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　　『台灣小吃竹枝詞42-雙胞胎』

　　雙胞胎是油炸物，
　　香鬆酥脆飽口福。
　　此物福州小吃品，
　　傳入寶島得新名。

　　福州人稱馬耳炸，
　　寶島人稱雙胞胎。
　　以型為名不稀奇，
　　名稱各異味不差。

　　發酵麵糰揉成條，
　　切塊中間往下押。
　　一頭扭合似捆紮，
　　下鍋油炸裂雙角。

　　油炸莫要過心急，
　　滾翻慢炸好型體。
　　外觀神似雙馬耳，
　　馬耳炸名由此取。

　　馬耳炸與鹹光餅，
　　福州小吃有聲名。
　　光餅留駐馬祖島，
　　馬耳炸傳台灣好。

雙胞胎是福州傳統的小吃，它的原名稱做「馬耳炸」。
此物色澤金黃外酥內軟，是個老少咸宜的消遣食品。
民國38年政府軍轉進台灣，福建部隊將馬耳炸與鹹光餅傳入台灣。
之後鹹光餅成為馬祖特產，雙胞胎則落腳台灣。
馬耳炸是用糯米或在來米為素材，雙胞胎則是以麵粉為主材。
雙胞胎在台灣很受歡迎，在傳統市場內，幾乎都可見到它的踪跡。
累經長年之演進，雙胞胎與鹹光餅之型狀皆未改變。
唯一有所變化者，那就是它們原有的風味啦!