週一 2月 05, 2018 5:01 pm
（１５９）－
這日來到新加坡的惹蘭勿殺（Jalan Beaser），與一家老客戶洽談新訂單。這是一傢俱工廠，因為生產床頭音響需要喇叭而與我廠往來。這工廠老闆曾來台多趟，訂單小沒有工廠願意與他配合。眼看希望渺茫正要失望而歸之時，他去外貿協會求助，透過顏主任之介紹，我們在兄弟飯店見面談成生意。
記得當天早上九點鐘，我們在兄弟飯店Lobby見面。或許我們年齡相近，加上老闆人又老實，所以很快就達成協議。儘管這筆生意不大，一年六單也有數萬美金，對於一家剛起步的工廠而言，這也是一張不錯的訂單。每年我都會有一趟東南亞商旅，新馬泰國和印尼都會兜一圈，收取一些大廠不接零星訂單。
千萬別小看這些零星訂單，量少樣多但利潤好。每有這種小訂單我都默默接下，後來它們都成為我公司之救命靠山。那年石油危機，與世界景氣低迷橫掃全球之時，幸有這些人情小訂單，終於助我公司渡過崎嶇之難關。
多趟新加坡之行，我都會安排兩天一夜行程。一方面可以調整一下旅途之辛勞，一方面又可以和老客戶歡敘，再好不過了。老客戶知道我愛吃海鮮，每次來都安排不同店家讓我嚐嚐新味。
新加坡幾個商圈裏的大牌檔，或者遠在海口著名海鮮餐廳，幾乎都留有我們的足跡。是日，我從新山搭車到惹蘭勿殺，下車剛好黃昏趕上晚餐時間。老客戶帶我去牛頓商圈的大牌檔吃海鮮，我立刻將行李放在他的店裡，然後一起駕車趕往目的地。
抵達目的地泊好車之後，我們看到一家海鮮攤的水櫥內，一批大沙公大沙姆都生猛不錯。四人遂停步一起挑蟹，然後交給店家去料理。牛頓商圈的大排檔，家家生意都不錯。來自四方吃客，紅皮膚、黃皮膚、黑人白人齊聚一堂，四海料理都各自點嚐。
海鮮攤的夥計穿梭不止，上菜算帳秩序井然。有趣的是海鮮串鍋，算帳都以竹籤或碗盤蒸籠清算。以這種算法觀之，這就是聰明的中國人算術嘛。這家大排檔的廚房就在水櫥後面，窄窄的空間一人尚好週轉，兩人一起就很麻煩。所以，老闆娘站在外頭負責點菜，老闆掌杓夥計跑腿，分工合作銜接得天衣無縫。
一家三人忙得不亦樂乎，但見老闆將妻交來之大沙公大沙姆螃蟹，飛快的撥殼敲螯清理乾淨。順手拿起菜刀，將它剁成蟹塊，趁著熱鍋爆香倒入蟹塊。吱喳吱喳連續翻炒至蟹殼變紅，加入辣椒花椒和蟹醬再翻炒幾下。注入高湯後立即調味，並將雞蛋下鍋拌散之後，再撒些辣粉與花椒末。
燒煮水滾隨即勾芡收汁，滴上幾滴香油提香，於是一盤香噴噴、熱辣辣的麻辣醬爆蟹上桌了。老客戶知道我吃蟹喜歡水煮或清蒸，這回看我一付疲倦奄奄的樣相，故爾擅自主張，點個麻辣醬爆蟹給我提神。
果然看見紅通通的螃蟹上桌，我的精神為之一振，旅途勞頓立即煙消雲散。未等主人開口說請，我一個做勢五虎下山，再來個五爪金鉤一收，一隻碩大的蟹熬已在我口中運動起來。
「喀吱喀吱」聲音貫耳，不多時已解決一對巨螯。麻、辣、鮮、香、甜、令我驚為天味，顧不了禮數，手忙筷亂大吃一頓。檸檬水淨手之後，再來一碗味噌豆腐蟹蓋湯，吃得我汗流浹背精神舒暢。我很仔細觀看老闆炒蟹方法，回到台灣如法炮製一番。家人吃過都說，這品菜可以當作傳家之寶啦！
翌日清晨友人送我去樟宜機場，搭乘格魯達航空班機去雅加達。在我漫長的商旅過程中，經常的會遇到海外華人商友。每每碰頭免不了會盤親探源，遇到同鄉或同姓，自然就會攀親說故，好像久未見面之親人，親情洋溢於臉。
這些華人之中，有些鄉音依舊，但絕大部分已與當地融合。每當兩個中國人相見，卻只能用英語溝通，場面實在有夠尷尬的。印尼首府雅加達，她的市容年年在變。唯一不變的，那就是印尼人的懶散風格。
下機後通關之時，海關人員有一搭没一搭的檢查行李，哪管旅客埋怨他都無所謂。只不過一小段的關閘，足足耗去一小時多才通過。好不容易找到運送之行李，走出海關已是臭汗淋漓。恨不得趕快站在水龍頭底下，好好的冲涼一番。
