週五 5月 11, 2018 5:07 pm
（２５２）－
1993年冬季，我因商情上之需要，再度前往日本的秋田縣境。商友澤渡君派出業務主任佐賀先生，陪伴著我到秋田縣境內，幾個重要的據點巡視當時之商況。日本冬天之冷，凡到過日本的人都知道，白雪覆蓋道路交通受阻，冬雪越下越大，最後讓人車都寸步難行。
佐賀先生出身日本的北東北，對於這種酷雪早已司空見慣。儘管天候冷凍難行，他卻依舊神采奕奕的帶著我向前行。但是來自亞熱帶台灣的我，此刻在寒雪的逼壓之下，每天都頭痛欲裂胃口奇差。巡視完畢當天，為了犒賞自己的辛勞，我們決定去北東北的男鹿半島觀光一番。
日本北東北的冬天酷寒，白雪不論何時都恣意的揮灑不停。初雪如詩如畫般的撒落，越下越為粗暴，毫無節制的將地面舖上盈尺績雪，人車行於其上滑溜不夠安全。佐賀先生無視雪厚難行，抬頭挺胸一歩接一歩鎮定的朝前邁進，我則亦步亦趨的跟在後頭慢步行走。
好不容易在迷濛中找到民宿，喘口氣喝杯熱茶之後，這才有著活過來的感覺。住進民宿之後佐賀先生認為，來到北東北的男鹿半島，不嚐嚐這裡的石燒鍋等於是白來一趟。客隨主便，遠道而來的我已經冷到不行，根本就無餘力和他爭辯伙食。
我的腦海裡急劇發出飢餓訊號，眼前只要能有熱騰騰的食物下肚，吃些啥麼我都不會計較的。佐賀先生看我沒意見，他便向服務生點送石燒鍋過來。未幾，服務生送來石燒鍋道具，它是木盆和一應食材等等。
接著民宿之媳婦過來服務，但見她捲起衣袖露出白皙的纖手，熟練的運筷將食材一一放進盆內。順序漂亮的擺放，令人見之有著賞心悅目之感覺。全部的食材擺放完畢，加入湯汁和清水，然後將另盆裝的千度滾燙之石頭，用乾淨的鐵鋏將它挾入盆內。
這種做法十分眼熟，它跟台灣源住民阿美族的燒煮巴拉告漁獲方式十分相近。溫度千餘度燒熱之海石，挾入盆內頓時煙霧瀰漫室內，盆中之湯水受熱沸滾起來。一顆顆滾燙石頭入盆之後，激盪沸滾吱吱咕嚕的聲音不絕於耳。
盆內食材當場香氣四溢，聞之轆轆飢腸滾弄食指為之大動。佐賀先生怕我輕視此味，滿臉嚴肅的對我說：「劉桑，您可別小看這玩意兒，它是帶有深奧的技巧哦。服務人員萬一挾物力道不對，或是食材位置擺放錯誤，那麼這盆石燒鍋之美味必受影響。挾食熱盆食物更要小心，一個不留意滾出盆外會傷人呢！」
此時我的耐餓程度已到極限，有著即將崩潰的模樣。管他如何的說項解釋，我的雙眼已經迫不及待，緊緊盯著盆內食物猛吞口水。而盆內之水沸滾咕嚕，菜餚香氣四處飄逸。鼻端聞到食物之香味，咕嚕聲音更加的響亮。
待那扮演壓軸的主角，潔白多汁之蔥段入鍋，整個的石燒過程達到高潮。我的味蕾頓時全開，恨不得立即運筷開動。或許是我的饞相畢露，服務人員馬上用長木杓先裝一碗給我，左賀先生則自口中禮貌的對我說聲：「請用！」。飢餓時候美味當前，我迫不及待的先喝口湯，接著開始享受這著名的石鍋燒美味啦。
從第一口的湯汁蔥段至最後一口湯汁為止，透過滿足之口感，一點一滴的將溫暖送入胃囊。末了打了一個滿足的飽嗝，這才深切的體會到，食物對人類之撫慰作用是多麼的偉大！聽說在大餐廳裡還有用大木盆大木桶，專門伺候團體觀光客呢。可惜當天並無觀光團體入住，所以，我就失去了親眼目睹之機會啦。
兩年後1995年4月初旬，琉球客戶南雲次郎，招邀我去他家鄉石垣島一遊。其實他的總公司設在東京，為避免進出口受到剝削，以及便利與國外聯絡，兄弟倆才在東京商業區角落裡，設立一家進出口公司。
