週三 5月 23, 2018 5:05 pm
（２６４）－
1975年，我轉入貿易行列前三年，也是我教學的最後一年。當年三月初的校外活動，我這班決定到大峽谷烤肉。當天，韓國交換學生补文魁帶來一大罐的韓國泡菜。結果當天的烤肉活動，比預算多出四斤多的豬肉片，在嗆辣泡菜的搭配下，甫一烤熟立即被旁人搶空。
幸虧有學生帶來一些玉米青椒，我才榮幸分得一條玉米和幾片青椒罷了。年輕真好，他們肆意的在揮灑著青春。於是在依山傍水之涯濱，處處傳來他們的歡笑聲和歌聲，一付付童稚性的笑容掛滿臉上，讓人不知該如何去形容他們才好？
正當我沉迷在他們歡樂之中，一陣悠揚歌聲傳入耳內。原來补文魁被大家逼得沒法子，只好祭出他渾厚的歌聲，唱幾首韓國民謠交差了事。韓國人的肺活量似乎特大，一首「淚的小花」，令人聽了為之動容。
接下來的「紅巾特攻隊」，更讓旁人個個雞皮疙瘩悚然。印象裡還有一首「阿里郎」，不僅唱出韓國人的豪邁，更是帶動週遭的高潮，連我在內也張開大口跟著大夥的歌聲合唱著。這位來自韓國的交換學生，個子瘦瘦的象竹竿，兩眼炯炯有神。因為他的溫和個性與一付笑臉，與班上同學相處融洽。
五年後，我首次進行韓國之商旅。這次的韓國之旅，我全權委託他當我的導遊。补同學為讓我能體驗韓國的飲食文化，特地介紹當地著名的「石鍋拌飯」，「臘炒年糕」，以及一些特色小吃，做為我們與韓國料理的第一類接觸。此外，他還介紹韓國最基本的烤肉方法，以及如何享用與豆醬鍋給我們做參考。
我人抵達漢城（首爾）當天，鵝毛似的初雪四向飄飛。初次見到下雪飄花的我，好奇的望雪而忘了移動腳步。逐漸被雪舖白的雪路旁，竹枝和樹葉上掛滿晶瑩剔透的雪花，讓我這個初會雪景的大傻瓜，不禁的讚嘆起上天的舖排技巧。
屋外的天氣實在太冷了，我很想窩在飯店裏不想外出。然因考察與開會日程皆已排定，不好意思自己一人缺席，只好如期租車前去光復洞赴約。
我手中曾接過三批韓國交換學生，早期的一批與台灣交流的學生，聽說我人來到漢城商訪，紛紛報名安排舉辦聚會。當日遠地趕來見面者不在少數，一下車便有許多學生圍過來，口中熱烈喊認老師。有些外表依稀可以辨認，有些早已忘記形象，只好呼叫姓名以便相認。
而在這熱情的聚會之中，張冠李戴的狀況層出不窮，事後發覺只有一笑了之。其實，我所教過的交換學生數目不多，三批總共不過一打左右之人數罷了。故爾在這趟行程會面裡，我相信還可以輕鬆的應付過關。此外還有补文魁的全天侍候，讓我每天如魚得水般的快活。
附近的名勝古蹟全部我都光臨過，就是各種特產名品也都能開懷的享受。补文魁非常窩心，他怕我吃膩玩膩，每天都費心安排並採以質量管制。特別在吃的方面重質不重量，因此老懷吃得暢快且還回味無窮呢。
补文魁同學很健談，吃的經驗也還不錯。他常掛在嘴邉一句話：「人類的經驗不是一天的成果，而是長年歲月的累積。就如吃的經驗，累積越久越能品嚐出味道的好壞，哪怕之間只有絲毫之差，他也能夠涇渭分明絶不含糊。」
這日因為時間安排上稍微緊迫些，所以，他就安排於一家小小的飯館，讓我嚐試韓國著名且道地的石鍋拌飯。當天的材料很簡單，除了白米飯之外，只有黃豆芽、胡蘿蔔絲、菠菜小黃瓜與蛋而已。补文魁同學徵得老闆的同意，親自下廚為我做這道韓國代表性之食物。
他為了讓我體會每一個階段的過程，自洗鍋淘米煮飯開始，小心翼翼的表演下去。接著將需要的拌料一一準備妥當，然後不厭其煩的將重點告訴我。白米飯煮熟之後，他把石鍋加熱抹上一層薄油。快速的將熟飯倒入石鍋內，再依順序把豆芽、蘿蔔絲、菠菜放入鍋內與白飯攪拌。
他邊做邊說，並且提醒我說，石鍋拌飯之佐料預備很重要。他說：「黃豆芽需用適量的辣椒粉，與辣醬抓拌使其入味。蘿蔔絲撒上细鹽小抓去水，洗淨之後再拌以蒜泥、白糖、辣粉備用。此外如菠菜汆燙、小黃瓜切片抓以鹽糖等等要領，他都巨細靡遺的表演一番。
