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　　『台灣小吃竹枝詞63-甕仔雞』

　　甕中烤雞真神奇，
　　肉嫩可口骨剝離。
　　雞皮金黃且酥脆，
　　撕肉沾醬好滋味。

　　常火燜烤甕缸燒，
　　掲開甕蓋香味飄。
　　饕家聞香風雲集，
　　甕缸烤雞有道理。

　　食材全用放山雞，
　　雞肉結實口感奇。
　　甕溫集中烤熟透，
　　金黃雞皮骨肉脫。

　　雄心壯志陳伯恭，
　　生意不好不放鬆。
　　活動腦筋有主意，
　　新生產品甕仔雞。

　　甕仔雞肉不油膩，
　　肉汁鮮甜多香氣。
　　食客一吃皆驚艷，
　　紛紛搶食不厭倦。

甕仔雞的前身是土窯雞，桶仔雞。
原創人陳伯恭養雞為生，但因景氣不行收入不穩極思更換跑道。
於是在其二舅引領下參觀過桶仔雞店之後，摸索半年之後改造桶仔雞，改以溫度均勻甕仔燒烤放山雞。
由於甕仔雞肉嫩多汁，雞皮酥脆口感極佳，所以，推出之後甚受好評。一炮而紅，聲名大噪。
因為他的產品大受歡迎，許多甕仔雞店有如雨後春筍般的跟進。
然而這些後起店家只是依樣畫葫蘆，並未深入了解甕仔雞的內含。
加上醬汁口味無所突出，因此，半途夭折者不計其數。