他曾對我說過，在其宗族中曾出有一位海軍名將。我一直猜測那位將領，難道是那位率領南太平洋艦隊，吃了敗仗的海軍司令？但這是屬於私家之秘密，站在生意立場僅可點到為止，絕對要避免觸及人家的痛處，以免傷及別人顏面。
四月正是石垣島上的百合花季，走出機場坐車兩側，處處可見到迎風招搖的百合花。在石垣島上除百合花之外，聳立高飆，枝葉扶蘇的黃木堇與紅木槿，花開燦爛顏色鮮豔，遠望如火十分搶眼。
此外還有茂盛的林投樹和木麻黃，其景緻神似台灣的東北角，就連海風的味道都很相似呢。南雲之家座落於石垣島南端，那是一棟傳統式的琉球建築，推開窗戶就可見到，大海船忙碌進出的石垣港之場景。
石垣島是日本南端土地，早期台灣與大陸尚未直航，部份船舶和飛機都以此地當中繼站。如今兩岸已經直接通航，她可漏失了不少的財路。我們從沖繩本島搭機來此，五十餘分鐘的航程很快就到。
航行途中，從飛機窗戶往下看，一路蔚藍連綿到天際。純淨的珊瑚海域，給人一種輕快的感覺。走下飛機，空氣中有著熟悉的味道。問清楚才知道，這裡離台灣很近，天晴還可以看到忽隱忽現的台灣島咧。
南雲的舅舅前來接機，經由他的介紹方知道，石垣島是琉球南部各離島之整補中心。南雲君的舅舅家，以茂盛的紅木槿當籬笆，半人高的石頭疊砌處，聽說石縫中隱藏有眼鏡蛇。天氣陰涼時常爬出洞外，只要不去惹牠，大致人蛇相安無事。
他舅舅在木槿樹空餘處，種植一長列的朝天椒，每於採椒之時，常有蛇頭伸出石縫。為了防衛人深之安全，他們惠於採收前一日，在石縫處撒下白石灰。蛇族受不了石灰之荼毒，舉家連夜撤退遷移到別處去了。
不過，最近發現眼鏡蛇沒了，但卻出現一種身體烏黑之毒蛇，經常出來偷雞回洞吃食，所以處處可見到雞毛殘骨留跡。這種烏蛇帶有劇毒，因此他舅舅囑咐我們，儘量不要靠近那石牆，以免遭其蛇吻噬襲。
在這裡常可聽到三味線之演奏聲，叮咚悠揚充滿著異國風味。若有歌者引吭高歌，聲音鏗鏘委婉十分動人。南雲君的表妹麗娜，深諳三味線之演奏，加上一付清亮好歌喉，邊彈邊唱琉球的傳統歌曲，深陰柔淒扣人心弦。
琉球之傳統名曲「島之唄」，自其口唱到纏綿悱惻之處，歌韻婉轉令人頗有感觸。我們走過當地的傳統市場，設攤隨意果蔬滿攤任君選擇，商品包括鳳梨、苦瓜、甘蔗等應有盡有。南雲君的舅舅，帶著我們隨意到處走逛。但見各攤品種琳琅滿目，翻翻檢檢任憑君便，即便是沒買也不會遭到白眼。
有一種利用香蕉絲搓成之吊繩，串接一些傳統圖案之吊飾。自信跑遍全球的我，未曾見過像這般的手工藝品。在石垣島走逛之時，見到不少台灣青年在此創業。還有，台灣來此之觀光團也不少。異地遇見故鄉人，那份鄉情不言可喻。人不親土親，南北在此幾乎不分彼此。
可惜這些來自福爾摩沙的故鄉人，談笑依舊旁若無人，音調高昂襲人耳膜。當晚，我們在南雲君二姨家開的飲食店進餐。酒滷豬腳滋味不錯，聽說這招傳自中國師傅。其他的食物如鹹蛋苦瓜炒、螃蟹豆腐鍋、菜色平常味道好吃。
抓自紅樹林的大螃蟹，一隻就有兩三斤重量。煮熟放在大盤內，聲勢嚇人無從下手。而那對巨螯，有如嬰兒拳頭大，這是我吃過最大的傢伙！這次旅行石垣島，可說是一趟意外之旅。
儘管這回來此行色匆匆，對於景緻也只走馬看花，但在這裡讓我嚐受到真正的悠閒生活。如今回憶起來，滿腦子儘是迎風招搖的百合花，以及火紅逼人眼簾的木槿花。還有那繞樑三日不絕於耳的琉球歌曲，以及那三味弦的叮咚鏗鏘聲音。另外，那對大螃蟹的巨螯也真令人難忘咧。 [待續]。
