週四 9月 07, 2017 5:36 pm
（９）－
春天來臨，後龍溪甦醒了，溪畔觸目全綠，蟲鳴鳥叫，草蟬嘰嘰。悠悠流水之中游魚歷歷在目。但見它們活潑的在戲水，一會兒逆游而上，一下子又順流而下，逗得岸邊觀魚者心內癢癢的，恨不得立刻下水，將它們一條條的捕捉入魚簍內。
沛然滔滔之後龍溪流水，一路嘩啦急奔而下。途中遇上石頭阻擋，濺起白色浪花，飛白漱石亮麗耀眼。老祖父之另首「詠溪流」詩裡說到：「淙淙流水聲，飛玉漱白石」正是指後龍溪的春天水流啦。
就在春陽當頭和風飄飄的日子裏，後龍溪中之魚蝦活蹦亂跳，逆水或順水它都悠哉，螃蟹排列成軍，爬沙涉石旁若無人。這會兒水量充沛流速急湍，連那些天敵水鳥對它也都無可奈何。
是日恰逢春假連休，我們都樂得合不攏嘴來。早飯剛剛落肚，飯碗一丟，立刻出門，呼朋引伴，大夥聚集溪邊拋竿競釣，悠閒裡真是個不亦快哉！今天賽事有異於平常，目標僅限定於狗魽仔、石貼仔、這兩種小魚才算數。
這類小魚兒溪中數量甚多，而且它們又貪吃魚餌容易就釣，因此，釣來你我都是樂得笑呵呵的。通常垂釣這類小魚兒，就算是您的溪釣技術再差，只要耐性毅力足夠，想要來個滿載而歸乃屬易事。
「石貼仔」有人稱它為「和尚魚」，正確學名應該是叫做『日本禿頭鯊』。許多世面經驗不足之村童們，經常會誤認為它是狗魽仔（蝦虎魚）。因為它們的體形外貌實在生長得太像啦。
石貼仔魚是蝦虎魚之同科族群，喜歡棲息在湍急水流中巨石背後。天生一副吸附力強大的吸盤，牢牢吸住石背水沖不走，因此，它才會被鄉下人稱做「石貼仔」。此魚素食藻類為生，故爾在處理上不必掏腸去肚。當然它的體型小小不好處理，這也算是其中原因之一。
每有收穫只需將魚體清洗乾淨，然後撒把鹽巴輕醃一下，約模半小時過後，熱鍋下油乾煎至酥黃，這就好吃得不得了。如果奢侈些之料理，將它拖過麵漿下鍋油炸，炸至金黃撈起瀝乾油分，送進嘴裡酥脆爽口，就連骨頭都可一起吞落肚裡呢。
石貼仔魚乾煎味香油炸酥口，怎麼料理都是好吃，所以，它在鄉下是很受歡迎的魚類。倘若釣獲量龐大，一時之間吃不完它。可以將它輕火焙乾儲藏起來，遇上桌菜青黃不接之時，將它取出放入瓷碗或盤內，加入少許醬油上鍋蒸過，酥軟可口下飯，鮮香好吃大家都不會排斥它。
家中生活寬鬆之時，在蒸魚內加點豬油與味精和九層塔，那種滋味之好，可能會連舌頭都吞下肚咧。早年鄉下生活清苦，空閒暇餘闔家下溪捕捉，三餐配菜不缺魚肉蛋白，人人吃得眉開眼笑。斯時家貧困生計不易，只需溪魚蛋白之不缺，誰又會去在乎家裡貧窮呢。
石貼仔魚小脾氣很大，它的地域觀念特強。通常占有地盤之後，其它同族或異族休想親近。它有一個特殊習慣，任何異物流入它的洞穴，它立即會用魚嘴啣物丟出洞外。喜歡乾淨的習慣害慘它們，尤其在溪水受到汙染之時，它的生活大受影響甚至死亡。
