週一 4月 27, 2020 4:43 pm
（９２６）－
鄉間果樹多，柑橘處處有。老祖父說：「桔子樹、柑橘樹、柚子樹、檸檬樹、大家都是親戚。在它們尚未結果之前，實在不容易分出誰是誰來？因為它們的樹型、葉狀、與花態、簡直就是一模一樣的嘛。」
上個星期日，老爸帶回三棵小果樹，他要我將它們栽植在屋後的空地上。此外，他還三叮嚀四吩咐的，要我早晚幫它灑水以免它們枯死。受命以來戰戰兢兢，絲毫不敢有所偷懶，因此，它們一路平安的成長，活得欣欣向榮毫髮無傷。
這三棵小果樹外皮灰色，枝枒上長有小刺。它們的葉片呈卵型還帶有小附葉，表面光滑亮亮嗆眼。這個週末老爸從松山回來，我因好奇而問他這是啥樹？老爸淡然的回答我說：「它們是檸檬樹啦！」
原來如此，怪不得我會以為，它們是拮子樹或柑橘樹咧。約模一年過後，春天來臨之前，它們的葉腋下枝椏處冒出小小的花胎。跟隨歲月之推移，小花胎變成盛開之花蕊。花色潔白帶有幽香，引帶無數蜜蜂前來採蜜。
檸檬樹開花隨即結出果實，初果色澤暗綠，只有筷子尖頭之大小。隨著時間渡過，果實逐漸呈現出長橢形狀。果實逐漸成長，果色由濃綠逐漸轉成淡綠，尾端稍白已經成熟可用，但是全熟之果實，顏色是淡淡的金黃色澤。
結果之時，老爸嚴防我等靠近或摘下它的果實。儘管限制嚴格，頑皮的小堂弟或大表弟，他們趁著大人沒注意，還是會偷摘幾顆當做玩具。父親的記憶力超強，果實少了幾顆難逃他的法眼與記憶。每逢他在追查之時，我會以落果為由，掩飾堂弟與表弟偷摘之罪。
某次老爸採取迂迴戰術，詢問三弟為何果實數目減少？老弟心直口快，直言那是堂弟與表弟的傑作，因此，我被老爸賞以三顆火爆栗子，害我的頭皮肉痛了好幾天呢。不過自此之後，我再也不敢幫他們掩蓋罪過啦。
成熟檸檬果實長度約三、四吋，顏色呈現金黃十分可愛。各位可別小看檸檬的果實，將它壓榨果汁風味絕佳，可以消暑解渴還可以提振精神。夏日炎炎來上一杯，保證讓您喝得心涼脾肚開的。
由於它的果實富含維他命C，它對皮膚之保養極為有效。早年家家貧困維生不易，孩子罹患皮膚病導致皮膚潰爛臭氣沖天。只要讓他喝上三、五天檸檬汁，並用檸檬皮擦拭患處，不需多久患處痊癒啦。
榨汁後的檸檬皮渣不可丟棄，它們是最環保最佳的清潔劑，用它擦拭鍋碗瓢盆可以恢復光亮整潔。欠缺維他命C以致兒童嘴角破爛，可以喝檸檬汁與擦檸檬皮雙管齊下，不出三天嘴角破爛消失。
村人文海叔頭上地中海禿，不知聽誰說檸檬皮擦拭頭皮可以生髮？他回到家裡照方抓藥，三個月後禿頂部分生出絨毛。他的奇蹟變成標本，許多光頭客也學他方法，奇怪的是全然無效，因此文海叔之長毛被視為奇蹟啦。
檸檬果汁與果皮是美白好素材，常喝檸檬汁之女性，皮膚水嫩Q彈光澤白皙，說它是美容聖品一點也不過分。母親喜歡泡製檸檬醋，一次泡個一大缸，左鄰右舍孩子脾胃不開，喝它一小杯之後，很快便會恢復他的食慾。
總言之，小小檸檬益處多多。我家那三棵檸檬樹，自從我們舉家北遷之後，加上老厝轉售他人，所以它們的後晴我就不知道啦。
民國50年代，江子翠還是一片青翠農地，而那時候的農會上下，大家都堅守崗位，努力的引進許多新物種試種，期望它能將困苦的農村生活，做個徹底脫胎換骨式的改善。
