週二 12月 26, 2017 5:07 pm
（１１９）－
記得山居那時候的我，喜歡去後龍溪畔釣魚，因為溪中魚蝦多，每次釣獲量不少。老祖母常將它焙成魚乾，桌上缺菜之時，抓些魚乾放入瓷碗內，放點豬油蒜頭與豆豉入蒸，蒸氣一起滿屋飄香。
有時候將蒜頭改用老薑片同蒸，上桌前再放些九層塔入內，生燜一下端上桌來，眾筷齊搶之下，一大碗的豆豉香蒸魚乾，迅速的就碗底見天。有一年後龍溪大泛洪，山水奔騰下瀉整溪黃水滾弄。不久上游人家之魚塘崩塌，肥碩的草魚鰱魚到處竄游。我與堂哥堂姐和么叔，就在淺溝水少之處抓獲不少。
收獲多一時吃不完，家人便將它焙製成魚乾。它的料理方法與香蒸小魚相同，滋味亦與香蒸小魚不相上下。三天兩頭便蒸上一大碗公，上桌唏哩嘩啦的一掃而空。那年的暑假之前，堂哥常嫌便當菜不好吃，希望家人能換換口味。
老祖母火大之下，命令廚房輪值之媳婦，將豆豉與蛋汁混攪下鍋煎熟，強迫將它放入堂哥便當盒內。這日之後接連多天如法炮製，堂哥非但沒有發飆，反而是吃得津津有味呢。
我家常見的豆豉料理，包括有豆豉鯉魚，豆豉鳳爪，豆豉排骨，豆豉花肉，以及豆豉煎蛋，蒸蛋與炒蛋。此外，還有豆豉封雞與豆豉炒苦瓜。這干菜譜雖然粗俗簡單，可是在那物質缺乏時代裡，它們可說是上等料理。
在那不算短的艱辛歲月裡，誰家要是能夠吃到它且又常吃它，那就表示這家人的生活過得不錯啦。然而，我家的二堂姐卻視豆豉如蛇蠍，只要餐桌上出現豆豉料理，她立即碗筷一推，雙眼噙著淚水落荒而逃。
通常我二堂姐受到處罰之後，她會躲到老家後院龍眼樹下啜泣。每年的秋末，老家後面山腳下的後龍溪水，被夕陽的餘光照映得火紅一片。這種光景持續約只十餘分鐘，倏然美景煙消雲散，天色迅速黑暗下來。
夕陽落入山背的霎那，必然會出現夕暉迴光返照現像。此時之太陽火紅如似臉盆之大。它的餘光騰升一下，馬上又急降下去，然後消失無蹤，頓時天色全暗下來，眼前之視覺跟著漆黑一片。數秒之後視覺才又恢復常態，夜色終於來臨了。
這是那年的秋旬我病初癒，正逢三天連休假期。我們三、五好友相邀，再度趁著太陽還在當空，大夥一起登臨居家附近一座神秘之矮峰。是日天氣清爽，長空清藍不帶一絲雜色。一行人手持著登山杖揹著隨身包，高高興興的踏上征途。
開始登上山道之時，兩側竹林傳來悅耳的鳥鳴。同行李君詼諧善言，大夥笑語不斷，逸趣盎然。一路走來山路雖然有些崎嶇，但在行進途中無人叫苦。約莫於十點鐘左右，大夥已經抵達平日歇腳的休息點。
此時有人叫停休息十分鐘，於是眾人不約而同的解下揹包，吐出一口長憋的濁氣。接著再輕輕的吸一口新鮮的山氣，困頓之神情頓時清爽不少，精神也跟著舒暢起來。李君與王君迫不及待的打開點心，坐在石頭上開始享受起來。
這時候李君自其揹包內，取出一支雙燕牌口琴，約略試音過後便吹起歌來。曲調伊呀通俗，許多同好已不自覺的合著曲拍開懷高唱。霎時琴聲歌聲打成一片，壓住了路樹上竹林內清脆的鳥鳴聲。
大夥兒忘情的歡唱，忘卻了人間的愁煩與苦悶。下午三點整攀抵嶺頂，我的雙腿似鐵生硬不聽使喚，好多人圍過來幫我按摩疏通經脈。的確大病初癒體力不逮，貿然登山實在危險。幸好夥伴照顧周到，這才未造成大家的困擾。