我們釣它也是利用它的習性，將餌放在它的洞口，就在它銜餌拋棄之霎那，揚竿起釣中魚率簡直百分之百嘛。家父喜歡吃酥炸的石貼仔魚，母親喜歡吃燻蒸石貼仔魚乾。老祖父喜歡喝薑絲石貼仔魚湯，特別是在春分時節喝它，溫暖下肚腸胃通開，一陣輕汗留出通體舒泰。
堂哥常笑我說是貪吃的狗魽仔魚，想想確實有點相像。只要是溪中之魚，無論煎炒煮炸通通下肚。每年春釣石貼仔是山村盛事，大人小孩閒暇之日相聚水涯垂釣。不論競釣或是消遣，大家都滿臉笑容面對之。手腳再笨技術再差之人，大家都可滿載而歸。
後龍溪水再往下方流去，水勢慢慢減緩流入線籮潭內。線籮潭水流注入下方的「鱸鰻潭」。此潭一片寧靜毫無喧嘩，它的潭形似個口字外開，潭面寬闊水涯汪汪。水潭的面積約有一甲之大小，它是屬於後龍溪中段的三大深潭之一。
隨著歲月的居移與泛洪洗禮，潭形屢屢發生變化，以致令人無法確定它的形貌。老祖父口中說它像一面海鼓，老祖母却說像個葫蘆。這原本是閒事一樁，可是二老爭執起來，那可就是沒完沒了的。每次他們的爭執只要讓我碰上，勸休不成，我也只有雙手一攤，表示我也莫可奈何。
「鱸鰻潭十年一小變，百年一大變」，這可是鴻森爺爺的見解。我雖不贊同他的說法，但也拿不出有利的證據來反駁他。在我眼中的鱸鰻潭，水深碧綠深達百丈。潭水深深，一股沁涼。特別是在大暑天裏，小孩與大人們悠游潭中，更能體會出潭水的涼冽透骨的滋味。
這座山崖水潭平日闃無人聲，一到假日熱鬧滾滾。它廣納上游諸流之水，涓涓蓄收點滴不漏，平日面積似乎無所變化，但是洪泛時期之面積擴增數倍。即便是洪水已經退卻，它也還有兩千餘坪之面積數量。水潭何時如何成型？文獻闕如，無從查考。但在我們這一代消失，却是千真萬確無可否認之事實。
因為「八、七水災」的蝕割易型，上游土石流一股腦往潭中灌注，結果整個鱸鰻潭消失於無形，時間一久，它的形狀在腦海中逐漸模糊了。鄉村耆老喜歡在伯公廟老樹下聚會，一壺粗茶半包瓜子，大夥兒可以混個老半天。茶葉早已泡得翻白，談興依舊滔滔不絕。
善說故事的天運伯，今天似乎多喝了兩杯，滿臉通紅坐在長條椅上，芭蕉扇揮得啪啪作響。體型肥壯的他，此刻揮汗如雨醉眼惺忪。大夥以為他會去夢見周公，所以談話聲盡量放小。
這時候有位年輕人，向旁坐老人家問起鱸鰻談起往事，天運伯聽了精神為之一振。就在醉眼迷離中，娓娓道出一段他親身經歷之故事，提供給大家消暑去熱。但見他理一理坐姿，清一清喉嚨，然後開口說道：
「四十餘年前，我的年紀剛剛卅出頭。當時我在有義公莊子裏當長工，上山下水樣樣皆很投入。由於長相斯文年輕力壯，且又熱心助人認真工作，就憑這些優點很快受到我家夫人的青睞。兩人結婚之後，定居於有義公撥給的一座舊廂房。廂房臨著崩崗子建築，走下後龍溪非常方便。」
天運伯又說：「每逢公休日，夫妻倆都去後龍溪去打水獵。後龍溪水族豐饒魚蝦繁衍，不知不覺裏竟成為夫妻倆的後廚房。客人來訪，只須他下水半小時不到，新鮮魚蝦就可上桌請客。運氣好水位低，還可多抓點讓客人當伴手禮帶回家呢。」
