週五 8月 17, 2018 5:06 pm
（３４９）－
從來詩人多風騷，遇見晴情境對盤，佳句連連出口。吟哦之間，迅速的將周遭景緻納入篇章，於是傳誦古今成為名著。可惜作者不一定能享受到榮耀，只是福蔭後人罷了。詩以傳家，風花雪月，任憑吟詠，毫無止境。
「梅花開冬季，白華染十里。花蕾舞春風，青梅結粒粒。」
這是農村詩人江盛伯公遺留的一首「詠梅詩」。它在我的故鄉，幾乎大大小小都會默誦這首短詩。山村的梅花綻放葉片微染紅，冬天開花四月結子。青梅露頭之時漫步梅林，眼前儘是一片蒼翠，青梅粒粒深綠嗆眼引人注目。
山村的梅仔坑係梅子盛產之地，梅仔坑緊鄰故居，故爾梅樹何時開花何時結果？在下知之甚詳！五年級上自然課提到「梅雨」，為了探索與製作梅雨時間表，我特地到梅坑么姑家裏搭伙。寄望在梅子出果之時，統計一下它的雨量。
在這段探索期間裡，我每天早出晚歸，日日幾乎都是膩在江盛伯公之「愛梅居」，寸步不離。要不就是訪問附近的梅農，邊問邊作紀錄。就我在調查期間的接觸裏，我對江盛伯公之為人生平，有了更進一步的認識。
因有他家人不厭其詳的提供資訊，所以，我做出來的調查資料，深深受到自然課老師的讚美，而且她還把我的報告公開示範。有關梅雨的一些來龍去脈，我引用它老人家的詩諺：「黃梅時節家家雨，梅子成熟半陰晴。」老師說這是最準確的調查，因此，他給我一個甲等之評分。
江盛伯公之梅園半公頃有餘，從施肥、鋤草、到燻花篩菓、乃至收成、包裝、全都由他與家人通力完成。因是之故，他所寫的詠梅詩，完全逼真契合實際，絕非一般之無病呻吟，或是道聽塗說虛擬之作。
每年端午吟詠比賽，他都獨占鰲頭成為山村詩壇祭酒。他老人家的個性好靜，不喜喧嘩，連那頒獎典禮他都懶得出席。之後，由於子女成長各自成家立業，他才在自己梅園內搭廬隱居，謝絕世俗之牽絆。
江盛伯公自書其廬名為「愛梅居」，竹栱為樑，竹片結瓦，篾片編製屋牆竹釘嵌合。建築扎實，夏涼冬暖。江盛伯公更仿林和靖，妻梅子鵲優哉游哉。平日詠梅之詩不絕於筆，進而將其吟詠化成潑墨畫作。梅中有畫，畫中有梅，堪堪比美王維，遠近皆知他的文筆風采。
有一私密之消息值得一提，其所私釀之青梅酒、親手製作之白梅醬、還有鹹酸甜和梅子乾、滋味雋永可口，吃過一次保準上癮喜歡它們。自從我與他熟識之後，經常在其愛梅居用膳。素食簡單容易充飢，飯後一杯梅茶更是神仙享受。
老人家平素交遊寥少，但他說我是他的忘年之交，頗感與有榮焉！梅園內有一棵百歲高齡之「梅仙」，樹徑合圍約150餘公分，樹高九尺有餘蓊鬱蒼翠。樹蔭廣闊，結子累累。夏季綠蔭濃濃，江盛伯喜歡擺床竹躺椅樹下，寬衣舒適午寐個把小時，十足享受清風沐浴樹香。
偶有棋友前來過訪，他們便在老梅下擺開戰場。楚河漢界真分明，佈局廝殺步步小心。鏖戰數十回合直至日落西山，雙方依舊戰意濃濃，於是夜以繼日挑燈夜戰，雙方務必分出高下，如此方肯收兵。
是年「歐珀颱風」肆虐，山村果樹倒地無數，人畜受到山洪爆發，以及土石流之禍害，風裙橫掃過後，殘留一片滿目瘡痍，慘不忍睹。「愛梅居」主人恐怕「梅仙」受害，颱風前夕主人請來大批工人，將「梅仙」團團圍住加強保護。釘樁捆繩無所不用其極，為了維護「梅仙」窮竭其力。
