『台灣小吃竹枝詞62-羊肉爐』

　　羊肉爐湯熱呼呼，
　　大塊羊肉鍋中煮。
　　湯鮮味美饕客多，
　　聞香下馬且淺酌。

　　彰化溪湖羊肉香，
　　高雄出名有岡山。
　　溪湖羊肉帶鮮甜，
　　岡山羊肉一片天。

　　羊肉去羶最重要，
　　溪湖岡山各有招。
　　麻油米酒與中藥，
　　去騷除味猛火炒。

　　羊肉爐需好湯底，
　　溪湖阿秀有絕技。
　　溪湖人稱羊故鄉，
　　羊肉好吃把名揚。

　　岡山羊肉有口碑，
　　醬汁獨特好伴隨。
　　帶皮羊肉口感好，
　　骨髓輕吸醍醐味。

熱呼呼的揚肉爐，最適合於食補取材。
寒冬冷風凜冽，熬煮入味之羊肉爐最能驅寒。
吃羊肉最怕腥羶，可是店家各有去騷味之秘方。
其實專家認為，只需米酒與中藥搭配得宜，再濃厚之羊騷味皆可去除。
羊肉故鄉是彰化溪湖與高雄岡山，羊肉爐發源則是彰化溪湖之阿秀土產羊肉店。
羊肉爐之主角是羊肉與老薑，以及中藥與米酒。
至於中藥不外乎是當歸，川芎，桂枝與肉桂。
此外，各家都擁有自己的獨門秘方，
因為涉及商業機密，所以，絕大多數店家是不會向外公佈的。