這日「七娘媽生」東家放給長工假三天，村子裏的男丁呼朋引伴，利用魚籐在後龍溪的鱸鰻潭毒魚。小孩子們負責搥魚籐取汁，大人們在漁區的四周灑一圈鹽巴。鹽巴可以解魚籐之毒，預定抓到哪灑到哪十分方便。這種戒之在貪的抓魚方式，與網開一面的獵鳥方法有異曲同工之妙。
當天人多漁區廣闊，天運伯獲得消息趕到現場，大漁區已被大夥抓過，這會兒，大家已經移師，至山腳下的深潭開闢新漁區去了。天運伯斷掌很會抓魚，大夥抓過的地方他在巡視一周。
不久，他的漁獲已經有半桶之多。這時一陣強烈的打水聲傳入耳膜，他放下手頭的動作，仔細聽那聲音之來源。不遠處有水花濺起，聲音就是打自那裡傳來。於是他走過去看看，一條碩大的鰻魚可能喝了不少的魚籐水，此時或許腹痛如絞而在那裡滾翻弄浪。
天運伯一看二話不說，脫下上衣就往鰻魚身上罩過去。人鰻搏鬥好一陣子，牠才被天運伯拖上石岸。哇塞！魚體之巨大空前僅見，天運伯興奮得差點呼喊叫出聲來。抱回家中用台秤過磅，足足廿台斤有餘，放入特大號洗澡盆內，剛好圍成一圈。天運伯說到這裡得意的抱著扇子，驕傲的神色令人見了想要發笑。
其實，在當天他將那條巨鰻分段送給親友。我家分得一段斤把重，當晚燉當歸枸杞與紅棗，上桌立即一掃而光。這段故事雖然已經過去很久，但天運伯的鱸鰻潭傳奇，至今猶被山民們所津津樂道。 [待續]。
春天來臨，後龍溪甦醒了，溪畔觸目全綠，蟲鳴鳥叫，草蟬嘰嘰。悠悠流水之中游魚歷歷在目。但見它們活潑的在戲水，一會兒逆游而上，一下子又順流而下，逗得岸邊觀魚者心內癢癢的，恨不得立刻下水，將它們一條條的捕捉入魚簍內。
沛然滔滔之後龍溪流水，一路嘩啦急奔而下。途中遇上石頭阻擋，濺起白色浪花，飛白漱石亮麗耀眼。老祖父之另首「詠溪流」詩裡說到：「淙淙流水聲，飛玉漱白石」正是指後龍溪的春天水流啦。
就在春陽當頭和風飄飄的日子裏，後龍溪中之魚蝦活蹦亂跳，逆水或順水它都悠哉，螃蟹排列成軍，爬沙涉石旁若無人。這會兒水量充沛流速急湍，連那些天敵水鳥對它也都無可奈何。
是日恰逢春假連休，我們都樂得合不攏嘴來。早飯剛剛落肚，飯碗一丟，立刻出門，呼朋引伴，大夥聚集溪邊拋竿競釣，悠閒裡真是個不亦快哉！今天賽事有異於平常，目標僅限定於狗魽仔、石貼仔、這兩種小魚才算數。
這類小魚兒溪中數量甚多，而且它們又貪吃魚餌容易就釣，因此，釣來你我都是樂得笑呵呵的。通常垂釣這類小魚兒，就算是您的溪釣技術再差，只要耐性毅力足夠，想要來個滿載而歸乃屬易事。
「石貼仔」有人稱它為「和尚魚」，正確學名應該是叫做『日本禿頭鯊』。許多世面經驗不足之村童們，經常會誤認為它是狗魽仔（蝦虎魚）。因為它們的體形外貌實在生長得太像啦。
