週五 1月 25, 2019 5:01 pm
（５０５）－
故居屋後有一條灌溉用的水泥圳，經過長年歲月之水流淘洗，水泥壁上已有許多龜裂崩塌之處。千瘡百孔，怵目驚心。每逢灌溉旺季漏水處處，導致下游農田無水可耕。雨季來臨，大水經由裂縫四處亂竄，洪水四溢橫流，這又造成下游農田變成水鄉澤國。因此下游之田家，可說吃足水圳帶給之苦頭。
農田水利會經常收到下游農戶的抱怨陳情，但又沒有充裕的經費可以動支。後來在小組長阿桂伯的動腦下，想岀一個岀公差方式，選定一個日子聯合村人進行義務勞動，大夥有錢出錢、有力岀力，將圳壁破裂處加以填補整修。
他將自己的構想向上司提出建議，經過村民大會之通過，於是山村之水泥圳整修問題，就這樣順利的獲得解決。那年洪患十分嚴重，山村之水泥圳被洪水蝕穿，崩壞廿餘公尺之長。當時為了救急，遂暫時先以泥土填補漏處，遏止洪水亂竄。到了秋收完畢，村長挑個好日子進行修築。
家家戶戶派出男丁公差參與，沒有男丁可用女工遞補，無法派出人力者，則按照當時之標準工價缴錢僱人補上。在填土的暫用期間，補填之處長滿野草。幸好這段時間不用田水，所以，村眾可以大方挖掘岀補土處，然後用鐵枝紮編網面，接著開始灌漿彌補空洞。
人多勢眾做起事來相當迅速，廿餘公尺之裂縫，半天不到已經修補完畢。是日家母被分派到先遣小組，必須以鐮刀先將雜草割除。我因好奇跟在一起工作，割草清土樣樣跟隨著操作。我們三人一組，掃刀、鐮刀、鋤頭、圓鍬、幾乎全部用上。還好土墩不大，加上秋天草衰，所以三人工作進行非常的順利。
上午九點鐘開始封圳，潭脚的水源完全切斷。逐漸乾枯的圳床上，來不及跟著圳水退走的魚蝦到處亂竄。我們先遣小組的工作已經做完，所以，有空在圳床上追逐魚蝦。半小時不到，三人的笠帽內已裝得滿滿。我帶著漁獲先行回家，然後拿個大水桶，再度回到現場抓魚。
午休時間，我一人到大圳頭的涵洞內巡視。這座涵洞高七尺多，大人可以直立進出毫無阻礙。突然間，一陣砰砰擊水聲引起我的注意。於是我藉著洞口餘光往內走，看見一條碩大之鰱魚，鰓蓋被一堆亂草梗纏住無法脫身。
牠拼命掙扎，身體打水才會產生砰砰聲音。機不可失，我快步走上前去，用我雙手壓助魚頭。這時我想出一個方法，脫掉我的外衣緊緊蓋住魚體。費了九牛二虎之力，終於將那條巨大的鰱魚制服。
當初，魚抓到手只覺得蠻重的。抓回家約略一量，體長三、四尺，重量竟然超過八、九公斤。十幾一、二十台斤之大魚，對一個十歲多的小孩而言，的確是重得不得了啦。抓住這條大鰱魚心裡非常愉快，老祖母見了她也高興萬分。
當晚母親在廚房料理，一魚數吃包括紅燒、煮湯、清蒸、炸魚條、端上桌來大夥吃得眉開眼笑。三弟當時年紀還小，從他口中竟然說出：「摸蜆仔兼洗褲」的俗語來，全家人都被他這句話，逗弄得捧腹大笑不已。
這時隔壁林家的文華哥，他認為我的運氣不錯，所以，他勸我趕快去買愛國獎券。憑我今天的好運氣肯定喜上加喜。我胡裡胡塗得聽從他的慫恿，跑去阿木哥雜貨店買下兩張，結果當天工資耗去一半，次日開奨我全部槓龜啦。
這些年來，不知是秋老虎發威還是地球暖化所致？連續好幾天氣溫高飆令人難受。在這些炎熱的日子裏，每天氣溫都在攝氏四十幾度上下。早上的太陽尚未升空，地面上的溫度已經高得嚇人。這種難過的日子裏，讓我想起故鄉「煎秋」之往事。
今年的煎秋之日，太陽猛烈直照大地。往年溫度超過攝氏40℃，足夠煎死田魚泥鰍，因此它才會被稱作「煎鰍」。今年的秋老虎非常炎熱，在它的淫威之下，天氣乾旱得一塌糊塗。此時若有人朝著地面吐一口唾液，馬上就會被地面吸得乾乾淨淨。空氣中一片之熱！熱！熱！處處樹蔭底下皆可見到避熱人潮。