前來接機的朋友，知道我的習慣怕熱多汗，一路飛車將我送到投宿的飯店-「印度尼西亞飯店」。它是一家歷史悠久的老飯店，設備陳舊富含歷史意義。聽說老闆是某強人的如夫人，有了這個招牌安全自然不用擔心。
我是這家飯店的常客，房間部經理對我格外熱心接待，房價方面也就特別的優待。印尼朋友沙尼是日資公司的經理，年紀卅六精明能幹。他是華僑第三代不通華語，所以，我們每次的商談都用英文溝通。
據消息得知印尼生意需索回扣，因此，在報價上我已暗加三成。這是我第一次領教了他的精明，他看了我的報價便開誠佈公對我說：「劉！我的採購原則生意歸生意，朋友歸朋友，您的報價是否可再重新核算一下？」
被他這麼一說，我不禁臉紅耳赤的將報價單收回，並答應明天一早即將新報價送來。沙尼夫人是客家人，我們談得很融洽，但她從未過問生意上之事。每次我在雅加達逗留，沙尼夫婦時常用自家車子，載著我到四處走走。
有一次，沙尼夫婦帶我去參觀「印尼縮影館」。沙尼的一番交心話，讓我聽了感動不已。他說：「印尼政府排華意念甚強，我們華人在此受盡不平等待遇。他們禁止學校教華語，華人只好回大陸或台灣求學。我家窮出不起旅費，只好認命在印尼求學。」
說到這裡他的神情極為激動，做了一個深呼吸之後，他接著又說：「每每與您商談極為慚愧，幸好還懂些英文可以和您溝通，否則，我早就被公司請回家吃自己啦」沙尼他邊說邊嘆氣，我則難過的溫言勸他勿須自責。話雖如此，他仍耿耿於懷黯然少語。
我看他心事重重，商談之氣氛有點不恰當，因此請他陪我下樓去咖啡廳小坐。進入咖啡廳之後，人不多氣氛也寧靜，他的情緒似乎緩和不少。不過自從這次的深談的試探後，我就下決心與他維持長久的生意來往。由於他的剖白，讓我更深切的體會到華僑在國外的辛酸。所以，我很珍惜現在所擁有的幸福。 [待續]。
這日來到新加坡的惹蘭勿殺（Jalan Beaser），與一家老客戶洽談新訂單。這是一傢俱工廠，因為生產床頭音響需要喇叭而與我廠往來。這工廠老闆曾來台多趟，訂單小沒有工廠願意與他配合。眼看希望渺茫正要失望而歸之時，他去外貿協會求助，透過顏主任之介紹，我們在兄弟飯店見面談成生意。
記得當天早上九點鐘，我們在兄弟飯店Lobby見面。或許我們年齡相近，加上老闆人又老實，所以很快就達成協議。儘管這筆生意不大，一年六單也有數萬美金，對於一家剛起步的工廠而言，這也是一張不錯的訂單。每年我都會有一趟東南亞商旅，新馬泰國和印尼都會兜一圈，收取一些大廠不接零星訂單。
千萬別小看這些零星訂單，量少樣多但利潤好。每有這種小訂單我都默默接下，後來它們都成為我公司之救命靠山。那年石油危機，與世界景氣低迷橫掃全球之時，幸有這些人情小訂單，終於助我公司渡過崎嶇之難關。
多趟新加坡之行，我都會安排兩天一夜行程。一方面可以調整一下旅途之辛勞，一方面又可以和老客戶歡敘，再好不過了。老客戶知道我愛吃海鮮，每次來都安排不同店家讓我嚐嚐新味。
新加坡幾個商圈裏的大牌檔，或者遠在海口著名海鮮餐廳，幾乎都留有我們的足跡。是日，我從新山搭車到惹蘭勿殺，下車剛好黃昏趕上晚餐時間。老客戶帶我去牛頓商圈的大牌檔吃海鮮，我立刻將行李放在他的店裡，然後一起駕車趕往目的地。
抵達目的地泊好車之後，我們看到一家海鮮攤的水櫥內，一批大沙公大沙姆都生猛不錯。四人遂停步一起挑蟹，然後交給店家去料理。牛頓商圈的大排檔，家家生意都不錯。來自四方吃客，紅皮膚、黃皮膚、黑人白人齊聚一堂，四海料理都各自點嚐。
海鮮攤的夥計穿梭不止，上菜算帳秩序井然。有趣的是海鮮串鍋，算帳都以竹籤或碗盤蒸籠清算。以這種算法觀之，這就是聰明的中國人算術嘛。這家大排檔的廚房就在水櫥後面，窄窄的空間一人尚好週轉，兩人一起就很麻煩。所以，老闆娘站在外頭負責點菜，老闆掌杓夥計跑腿，分工合作銜接得天衣無縫。
