週六 10月 07, 2017 5:18 pm
（３９）－
天啊！我們翻了大半片的石頭，所獲竟然是寥寥無幾。昔日石頭翻開魚蝦亂蹦場面，今天卻是少少難見。體型碩大知狗柑仔魚不見啦，活潑勇猛之過山蝦也不見蹤影。現在水桶內的獵物，幾乎都是老弱殘兵，讓人一見獵興銳減。我與堂弟邊抓邊開口咀咒，很不得那些天殺的溪水殺手立刻遭受天譴。
我們繼續邊抓邊罵，邊罵又邊嘆氣，如此狀況持續下去，最後還是萬般無奈的閉嘴。平日溪中常見的白鰻魚和野生鱉，如今一條一隻都見不到。老不容易在一個野鱉爬跡滿佈的沙灘旁，我們見到的是一堆肢離破碎的鱉骨頭。我猜不出它是被害？還是壽終正寢之自然死亡？
兄弟倆因為不忍心見它屍骨暴露，只好在一旁挖個小坑將鱉骨給埋了。埋完鱉骨之後，兄弟倆越抓越不是滋味，眼見太陽當空直射，時間已經是近午時分，再抓下去徒增感慨罷了。於是我下令鳴金收兵，準備回家吃午飯去也。
今天的收穫不甚理想，內心之不快難以形容。回家途中我人一路嘮叨不休，此時此刻，昔日之後龍溪讓我更加懷念啦。「命運難測，人難與命鬥」老祖父生前一句話，永遠深鐫在我腦海裡。
文光書屋也罷，山村生活也罷，後龍溪變化也罷，處處告訴我們，它們就是掌握在命運之手中。人們若是想要有所突破，是必鼓勇與命運作一搏鬥。為其如此，方可自命運藩籬之中安然突圍。
這年的秋天來臨了，秋末邊緣之九降風吹起，小姑丈家的牛心柿結實累累。個兒碩大倍於往年，就是收穫量也比平常多出許多。不過小姑丈的臉色並不好看，原因是菓多傷農，整個的收入，竟然比往年少了三分之一。問題出在哪裡？恐怕是敲破了頭，誰也想不出原因來。
在整個山城只有一個中盤商，每年果農都得看他的臉色吃飯。即便是知道他惡意吃定柿農，大家也多半不敢與他翻臉。小姑丈曾與他衝撞過幾次，最後還是屈服在他的掌控之下。
這年盛產當然又是敲頭的把柄，所以，小姑丈的臉色當然好不起來了。故鄉之牛心柿的個體大是其特色，其形狀神似牛心，故山村人都稱它為「牛心柿」。這本是一時間興起之噱頭，卻沒想到沿用數百年已成為定名。
由於柿子之單寧酸含量高，山村居民習慣將它浸泡石灰水去澀，這便是山村別具風味之「脆柿」，也有人將它稱作「水柿子」。脆柿子果肉脆甜爽口，多汁且又不澀。孩提時期老祖母最喜歡用它犒賞我們，所以水柿子上市之時，我們家的孩子都乖得離譜，因為不乖者没水柿子可吃嘛。
秋收野台戲開演，恰是水柿旺市之時。拿個銅板買上一小串，邊吃邊看戲也是一種童年享受。那種逍遙自在的況味，至今仍深印腦海不忘。故鄉之秋柿是大自然的精心安排，在它上市之時恰好夏菓都已接近尾聲。
在那水果青黃不接時期，秋柿獨占勝場，能夠與它匹比者只有冬橘罷了。不過，再怎麼說大家都難忘記，家鄉秋柿之脆爽口感。家母生前嗜食脆柿，無論數量多少擺在她眼前，她都能夠在短時間內將它們解決。
雖說脆柿吃多會傷人胃，母親生前至她仙逝之前，她那愛吃柿子的胃腸都很健康。那年小姑丈家的大表哥剛從台大農學院畢業，返回家中的第一件事，就是研究柿乾之製作新法。他到日本取經，返台之後又到關西新埔學習。