在這種既渴且熱的天氣中，老牛躲在牛欄深處反芻消遣。活力旺盛的狗兒，這會兒牠也懶洋洋的趴伏於蔭日的角落裏，一動不動的在假寐養神。最苦惱的是孩童們，大人說太陽狠毒不准外出玩耍。唯一能獲得大人所允許者，只能去稻田間捕撈那些，已被熱燙田水燙昏的泥鰍、土虱、或鱔魚、鰻魚等等。
今年煎秋日的田埂上，處處都是人潮來來往往。大人小孩不分男女老少，人人一手執著撈網，一手提著水桶或竹簍，忙碌的彎腰走下田裏，努力的撈捕那些被田水熱得暈頭轉向的魚兒。
僅僅一會兒功夫，人人手提的容器都裝得滿滿是魚。一桶桶一簍簍的魚獲排滿空地上，個個滿載而歸笑容滿面，愉快之心情都寫在臉上。我和死黨各提水桶前去湊熱鬧，不到半小時已經滿桶是魚。
撈獲之魚提回家中，倒在大臉盆內繼續再回去撈捕。而那些撈獲之魚兒處理乾淨之後，濾乾水份放入大鍋內，文火慢慢烘焙成為魚乾之後儲藏起來。需要之時取出加些豬油醬油，再搭以薑私貨九層塔，滋味之美令人吮指回味不已。
今年的煎秋時期雖然短短的數日，我只費半小時就已撈獲數大桶泥鰍。焙乾之後裝滿兩只大陶甕，今年夏秋之交颱風特別多，那些烘倍之魚乾恰好派上用場。每天晚餐母親會抓出一小碗，放入鍋內蒸熱滴些香油上桌。滋味鮮香口感Q彈，單單一小碗蒸魚就可吞下數碗白飯。
平日挑嘴的老二，只要有蒸魚乾出現，他就乖乖吃飯不再發出怨言。老爸不太喜歡吃泥鰍，可是餐桌上出現泥鰍乾蒸蔭豉之時，他也會動筷夾配白飯落肚。煎秋季節不是年年有，因此，遇上之機會可說需要運氣。煎秋季節來臨，也不見得都會有魚鱫熱暈，同樣都需要運氣之降臨。
在煎秋季節裏一則有趣之事，至今我對它依然不知原因。為何煎秋日每個人下田撈泥鰍之時，遇上滾燙之田水不會立即上岸，反而是往田心內跑去？我曾向村中長老求教解答，但是長老所給答案莫衷一是。
我也找遍書籍，一樣沒有滿意之答案。隨著時間之經過，後來便將此事淡忘啦。最近一週以來溫度飆高，讓我想起故鄉煎秋往事。於是這個問題又在浮現出來，我已無答案之必要。不論答案有無對我已經不重要啦。 [待續]。
故居屋後有一條灌溉用的水泥圳，經過長年歲月之水流淘洗，水泥壁上已有許多龜裂崩塌之處。千瘡百孔，怵目驚心。每逢灌溉旺季漏水處處，導致下游農田無水可耕。雨季來臨，大水經由裂縫四處亂竄，洪水四溢橫流，這又造成下游農田變成水鄉澤國。因此下游之田家，可說吃足水圳帶給之苦頭。
農田水利會經常收到下游農戶的抱怨陳情，但又沒有充裕的經費可以動支。後來在小組長阿桂伯的動腦下，想岀一個岀公差方式，選定一個日子聯合村人進行義務勞動，大夥有錢出錢、有力岀力，將圳壁破裂處加以填補整修。
他將自己的構想向上司提出建議，經過村民大會之通過，於是山村之水泥圳整修問題，就這樣順利的獲得解決。那年洪患十分嚴重，山村之水泥圳被洪水蝕穿，崩壞廿餘公尺之長。當時為了救急，遂暫時先以泥土填補漏處，遏止洪水亂竄。到了秋收完畢，村長挑個好日子進行修築。
家家戶戶派出男丁公差參與，沒有男丁可用女工遞補，無法派出人力者，則按照當時之標準工價缴錢僱人補上。在填土的暫用期間，補填之處長滿野草。幸好這段時間不用田水，所以，村眾可以大方挖掘岀補土處，然後用鐵枝紮編網面，接著開始灌漿彌補空洞。
人多勢眾做起事來相當迅速，廿餘公尺之裂縫，半天不到已經修補完畢。是日家母被分派到先遣小組，必須以鐮刀先將雜草割除。我因好奇跟在一起工作，割草清土樣樣跟隨著操作。我們三人一組，掃刀、鐮刀、鋤頭、圓鍬、幾乎全部用上。還好土墩不大，加上秋天草衰，所以三人工作進行非常的順利。
上午九點鐘開始封圳，潭脚的水源完全切斷。逐漸乾枯的圳床上，來不及跟著圳水退走的魚蝦到處亂竄。我們先遣小組的工作已經做完，所以，有空在圳床上追逐魚蝦。半小時不到，三人的笠帽內已裝得滿滿。我帶著漁獲先行回家，然後拿個大水桶，再度回到現場抓魚。
