這幾棵老梅樹之年齡超過百歲，每於冬季開滿一樹白花，簇簇離離，神似成堆之白雪。襯以花芯之紅斑紅白混色，遠關近看各有一翻滋味。
每年捱過了年關不久，它的樹椏上就會有豆點大的小梅子出現。稍隔些天再去看它，它已青青滿樹迎招搖。此刻置身於老梅樹下，涼風微拂令人心曠神怡。此情此景不禁讓我想起，通俗故事書三國演義中提及，曹操與劉備在青梅樹下，煮酒論英雄的場景來。
人在梅樹底下欣賞青梅，綠綠照眼，神怡清爽，經由綠色的調劑，精神為之一振。此時忍耐不住它的誘惑，摘顆放在手上把玩。再忍不住，用袖口擦去它的身上絨毛，放入口中尚未咬下，津津口水已經溢滿口腔矣。不小心用力咬下去，頓時一道酸液直奔十到落入胃囊。
緊接著是牙齒舌頭之間，有點酸澀感覺迅速的在暈染擴散著，此時再也不敢咬下第二口啦。青梅高掛樹枝，表示梅雨季節將要來臨。這是上天的巧妙安排，恰好也是滿足農作成長的需要。
人間一啄一飲，似乎先天上早已註定。梅雨的降落滋潤禾苗，這就是一個最佳之証據。「黃梅時節家家雨，梅子成熟半陰晴。」趁著天雨穿梭於梅樹下，那又是另番之賞梅滋味。
雨中放眼瞧個仔細，雨水撒落滴在梅身之上，立刻打滑噴溜到一旁，神似老天在替梅子洗刷沖浴。而那些被雨水沖刷過的梅子，一陣清風拂過水滴滴落，還我原來面目，依舊是翠綠綠的外貌，引人垂涎酸嘴。
迨至梅子成熟之時，半陰半情的天候，令人難以捉摸。啥時雨至啥時雨停沒個準則？半陰半雨情形，幾乎天天有之。這時節的梅子熟中帶紅，酸甜滋味只有親嚐方能體會。
挑個風和日麗的休假日，在梅樹下舖張特大號草蓆或塑膠布。打梅落子，又是一番收穫的享受。此情此景年年重演，年年再會，百看不厭。再嚐一次鮮梅，它的滋味創造另種境界，非種梅人無法享受此等風光。
收穫的梅果用竹簍或塑膠框裝乘，精挑細選賣得好價錢。若是梅果不賣，自製脆梅或梅乾都很不錯。這種加工技術家家都會，新梅舊梅，成果瓶瓶罐罐堆滿倉庫，煮菜零食都很便當。在那艱困歲月裏，他們可扮演著極為重要的角色。
脆梅製作最為簡單：梅子洗滌乾淨之後，晾乾水分，放鹽巴搓揉去澀與去除水分。廿餘分鐘後取出梅果，放於砧板上拍裂或用夾具夾破。然後將它們浸泡鹽水，4-12小時全除酸澀。洗淨鹽分，再用流動的清水沖泡四個小時。
取出水洗乾淨，再瀝乾水分。之後，以一層梅子一層糖裝入甕內或瓶內，一斤生梅一斤糖是黃金比例。以上過程是我家的脆梅製作方法，這種脆梅只需泡上一星期，入口脆甜功德圓滿矣。至於其他梅子的加工方法，因其過程非常複雜，在這裡就不再多筆贅述。
故鄉那幾棵老梅樹是曾祖父的遺澤，當年老人家在梅樹下苦讀中舉之逸事，早已遍傳山村角落。之後因為產業道路之開闢，它們被移植至土地廟旁側空地上。不知是水土不服，還是另有啥麼原因？年年開花卻不結果，於是它又成為山村之新傳奇。掐指算算已有多年未回山村，不知它們的近況可安好否？
[待續]。