待鍋內的飯菜拌和均勻，色香味俱全，這時候將煎得吱吱作響的荷包蛋蓋扵飯上，滴幾滴香油與放些辣醬趁熱上桌，賓主就可大快朵頤啦！所有過程簡單配料也簡單，吃入嘴裏卻是滋味變化萬千，直讓人推崇它是天下美味。四十餘年之後回想起來，嘴角猶黏留著當時石鍋拌飯之餘香咧。
那日我從台灣搭機直飛韓國釜山，只需兩個多小時之航程。航機飛臨釜山上空，從機窗往外鳥瞰就可看見，一大片一大片歐式建築物矗立在眼前。這座彩色城市，就是韓國最大的港埠釜山市。等到飛機降落機場，我對這座城市卻有著另類的觀感。走出海關，商友朴鎮國已在向我招手。
儘管天氣炎熱揮汗如雨，他仍匆匆將我的行李箱雜物等，裝入他的轎車後廂。一切安妥之後，他才邊擦汗邊坐上駕駛座，接著輕輕啟動引擎，瞬間便將車子開入車流之中。釜山在外國地理課本上已經讀過，所以，對她並不會覺得陌生。對於這座城市，我知道她僅次於首爾（漢城），但因首次登訪不免對她十分好奇。
不過，在景緻上比較，我覺得她比漢城漂亮且自然多啦。尤其她的大自然景觀之魅力，給我留下印象極深。朴鎮國與我在生意上來往不多，但他是個熱心的朋友。當他在電話中知道我要去釜山，二話不說便答應去機場接機。
在我逗留釜山期間，他的盡心招待與好意，讓我有著賓至如歸之感覺。我很感謝他的親切招待，同時也感謝他一家人，在我逗留的這些日子裡，為我所消耗付出的時間和心意。抵達釜山第二天，他的祕書前來接我去他公司。因為這趟前來是以觀光為主，所以他的秘書就成為我的導遊。
她開著自己心愛的跑車，直接帶我去光復洞開開眼界。沿途她用英文向我介紹說明，順暢無礙的英語讓我大吃一驚。想不到戰後的韓國人，在英語的努力上，竟有如此傲人的成績表現。從光復洞至南浦洞之間，沿路都可見到許多巨大建築物。這裡可以說是，釜山地區的名品集散中心。
街內巷道上商店毗連，人潮絡繹不絕，據說她是釜山最熱鬧的「瞎拼」好地方。此地之繁榮令人詫異，戰後之蕭條，竟是這麼快便恢復起來啦。而這裡縱橫交錯的街道，自然而然的，形成了一個相當熱鬧的大商圈。我們逛了半天覺得雙腿有點累，那秘書帶我到星巴克喝咖啡。
走進店門看見店招之剎那，不禁令人莞爾不已。聰明的韓國人，將英文的「Starbuks」，書成「Starbox」企圖魚目混珠。女秘書的英文不錯，字正腔圓，「Starbox」自其口中唸出來，竟然與原字唸音相同，聽入耳裡完美無暇，無懈可擊！
喝完咖啡，我們從光復洞搭乘電梯輸送帶，來到龍頭山公園遊覽。走出上山的輸送電梯，耳根突然寧靜下來，人潮嚷聲好像被玻璃隔開一般，連我自己的耳鳴聲音，都可以聽得清清楚楚。
龍首山公園內，或許是因為放假日關係，紅男綠女滿場飛，遊人如織穿梭來往十分熱鬧。有一對新婚夫婦還真厲害，夫人一眼就看出我是台灣人。他們用台語和我交談，並且請我幫忙拍下遊園紀念照。日行一善，他國遇鄉人，這點小小服務我是做得到的。
在漢城我吃過道地的石鍋拌飯，在釜山我卻吃到了道地的辣炒年糕。雖然我不喜歡韓國「金姬」（Kimji）泡菜，但這道辣炒年糕內有泡菜，我卻大口大口的吃它一肚子。吃完辣炒年糕，兩人步行至另條街參觀。
之後，我們回到光復洞朴氏的商店，她又帶我去參觀2005年APEC年會場地大廈。這座場地大廈建築宏偉，聽說花費了不少的金錢。而在APEC會議結束之後，它就改為展覽場地，同時它也成為釜山市的新地標。
釜山很像是一個，打扮得花枝招展的小姑娘。她與落落大方的漢城，顯然有某種程度的落差。特別是當地的攤販太多，給人一種凌亂的感覺。這裡吃喝玩樂地方很多，內容相信直可比美於台灣的夜市。不過，寂靜優雅的巃頭山公園，卻是讓我留下最佳印象的地方。 [待續]。