短期之間許多新物種如牛蒡，胡蘿蔔，蘆筍，草莓等等，先先後後的引進在江子翠園地上試種。我家因為人口眾多，光靠家父微薄薪水與三分薄田，仍然無法滿足一家十口的生計。因是之故，母親外出打工仍無可避免之事。
就是因為母親的打工，我有機會與上述的新物種有所接觸。當時我家旁邊是一連姓地主之園圃，平時都是撒播高麗菜或芹菜或茼蒿或番茄。他在我家附近有塊園圃約三分大之面積。此人是我家買田之介紹人，所以家人都稱呼他叫「中人」。
這塊菜圃依照時序之輪流，種植高麗菜，芹菜，番茄或長芯萵苣。這年春節剛過不久，這塊園地裡出現一種新品類的植物。它的枝梗柄短看起來很壯的樣子，葉子一枝三片呈倒卵型。葉片正面是綠色，可是葉背卻有白色的小絨毛。
過不久開出小白花，隱隱約約躲在莖叢中。花開不久便凋，結成小小綠白之果實。果實表面光滑但有許多小小黑點。因為這種果實初見覺得稀奇，就連就讀農校的二弟，也不知道它是啥麼東西。
這日園主人在鋤草，我路過園圃趁機問他這是啥麼東西？園主人說它是「乙嘰果」（いちご）。一聽之下我愣住了，因為我也不知它是何物。待至黃昏母親下工返家，我問她啥麼是「乙嘰果」（いちご）？
母親給我的答案是：「它像刺菠一樣的水果啦。」母親給我的答案依然無法讓我明白，之後我與三弟去農會繳地租穀，順便問農會推廣股的賴姓股長，她說國語叫做「草莓」啦，這就是我首次聽聞到「草莓」的名詞。
江子翠農家富衝勁，任何新品種作物之試種從不落於人後。草莓之出現大受歡迎，可惜土壤氣候不適而無法栽培。省農會大費周章，最後發現苗栗縣大湖鄉的土壤氣候最適合草莓成長，於是新引進之品種便落腳於大湖鄉。
嗣後經由當地農家之辛勤栽培，終於使這批新貴順利成長，而大湖鄉也就變成了草莓的故鄉。草莓在世界任何地方，全都將它當做經濟作物。它的果實成熟在盛夏或晚春，因為品種關係，它的果實在色澤形狀與甜度上各有不同。
草莓的果實，採摘得最佳時間是在早晨或傍晚。採果之時必須注意其果梗，採摘之時果梗需保留一兩米厘長度，太長會影響剩果之成長。許多農家為了增加收入，將其草莓園開放供客人採摘。
這種做法在國外行得通，但是在台灣本地，人們遵守法規之素養尚未達到水準，儘管主人費盡唇舌宣導規則，一旦進入果園規則變被丟在腦後。因此每次果季結束之後，園家必須花費時間去整理園地。
通常草莓成長有三年之週期，頭一年結果量不多，果實顆粒也比較小。第二年之果實較大，甜份也恰到好處。可是到了第三年或第三年之後，品質衰減收獲不佳，所以農家有考慮更新栽種之必要。
農家若能時時擁有二年生之欉株者，那麼他就可以獲得最大的經濟效益。專家呼籲，吃草莓之時要注意，千萬不要吃畸形之果實，因為畸形草莓是激素濫用所造成，空心無汁口感差，還是少吃為妙。
其次是因為草莓結果與土壤接近，故於生長過程中容易接觸到細菌。有些則會受到土壤汙染影響，所以，草莓在入口之前最好清洗乾淨才可吃它。經常可見採果客，採摘下來在衣服上輕擦就送入口中，這是一種錯誤的示範。
因為農家為了維護果實不落果，在它成熟之前會噴灑農藥。摘果期間難免還有草莓的農藥殘留，因此盡量避免隨摘隨吃。專家勸導在吃之前，最好以流動之清水洗滌較正確。最佳去除農藥方法，那就是將草莓浸泡在洗米水中三、五分鐘，殘存之農藥便可去除乾淨啦。 [待續]。