兩年之內，他夙興夜寐認真學習，終於讓他學到許多秘法。藉著這些秘法的協助，他終於將自家生產之柿乾，推銷到世界各地市場。品質優良的柿乾，其表面會生有一層白色的菓霜。其實，這層菓霜就是菓糖之昇華。柿霜濃度越濃越佳，因為這就表示它熟化過程沒有異變。
這種菓霜山村人將它稱作「柿華」，或稱作「柿花」，表示它就是柿子的精華意思。過世之三弟是我家的急先鋒，任何料理創意到他手中，他都能夠將之發揮到淋漓盡致。在生前曾拿柿乾燉排骨或熬雞湯，因其料理方法新穎特別，曾在山村掀起一片熱浪。
那年山村的柿子盛產，他又以新鮮柿肉與豬腸同炒，味道香甜比炒鳳梨還要正點。還有一次他用脆柿與糯米同煮，煮熟後之柿子飯口感覺不輸給南瓜飯。印象中，那次一鍋十人份的柿子飯，竟然被兄弟仨人吃個精光。為此我們還被父親大罵一頓，說我們三人是餓鬼的轉世投胎。
傳說中，吃過螃蟹再吃柿子會中毒拉肚子。這則傳說，所有的黃曆書底頁都有刊印。單純的鄉下人，對此深信不疑。玩伴阿喜子偏不信邪，竟然與愛哭仔及黃青山打起賭來。
我莫名其妙的被拉當裁判，雙方都是摯友，讓我左右為難不知如何是好？我力勸他們打消賭約，可是三人吃了秤鉈鐵了心，硬是非賭個水落石出不可。勸不動他們，我只好讓他們賭下去了。翌日，阿喜子帶來三顆大柿子，對方依約拿出十隻毛蟹。
比賽開始按照規則進行，一柿搭三蟹，阿喜子吃得不亦樂乎。阿喜子當天下午没事，次日至中午他也沒拉肚子。於是我就判定愛哭仔與黃青山敗北，按照賭約需給阿喜子五十隻毛蟹。三天後交割，我得到仲裁報酬是廿隻毛蟹，有吃又有拿，真希望他們再多賭幾次哩。
我家最初擁有之水田，因為照顧上之不方便，加上家庭生活分隔兩地，家父覺得在我們成長之前，必須趕快找個可長可久的生活基地。他四處放出消息，結果也一謝姓同鄉找上門來。他希望父親能與他合夥買田。面積約八分多，因為自己財力不足，所以找上誠實可靠之家父搭夥。
父親問明詳情之後，決定遇這位同鄉在江子翠合買水田。他迅速將家鄉的三分地賣掉，所得付新田上野所餘，雖順帶再買下一座舊屋。民國45年，我全家從苗栗鄉下遷居於板橋江子翠。
斯時之江子翠，依舊是個蒼翠放綠的大農業區。農家聚落疏疏離離，田連阡陌綠野平疇。放眼睇橋處處裕意盎然，走到哪裡都是濃濃的人情味。當時的政府獎勵農業興革，故爾四處顯現一片繁榮的跡象。復有工商業之依靠，大夥逐漸走出光復後的蕭條景氣。
於是在這些天時地利狀況之下，江子翠遂變成為大台北的後花園，所有農產品供應大台北，一躍便成為大台北果菜之供應基地。。那時候大台北稻米與蔬菜之需，九成來自江子翠的供應。家家收入豐厚生活穩定，田僑仔之富裕人人羨慕不已。稍隔不久華江橋落成，交通方便土地飆漲，田僑仔與田庄少爺到處搖晃，歌舞昇平一切風光。
當時給人印象至深者，那就是水影盪漾的排水溝渠內，水質清澈髒亂不見。豐饒之土虱蝦蟹、泥鰍鱔魚毫不避諱人影。於是溝溝渠渠，無形中就繩為我等閒暇之水獵場所。星期假日溝岸人影聚群，大夥都在進行著水獵活動。每當水獵活動進行之時，抓魚者與觀賞者打成一片。大魚入手歡聲雷動，蝦蟹抓獲亦有掌聲。 [待續]。
