週六 4月 09, 2005 10:02 am
《田園炒飯》6人份
首先是材料：
冷飯3大碗，沙拉油6大匙，絞肉半斤，雞蛋3個，洋蔥丁半小碗，婉豆半小碗，玉米粒半小碗，紅蘿蔔丁半小碗，蝦米2大匙。
其次是調味料：
低鈉鹽2大匙，烹大師日產味素2大匙，胡椒粉少許，花椒粉少許，五香粉少許。
最後是工具：
圓弧炒菜鍋，鏟子，削皮刀，切菜刀，量匙，中國式麵碗（大碗），中國式飯碗（小碗），圓弧大盤子。
步驟1：
將調味料混淆在小碗內，再將紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁，放入碗內。
步驟2：
開火熱鍋，倒入沙拉油3大匙，小火油炸紅蘿蔔丁1分鐘撈起，再爆炒洋蔥丁、蝦米撈起，放入雞蛋炒熟撈起，最後倒入絞肉、婉豆、玉米粒炒熟撈起。
步驟3：
倒入剩下的沙拉油，用油炸、炒冷飯，直到飯粒出現金黃色。
步驟4：
放入所有材料、調味料，翻炒2分鐘，就算大功告成了。
首先是材料：
冷飯3大碗，沙拉油6大匙，絞肉半斤，雞蛋3個，洋蔥丁半小碗，婉豆半小碗，玉米粒半小碗，紅蘿蔔丁半小碗，蝦米2大匙。
其次是調味料：
低鈉鹽2大匙，烹大師日產味素2大匙，胡椒粉少許，花椒粉少許，五香粉少許。
最後是工具：
圓弧炒菜鍋，鏟子，削皮刀，切菜刀，量匙，中國式麵碗（大碗），中國式飯碗（小碗），圓弧大盤子。
步驟1：
將調味料混淆在小碗內，再將紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁，放入碗內。
步驟2：
開火熱鍋，倒入沙拉油3大匙，小火油炸紅蘿蔔丁1分鐘撈起，再爆炒洋蔥丁、蝦米撈起，放入雞蛋炒熟撈起，最後倒入絞肉、婉豆、玉米粒炒熟撈起。
步驟3：
倒入剩下的沙拉油，用油炸、炒冷飯，直到飯粒出現金黃色。
步驟4：
放入所有材料、調味料，翻炒2分鐘，就算大功告成了。