鄉間果樹多，柑橘處處有。老祖父說：「桔子樹、柑橘樹、柚子樹、檸檬樹、大家都是親戚。在它們尚未結果之前，實在不容易分出誰是誰來？因為它們的樹型、葉狀、與花態、簡直就是一模一樣的嘛。」
上個星期日，老爸帶回三棵小果樹，他要我將它們栽植在屋後的空地上。此外，他還三叮嚀四吩咐的，要我早晚幫它灑水以免它們枯死。受命以來戰戰兢兢，絲毫不敢有所偷懶，因此，它們一路平安的成長，活得欣欣向榮毫髮無傷。
這三棵小果樹外皮灰色，枝枒上長有小刺。它們的葉片呈卵型還帶有小附葉，表面光滑亮亮嗆眼。這個週末老爸從松山回來，我因好奇而問他這是啥樹？老爸淡然的回答我說：「它們是檸檬樹啦！」
原來如此，怪不得我會以為，它們是拮子樹或柑橘樹咧。約模一年過後，春天來臨之前，它們的葉腋下枝椏處冒出小小的花胎。跟隨歲月之推移，小花胎變成盛開之花蕊。花色潔白帶有幽香，引帶無數蜜蜂前來採蜜。
檸檬樹開花隨即結出果實，初果色澤暗綠，只有筷子尖頭之大小。隨著時間渡過，果實逐漸呈現出長橢形狀。果實逐漸成長，果色由濃綠逐漸轉成淡綠，尾端稍白已經成熟可用，但是全熟之果實，顏色是淡淡的金黃色澤。
結果之時，老爸嚴防我等靠近或摘下它的果實。儘管限制嚴格，頑皮的小堂弟或大表弟，他們趁著大人沒注意，還是會偷摘幾顆當做玩具。父親的記憶力超強，果實少了幾顆難逃他的法眼與記憶。每逢他在追查之時，我會以落果為由，掩飾堂弟與表弟偷摘之罪。
某次老爸採取迂迴戰術，詢問三弟為何果實數目減少？老弟心直口快，直言那是堂弟與表弟的傑作，因此，我被老爸賞以三顆火爆栗子，害我的頭皮肉痛了好幾天呢。不過自此之後，我再也不敢幫他們掩蓋罪過啦。
成熟檸檬果實長度約三、四吋，顏色呈現金黃十分可愛。各位可別小看檸檬的果實，將它壓榨果汁風味絕佳，可以消暑解渴還可以提振精神。夏日炎炎來上一杯，保證讓您喝得心涼脾肚開的。
由於它的果實富含維他命C，它對皮膚之保養極為有效。早年家家貧困維生不易，孩子罹患皮膚病導致皮膚潰爛臭氣沖天。只要讓他喝上三、五天檸檬汁，並用檸檬皮擦拭患處，不需多久患處痊癒啦。
榨汁後的檸檬皮渣不可丟棄，它們是最環保最佳的清潔劑，用它擦拭鍋碗瓢盆可以恢復光亮整潔。欠缺維他命C以致兒童嘴角破爛，可以喝檸檬汁與擦檸檬皮雙管齊下，不出三天嘴角破爛消失。
村人文海叔頭上地中海禿，不知聽誰說檸檬皮擦拭頭皮可以生髮？他回到家裡照方抓藥，三個月後禿頂部分生出絨毛。他的奇蹟變成標本，許多光頭客也學他方法，奇怪的是全然無效，因此文海叔之長毛被視為奇蹟啦。
檸檬果汁與果皮是美白好素材，常喝檸檬汁之女性，皮膚水嫩Q彈光澤白皙，說它是美容聖品一點也不過分。母親喜歡泡製檸檬醋，一次泡個一大缸，左鄰右舍孩子脾胃不開，喝它一小杯之後，很快便會恢復他的食慾。
總言之，小小檸檬益處多多。我家那三棵檸檬樹，自從我們舉家北遷之後，加上老厝轉售他人，所以它們的後晴我就不知道啦。
民國50年代，江子翠還是一片青翠農地，而那時候的農會上下，大家都堅守崗位，努力的引進許多新物種試種，期望它能將困苦的農村生活，做個徹底脫胎換骨式的改善。
