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學寫台語文電子報2009-02-28《農事亦是家事》


　　最近青菜的價格直直落，新鮮菜蔬昧當囥久，惟菜頭、結頭菜、高麗菜以
及花菜等可經過曝乾、用鹽醃起來才可囥久，亦變成有特殊風味的菜。

　　春天花菜大量採收期價格當然便宜，大社到處有人曝花菜乾，當然這也是
農家古早為減少損失的一種青菜為保存所加工方式，至今還只有這種方式來保
存花菜，無別種方法。

※附帶說明：
華語「花椰菜」台語叫「花菜」不是叫「菜花」，菜花是一種「花柳病」名喔。

　　安安

　昧當囥久e菜拿來醃
　有人愛吃　有人看著e驚
會驚e人　
　攏是細漢時吃太多這種東西
　醃菜也愛有學問
　去年有一次
　阮就菜頭種太多
　結果醃菜頭失敗
　無人要吃全部丟掉
　

瓊寒..
對啊小時候吃太多
怕了
但現在醃漬的菜很少直接這樣吃
大部分都是用來煮魚燉排骨
味道很鮮美呢