一家三人忙得不亦樂乎，但見老闆將妻交來之大沙公大沙姆螃蟹，飛快的撥殼敲螯清理乾淨。順手拿起菜刀，將它剁成蟹塊，趁著熱鍋爆香倒入蟹塊。吱喳吱喳連續翻炒至蟹殼變紅，加入辣椒花椒和蟹醬再翻炒幾下。注入高湯後立即調味，並將雞蛋下鍋拌散之後，再撒些辣粉與花椒末。
燒煮水滾隨即勾芡收汁，滴上幾滴香油提香，於是一盤香噴噴、熱辣辣的麻辣醬爆蟹上桌了。老客戶知道我吃蟹喜歡水煮或清蒸，這回看我一付疲倦奄奄的樣相，故爾擅自主張，點個麻辣醬爆蟹給我提神。
果然看見紅通通的螃蟹上桌，我的精神為之一振，旅途勞頓立即煙消雲散。未等主人開口說請，我一個做勢五虎下山，再來個五爪金鉤一收，一隻碩大的蟹熬已在我口中運動起來。
「喀吱喀吱」聲音貫耳，不多時已解決一對巨螯。麻、辣、鮮、香、甜、令我驚為天味，顧不了禮數，手忙筷亂大吃一頓。檸檬水淨手之後，再來一碗味噌豆腐蟹蓋湯，吃得我汗流浹背精神舒暢。我很仔細觀看老闆炒蟹方法，回到台灣如法炮製一番。家人吃過都說，這品菜可以當作傳家之寶啦！
翌日清晨友人送我去樟宜機場，搭乘格魯達航空班機去雅加達。在我漫長的商旅過程中，經常的會遇到海外華人商友。每每碰頭免不了會盤親探源，遇到同鄉或同姓，自然就會攀親說故，好像久未見面之親人，親情洋溢於臉。
這些華人之中，有些鄉音依舊，但絕大部分已與當地融合。每當兩個中國人相見，卻只能用英語溝通，場面實在有夠尷尬的。印尼首府雅加達，她的市容年年在變。唯一不變的，那就是印尼人的懶散風格。
下機後通關之時，海關人員有一搭没一搭的檢查行李，哪管旅客埋怨他都無所謂。只不過一小段的關閘，足足耗去一小時多才通過。好不容易找到運送之行李，走出海關已是臭汗淋漓。恨不得趕快站在水龍頭底下，好好的冲涼一番。
前來接機的朋友，知道我的習慣怕熱多汗，一路飛車將我送到投宿的飯店-「印度尼西亞飯店」。它是一家歷史悠久的老飯店，設備陳舊富含歷史意義。聽說老闆是某強人的如夫人，有了這個招牌安全自然不用擔心。
我是這家飯店的常客，房間部經理對我格外熱心接待，房價方面也就特別的優待。印尼朋友沙尼是日資公司的經理，年紀卅六精明能幹。他是華僑第三代不通華語，所以，我們每次的商談都用英文溝通。
據消息得知印尼生意需索回扣，因此，在報價上我已暗加三成。這是我第一次領教了他的精明，他看了我的報價便開誠佈公對我說：「劉！我的採購原則生意歸生意，朋友歸朋友，您的報價是否可再重新核算一下？」
被他這麼一說，我不禁臉紅耳赤的將報價單收回，並答應明天一早即將新報價送來。沙尼夫人是客家人，我們談得很融洽，但她從未過問生意上之事。每次我在雅加達逗留，沙尼夫婦時常用自家車子，載著我到四處走走。
有一次，沙尼夫婦帶我去參觀「印尼縮影館」。沙尼的一番交心話，讓我聽了感動不已。他說：「印尼政府排華意念甚強，我們華人在此受盡不平等待遇。他們禁止學校教華語，華人只好回大陸或台灣求學。我家窮出不起旅費，只好認命在印尼求學。」
說到這裡他的神情極為激動，做了一個深呼吸之後，他接著又說：「每每與您商談極為慚愧，幸好還懂些英文可以和您溝通，否則，我早就被公司請回家吃自己啦」沙尼他邊說邊嘆氣，我則難過的溫言勸他勿須自責。話雖如此，他仍耿耿於懷黯然少語。
我看他心事重重，商談之氣氛有點不恰當，因此請他陪我下樓去咖啡廳小坐。進入咖啡廳之後，人不多氣氛也寧靜，他的情緒似乎緩和不少。不過自從這次的深談的試探後，我就下決心與他維持長久的生意來往。由於他的剖白，讓我更深切的體會到華僑在國外的辛酸。所以，我很珍惜現在所擁有的幸福。 [待續]。