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　　『台灣小吃竹枝詞44-燒仙草』

　　仙草止渴降火氣，
　　幽香生津口感奇。
　　添加鹼粉結成凍，
　　夏日炎炎好消暑。

　　寒冬冷風颯颯吹，
　　燒仙草販走滿街。
　　熱氣騰騰哈一碗，
　　渾身溫暖把家歸。

　　閩粵人嗜燒仙草，
　　草汁燒開未結凍。
　　添加五仁花生米，
　　滋味清香口感好。

　　此法傳入寶島遲，
　　開先落腳玉里鎮。
　　草汁濃稠熱燙嘴，
　　孔急燙痛真後悔。

　　經驗累積成知識，
　　從此吃前猛吹氣。
　　一陣哈呼吹噓後，
　　仙草趁熱送入肚。

仙草是種奇妙之草類植物，將其青草曬乾之後燒煮。
再加入些鹼粉，它就變成Ｑ彈可口之仙草凍。
夏日炎炎來碗仙草冰吃下肚，心涼脾肚開且精神清爽無比。
冬天則可以吃燒仙草，熱騰騰的一碗下肚渾身溫暖，走路步伐就輕鬆許多。
燒仙草在台灣流行，可說是近十來年之事。
該吃法傳自大陸南部沿海區域，尤其在閩粵港澳非常盛行。
燒仙草是將煮開之仙草汁內，加入紅綠豆或花生或其他果仁。
滋味幽香口感爽脆，趁其尚未凝結之前下肚最是舒服，這是寒冬裡的另類享受。