當晚我亦投宿於「愛梅居」，半夜強風浩浩豪雨傾盆，風聲雨聲，加上物體被風吹落地面，一路滾動刮擦之聲音，吵吵嚷嚷難，使我難以入眠。當晚我親眼目睹江盛伯公數度起床，手拿電筒進進出出「愛梅居」。
但見其岣嶁身軀徘徊於老梅樹下，時而提燈照數，時而望天喃喃自語，狀似在向老天抗議還是祈求？遠觀之莫名所以。迨至天微明風勢緩和，相信颱風即將遠離「梅仙」無礙，他才上床好好補睡一覺。
嗣後，我北上求學定居於江子翠久未返鄉。趁著高中畢業參加大專聯考完畢，我收拾行囊回山村渡暑假。期間某日，滿懷著興奮前去梅園拜訪。一眼望見梅園已成一片荒蕪，內心大為詫異！內心忐忑不已，信步進入園內看看「愛梅居」。久未見面，感慨萬千。
此時的「愛梅居」竹屋，外觀一片暮氣沉沉，觸目所及儘是傾蔽、蒼涼、與衰敗。於是我轉路到江盛伯公家去一探究竟，原來老人家在我北上後第二年冬逝世。遺留下來的梅園，子女無人願意承接，因此，家人只好任由光陰侵蝕乃至頹廢。
我單獨一人在園外徘徊甚久，滿腦子回憶從前之種種。老人家的笑容，老人家的詩句，歷歷在目令人難忘。我在園內徘徊流連，直至日沒西山，這才依依不捨的離開。此一日思夜夢的竹屋建築。昔日的盛貌只有留在心中懷念不已。
「愛梅居」背後一條鄉道，它可通到山村國校之西側。山村國校西側盡頭與鄉道交會之處，有棵樹齡高壽之老梅樹。雖然它的樹齡已高邁蒼老，可是它的枝葉依舊生機蓬勃。每屆夏季枝葉扶疏，綠意盎然，樹蔭下會有群群學生在那裡玩耍。
冬季一到整樹開滿白雪似的梅花，在梅雨中抖擻綻放燦爛。又隔不久，枝椏之間已是青梅露頭迎風搖曳。由於它的樹齡高老年邁，學生們都稱它為「梅樹王公」。此樹是曾、施、王、三家所共有，原本就是三姓人家之水田界樹。早年，此樹曾引起三姓人家，為爭奪所有權而大打出手。
大家為這棵梅樹而撕破臉，常為些許樹事鬧得難分難解。某年，還為梅子之採收差點引起械鬥呢。嗣後，村人為避免情況越演越烈，由村中長老出面斡旋協調。經過三家代表取得共識，決議由三姓輪流掌管梅樹一年。
輪值當年者除了照料梅樹之外，樹上所有的結果全歸輪值者所有。這個方法總算解決了紛爭，不過輪值三代之後，因為產業道路之拓寬，它必須被移植於公地上，因此，這棵老梅樹就變成為山村之公共造產，其所有權遂全部歸公入帳。
這棵「梅樹王公」樹高十餘公尺，腰徑最粗處約兩百公分左右。春天梅葉最旺時期，其樹蔭範圍廣達八、九公尺之譜。村中孩子常在樹下玩耍，大人田間忙完，路經此地，也都會放下鋤頭在樹下歇腳休息。因為它越長越茁壯，於是成為山村之新地標。
春夏之交，梅樹結子一樹掛青，村童已經開始偷摘食用。青梅酸澀帶點苦味，可是沾鹽入口滋味不錯。酸澀鹹苦在舌尖化開，立即回甘帶甜十分爽口。孩子們膽大者爬樹採摘梅子，膽小者僅能利用竹竿在樹下敲打，然後在樹下撿拾落果。
有時候爬在樹上偷摘之時，恰好被輪值之主人發現，偷摘者便竄爬至葉濃處躲藏。其實主人眼已見到，但怕驚吼孩子跌落樹下傷了身體，所以，默不吭聲的站立一旁等待。孩子以為大人已經離開，偷偷溜下樹幹想要逃逸。此時那人才「嘩呀！」高喊一聲，孩子拔腿就跑，嚇得屁滾尿流十分尷尬。