短期之間許多新物種如牛蒡，胡蘿蔔，蘆筍，草莓等等，先先後後的引進在江子翠園地上試種。我家因為人口眾多，光靠家父微薄薪水與三分薄田，仍然無法滿足一家十口的生計。因是之故，母親外出打工仍無可避免之事。
就是因為母親的打工，我有機會與上述的新物種有所接觸。當時我家旁邊是一連姓地主之園圃，平時都是撒播高麗菜或芹菜或茼蒿或番茄。他在我家附近有塊園圃約三分大之面積。此人是我家買田之介紹人，所以家人都稱呼他叫「中人」。
這塊菜圃依照時序之輪流，種植高麗菜，芹菜，番茄或長芯萵苣。這年春節剛過不久，這塊園地裡出現一種新品類的植物。它的枝梗柄短看起來很壯的樣子，葉子一枝三片呈倒卵型。葉片正面是綠色，可是葉背卻有白色的小絨毛。
過不久開出小白花，隱隱約約躲在莖叢中。花開不久便凋，結成小小綠白之果實。果實表面光滑但有許多小小黑點。因為這種果實初見覺得稀奇，就連就讀農校的二弟，也不知道它是啥麼東西。
這日園主人在鋤草，我路過園圃趁機問他這是啥麼東西？園主人說它是「乙嘰果」（いちご）。一聽之下我愣住了，因為我也不知它是何物。待至黃昏母親下工返家，我問她啥麼是「乙嘰果」（いちご）？
母親給我的答案是：「它像刺菠一樣的水果啦。」母親給我的答案依然無法讓我明白，之後我與三弟去農會繳地租穀，順便問農會推廣股的賴姓股長，她說國語叫做「草莓」啦，這就是我首次聽聞到「草莓」的名詞。
江子翠農家富衝勁，任何新品種作物之試種從不落於人後。草莓之出現大受歡迎，可惜土壤氣候不適而無法栽培。省農會大費周章，最後發現苗栗縣大湖鄉的土壤氣候最適合草莓成長，於是新引進之品種便落腳於大湖鄉。
嗣後經由當地農家之辛勤栽培，終於使這批新貴順利成長，而大湖鄉也就變成了草莓的故鄉。草莓在世界任何地方，全都將它當做經濟作物。它的果實成熟在盛夏或晚春，因為品種關係，它的果實在色澤形狀與甜度上各有不同。
草莓的果實，採摘得最佳時間是在早晨或傍晚。採果之時必須注意其果梗，採摘之時果梗需保留一兩米厘長度，太長會影響剩果之成長。許多農家為了增加收入，將其草莓園開放供客人採摘。
這種做法在國外行得通，但是在台灣本地，人們遵守法規之素養尚未達到水準，儘管主人費盡唇舌宣導規則，一旦進入果園規則變被丟在腦後。因此每次果季結束之後，園家必須花費時間去整理園地。
通常草莓成長有三年之週期，頭一年結果量不多，果實顆粒也比較小。第二年之果實較大，甜份也恰到好處。可是到了第三年或第三年之後，品質衰減收獲不佳，所以農家有考慮更新栽種之必要。
農家若能時時擁有二年生之欉株者，那麼他就可以獲得最大的經濟效益。專家呼籲，吃草莓之時要注意，千萬不要吃畸形之果實，因為畸形草莓是激素濫用所造成，空心無汁口感差，還是少吃為妙。
其次是因為草莓結果與土壤接近，故於生長過程中容易接觸到細菌。有些則會受到土壤汙染影響，所以，草莓在入口之前最好清洗乾淨才可吃它。經常可見採果客，採摘下來在衣服上輕擦就送入口中，這是一種錯誤的示範。
因為農家為了維護果實不落果，在它成熟之前會噴灑農藥。摘果期間難免還有草莓的農藥殘留，因此盡量避免隨摘隨吃。專家勸導在吃之前，最好以流動之清水洗滌較正確。最佳去除農藥方法，那就是將草莓浸泡在洗米水中三、五分鐘，殘存之農藥便可去除乾淨啦。 [待續]。