午休時間，我一人到大圳頭的涵洞內巡視。這座涵洞高七尺多，大人可以直立進出毫無阻礙。突然間，一陣砰砰擊水聲引起我的注意。於是我藉著洞口餘光往內走，看見一條碩大之鰱魚，鰓蓋被一堆亂草梗纏住無法脫身。
牠拼命掙扎，身體打水才會產生砰砰聲音。機不可失，我快步走上前去，用我雙手壓助魚頭。這時我想出一個方法，脫掉我的外衣緊緊蓋住魚體。費了九牛二虎之力，終於將那條巨大的鰱魚制服。
當初，魚抓到手只覺得蠻重的。抓回家約略一量，體長三、四尺，重量竟然超過八、九公斤。十幾一、二十台斤之大魚，對一個十歲多的小孩而言，的確是重得不得了啦。抓住這條大鰱魚心裡非常愉快，老祖母見了她也高興萬分。
當晚母親在廚房料理，一魚數吃包括紅燒、煮湯、清蒸、炸魚條、端上桌來大夥吃得眉開眼笑。三弟當時年紀還小，從他口中竟然說出：「摸蜆仔兼洗褲」的俗語來，全家人都被他這句話，逗弄得捧腹大笑不已。
這時隔壁林家的文華哥，他認為我的運氣不錯，所以，他勸我趕快去買愛國獎券。憑我今天的好運氣肯定喜上加喜。我胡裡胡塗得聽從他的慫恿，跑去阿木哥雜貨店買下兩張，結果當天工資耗去一半，次日開奨我全部槓龜啦。
這些年來，不知是秋老虎發威還是地球暖化所致？連續好幾天氣溫高飆令人難受。在這些炎熱的日子裏，每天氣溫都在攝氏四十幾度上下。早上的太陽尚未升空，地面上的溫度已經高得嚇人。這種難過的日子裏，讓我想起故鄉「煎秋」之往事。
今年的煎秋之日，太陽猛烈直照大地。往年溫度超過攝氏40℃，足夠煎死田魚泥鰍，因此它才會被稱作「煎鰍」。今年的秋老虎非常炎熱，在它的淫威之下，天氣乾旱得一塌糊塗。此時若有人朝著地面吐一口唾液，馬上就會被地面吸得乾乾淨淨。空氣中一片之熱！熱！熱！處處樹蔭底下皆可見到避熱人潮。
在這種既渴且熱的天氣中，老牛躲在牛欄深處反芻消遣。活力旺盛的狗兒，這會兒牠也懶洋洋的趴伏於蔭日的角落裏，一動不動的在假寐養神。最苦惱的是孩童們，大人說太陽狠毒不准外出玩耍。唯一能獲得大人所允許者，只能去稻田間捕撈那些，已被熱燙田水燙昏的泥鰍、土虱、或鱔魚、鰻魚等等。
今年煎秋日的田埂上，處處都是人潮來來往往。大人小孩不分男女老少，人人一手執著撈網，一手提著水桶或竹簍，忙碌的彎腰走下田裏，努力的撈捕那些被田水熱得暈頭轉向的魚兒。
僅僅一會兒功夫，人人手提的容器都裝得滿滿是魚。一桶桶一簍簍的魚獲排滿空地上，個個滿載而歸笑容滿面，愉快之心情都寫在臉上。我和死黨各提水桶前去湊熱鬧，不到半小時已經滿桶是魚。
撈獲之魚提回家中，倒在大臉盆內繼續再回去撈捕。而那些撈獲之魚兒處理乾淨之後，濾乾水份放入大鍋內，文火慢慢烘焙成為魚乾之後儲藏起來。需要之時取出加些豬油醬油，再搭以薑私貨九層塔，滋味之美令人吮指回味不已。
今年的煎秋時期雖然短短的數日，我只費半小時就已撈獲數大桶泥鰍。焙乾之後裝滿兩只大陶甕，今年夏秋之交颱風特別多，那些烘倍之魚乾恰好派上用場。每天晚餐母親會抓出一小碗，放入鍋內蒸熱滴些香油上桌。滋味鮮香口感Q彈，單單一小碗蒸魚就可吞下數碗白飯。
平日挑嘴的老二，只要有蒸魚乾出現，他就乖乖吃飯不再發出怨言。老爸不太喜歡吃泥鰍，可是餐桌上出現泥鰍乾蒸蔭豉之時，他也會動筷夾配白飯落肚。煎秋季節不是年年有，因此，遇上之機會可說需要運氣。煎秋季節來臨，也不見得都會有魚鱫熱暈，同樣都需要運氣之降臨。
在煎秋季節裏一則有趣之事，至今我對它依然不知原因。為何煎秋日每個人下田撈泥鰍之時，遇上滾燙之田水不會立即上岸，反而是往田心內跑去？我曾向村中長老求教解答，但是長老所給答案莫衷一是。
我也找遍書籍，一樣沒有滿意之答案。隨著時間之經過，後來便將此事淡忘啦。最近一週以來溫度飆高，讓我想起故鄉煎秋往事。於是這個問題又在浮現出來，我已無答案之必要。不論答案有無對我已經不重要啦。 [待續]。