經過嶺頂一個多鐘頭的休息，吃過點心填飽肚皮過後，精神已經恢復七、八成。大夥覺得這裡的眺望視線不錯，因此，決定今天都臨至此為止。領隊剛說完話，葉李二位早已不知去向，只剩王君與我留在原地談天。王君雖是初交，然因臭味相投，倒也談得十分融洽。
在山頂歇息時間裡，有個小寐之後又有人陪著聊天，精神舒暢說話也大聲許多。光輝燦爛的夕陽在樹層隔離下，只能透過數葉縫隙照進來。眾人圍坐樹下聊聊談談，時間在和諧的氣氛中溜得特別快。
我和王君談了老半天，仍然沒見到葉、李二位回來。於是我想循著山路去找他們，王君卻認為二人乃識途之馬，不必為他們擔憂。經他一勸我遂就坐，天南地北的和王君繼續得敘聊下去。二人聊至夕陽餘暉照射到王君額上，這才警覺到天時不早啦。於是我們走出樹蔭範圍，就近在一平坦之處眺望山景。
但見紅沉沉的夕照斜掛西空，萬道霞光耀眼散射，染紅了半片天空。昏鴉歸巢掠過其下，遍體如似鍍上一層黃金。鴉陣一會兒行成一字一會兒成人字，不論形成何型皆是金光閃閃。
牠們的身影投射在兩側山腰上，就像巨人跨腳於二山之間，好大的步伐呀！我想，這時候我的表情，一定和王君一樣的驚訝。滿臉的神色，必然是傻愣愣的？由於眼前的美景難得一見，我與王君雙雙眼中，全被一層耀眼的黃金色澤渲染著，想要睜開雙眼都有點困難。
如此光景約模經過十幾秒鐘之後，眼前的金黃色澤漸漸的消失。此時雙眼之視覺，也跟著逐漸的恢復正常了。斯時此際，光線一變眼前之山景又是不同，週遭之視覺，逐漸的黯淡模糊了。轉身向山下放眼望過去，觸目所及則是炊煙裊裊，家家晚炊正贊忙碌哩。 [待續]。
記得山居那時候的我，喜歡去後龍溪畔釣魚，因為溪中魚蝦多，每次釣獲量不少。老祖母常將它焙成魚乾，桌上缺菜之時，抓些魚乾放入瓷碗內，放點豬油蒜頭與豆豉入蒸，蒸氣一起滿屋飄香。
有時候將蒜頭改用老薑片同蒸，上桌前再放些九層塔入內，生燜一下端上桌來，眾筷齊搶之下，一大碗的豆豉香蒸魚乾，迅速的就碗底見天。有一年後龍溪大泛洪，山水奔騰下瀉整溪黃水滾弄。不久上游人家之魚塘崩塌，肥碩的草魚鰱魚到處竄游。我與堂哥堂姐和么叔，就在淺溝水少之處抓獲不少。
收獲多一時吃不完，家人便將它焙製成魚乾。它的料理方法與香蒸小魚相同，滋味亦與香蒸小魚不相上下。三天兩頭便蒸上一大碗公，上桌唏哩嘩啦的一掃而空。那年的暑假之前，堂哥常嫌便當菜不好吃，希望家人能換換口味。
老祖母火大之下，命令廚房輪值之媳婦，將豆豉與蛋汁混攪下鍋煎熟，強迫將它放入堂哥便當盒內。這日之後接連多天如法炮製，堂哥非但沒有發飆，反而是吃得津津有味呢。
我家常見的豆豉料理，包括有豆豉鯉魚，豆豉鳳爪，豆豉排骨，豆豉花肉，以及豆豉煎蛋，蒸蛋與炒蛋。此外，還有豆豉封雞與豆豉炒苦瓜。這干菜譜雖然粗俗簡單，可是在那物質缺乏時代裡，它們可說是上等料理。
在那不算短的艱辛歲月裡，誰家要是能夠吃到它且又常吃它，那就表示這家人的生活過得不錯啦。然而，我家的二堂姐卻視豆豉如蛇蠍，只要餐桌上出現豆豉料理，她立即碗筷一推，雙眼噙著淚水落荒而逃。