某回我的死黨春喜上樹偷摘，主人發現之時來玩陰的。但見那人站立樹下，手拿竹竿猛戳死黨的小屁股。竿長力大，戳得死黨他哇哇大叫，主人卻在樹下邊戳邊罵，直到孩子痛苦不堪高聲求饒他才住手。死黨之糗相被大夥拿作嘲笑佐料，從此之後他再也不敢上樹偷摘梅子啦。
我喜歡在老梅樹下漫步，邊走邊呼吸新鮮空氣，一邊欣賞著累累青梅，不期然酸液已經盪漾滿嘴，這種滋味兒筆墨難以形容。家母特愛醃漬梅子，每於梅熟季節裏，她會去親戚家幫忙摘梅子。除了有工資可領之外，還可帶一大簍的青梅子回家醃漬「紫蘇綿梅」。
這種紫蘇梅做法很傳統，先將青梅撒鹽搓揉去酸澀，然後放在清流水下沖洗半天。倒盡餘水之後，以一層糖一層梅子放入大口瓶內醃漬。經數天之醃漬後，瓶內梅汁流出。此時倒出梅汁，再重複一層糖一層梅子，再將初汁倒回瓶內，同時放入些許之紫蘇葉，置放在陰暗處待其發酵成熟。
製梅過程中所產生的初汁，入口雖然有些甘澀酸苦之味，但經發酵過後，它就變成為醇熟可口的梅汁。成熟之梅汁可用來對開水當飲料，不論是冷熱飲用風味極佳。至於綿梅綿爛可口，家裏習慣以它配稀飯，對於大病初癒者，頗有開胃之療效。平時也可用它製作消暑冰品，清涼解渴滋味不錯。
有時母親也會將梅子作成脆梅或梅干，我愛梅干甚於脆梅。因此，每當母親說要醃製脆梅之時，我總會藉故閃開。母親也知道我的個性，每回都會讓我自由離開。至於脆梅的製作方法，店面或小販出售之青梅子，每袋之袋面都會附有詳細的製作方法。
山村那株老梅樹歸公之後，每逢梅樹結果我們還常去偷襲。這種荒唐的童年把戲，一直玩到我們舉家北遷方止。近日新梅紛紛上市，假日陪妻上傳統市場，見到一袋袋包裝的青梅出售。不禁的勾起那段即將湮滅的往事，遂提筆匆匆完成此文，謹此PO網與大家一起分享。 [待續]。
從來詩人多風騷，遇見晴情境對盤，佳句連連出口。吟哦之間，迅速的將周遭景緻納入篇章，於是傳誦古今成為名著。可惜作者不一定能享受到榮耀，只是福蔭後人罷了。詩以傳家，風花雪月，任憑吟詠，毫無止境。
「梅花開冬季，白華染十里。花蕾舞春風，青梅結粒粒。」
這是農村詩人江盛伯公遺留的一首「詠梅詩」。它在我的故鄉，幾乎大大小小都會默誦這首短詩。山村的梅花綻放葉片微染紅，冬天開花四月結子。青梅露頭之時漫步梅林，眼前儘是一片蒼翠，青梅粒粒深綠嗆眼引人注目。
山村的梅仔坑係梅子盛產之地，梅仔坑緊鄰故居，故爾梅樹何時開花何時結果？在下知之甚詳！五年級上自然課提到「梅雨」，為了探索與製作梅雨時間表，我特地到梅坑么姑家裏搭伙。寄望在梅子出果之時，統計一下它的雨量。
在這段探索期間裡，我每天早出晚歸，日日幾乎都是膩在江盛伯公之「愛梅居」，寸步不離。要不就是訪問附近的梅農，邊問邊作紀錄。就我在調查期間的接觸裏，我對江盛伯公之為人生平，有了更進一步的認識。
因有他家人不厭其詳的提供資訊，所以，我做出來的調查資料，深深受到自然課老師的讚美，而且她還把我的報告公開示範。有關梅雨的一些來龍去脈，我引用它老人家的詩諺：「黃梅時節家家雨，梅子成熟半陰晴。」老師說這是最準確的調查，因此，他給我一個甲等之評分。
江盛伯公之梅園半公頃有餘，從施肥、鋤草、到燻花篩菓、乃至收成、包裝、全都由他與家人通力完成。因是之故，他所寫的詠梅詩，完全逼真契合實際，絕非一般之無病呻吟，或是道聽塗說虛擬之作。