石貼仔魚是蝦虎魚之同科族群，喜歡棲息在湍急水流中巨石背後。天生一副吸附力強大的吸盤，牢牢吸住石背水沖不走，因此，它才會被鄉下人稱做「石貼仔」。此魚素食藻類為生，故爾在處理上不必掏腸去肚。當然它的體型小小不好處理，這也算是其中原因之一。
每有收穫只需將魚體清洗乾淨，然後撒把鹽巴輕醃一下，約模半小時過後，熱鍋下油乾煎至酥黃，這就好吃得不得了。如果奢侈些之料理，將它拖過麵漿下鍋油炸，炸至金黃撈起瀝乾油分，送進嘴裡酥脆爽口，就連骨頭都可一起吞落肚裡呢。
石貼仔魚乾煎味香油炸酥口，怎麼料理都是好吃，所以，它在鄉下是很受歡迎的魚類。倘若釣獲量龐大，一時之間吃不完它。可以將它輕火焙乾儲藏起來，遇上桌菜青黃不接之時，將它取出放入瓷碗或盤內，加入少許醬油上鍋蒸過，酥軟可口下飯，鮮香好吃大家都不會排斥它。
家中生活寬鬆之時，在蒸魚內加點豬油與味精和九層塔，那種滋味之好，可能會連舌頭都吞下肚咧。早年鄉下生活清苦，空閒暇餘闔家下溪捕捉，三餐配菜不缺魚肉蛋白，人人吃得眉開眼笑。斯時家貧困生計不易，只需溪魚蛋白之不缺，誰又會去在乎家裡貧窮呢。
石貼仔魚小脾氣很大，它的地域觀念特強。通常占有地盤之後，其它同族或異族休想親近。它有一個特殊習慣，任何異物流入它的洞穴，它立即會用魚嘴啣物丟出洞外。喜歡乾淨的習慣害慘它們，尤其在溪水受到汙染之時，它的生活大受影響甚至死亡。
我們釣它也是利用它的習性，將餌放在它的洞口，就在它銜餌拋棄之霎那，揚竿起釣中魚率簡直百分之百嘛。家父喜歡吃酥炸的石貼仔魚，母親喜歡吃燻蒸石貼仔魚乾。老祖父喜歡喝薑絲石貼仔魚湯，特別是在春分時節喝它，溫暖下肚腸胃通開，一陣輕汗留出通體舒泰。
堂哥常笑我說是貪吃的狗魽仔魚，想想確實有點相像。只要是溪中之魚，無論煎炒煮炸通通下肚。每年春釣石貼仔是山村盛事，大人小孩閒暇之日相聚水涯垂釣。不論競釣或是消遣，大家都滿臉笑容面對之。手腳再笨技術再差之人，大家都可滿載而歸。
後龍溪水再往下方流去，水勢慢慢減緩流入線籮潭內。線籮潭水流注入下方的「鱸鰻潭」。此潭一片寧靜毫無喧嘩，它的潭形似個口字外開，潭面寬闊水涯汪汪。水潭的面積約有一甲之大小，它是屬於後龍溪中段的三大深潭之一。
隨著歲月的居移與泛洪洗禮，潭形屢屢發生變化，以致令人無法確定它的形貌。老祖父口中說它像一面海鼓，老祖母却說像個葫蘆。這原本是閒事一樁，可是二老爭執起來，那可就是沒完沒了的。每次他們的爭執只要讓我碰上，勸休不成，我也只有雙手一攤，表示我也莫可奈何。
「鱸鰻潭十年一小變，百年一大變」，這可是鴻森爺爺的見解。我雖不贊同他的說法，但也拿不出有利的證據來反駁他。在我眼中的鱸鰻潭，水深碧綠深達百丈。潭水深深，一股沁涼。特別是在大暑天裏，小孩與大人們悠游潭中，更能體會出潭水的涼冽透骨的滋味。