天啊！我們翻了大半片的石頭，所獲竟然是寥寥無幾。昔日石頭翻開魚蝦亂蹦場面，今天卻是少少難見。體型碩大知狗柑仔魚不見啦，活潑勇猛之過山蝦也不見蹤影。現在水桶內的獵物，幾乎都是老弱殘兵，讓人一見獵興銳減。我與堂弟邊抓邊開口咀咒，很不得那些天殺的溪水殺手立刻遭受天譴。
我們繼續邊抓邊罵，邊罵又邊嘆氣，如此狀況持續下去，最後還是萬般無奈的閉嘴。平日溪中常見的白鰻魚和野生鱉，如今一條一隻都見不到。老不容易在一個野鱉爬跡滿佈的沙灘旁，我們見到的是一堆肢離破碎的鱉骨頭。我猜不出它是被害？還是壽終正寢之自然死亡？
兄弟倆因為不忍心見它屍骨暴露，只好在一旁挖個小坑將鱉骨給埋了。埋完鱉骨之後，兄弟倆越抓越不是滋味，眼見太陽當空直射，時間已經是近午時分，再抓下去徒增感慨罷了。於是我下令鳴金收兵，準備回家吃午飯去也。
今天的收穫不甚理想，內心之不快難以形容。回家途中我人一路嘮叨不休，此時此刻，昔日之後龍溪讓我更加懷念啦。「命運難測，人難與命鬥」老祖父生前一句話，永遠深鐫在我腦海裡。
文光書屋也罷，山村生活也罷，後龍溪變化也罷，處處告訴我們，它們就是掌握在命運之手中。人們若是想要有所突破，是必鼓勇與命運作一搏鬥。為其如此，方可自命運藩籬之中安然突圍。
這年的秋天來臨了，秋末邊緣之九降風吹起，小姑丈家的牛心柿結實累累。個兒碩大倍於往年，就是收穫量也比平常多出許多。不過小姑丈的臉色並不好看，原因是菓多傷農，整個的收入，竟然比往年少了三分之一。問題出在哪裡？恐怕是敲破了頭，誰也想不出原因來。
在整個山城只有一個中盤商，每年果農都得看他的臉色吃飯。即便是知道他惡意吃定柿農，大家也多半不敢與他翻臉。小姑丈曾與他衝撞過幾次，最後還是屈服在他的掌控之下。
這年盛產當然又是敲頭的把柄，所以，小姑丈的臉色當然好不起來了。故鄉之牛心柿的個體大是其特色，其形狀神似牛心，故山村人都稱它為「牛心柿」。這本是一時間興起之噱頭，卻沒想到沿用數百年已成為定名。
由於柿子之單寧酸含量高，山村居民習慣將它浸泡石灰水去澀，這便是山村別具風味之「脆柿」，也有人將它稱作「水柿子」。脆柿子果肉脆甜爽口，多汁且又不澀。孩提時期老祖母最喜歡用它犒賞我們，所以水柿子上市之時，我們家的孩子都乖得離譜，因為不乖者没水柿子可吃嘛。
秋收野台戲開演，恰是水柿旺市之時。拿個銅板買上一小串，邊吃邊看戲也是一種童年享受。那種逍遙自在的況味，至今仍深印腦海不忘。故鄉之秋柿是大自然的精心安排，在它上市之時恰好夏菓都已接近尾聲。
在那水果青黃不接時期，秋柿獨占勝場，能夠與它匹比者只有冬橘罷了。不過，再怎麼說大家都難忘記，家鄉秋柿之脆爽口感。家母生前嗜食脆柿，無論數量多少擺在她眼前，她都能夠在短時間內將它們解決。
雖說脆柿吃多會傷人胃，母親生前至她仙逝之前，她那愛吃柿子的胃腸都很健康。那年小姑丈家的大表哥剛從台大農學院畢業，返回家中的第一件事，就是研究柿乾之製作新法。他到日本取經，返台之後又到關西新埔學習。