1975年，我轉入貿易行列前三年，也是我教學的最後一年。當年三月初的校外活動，我這班決定到大峽谷烤肉。當天，韓國交換學生补文魁帶來一大罐的韓國泡菜。結果當天的烤肉活動，比預算多出四斤多的豬肉片，在嗆辣泡菜的搭配下，甫一烤熟立即被旁人搶空。
幸虧有學生帶來一些玉米青椒，我才榮幸分得一條玉米和幾片青椒罷了。年輕真好，他們肆意的在揮灑著青春。於是在依山傍水之涯濱，處處傳來他們的歡笑聲和歌聲，一付付童稚性的笑容掛滿臉上，讓人不知該如何去形容他們才好？
正當我沉迷在他們歡樂之中，一陣悠揚歌聲傳入耳內。原來补文魁被大家逼得沒法子，只好祭出他渾厚的歌聲，唱幾首韓國民謠交差了事。韓國人的肺活量似乎特大，一首「淚的小花」，令人聽了為之動容。
接下來的「紅巾特攻隊」，更讓旁人個個雞皮疙瘩悚然。印象裡還有一首「阿里郎」，不僅唱出韓國人的豪邁，更是帶動週遭的高潮，連我在內也張開大口跟著大夥的歌聲合唱著。這位來自韓國的交換學生，個子瘦瘦的象竹竿，兩眼炯炯有神。因為他的溫和個性與一付笑臉，與班上同學相處融洽。
五年後，我首次進行韓國之商旅。這次的韓國之旅，我全權委託他當我的導遊。补同學為讓我能體驗韓國的飲食文化，特地介紹當地著名的「石鍋拌飯」，「臘炒年糕」，以及一些特色小吃，做為我們與韓國料理的第一類接觸。此外，他還介紹韓國最基本的烤肉方法，以及如何享用與豆醬鍋給我們做參考。
我人抵達漢城（首爾）當天，鵝毛似的初雪四向飄飛。初次見到下雪飄花的我，好奇的望雪而忘了移動腳步。逐漸被雪舖白的雪路旁，竹枝和樹葉上掛滿晶瑩剔透的雪花，讓我這個初會雪景的大傻瓜，不禁的讚嘆起上天的舖排技巧。
屋外的天氣實在太冷了，我很想窩在飯店裏不想外出。然因考察與開會日程皆已排定，不好意思自己一人缺席，只好如期租車前去光復洞赴約。
我手中曾接過三批韓國交換學生，早期的一批與台灣交流的學生，聽說我人來到漢城商訪，紛紛報名安排舉辦聚會。當日遠地趕來見面者不在少數，一下車便有許多學生圍過來，口中熱烈喊認老師。有些外表依稀可以辨認，有些早已忘記形象，只好呼叫姓名以便相認。
而在這熱情的聚會之中，張冠李戴的狀況層出不窮，事後發覺只有一笑了之。其實，我所教過的交換學生數目不多，三批總共不過一打左右之人數罷了。故爾在這趟行程會面裡，我相信還可以輕鬆的應付過關。此外還有补文魁的全天侍候，讓我每天如魚得水般的快活。
附近的名勝古蹟全部我都光臨過，就是各種特產名品也都能開懷的享受。补文魁非常窩心，他怕我吃膩玩膩，每天都費心安排並採以質量管制。特別在吃的方面重質不重量，因此老懷吃得暢快且還回味無窮呢。
补文魁同學很健談，吃的經驗也還不錯。他常掛在嘴邉一句話：「人類的經驗不是一天的成果，而是長年歲月的累積。就如吃的經驗，累積越久越能品嚐出味道的好壞，哪怕之間只有絲毫之差，他也能夠涇渭分明絶不含糊。」
這日因為時間安排上稍微緊迫些，所以，他就安排於一家小小的飯館，讓我嚐試韓國著名且道地的石鍋拌飯。當天的材料很簡單，除了白米飯之外，只有黃豆芽、胡蘿蔔絲、菠菜小黃瓜與蛋而已。补文魁同學徵得老闆的同意，親自下廚為我做這道韓國代表性之食物。
他為了讓我體會每一個階段的過程，自洗鍋淘米煮飯開始，小心翼翼的表演下去。接著將需要的拌料一一準備妥當，然後不厭其煩的將重點告訴我。白米飯煮熟之後，他把石鍋加熱抹上一層薄油。快速的將熟飯倒入石鍋內，再依順序把豆芽、蘿蔔絲、菠菜放入鍋內與白飯攪拌。
他邊做邊說，並且提醒我說，石鍋拌飯之佐料預備很重要。他說：「黃豆芽需用適量的辣椒粉，與辣醬抓拌使其入味。蘿蔔絲撒上细鹽小抓去水，洗淨之後再拌以蒜泥、白糖、辣粉備用。此外如菠菜汆燙、小黃瓜切片抓以鹽糖等等要領，他都巨細靡遺的表演一番。