1993年冬季，我因商情上之需要，再度前往日本的秋田縣境。商友澤渡君派出業務主任佐賀先生，陪伴著我到秋田縣境內，幾個重要的據點巡視當時之商況。日本冬天之冷，凡到過日本的人都知道，白雪覆蓋道路交通受阻，冬雪越下越大，最後讓人車都寸步難行。
佐賀先生出身日本的北東北，對於這種酷雪早已司空見慣。儘管天候冷凍難行，他卻依舊神采奕奕的帶著我向前行。但是來自亞熱帶台灣的我，此刻在寒雪的逼壓之下，每天都頭痛欲裂胃口奇差。巡視完畢當天，為了犒賞自己的辛勞，我們決定去北東北的男鹿半島觀光一番。
日本北東北的冬天酷寒，白雪不論何時都恣意的揮灑不停。初雪如詩如畫般的撒落，越下越為粗暴，毫無節制的將地面舖上盈尺績雪，人車行於其上滑溜不夠安全。佐賀先生無視雪厚難行，抬頭挺胸一歩接一歩鎮定的朝前邁進，我則亦步亦趨的跟在後頭慢步行走。
好不容易在迷濛中找到民宿，喘口氣喝杯熱茶之後，這才有著活過來的感覺。住進民宿之後佐賀先生認為，來到北東北的男鹿半島，不嚐嚐這裡的石燒鍋等於是白來一趟。客隨主便，遠道而來的我已經冷到不行，根本就無餘力和他爭辯伙食。
我的腦海裡急劇發出飢餓訊號，眼前只要能有熱騰騰的食物下肚，吃些啥麼我都不會計較的。佐賀先生看我沒意見，他便向服務生點送石燒鍋過來。未幾，服務生送來石燒鍋道具，它是木盆和一應食材等等。
接著民宿之媳婦過來服務，但見她捲起衣袖露出白皙的纖手，熟練的運筷將食材一一放進盆內。順序漂亮的擺放，令人見之有著賞心悅目之感覺。全部的食材擺放完畢，加入湯汁和清水，然後將另盆裝的千度滾燙之石頭，用乾淨的鐵鋏將它挾入盆內。
這種做法十分眼熟，它跟台灣源住民阿美族的燒煮巴拉告漁獲方式十分相近。溫度千餘度燒熱之海石，挾入盆內頓時煙霧瀰漫室內，盆中之湯水受熱沸滾起來。一顆顆滾燙石頭入盆之後，激盪沸滾吱吱咕嚕的聲音不絕於耳。
盆內食材當場香氣四溢，聞之轆轆飢腸滾弄食指為之大動。佐賀先生怕我輕視此味，滿臉嚴肅的對我說：「劉桑，您可別小看這玩意兒，它是帶有深奧的技巧哦。服務人員萬一挾物力道不對，或是食材位置擺放錯誤，那麼這盆石燒鍋之美味必受影響。挾食熱盆食物更要小心，一個不留意滾出盆外會傷人呢！」
此時我的耐餓程度已到極限，有著即將崩潰的模樣。管他如何的說項解釋，我的雙眼已經迫不及待，緊緊盯著盆內食物猛吞口水。而盆內之水沸滾咕嚕，菜餚香氣四處飄逸。鼻端聞到食物之香味，咕嚕聲音更加的響亮。
待那扮演壓軸的主角，潔白多汁之蔥段入鍋，整個的石燒過程達到高潮。我的味蕾頓時全開，恨不得立即運筷開動。或許是我的饞相畢露，服務人員馬上用長木杓先裝一碗給我，左賀先生則自口中禮貌的對我說聲：「請用！」。飢餓時候美味當前，我迫不及待的先喝口湯，接著開始享受這著名的石鍋燒美味啦。
從第一口的湯汁蔥段至最後一口湯汁為止，透過滿足之口感，一點一滴的將溫暖送入胃囊。末了打了一個滿足的飽嗝，這才深切的體會到，食物對人類之撫慰作用是多麼的偉大！聽說在大餐廳裡還有用大木盆大木桶，專門伺候團體觀光客呢。可惜當天並無觀光團體入住，所以，我就失去了親眼目睹之機會啦。
兩年後1995年4月初旬，琉球客戶南雲次郎，招邀我去他家鄉石垣島一遊。其實他的總公司設在東京，為避免進出口受到剝削，以及便利與國外聯絡，兄弟倆才在東京商業區角落裡，設立一家進出口公司。