兩年之內，他夙興夜寐認真學習，終於讓他學到許多秘法。藉著這些秘法的協助，他終於將自家生產之柿乾，推銷到世界各地市場。品質優良的柿乾，其表面會生有一層白色的菓霜。其實，這層菓霜就是菓糖之昇華。柿霜濃度越濃越佳，因為這就表示它熟化過程沒有異變。
這種菓霜山村人將它稱作「柿華」，或稱作「柿花」，表示它就是柿子的精華意思。過世之三弟是我家的急先鋒，任何料理創意到他手中，他都能夠將之發揮到淋漓盡致。在生前曾拿柿乾燉排骨或熬雞湯，因其料理方法新穎特別，曾在山村掀起一片熱浪。
那年山村的柿子盛產，他又以新鮮柿肉與豬腸同炒，味道香甜比炒鳳梨還要正點。還有一次他用脆柿與糯米同煮，煮熟後之柿子飯口感覺不輸給南瓜飯。印象中，那次一鍋十人份的柿子飯，竟然被兄弟仨人吃個精光。為此我們還被父親大罵一頓，說我們三人是餓鬼的轉世投胎。
傳說中，吃過螃蟹再吃柿子會中毒拉肚子。這則傳說，所有的黃曆書底頁都有刊印。單純的鄉下人，對此深信不疑。玩伴阿喜子偏不信邪，竟然與愛哭仔及黃青山打起賭來。
我莫名其妙的被拉當裁判，雙方都是摯友，讓我左右為難不知如何是好？我力勸他們打消賭約，可是三人吃了秤鉈鐵了心，硬是非賭個水落石出不可。勸不動他們，我只好讓他們賭下去了。翌日，阿喜子帶來三顆大柿子，對方依約拿出十隻毛蟹。
比賽開始按照規則進行，一柿搭三蟹，阿喜子吃得不亦樂乎。阿喜子當天下午没事，次日至中午他也沒拉肚子。於是我就判定愛哭仔與黃青山敗北，按照賭約需給阿喜子五十隻毛蟹。三天後交割，我得到仲裁報酬是廿隻毛蟹，有吃又有拿，真希望他們再多賭幾次哩。
我家最初擁有之水田，因為照顧上之不方便，加上家庭生活分隔兩地，家父覺得在我們成長之前，必須趕快找個可長可久的生活基地。他四處放出消息，結果也一謝姓同鄉找上門來。他希望父親能與他合夥買田。面積約八分多，因為自己財力不足，所以找上誠實可靠之家父搭夥。
父親問明詳情之後，決定遇這位同鄉在江子翠合買水田。他迅速將家鄉的三分地賣掉，所得付新田上野所餘，雖順帶再買下一座舊屋。民國45年，我全家從苗栗鄉下遷居於板橋江子翠。
斯時之江子翠，依舊是個蒼翠放綠的大農業區。農家聚落疏疏離離，田連阡陌綠野平疇。放眼睇橋處處裕意盎然，走到哪裡都是濃濃的人情味。當時的政府獎勵農業興革，故爾四處顯現一片繁榮的跡象。復有工商業之依靠，大夥逐漸走出光復後的蕭條景氣。
於是在這些天時地利狀況之下，江子翠遂變成為大台北的後花園，所有農產品供應大台北，一躍便成為大台北果菜之供應基地。。那時候大台北稻米與蔬菜之需，九成來自江子翠的供應。家家收入豐厚生活穩定，田僑仔之富裕人人羨慕不已。稍隔不久華江橋落成，交通方便土地飆漲，田僑仔與田庄少爺到處搖晃，歌舞昇平一切風光。
當時給人印象至深者，那就是水影盪漾的排水溝渠內，水質清澈髒亂不見。豐饒之土虱蝦蟹、泥鰍鱔魚毫不避諱人影。於是溝溝渠渠，無形中就繩為我等閒暇之水獵場所。星期假日溝岸人影聚群，大夥都在進行著水獵活動。每當水獵活動進行之時，抓魚者與觀賞者打成一片。大魚入手歡聲雷動，蝦蟹抓獲亦有掌聲。 [待續]。