這座山崖水潭平日闃無人聲，一到假日熱鬧滾滾。它廣納上游諸流之水，涓涓蓄收點滴不漏，平日面積似乎無所變化，但是洪泛時期之面積擴增數倍。即便是洪水已經退卻，它也還有兩千餘坪之面積數量。水潭何時如何成型？文獻闕如，無從查考。但在我們這一代消失，却是千真萬確無可否認之事實。
因為「八、七水災」的蝕割易型，上游土石流一股腦往潭中灌注，結果整個鱸鰻潭消失於無形，時間一久，它的形狀在腦海中逐漸模糊了。鄉村耆老喜歡在伯公廟老樹下聚會，一壺粗茶半包瓜子，大夥兒可以混個老半天。茶葉早已泡得翻白，談興依舊滔滔不絕。
善說故事的天運伯，今天似乎多喝了兩杯，滿臉通紅坐在長條椅上，芭蕉扇揮得啪啪作響。體型肥壯的他，此刻揮汗如雨醉眼惺忪。大夥以為他會去夢見周公，所以談話聲盡量放小。
這時候有位年輕人，向旁坐老人家問起鱸鰻談起往事，天運伯聽了精神為之一振。就在醉眼迷離中，娓娓道出一段他親身經歷之故事，提供給大家消暑去熱。但見他理一理坐姿，清一清喉嚨，然後開口說道：
「四十餘年前，我的年紀剛剛卅出頭。當時我在有義公莊子裏當長工，上山下水樣樣皆很投入。由於長相斯文年輕力壯，且又熱心助人認真工作，就憑這些優點很快受到我家夫人的青睞。兩人結婚之後，定居於有義公撥給的一座舊廂房。廂房臨著崩崗子建築，走下後龍溪非常方便。」
天運伯又說：「每逢公休日，夫妻倆都去後龍溪去打水獵。後龍溪水族豐饒魚蝦繁衍，不知不覺裏竟成為夫妻倆的後廚房。客人來訪，只須他下水半小時不到，新鮮魚蝦就可上桌請客。運氣好水位低，還可多抓點讓客人當伴手禮帶回家呢。」
這日「七娘媽生」東家放給長工假三天，村子裏的男丁呼朋引伴，利用魚籐在後龍溪的鱸鰻潭毒魚。小孩子們負責搥魚籐取汁，大人們在漁區的四周灑一圈鹽巴。鹽巴可以解魚籐之毒，預定抓到哪灑到哪十分方便。這種戒之在貪的抓魚方式，與網開一面的獵鳥方法有異曲同工之妙。
當天人多漁區廣闊，天運伯獲得消息趕到現場，大漁區已被大夥抓過，這會兒，大家已經移師，至山腳下的深潭開闢新漁區去了。天運伯斷掌很會抓魚，大夥抓過的地方他在巡視一周。
不久，他的漁獲已經有半桶之多。這時一陣強烈的打水聲傳入耳膜，他放下手頭的動作，仔細聽那聲音之來源。不遠處有水花濺起，聲音就是打自那裡傳來。於是他走過去看看，一條碩大的鰻魚可能喝了不少的魚籐水，此時或許腹痛如絞而在那裡滾翻弄浪。
天運伯一看二話不說，脫下上衣就往鰻魚身上罩過去。人鰻搏鬥好一陣子，牠才被天運伯拖上石岸。哇塞！魚體之巨大空前僅見，天運伯興奮得差點呼喊叫出聲來。抱回家中用台秤過磅，足足廿台斤有餘，放入特大號洗澡盆內，剛好圍成一圈。天運伯說到這裡得意的抱著扇子，驕傲的神色令人見了想要發笑。
其實，在當天他將那條巨鰻分段送給親友。我家分得一段斤把重，當晚燉當歸枸杞與紅棗，上桌立即一掃而光。這段故事雖然已經過去很久，但天運伯的鱸鰻潭傳奇，至今猶被山民們所津津樂道。 [待續]。