待鍋內的飯菜拌和均勻，色香味俱全，這時候將煎得吱吱作響的荷包蛋蓋扵飯上，滴幾滴香油與放些辣醬趁熱上桌，賓主就可大快朵頤啦！所有過程簡單配料也簡單，吃入嘴裏卻是滋味變化萬千，直讓人推崇它是天下美味。四十餘年之後回想起來，嘴角猶黏留著當時石鍋拌飯之餘香咧。
那日我從台灣搭機直飛韓國釜山，只需兩個多小時之航程。航機飛臨釜山上空，從機窗往外鳥瞰就可看見，一大片一大片歐式建築物矗立在眼前。這座彩色城市，就是韓國最大的港埠釜山市。等到飛機降落機場，我對這座城市卻有著另類的觀感。走出海關，商友朴鎮國已在向我招手。
儘管天氣炎熱揮汗如雨，他仍匆匆將我的行李箱雜物等，裝入他的轎車後廂。一切安妥之後，他才邊擦汗邊坐上駕駛座，接著輕輕啟動引擎，瞬間便將車子開入車流之中。釜山在外國地理課本上已經讀過，所以，對她並不會覺得陌生。對於這座城市，我知道她僅次於首爾（漢城），但因首次登訪不免對她十分好奇。
不過，在景緻上比較，我覺得她比漢城漂亮且自然多啦。尤其她的大自然景觀之魅力，給我留下印象極深。朴鎮國與我在生意上來往不多，但他是個熱心的朋友。當他在電話中知道我要去釜山，二話不說便答應去機場接機。
在我逗留釜山期間，他的盡心招待與好意，讓我有著賓至如歸之感覺。我很感謝他的親切招待，同時也感謝他一家人，在我逗留的這些日子裡，為我所消耗付出的時間和心意。抵達釜山第二天，他的祕書前來接我去他公司。因為這趟前來是以觀光為主，所以他的秘書就成為我的導遊。
她開著自己心愛的跑車，直接帶我去光復洞開開眼界。沿途她用英文向我介紹說明，順暢無礙的英語讓我大吃一驚。想不到戰後的韓國人，在英語的努力上，竟有如此傲人的成績表現。從光復洞至南浦洞之間，沿路都可見到許多巨大建築物。這裡可以說是，釜山地區的名品集散中心。
街內巷道上商店毗連，人潮絡繹不絕，據說她是釜山最熱鬧的「瞎拼」好地方。此地之繁榮令人詫異，戰後之蕭條，竟是這麼快便恢復起來啦。而這裡縱橫交錯的街道，自然而然的，形成了一個相當熱鬧的大商圈。我們逛了半天覺得雙腿有點累，那秘書帶我到星巴克喝咖啡。
走進店門看見店招之剎那，不禁令人莞爾不已。聰明的韓國人，將英文的「Starbuks」，書成「Starbox」企圖魚目混珠。女秘書的英文不錯，字正腔圓，「Starbox」自其口中唸出來，竟然與原字唸音相同，聽入耳裡完美無暇，無懈可擊！
喝完咖啡，我們從光復洞搭乘電梯輸送帶，來到龍頭山公園遊覽。走出上山的輸送電梯，耳根突然寧靜下來，人潮嚷聲好像被玻璃隔開一般，連我自己的耳鳴聲音，都可以聽得清清楚楚。
龍首山公園內，或許是因為放假日關係，紅男綠女滿場飛，遊人如織穿梭來往十分熱鬧。有一對新婚夫婦還真厲害，夫人一眼就看出我是台灣人。他們用台語和我交談，並且請我幫忙拍下遊園紀念照。日行一善，他國遇鄉人，這點小小服務我是做得到的。
在漢城我吃過道地的石鍋拌飯，在釜山我卻吃到了道地的辣炒年糕。雖然我不喜歡韓國「金姬」（Kimji）泡菜，但這道辣炒年糕內有泡菜，我卻大口大口的吃它一肚子。吃完辣炒年糕，兩人步行至另條街參觀。
之後，我們回到光復洞朴氏的商店，她又帶我去參觀2005年APEC年會場地大廈。這座場地大廈建築宏偉，聽說花費了不少的金錢。而在APEC會議結束之後，它就改為展覽場地，同時它也成為釜山市的新地標。
釜山很像是一個，打扮得花枝招展的小姑娘。她與落落大方的漢城，顯然有某種程度的落差。特別是當地的攤販太多，給人一種凌亂的感覺。這裡吃喝玩樂地方很多，內容相信直可比美於台灣的夜市。不過，寂靜優雅的巃頭山公園，卻是讓我留下最佳印象的地方。 [待續]。