每年端午吟詠比賽，他都獨占鰲頭成為山村詩壇祭酒。他老人家的個性好靜，不喜喧嘩，連那頒獎典禮他都懶得出席。之後，由於子女成長各自成家立業，他才在自己梅園內搭廬隱居，謝絕世俗之牽絆。
江盛伯公自書其廬名為「愛梅居」，竹栱為樑，竹片結瓦，篾片編製屋牆竹釘嵌合。建築扎實，夏涼冬暖。江盛伯公更仿林和靖，妻梅子鵲優哉游哉。平日詠梅之詩不絕於筆，進而將其吟詠化成潑墨畫作。梅中有畫，畫中有梅，堪堪比美王維，遠近皆知他的文筆風采。
有一私密之消息值得一提，其所私釀之青梅酒、親手製作之白梅醬、還有鹹酸甜和梅子乾、滋味雋永可口，吃過一次保準上癮喜歡它們。自從我與他熟識之後，經常在其愛梅居用膳。素食簡單容易充飢，飯後一杯梅茶更是神仙享受。
老人家平素交遊寥少，但他說我是他的忘年之交，頗感與有榮焉！梅園內有一棵百歲高齡之「梅仙」，樹徑合圍約150餘公分，樹高九尺有餘蓊鬱蒼翠。樹蔭廣闊，結子累累。夏季綠蔭濃濃，江盛伯喜歡擺床竹躺椅樹下，寬衣舒適午寐個把小時，十足享受清風沐浴樹香。
偶有棋友前來過訪，他們便在老梅下擺開戰場。楚河漢界真分明，佈局廝殺步步小心。鏖戰數十回合直至日落西山，雙方依舊戰意濃濃，於是夜以繼日挑燈夜戰，雙方務必分出高下，如此方肯收兵。
是年「歐珀颱風」肆虐，山村果樹倒地無數，人畜受到山洪爆發，以及土石流之禍害，風裙橫掃過後，殘留一片滿目瘡痍，慘不忍睹。「愛梅居」主人恐怕「梅仙」受害，颱風前夕主人請來大批工人，將「梅仙」團團圍住加強保護。釘樁捆繩無所不用其極，為了維護「梅仙」窮竭其力。
當晚我亦投宿於「愛梅居」，半夜強風浩浩豪雨傾盆，風聲雨聲，加上物體被風吹落地面，一路滾動刮擦之聲音，吵吵嚷嚷難，使我難以入眠。當晚我親眼目睹江盛伯公數度起床，手拿電筒進進出出「愛梅居」。
但見其岣嶁身軀徘徊於老梅樹下，時而提燈照數，時而望天喃喃自語，狀似在向老天抗議還是祈求？遠觀之莫名所以。迨至天微明風勢緩和，相信颱風即將遠離「梅仙」無礙，他才上床好好補睡一覺。
嗣後，我北上求學定居於江子翠久未返鄉。趁著高中畢業參加大專聯考完畢，我收拾行囊回山村渡暑假。期間某日，滿懷著興奮前去梅園拜訪。一眼望見梅園已成一片荒蕪，內心大為詫異！內心忐忑不已，信步進入園內看看「愛梅居」。久未見面，感慨萬千。
此時的「愛梅居」竹屋，外觀一片暮氣沉沉，觸目所及儘是傾蔽、蒼涼、與衰敗。於是我轉路到江盛伯公家去一探究竟，原來老人家在我北上後第二年冬逝世。遺留下來的梅園，子女無人願意承接，因此，家人只好任由光陰侵蝕乃至頹廢。
我單獨一人在園外徘徊甚久，滿腦子回憶從前之種種。老人家的笑容，老人家的詩句，歷歷在目令人難忘。我在園內徘徊流連，直至日沒西山，這才依依不捨的離開。此一日思夜夢的竹屋建築。昔日的盛貌只有留在心中懷念不已。
「愛梅居」背後一條鄉道，它可通到山村國校之西側。山村國校西側盡頭與鄉道交會之處，有棵樹齡高壽之老梅樹。雖然它的樹齡已高邁蒼老，可是它的枝葉依舊生機蓬勃。每屆夏季枝葉扶疏，綠意盎然，樹蔭下會有群群學生在那裡玩耍。
冬季一到整樹開滿白雪似的梅花，在梅雨中抖擻綻放燦爛。又隔不久，枝椏之間已是青梅露頭迎風搖曳。由於它的樹齡高老年邁，學生們都稱它為「梅樹王公」。此樹是曾、施、王、三家所共有，原本就是三姓人家之水田界樹。早年，此樹曾引起三姓人家，為爭奪所有權而大打出手。