他曾對我說過，在其宗族中曾出有一位海軍名將。我一直猜測那位將領，難道是那位率領南太平洋艦隊，吃了敗仗的海軍司令？但這是屬於私家之秘密，站在生意立場僅可點到為止，絕對要避免觸及人家的痛處，以免傷及別人顏面。
四月正是石垣島上的百合花季，走出機場坐車兩側，處處可見到迎風招搖的百合花。在石垣島上除百合花之外，聳立高飆，枝葉扶蘇的黃木堇與紅木槿，花開燦爛顏色鮮豔，遠望如火十分搶眼。
此外還有茂盛的林投樹和木麻黃，其景緻神似台灣的東北角，就連海風的味道都很相似呢。南雲之家座落於石垣島南端，那是一棟傳統式的琉球建築，推開窗戶就可見到，大海船忙碌進出的石垣港之場景。
石垣島是日本南端土地，早期台灣與大陸尚未直航，部份船舶和飛機都以此地當中繼站。如今兩岸已經直接通航，她可漏失了不少的財路。我們從沖繩本島搭機來此，五十餘分鐘的航程很快就到。
航行途中，從飛機窗戶往下看，一路蔚藍連綿到天際。純淨的珊瑚海域，給人一種輕快的感覺。走下飛機，空氣中有著熟悉的味道。問清楚才知道，這裡離台灣很近，天晴還可以看到忽隱忽現的台灣島咧。
南雲的舅舅前來接機，經由他的介紹方知道，石垣島是琉球南部各離島之整補中心。南雲君的舅舅家，以茂盛的紅木槿當籬笆，半人高的石頭疊砌處，聽說石縫中隱藏有眼鏡蛇。天氣陰涼時常爬出洞外，只要不去惹牠，大致人蛇相安無事。
他舅舅在木槿樹空餘處，種植一長列的朝天椒，每於採椒之時，常有蛇頭伸出石縫。為了防衛人深之安全，他們惠於採收前一日，在石縫處撒下白石灰。蛇族受不了石灰之荼毒，舉家連夜撤退遷移到別處去了。
不過，最近發現眼鏡蛇沒了，但卻出現一種身體烏黑之毒蛇，經常出來偷雞回洞吃食，所以處處可見到雞毛殘骨留跡。這種烏蛇帶有劇毒，因此他舅舅囑咐我們，儘量不要靠近那石牆，以免遭其蛇吻噬襲。
在這裡常可聽到三味線之演奏聲，叮咚悠揚充滿著異國風味。若有歌者引吭高歌，聲音鏗鏘委婉十分動人。南雲君的表妹麗娜，深諳三味線之演奏，加上一付清亮好歌喉，邊彈邊唱琉球的傳統歌曲，深陰柔淒扣人心弦。
琉球之傳統名曲「島之唄」，自其口唱到纏綿悱惻之處，歌韻婉轉令人頗有感觸。我們走過當地的傳統市場，設攤隨意果蔬滿攤任君選擇，商品包括鳳梨、苦瓜、甘蔗等應有盡有。南雲君的舅舅，帶著我們隨意到處走逛。但見各攤品種琳琅滿目，翻翻檢檢任憑君便，即便是沒買也不會遭到白眼。
有一種利用香蕉絲搓成之吊繩，串接一些傳統圖案之吊飾。自信跑遍全球的我，未曾見過像這般的手工藝品。在石垣島走逛之時，見到不少台灣青年在此創業。還有，台灣來此之觀光團也不少。異地遇見故鄉人，那份鄉情不言可喻。人不親土親，南北在此幾乎不分彼此。
可惜這些來自福爾摩沙的故鄉人，談笑依舊旁若無人，音調高昂襲人耳膜。當晚，我們在南雲君二姨家開的飲食店進餐。酒滷豬腳滋味不錯，聽說這招傳自中國師傅。其他的食物如鹹蛋苦瓜炒、螃蟹豆腐鍋、菜色平常味道好吃。
抓自紅樹林的大螃蟹，一隻就有兩三斤重量。煮熟放在大盤內，聲勢嚇人無從下手。而那對巨螯，有如嬰兒拳頭大，這是我吃過最大的傢伙！這次旅行石垣島，可說是一趟意外之旅。
儘管這回來此行色匆匆，對於景緻也只走馬看花，但在這裡讓我嚐受到真正的悠閒生活。如今回憶起來，滿腦子儘是迎風招搖的百合花，以及火紅逼人眼簾的木槿花。還有那繞樑三日不絕於耳的琉球歌曲，以及那三味弦的叮咚鏗鏘聲音。另外，那對大螃蟹的巨螯也真令人難忘咧。 [待續]。