通常我二堂姐受到處罰之後，她會躲到老家後院龍眼樹下啜泣。每年的秋末，老家後面山腳下的後龍溪水，被夕陽的餘光照映得火紅一片。這種光景持續約只十餘分鐘，倏然美景煙消雲散，天色迅速黑暗下來。
夕陽落入山背的霎那，必然會出現夕暉迴光返照現像。此時之太陽火紅如似臉盆之大。它的餘光騰升一下，馬上又急降下去，然後消失無蹤，頓時天色全暗下來，眼前之視覺跟著漆黑一片。數秒之後視覺才又恢復常態，夜色終於來臨了。
這是那年的秋旬我病初癒，正逢三天連休假期。我們三、五好友相邀，再度趁著太陽還在當空，大夥一起登臨居家附近一座神秘之矮峰。是日天氣清爽，長空清藍不帶一絲雜色。一行人手持著登山杖揹著隨身包，高高興興的踏上征途。
開始登上山道之時，兩側竹林傳來悅耳的鳥鳴。同行李君詼諧善言，大夥笑語不斷，逸趣盎然。一路走來山路雖然有些崎嶇，但在行進途中無人叫苦。約莫於十點鐘左右，大夥已經抵達平日歇腳的休息點。
此時有人叫停休息十分鐘，於是眾人不約而同的解下揹包，吐出一口長憋的濁氣。接著再輕輕的吸一口新鮮的山氣，困頓之神情頓時清爽不少，精神也跟著舒暢起來。李君與王君迫不及待的打開點心，坐在石頭上開始享受起來。
這時候李君自其揹包內，取出一支雙燕牌口琴，約略試音過後便吹起歌來。曲調伊呀通俗，許多同好已不自覺的合著曲拍開懷高唱。霎時琴聲歌聲打成一片，壓住了路樹上竹林內清脆的鳥鳴聲。
大夥兒忘情的歡唱，忘卻了人間的愁煩與苦悶。下午三點整攀抵嶺頂，我的雙腿似鐵生硬不聽使喚，好多人圍過來幫我按摩疏通經脈。的確大病初癒體力不逮，貿然登山實在危險。幸好夥伴照顧周到，這才未造成大家的困擾。
經過嶺頂一個多鐘頭的休息，吃過點心填飽肚皮過後，精神已經恢復七、八成。大夥覺得這裡的眺望視線不錯，因此，決定今天都臨至此為止。領隊剛說完話，葉李二位早已不知去向，只剩王君與我留在原地談天。王君雖是初交，然因臭味相投，倒也談得十分融洽。
在山頂歇息時間裡，有個小寐之後又有人陪著聊天，精神舒暢說話也大聲許多。光輝燦爛的夕陽在樹層隔離下，只能透過數葉縫隙照進來。眾人圍坐樹下聊聊談談，時間在和諧的氣氛中溜得特別快。
我和王君談了老半天，仍然沒見到葉、李二位回來。於是我想循著山路去找他們，王君卻認為二人乃識途之馬，不必為他們擔憂。經他一勸我遂就坐，天南地北的和王君繼續得敘聊下去。二人聊至夕陽餘暉照射到王君額上，這才警覺到天時不早啦。於是我們走出樹蔭範圍，就近在一平坦之處眺望山景。
但見紅沉沉的夕照斜掛西空，萬道霞光耀眼散射，染紅了半片天空。昏鴉歸巢掠過其下，遍體如似鍍上一層黃金。鴉陣一會兒行成一字一會兒成人字，不論形成何型皆是金光閃閃。
牠們的身影投射在兩側山腰上，就像巨人跨腳於二山之間，好大的步伐呀！我想，這時候我的表情，一定和王君一樣的驚訝。滿臉的神色，必然是傻愣愣的？由於眼前的美景難得一見，我與王君雙雙眼中，全被一層耀眼的黃金色澤渲染著，想要睜開雙眼都有點困難。
如此光景約模經過十幾秒鐘之後，眼前的金黃色澤漸漸的消失。此時雙眼之視覺，也跟著逐漸的恢復正常了。斯時此際，光線一變眼前之山景又是不同，週遭之視覺，逐漸的黯淡模糊了。轉身向山下放眼望過去，觸目所及則是炊煙裊裊，家家晚炊正贊忙碌哩。 [待續]。