大家為這棵梅樹而撕破臉，常為些許樹事鬧得難分難解。某年，還為梅子之採收差點引起械鬥呢。嗣後，村人為避免情況越演越烈，由村中長老出面斡旋協調。經過三家代表取得共識，決議由三姓輪流掌管梅樹一年。
輪值當年者除了照料梅樹之外，樹上所有的結果全歸輪值者所有。這個方法總算解決了紛爭，不過輪值三代之後，因為產業道路之拓寬，它必須被移植於公地上，因此，這棵老梅樹就變成為山村之公共造產，其所有權遂全部歸公入帳。
這棵「梅樹王公」樹高十餘公尺，腰徑最粗處約兩百公分左右。春天梅葉最旺時期，其樹蔭範圍廣達八、九公尺之譜。村中孩子常在樹下玩耍，大人田間忙完，路經此地，也都會放下鋤頭在樹下歇腳休息。因為它越長越茁壯，於是成為山村之新地標。
春夏之交，梅樹結子一樹掛青，村童已經開始偷摘食用。青梅酸澀帶點苦味，可是沾鹽入口滋味不錯。酸澀鹹苦在舌尖化開，立即回甘帶甜十分爽口。孩子們膽大者爬樹採摘梅子，膽小者僅能利用竹竿在樹下敲打，然後在樹下撿拾落果。
有時候爬在樹上偷摘之時，恰好被輪值之主人發現，偷摘者便竄爬至葉濃處躲藏。其實主人眼已見到，但怕驚吼孩子跌落樹下傷了身體，所以，默不吭聲的站立一旁等待。孩子以為大人已經離開，偷偷溜下樹幹想要逃逸。此時那人才「嘩呀！」高喊一聲，孩子拔腿就跑，嚇得屁滾尿流十分尷尬。
某回我的死黨春喜上樹偷摘，主人發現之時來玩陰的。但見那人站立樹下，手拿竹竿猛戳死黨的小屁股。竿長力大，戳得死黨他哇哇大叫，主人卻在樹下邊戳邊罵，直到孩子痛苦不堪高聲求饒他才住手。死黨之糗相被大夥拿作嘲笑佐料，從此之後他再也不敢上樹偷摘梅子啦。
我喜歡在老梅樹下漫步，邊走邊呼吸新鮮空氣，一邊欣賞著累累青梅，不期然酸液已經盪漾滿嘴，這種滋味兒筆墨難以形容。家母特愛醃漬梅子，每於梅熟季節裏，她會去親戚家幫忙摘梅子。除了有工資可領之外，還可帶一大簍的青梅子回家醃漬「紫蘇綿梅」。
這種紫蘇梅做法很傳統，先將青梅撒鹽搓揉去酸澀，然後放在清流水下沖洗半天。倒盡餘水之後，以一層糖一層梅子放入大口瓶內醃漬。經數天之醃漬後，瓶內梅汁流出。此時倒出梅汁，再重複一層糖一層梅子，再將初汁倒回瓶內，同時放入些許之紫蘇葉，置放在陰暗處待其發酵成熟。
製梅過程中所產生的初汁，入口雖然有些甘澀酸苦之味，但經發酵過後，它就變成為醇熟可口的梅汁。成熟之梅汁可用來對開水當飲料，不論是冷熱飲用風味極佳。至於綿梅綿爛可口，家裏習慣以它配稀飯，對於大病初癒者，頗有開胃之療效。平時也可用它製作消暑冰品，清涼解渴滋味不錯。
有時母親也會將梅子作成脆梅或梅干，我愛梅干甚於脆梅。因此，每當母親說要醃製脆梅之時，我總會藉故閃開。母親也知道我的個性，每回都會讓我自由離開。至於脆梅的製作方法，店面或小販出售之青梅子，每袋之袋面都會附有詳細的製作方法。
山村那株老梅樹歸公之後，每逢梅樹結果我們還常去偷襲。這種荒唐的童年把戲，一直玩到我們舉家北遷方止。近日新梅紛紛上市，假日陪妻上傳統市場，見到一袋袋包裝的青梅出售。不禁的勾起那段即將湮滅的往事，遂提筆匆匆完成此文，謹此PO網與大家一起分享。 [待續]。